Čo sa porovnáva s domácimi muffínmi? Sú tak voňavé, jemné a sladké! Zároveň sa tento zázrak pripravuje veľmi jednoducho z dostupných produktov.
Do vašej pozornosti výber najlepších podrobných receptov na muffiny do rúry.
Košíček v rúre - všeobecné zásady pečenia
Základom každého testu na muffiny sú vajcia a tuky. Môže sa použiť maslo alebo rastlinný olej, niekedy je tu margarín. Maslo sa v zásade môže nahradiť margarínom, znížia sa tým náklady na pečenie, ale vyberiete si kvalitný výrobok s vysokým obsahom tuku, aby voda v ceste bola čo najmenšia.
Čo iné sa vloží do cesta:
• múka;
• kultivujúci;
• cukor;
• vanilka, soľ.
Existujú recepty s pridaním čokolády, marmelády, hrozienok, kôry a kandizovaného ovocia. Veľmi chutné výrobky z tvarohového cesta. Nižšie je uvedený postupný recept na takéto muffiny do pece.
Hotové cesto musí byť umiestnené vo formách. Teraz môžete použiť populárne silikónové alebo kovové formy. Košíčky sa vyrábajú malé alebo vyrábajú jeden veľký koláč, všetko záleží na recepte a vašej vlastnej túžbe. Teplota je zvyčajne nízka v oblasti 170 - 190 stupňov, ale v čase sa koláčové cesto pečie dlhú dobu, pretože je ťažké a mastné.
Hlavné košíčky v peci: postupný recept
Súčasný GOST krok za krokom recept na tortu Stolichniy. Toto pečivo je bohaté na hrozienka, tuky, ukázalo sa neuveriteľne chutné a aromatické. Hlavné košíčky sa dajú variť v malých plechovkách alebo piecť jeden veľký koláč.
Zložky
• tri vajcia;
• 0,7 lyžičky ripper;
• 170 gramov oleja;
• 0,2 lyžičky soľ;
• 250 gramov múky;
• 170 gramov cukru;
• 1 lyžička vanilkový cukor;
• 150 gramov hrozienok;
• dve polievkové lyžice prášku.
príprava
1. Že bolo veľa hrozienok, ukázalo sa, že nie sú suché a tvrdé, vopred nasiaknuté. Najprv sme ich pretriedili. Niekoľkokrát opláchnite a potom naplňte teplou vodou. Nie je potrebné používať príliš horúcu tekutinu alebo vriacu vodu, hrozno v tomto prípade zakysane, bude škaredé. Nechajte hrozienka tridsať minút, potom nalejte do cedníka, nechajte z nej prúdiť kvapky vody.
2. Olej z chladničky vopred vyberte. V receptoch spoločnosti Gostov krok za krokom sa môže použiť zmäkčený tuk alebo roztavený tuk. Urobíme prvú možnosť. Vložte mäkké maslo do misy, okamžite pridajte cukor a vanilkový cukor.
3. Ponoríme mixér a porazíme najvyššou rýchlosťou asi sedem minút. Olej by sa mal zmeniť na svetlú a sviežu. Aby to fungovalo, vezmite prírodný produkt s obsahom tuku 72%.
4. Jedno vajce naraz. V tomto procese, soľ, poraziť trochu viac.
5. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a preosejte. Ak múka môže byť stále homogénna, potom sa zhluky často nachádzajú v rozrývačkách, nebudú chuti veľmi príjemné, preto tento krok nezanedbávajte.
6. Pridajte múku, začnite jemne miešať a pri tom nalejte nasiaknuté hrozienka. Miesenie metropolitného cesta. Nie je potrebné ho dlho vyrušovať, aby sa zachovala nádhera.
7. Rozložte formy, vyplňte 2/3 výšky. Je lepšie upiecť košíčky v kovových vlnitých plechovkách, potom sa zo všetkých strán stanú ryšavými a krásnymi. Pred položením testu nezabudnite formy namazať.
8. Vložte budúce koláčiky do rúry zohriatej na 170 stupňov. Malé pekárske výrobky majú dostatok 40-45 minút. Ak je košíček pripravený vo veľkej forme, môže sa čas predĺžiť na 70 - 80 minút.
9. Pečené muffiny vyberte, trochu vychladnite. Vytrepte z foriem.
10. Pečenie nechajte vychladnúť.
11. Dajte prášok do malého sitka a na krásu posypte košíčky.
Koláč na rúry: krok za krokom recept
Ďalšou možnosťou veľmi zaujímavého receptu na tortu s krok za krokom v peci podľa GOST. Do cesta sa pridáva tvaroh, cestoviny sú veľmi voňavé, jemné a vzdušné. Tento košíček sa najlepšie pripravuje v silikónových formách.
Zložky
• 150 gramov múky;
• 130 gramov tvarohu;
• 75 gramov oleja;
• 0,5 lyžičky kultivátor z vrecka;
• pár vajíčok;
• soľ, prášok;
• 0,5 lyžičky vanilkový cukor.
príprava
1. Je lepšie pripraviť najskôr tvaroh, aby sa neskôr nerozptyľovalo. Dobre ich vytrite lyžičkou, aby nezostali žiadne zhluky. Ak je suchý, potom je lepšie utrieť cez sito, cesto sa ukáže byť kvalitnejšie.
2. Maslo zmäknite a vložte do misky. Pridajte polovicu granulovaného cukru, nechajte teraz stranou.
3. Rozdeľte vajcia do inej misky. Ak sú veľmi malé, zoberte ešte jednu. Pridajte druhú časť granulovaného cukru, okamžite vložte štipku jemnej soli a rozotrite spolu s čistým mixérom, kým sa neobjaví biela a našuchorená pena. Pri vysokej rýchlosti bude trvať asi sedem minút. Ak je mixér mastný, proces sa oneskorí, vajcia sa nemusia biť.
4. Premiestnite mixér do nádoby s olejom. Porazte ho granulovaným cukrom asi päť minút, potom k nim pridajte vanilkový cukor. Ak tomu tak nie je, potom hodte štipku obyčajného vanilínu. Mimochodom, tvarohové muffiny s citrónovou alebo pomarančovou kôrou sa ukážu ako veľmi chutné, vôňa bude iba magická. Ale pred pridaním do cesta musí byť kôra nakrájaná veľmi jemne.
5. Pridajte olej do tvarohu, prerušte ďalšiu minútu.
6. Je čas naliať pripravené vajíčka. Cesto môžete naďalej miešať pomocou mixéra, ale iba znížením rýchlosti. Rýchlosť by nemala byť vysoká. Nalejte vajíčka pomaly, dôkladne premiešajte.
7. Múku a množstvo receptov z kultivátora ihneď premiešajte na site, preosejte do misy s cestom. Zamiešame.
8. Pripravte formulár. Ak je vyrobené zo silikónu, nie je potrebné mazanie. Ak sa používa kovová forma, musíme ju z vnútra spracovať pomocou tuku. V opačnom prípade sa môže tvarohové cesto lepiť.
9. Cesto rozprestierame, vyrovnávame špachtľou a hrúbku vrstvy rovnomerné.
10. Vložte rúru, ktorá by sa v tomto bode mala zahriať na 170 stupňov. Varenie košíček po dobu 40-45 minút.
11. Cesto môžete vložiť do malých foriem vyrobených zo silikónu. V takom prípade vyplňte približne 2/3 výšky. Malé koláčiky sa najlepšie pečú pri teplote 180 - 190 stupňov, aby sa v rúre nepresušili. Časom to bude trvať asi 20-22 minút.
12. Hotové gostovské koláče z cesta tvarohom sa tiež posypú práškovým cukrom.
Pečený čokoládový muffin: recept na mlieko krok za krokom
Krok za krokom recept na čokoládový koláč s príchuťou čokolády. Do cesta sa pridá kakaový prášok. Vyberte si tmavý produkt bez cukru, orechov a ďalších látok, ktoré výrobcovia pridávajú bezohľadne. V opačnom prípade nebude mať čokoládová aróma a aróma.
Zložky
• 200 gramov oleja;
• štyri vajcia;
• 120 ml mlieka;
• 300 gramov pšeničnej múky;
• 1 vrece vanilky;
• 30 gramov tmavého kakaového prášku;
• 5 gramov jedlej sódy (alebo 10 g rozrývača);
• 100 gramov granulovaného cukru.
príprava
1. Vystrihnite balenie masla nožom, nechajte ho v teplej miestnosti jednu hodinu tak, aby dobre zmäkol.
2. Nalejte múku do sita, okamžite k nej pridajte kakaový prášok. Často obsahuje zhluky, ktoré sa v ceste veľmi zle rozpúšťajú a zostávajú v pečení. Preto ich preosievame v čistej a suchej miske.
3. Zoberieme ďalšiu misku a do nej rozbijeme kuracie vajcia, okamžite na ne nalejeme receptový cukor. Fanúšikovia sladkého pečiva môžu zvýšiť množstvo o 20 - 30 gramov, ale nie o viac. Ak pridáte ďalšie, budete musieť pridať ďalšie prísady, zmeniť receptúru.
4. Porazte vajcia cukrom niekoľko minút, kým sa všetky zrná nerozpustia v hmote. Sviežu penu nie je možné dosiahnuť.
5. Maslom premiešajte maslo, ktoré by malo dobre zmäknúť a po kvapkách pridať mlieko. Ak vylejete všetku tekutinu naraz, olej bude odlupovať. Nepotrebujeme to, malo by to ukázať krémovú konzistenciu.
6. Ďalej pridajte rozbité vajcia s cukrom, ďalej miešajte cesto na čokoládový koláč, ale strednou rýchlosťou.
7. Teraz môžete pridať múku. Vyberieme mixér, cesto pretrepíme šľahačkou. Pridajte múku. Ak sa použije hotový kultivátor na pečenie, nalejte ho ihneď na múku.
8. Ak sa použije sóda na pečenie. Ako bolo pôvodne uvedené v recepte, najlepšie sa vyplatí. Čajovú lyžičku stolového octu rozriedime rovnakým množstvom vody, zmiešame s predpísaným množstvom sódy a nalejeme na múku.
9. Vezmite stierku alebo veľkú lyžicu a cesto premiešajte. Zvyšovanie hmotnosti zdola. Dosiahnite homogenitu.
10. Čokoládovú hmotu premiestnime do jednej formy alebo ju podľa potreby rozptýlime v malých plechovkách.
11. Ak je koláč upečený obyčajný, vložte ho do rúry na 170 stupňov, varte asi 35 - 50 minút, v závislosti od výslednej hrúbky.
12. Ak je veľa koláčov a sú plytké, môže sa teplota pridať až do 190 stupňov. Výrobky sme umiestnili do vyhrievanej rúry na 17 až 20 minút.
13. Hotové košíčky vyberieme a necháme ich vo forme niekoľko minút. Nechajte ich trochu vychladnúť.
14. Vyberieme ju z formy, ochladí ju a podľa potreby posypeme práškom. Vyzerá dobre na čokoládovom pozadí. Pre zaujímavejší dizajn pečenia môžete použiť šablóny.
Košíček v rúre - tipy a triky
• Ak je forma pochybná, potom je možné ju po namastení posypať múkou alebo krupicou, koláč sa po upečení určite „vyklepne“.
• Najjednoduchšie koláčiky sa môžu zmeniť na elegantné dezerty, ak ich namažete polevou, čokoládou, posypete farebnými sladkosťami alebo malými dražé na vrchu.
• Ak olej nechce zmäknúť a zjemniť, musíte ho nakrájať na malé kúsky, prikryte ho cukrom a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
• Horúce muffiny nemôžete posypať práškovým cukrom, výrobky sa namočia, budú lepkavé a škaredé. Pred zdobením nechajte pečivo vychladnúť.
• Muffinový prášok je možné zmiešať s vanilkovým, škoricovým alebo kakaovým práškom, dekorácia bude voňavá a zaujímavá.
