Pečenie kurčaťa v rúre nespôsobí žiadne problémy, ak použijete správny dresing. Cesnak a majonéza sú perfektnou hydinovou omáčkou. Dá skvelý vkus, nežnosť a šťavnatosť, ak urobíte všetko podľa pravidiel. Výber správneho receptu!
Kuracie mäso v rúre s majonézou a cesnakom - všeobecné pokyny pre varenie
Kurča. S majonézou môžete piecť akékoľvek časti jatočného tela a dokonca aj celého vtáka. Pred varením sa musí produkt umyť, vysušiť, ak je na pokožke poškodenie, perie alebo nečistoty, je potrebné ich orezať, oškrabať, spáliť. Ďalej sa vták vtiera korením a cesnakovou majonézou v kombinácii s inými výrobkami.
Majonéza. Na varenie hydiny v rúre a na morenie sú vhodné akékoľvek omáčky domácej a priemyselnej výroby. Stále je však žiaduce uprednostňovať prírodnejšie zlúčeniny, ktoré sa neboja zahrievania.
Cesnak. Obvykle sa používajú čerstvé klinčeky, ale je možné použiť aj sušený koncentrát. Pre rovnomerné rozdelenie sa najprv mletý cesnak najprv zmieša s majonézou a potom sa aplikuje na kurča.
Pečenie. Vták môže byť varený v otvorenej forme, vo fólii, v rukáve, v kvetináčoch. Často sa k nej pridáva zelenina, syr, huby, ananásy, slivky a mnoho ďalších produktov.
Kuracie mäso v tvare rúry s majonézou a cesnakom v peci
Vyberte si podľa vlastného výberu korenie pre vtáka. V prípade kuracieho mäsa s majonézou a cesnakom v peci podľa tohto receptu, rozoberte kúsky kože, ktoré budú krásne vyprážané, objaví sa zlatá kôra.
Zložky
kúsky kuracieho kilogramu;
2,5 lyžice. l. majonézy;
4 strúčiky cesnaku;
1 lyžička korenie pre kurča;
0,5 lyžičky kurkuma.
príprava
Vtáka varíme podľa pravidiel: opláchnite, prípadne utrite. Potom sme rozrezali kúsky. Je žiaduce, aby sa veľmi nelíšili vo veľkosti, aby varili súčasne.
Cesnak vytlačte na majonézu, pridajte korenie na kurča. Kurkuma dodá zlatú kôru a krásnu farbu, ale bez nej môžete variť. Omáčku dôkladne premiešajte. Ak korenie neobsahuje soľ, pridajte ho do majonézy.
Spojíme vtáka s majonézou, opatrne trieť každý kus. Ak je čas, môžete nechať pol hodiny na morenie.
Prejdeme do formy. Nie je potrebné ho mazať, pretože majonéza obsahuje olej. Vytvorte jednu rovnomernú vrstvu.
Vložte misku do rúry zahriatej na 200 stupňov. Varte 25 minút. Potom znížime teplotu na 180 stupňov, vtáka úplne pripravíme. Každých 5-10 minút musíte otvoriť dvere a opatrne naliať kúsky na hornú časť pridelenej šťavy a roztopenej majonézy.
Celé kurča s majonézou a cesnakom
Spôsob prípravy celého vtáka v rukáve. Pred pečením kurčaťa s majonézou a cesnakom v rúre je lepšie nechať trochu marinovať, jedlo sa stane jemnejším.
Zložky
Kurča 1,5 až 1,8 kg;
100 g majonéza;
5 strúčikov cesnaku;
soľ a čierne korenie;
voliteľné jablko na polevy.
príprava
Jatočné telo umyte zvnútra a zvonka. Utrite obrúsky.
Vytlačte čerstvé strúčiky cesnaku na majonézu. Korenie a soľ, omáčku opatrne trieť. Môžete pridať voňavé bylinky alebo papriku.
Najprv vtierame vtáka zvnútra, potom zvonku. Ak omáčka zostáva, môžete jemne vytlačiť kožu z prsníka a namazať biele mäso.
Nechajte chvíľku, cesta je marinovaná.
Ak je to potrebné, vložte rezané jablko dovnútra. Kôra nemusí byť odstránená. Môžete tiež položiť pomaranč alebo citrón.
Opäť vtierajte kurča rukami, aby ste rozložili tečúcu šťavu a korenie, preneste ich do špeciálneho pekárskeho obalu.
Hrany priviažeme, navrch na rôznych miestach urobíme s ihlou 2 až 4 otvory. Pečieme pri teplote 190 stupňov presne jednu hodinu.
Berieme veľké nožnice a opatrne odrežeme nafúknuté puzdro a fóliu odstránime do strán. Jatočné telo zalejeme šťavou zo spodnej časti vrecka, smažíme do krásnej farby.
Kuracie mäso v rúre s majonézou a cesnakom (so zemiakmi)
Na toto jedlo môžete použiť staré alebo nové zemiaky. Ak sú hľuzy malé a majú novú plodinu, nemôžu sa ani olúpať, ani nakrájať. Dôkladne opláchnite kefou.
Zložky
0,7 kg kurčaťa (kúsky);
0,6 kg zemiakov;
0,1 kg majonézy;
20 g cesnaku;
1 lyžička koreniny pre hydinu alebo mäso;
120 g syra (nepovinné).
príprava
Opláchnite vtáky a osušte. Pripravte tiež zemiaky. Všetko je možné okamžite vyhodiť do jednej veľkej misky, v ktorej bude ľahké miešať.
Strúhaný cesnak zmiešaný s korením a majonézou, potom poslať k hlavným produktom. Zamiešajte, nalejte do formy. Vyrovnaný.
Potiahnite kus fólie hore, stačí jedna vrstva a zatlačte ju do strán.
Forma pečte 40 minút. Varenie misky pri 200 stupňoch.
Dostaneme to, odstráňte fóliu. Teraz môžete jednoducho vložiť kuracie mäso a zemiaky do rúry alebo ich naplniť strúhaným syrom. Robíme to. Viac sa mi páči.
Varte asi 15 - 20 minút, skontrolujte jedlo s prepichnutím kúskov hydiny a zemiakov.
Kuracie mäso s majonézou a cesnakom v peci pod syrom (prsia)
Spôsob prípravy veľmi jemného kuracieho filé vo voňavej marináde. Podobne sa vyrábajú morčacie prsia, ale pečú sa trochu dlhšie.
Zložky
700 g filetu;
Štyri strúčiky cesnaku;
130 gramov majonézy;
170 gramov syra;
ochutenie;
švestky a orechy podľa želania.
príprava
Kuracie mäso by sa malo nakrájať na taniere, ale nie riedko. Asi jeden centimeter. Potom zoberieme kladivo a trochu z každého kúska trochu vyrazíme.
Majonézu zmiešame s olúpaným, dobre nasekaným cesnakom a dochutíme soľou a korením, stačí si vziať korenie na kurča.
Prsia si na obidve strany potrite omáčkou, položte na seba, prikryte ich a nechajte marinovať.
Do tejto misky môžete pridať sušené slivky a orechy. Na to namočte sušené ovocie, nakrájané na prúžky alebo kocky. Nie je veľa orechov, iba ich nasekáme alebo trením.
Marinované 30-40 minút prsníka rozložíme na plech na pečenie. Posypeme sušenými slivkami a orechmi.
Syr vyutierajte. Plátky zaspíme na vrchu.
Pečieme pri 200 ° C asi 25 - 30 minút. Biele mäso nemôže byť preexponované, inak sa ukáže, že je suché, tvrdé.
Rúra na exotické kurenie s majonézou a cesnakom
Ďalší recept na prsia pod syrom, ale toto jedlo sa vyznačuje pridaním konzervovaného ananásu. Dáva vtákovi neobvyklú chuť.
Zložky
štyri prsia;
8 ananásových prsteňov
220 gramov syra;
120 gramov majonézy;
8 strúčikov cesnaku;
soľ;
0,5 lyžičky čierne korenie.
príprava
Každé prsník je pozdĺžne rezaný na dve časti. Usporiadať na doske, prikryť fóliou alebo jednoduchou taškou, poklepať kladivom.
Pripravte si marinádu z cesnaku a majonézy, ochutte čiernym korením, soľou. Roštové kúsky položte do misy, prikryte. Môžete použiť film, prostredníctvom ktorého ste ho porazili. Nechajte marinovať.
Berieme ananás zo sirupu. Dá sa naskladať do krúžkov alebo nakrájať na kocky.
Po pol hodine vytiahneme vtáka a položíme na plech. Môžete ho prikryť fóliou.
Na každý kus dajte ananás, syr posypte syrom. Hrubo to utierame tak, aby kôra vopred nevyhorila.
Pečieme asi pol hodiny. Teplota je od 200 do 220 stupňov, neklesáme.
Kuracie vrstvy s majonézou a cesnakom (so zemiakmi, cibuľou, paradajkami)
Variant veľmi chutnej, ale jednoduchej a rýchlej prípravy pokrmov z kúskov kurčaťa.
Zložky
500 g zemiakov;
pár cibuľových hláv;
neúplné poháriky majonézy;
hlava cesnaku (malá);
800 g kurčaťa;
koreniny;
2 paradajky;
150 g syra.
príprava
Nakrájajte kurča na malé kúsky. Zemiaky nakrájajte na plátky, hrnčeky paradajok, cibuľové prúžky.
Rozdrvený cesnak zmiešame s majonézou, dochutíme korením.
Natiahli sme tretinu omáčky na vtáka a treli všetky kúsky.
Ďalšiu tretinu sme rozotreli na zemiaky, premiešame. Zvyšok opúšťame.
Najprv sme vtáka vtiahli do podoby. Zaspíme cibuľu, potom rozprášime kúsky zemiakov.
Na zemiaky dáme hrnčeky paradajok, nie je ich veľa potrebných. Paradajky namažte zvyškom omáčky.
Pečieme v rúre asi 40 minút.
Vyberieme, prikryjeme nastrúhaným syrom. Varenie asi dvadsať minút. Pozeráme sa na farbu syrovej kôry.
Kuracie mäso s majonézou a cesnakom (s celými zemiakmi)
Spôsob varenia kuracieho mäsa a zemiakov vcelku. Hľuzy si vyberajú rovnomerné a rovnaké, používajú malé jatočné telo s malou hmotnosťou asi 1,5 kg.
Zložky
kura;
10 zemiakov;
soľ, korenie;
15 g cesnaku;
tri polievkové lyžice majonézy.
príprava
Začneme omáčkou. Nasekané strúčiky cesnaku (alebo suchého cesnaku) zmiešajte s majonézou, hodte na ne korenie, soľ. Trieť.
Premyté telo trieť jemnou vrstvou omáčky. Vyňatie pôdy z produkcie, nechať moriť.
Teraz zemiaky olúpame. Natrite ich zvyšnou omáčkou a posypte jemnou soľou.
Jatočné telo vložte do podoby, rozložte zemiaky. Zakryte fóliou navrchu. Môže variť v rukáve.
Varenie hodinu pod krytom. Potom ju odstránime, vtáka zalejeme šťavou, zemiaky treba otočiť na druhú stranu, aby boli lepšie nasýtené. Varte bez povlaku ešte niekoľko minút, kým sa neobjaví kôra.
Kuracie mäso s majonézou a cesnakom - tipy a triky
Ak sa na kusoch vtáka nachádzajú perie, je lepšie ich najskôr spievať na plynovom sporáku alebo na sviečke a potom opatrne odstrániť pinzetu „konope“.
Pri pečení celého vtáka je lepšie položiť jatočné telo na prsia. Šťavy odtečú, nasiaknu biele mäso zbavené tuku, ukáže sa, že je šťavnaté, nevyschne.
Ak nechcete variť príliš tučný pokrm, majonézu je možné zmiešať do polovice s kyslou smotanou alebo jogurtom. Alebo úplne nahradiť mliečnym výrobkom, pridajte citrónovú šťavu, horčicu, korenie podľa chuti.
