Keď na jar začína hojné kvitnutie púpav, zoberte opevnenie celej rodiny. Počas dlhej zimy boli zásoby vitamínu v tele dosť vyčerpané, je čas doplniť ich jednoduchým a dostupným spôsobom: pripraviť púpava. Výhody tejto skromnej rastliny sú obrovské, takže je hlúpe nepoužívať dary prírody. Okrem toho sa jedlo môže pripraviť podľa rôznych receptov, ukázalo sa, že je veľmi chutné.
Užitočné vlastnosti púpavy
S pomocou skromnej púpavy môžete liečiť aj predchádzať niektorým chorobám a udržiavať krásu. A to všetko preto, že zloženie šťavy z liečivých rastlín je veľmi bohaté na vitamíny, stopové prvky a biologicky aktívne látky.
Zloženie kvetov a listov púpavy obsahuje vitamín A, E, PP, C, B1 a B2, rovnako ako veľa železa, selénu, draslíka, chrómu, vápnika. Existujú antioxidačné látky, bioflavonoidy vrátane veľmi zriedkavých: cholín, saponíny, triterpénové kyseliny, triesloviny.
Púpava sa aktívne používa v liečebnej praxi, pretože má antivírusové, protizápalové, analgetické, antioxidačné, všeobecné posilnenie, diuretické a protinádorové vlastnosti.
Šťava z kvetov a listov sa používa na liečbu týchto ochorení:
• cukrovka;
• zápal podžalúdkovej žľazy, žalúdočný vred;
• ochorenia pečene a obličiek;
• ateroskleróza;
• nedostatok vitamínu;
• cholecystitída;
• zápal kĺbov a kostí;
• prechladnutie, bronchitída, tuberkulóza.
Odvar z púpavy lieči obezitu a zvyšuje produkciu materského mlieka. Rastlina sa používa na prevenciu rakoviny, zníženie hladiny cholesterolu, čistenie krvi a čriev a posilnenie imunity. To je dôvod, prečo je púpava šalát tak dobrý pre telo. Škody z tohto jedla sú mimoriadne zriedkavé, preto varte pre zdravie.
Pravidlá zberu a prípravy púpavy na šalát
Na zachovanie všetkých výhod prírody je najlepšie jesť púpavy bez tepelného spracovania. Šaláty sú perfektnou cestou von.
Jar je najlepší čas na výrobu šalátov. Mladé púpavy by sa mali zbierať, až kým stonky a listy nestratia svoju nežnosť a žlté hlavy nezačnú chmýří. Je potrebné roztrhať púpavy za slnečného dňa, najlepšie ráno, keď rosa prirodzene vyčistila rastlinu a denný prach ešte nemal čas prilepiť sa na stonky a kvety. Nezhromažďujte zariadenia v blízkosti priemyselných budov, diaľnic, ciest. Nečistoty a škodlivé emisie sa do misky nepridajú.
Zozbierané kvety a listy nalejte studenou vodou na pol hodiny, aby ste opustili horkosť. Ďalším spôsobom, ako vyrobiť suroviny vhodné pre potraviny, je blanchovať vo vriacej vode nie dlhšie ako minútu.
Recepty šalát z púpavy
Listy púpavy možno kombinovať so zeleninou, vajcami, orechmi, mladými syrmi, sladkým ovocím. Chutné mäsové jedlá s rôznymi časťami rastliny sú navyše vynikajúce. Získate nádhernú škálu púpavových šalátov, ktorých výhody zlepší zdravie a zloženie sa nebude nudiť.
Pikantný šalát s pikantnými orechmi a citrónom
zloženie:
• banda púpava listov;
• banda mladých šťaveľov;
• malý citrón;
• malá mrkva;
• hrsť vlašských orechov alebo lieskových orechov;
• dva strúčiky cesnaku;
• soľ;
• olivový olej na korenie.
Listy šťaveľa, púpavy, kvetov, jemne rezané. Nalejte vrúcu vodu na citrón a nastrúhajte ju šupkou. Nakrájajte orechy a cesnak s nožom. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Skombinujte všetky zložky šalátu, ochutnajte soľ, ochutte rastlinným olejom. Namiesto masla si môžete vziať ďalší šalátový dresing alebo domácu majonézu.
Púpava Šalát s vajcom a kapustou
zloženie:
• banda púpava listov;
• sto gramov zelenej cibule;
• päťdesiat gramov zelí;
• dve varené vajcia;
• soľ;
• kyslá smotana podľa chuti.
Opláchnite kapustu. Všetky prísady, soľ a dochutíme kyslou smotanou.
Púpava šalát s uhorkou
zloženie:
• hrsť púpavových listov;
• uhorka strednej veľkosti;
• zelená cibuľa podľa chuti;
• korenie;
• soľ;
• 2 lyžice. lyžice kyslej smotany;
• 1 polievková lyžica. lyžica majonézy.
Rezané listy púpavy a zelené cibule menšie. Nakrájajte uhorky na kocky. Mix kyslej smotany a majonézy. Všetky prísady skombinujte s korením, omáčkou a podľa potreby soľou.
Púpava a šalát zo slaniny
zloženie:
• tristo gramov údenej slaniny;
• dve zväzky listov púpavy;
• tri plátky bieleho chleba;
• dva strúčiky cesnaku;
• rastlinný, najlepší olivový olej;
• lyžica ovocného octu (môže sa nahradiť obyčajnou polievkovou lyžicou 9%);
• dve štipky čierneho korenia.
Cesnak rozdrvte nožom. Chlieb nakrájajte na pekné kocky. Zahrejte 2 stoly na panvici. lyžice masla, hodeného cesnaku a poteru. Keď plátky zhnednú, vyhoďte ich. V cesnakovom oleji opečte kocky chleba, až sa začervenajú, položte na papierovú utierku sklenené maslo. Nakrájanú slaninu nakrájajte na tenké plátky a smažte každú z nich na suchej panvici. Listy púpavy zúžte rukami, vložte do šalátovej misy. Potom dajte vyprážané plátky slaniny, soli a korenia, dochutíme octom a rozložíme sušienky.
Púpava Šalát s jazykom
zloženie:
• dvesto gramov prevareného hovädzieho jazyka (môžete si vziať bravčové mäso);
• banda púpava listov;
• toľko listov šalátu;
• päťdesiat gramov akýchkoľvek orechov, najlepšie však céder;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• dve polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy;
• soľ a korenie podľa chuti.
Listy púpavy jemne pretrhnite rukami alebo si strihajte. Varený vychladený jazyk nakrájajte na menšie prúžky. Listy hlávkového šalátu. Všetky zložky skombinujte, posypte soľou a korením, ochutte citrónovou šťavou a rastlinným olejom, premiešajte.
Púpava šalát s tvarohom a ovocím
zloženie:
• 5-6 kvetov púpavy;
• hrsť púpavových listov;
• zelené jablko;
• neúplná pohárik zrnitého tvarohu;
• krém na úpravu tukov;
• lyžica citrónovej šťavy.
Jemne nasekajte púpavy. Odrežte jadro z jablka, nožom nasekajte na malé kocky a okamžite naň nalejte citrónovú šťavu. Zmiešajte všetky ingrediencie, ochutte smotanou.
V tomto recepte môžete nahradiť jablko za zdravý púpavový šalát akýmkoľvek ovocím, ktoré je v dome alebo podobné. Tento šalát je dobrý s broskyňami, hruškami a pomarančom.
Dandelion Salad Harm
Nie každý sa dnes môže pochváliť absenciou alergie na potravinový produkt, liek, látku atď. Potenciálne poškodenie púpava šalátu spočíva predovšetkým v tom, že je možné zistiť atypickú reakciu tela na púpava šťava.
Okrem toho existuje zoznam chorôb, pri ktorých je používanie púpavy vo vnútri zakázané:
• žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
• gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy;
• akútne štádium zápalu žlčových ciest;
• črevné infekcie;
• dyskinéza.
Poškodenie púpavového šalátu je v tomto prípade spojené s jeho choleretickým účinkom. Stimulácia žlče a oddelenie žalúdočnej šťavy v akútnych štádiách gastrointestinálnych ochorení je nežiaduce.
Alergia na púpavu je veľmi zriedkavá. Preto pre väčšinu ľudí pozoruhodne chutný šalát z listov tejto rastliny prinesie veľké výhody: posilnenie imunitného systému, ošetrenie vnútorných orgánov, prevencia nádorových procesov a rozvoj kardiovaskulárnych chorôb.
