Popularita lenivých jedál je opodstatnená - šetria drahocenný čas a sú rovnako uspokojivé a chutné ako jedlá vysokej kvality.
Bežná kapusta, aj keď je vizuálne krásna, chutí trochu inak ako lenivá. Preto môžete bezpečne, bez toho, aby ste trávili veľa času a úsilia, stavať vynikajúce lenivé kapustové rolky v pomalom sporáku.
Lazy kapusta rolka v pomalom sporáku - všeobecné princípy
Príprava akéhokoľvek jedla začína prípravou výrobkov. Klobúky s kapustou kapusty zahŕňajú kapustu, zeleninu, mleté mäso a niekedy aj obilniny.
Je odobraná biela kapusta, kapusta Savoy alebo Peking. Nie je potrebné variť, stačí opláchnuť, osušiť a obrúsiť slamkou alebo kockou, môžete tiež použiť špeciálny strúhadlo. Je vhodné mierne osoliť kapustu neskorých odrôd a rozdrviť rukami, aby sa uvoľnili šťavy a ukázalo sa, že sú jemné.
Pokiaľ ide o mäsovú zložku misky, odoberie sa akýkoľvek druh mäsa: hovädzie mäso, bravčové mäso, hydina. Mäso sa stočí do mlynčeka na mäso, mletej soli a korenia. Je prijateľné používať ryby.
Z obilnín sa dáva prednosť ryži, ktorá sa dokonale mieša s inými výrobkami. Predvarí sa do polovice.
Zvyšná zelenina: paradajky, cibuľa, mrkva, paprika a iné sa tiež nasekajú a pridajú k celkovej hmotnosti. Na nasýtenie sa odporúča ich predbežné spracovanie pridaním masla alebo rastlinného oleja.
Nemenej dôležitou súčasťou misky je omáčka, ktorá ju varí podľa vašej chuti: zo zeleniny, paradajkovej pasty, kyslej smotany.
Pri servírovaní posypte zelenou omáčkou a nalejte všetky druhy omáčok.
1. Lazy kapusta rolka vo viacvrstvovom kastrole
zloženie:
• hlávková kapusta;
• mleté hovädzie mäso - pol kilogramu;
• dve cibule a mrkva;
• ryža s dlhými zrnami - neúplné sklo;
• kyslá smotana - 200 g;
• kečup - 50 g;
• soľ, korenie - každá po 10 g;
• vyprážací olej - 50 ml.
Spôsob varenia:
1. Moja kapusta nakrájaná na tenkú slamu, nakrájanú mrkvu na strúhadle, nakrájanú cibuľu nožom.
2. Dôkladne opláchnite.
3. Zmiešajte zeleninu s ryžou, pridajte soľ a ochucovadlo.
4. Pridajte mleté hovädzie mäso a znova premiešajte.
5. Nalejte olej do kapacity viackanálového zariadenia, vložte pripravenú hmotu.
6. V prípade omáčky vložte kečup do kyslej smotany zriedenej vodou, dôkladne premiešajte.
7. Nalejte obsah viacvrstvovej omáčky, zavrite veko a pečte v režime „pečenia“ 60 minút.
8. Podávajte na tanieroch, nakrájajte kastról na porcie, dajte vedľa neho misku s omáčkou z kyslej smotany a bylín.
2. Lazy kapusta rolka v pomalom sporáku
zloženie:
• obyčajná kapusta - polovica hlávkovej kapusty;
• cereálie s dlhým zrnom - 1 šálka bez sklíčka;
• mleté bravčové mäso - malý pohár;
• kyslá smotana - 1 pohár;
• paradajkový pretlak - 50 g;
• maslo - malý kúsok;
• vyprážací olej - 1 šálka;
• dve cibule a mrkva;
• soľ, korenie - každá po 10 g;
• Lavrushka - 2 listy;
• petržlen, kôpor - každé 3 vetvy.
Spôsob varenia:
1. Nalejte olej do pohárika pre viac vrstiev, zohrejte ho v režime „pečenia“, nakrájanú cibuľu rozotrite mrkvou.
2. Pridajte premytú ryžu, zmiešajte so zeleninou.
3. Nalejte vodu, privarte a varte niekoľko minút v predtým ustanovenom režime.
4. Spracované mleté bravčové mäso rozložené na celom povrchu zeleniny s ryžou.
5. Kapusta nakrájajte na tenké prúžky, posypte soľou, vyžmýkajte ju rukami a položte na vycpávku v rovnomernej vrstve.
6. V inej miske premiešajte kyslou smotanu s paradajkovým pyré, soľou, dochuťte korením, dajte lavrushka a maslo, dobre premiešajte a naplňte obsah viacvrstvového oleja.
7. Zariadenie sa prepne do režimu „ryža“ a pečte lenivú kapustovú rolku o niečo menej ako pol hodiny.
8. Po uplynutí tejto doby sa multicooker prepne do režimu „kúrenie“.
9. Vložte misku na taniere, posypte bylinkami, nalejte omáčkou, do ktorej sa všetko pečie.
3. Lenivá kapusta sa váži v pomalom hrnci vo forme kotletiek
zloženie:
• malá hlava obyčajnej kapusty;
• Krasnodarská ryža - 125 g;
• mleté bravčové a hovädzie mäso - pol kilogramu;
• pár cibuľových hláv;
• 3 vajcia;
• prášok na korenie, soľ - každá po 20 g
Pre omáčku:
• cibuľa, mrkva - 2 ks;
• 6 paradajok;
• kyslá smotana - 1 neúplné sklo;
• list lavrushky;
• štipka soli;
• vyprážací olej - 30 ml.
Spôsob varenia:
1. Cibuľu nasekáme nožom, mrkvou - na strúhadlo, všetko vložíme do kapacity viacvrstvového oleja, nalejeme trochu oleja a opečieme do zlatého režimu „vyprážania“.
2. Myjeme ryžu, varíme na sporáku v samostatnej hlbokej nádobe, kým nie je na polovicu pripravená.
3. Zmiešajte v malej miske restovanú zeleninu a ryžu.
4. Pokiaľ ide o omáčku, tri mrkvy na strúhadle s malými zubami, nakrájajte cibuľu nožom, smažte ju v nádobe pre viac vrstiev, kým nebude cibuľa v režime „vyprážania“ priehľadná. Pridajte odstredené paradajky, rozotrite kyslú smotanu, soľ a povarte niekoľko minút.
5. V šálke s ryžou a zeleninou rozložte mleté mäso, kapustu, drvené drobky, pridajte vajíčka, pridajte soľ, korenie, dobre premiešajte.
6. Z pripraveného mäsa formujeme kotlety s priemerom 5 cm, vložte ich do nádoby s omáčkou, pridajte lavrushka.
7. Zapnite režim rýchleho ochladzovania, nechajte ho o niečo menej ako hodinu.
8. Podávajte lenivé kapustové rolky, nalejte omáčku, v ktorej boli dusené, ozdobte petržlenovými listami.
4. Diéta lenivý kapusta rolky v pomalom sporáku
zloženie:
• mleté kurča - malý pohár;
• Krasnodarská ryžová krupica - 1 pohár bez podložného sklíčka;
• soľ, čierna a červená paprika - malá štipka;
• kapusta - malá kapusta;
• pár cibule a mrkvy;
• petržlen - zväzok;
• 1 zeler.
Spôsob varenia:
1. Kapusta nakrájajte na prúžky, cibuľu jemne nasekajte, tri mrkvy na jemnom strúhadle.
2. Nalejte olej do kapacity viaczložkového hrnca, dajte kapustu, cibuľu, mrkvu, umytú ryžu, pridajte soľ a korenie.
3. Na kapustu so zeleninou a ryžou položte mleté mäso, jemne nasekaný zeler a petržlen.
4. Pomalý sporák prepnite do režimu pečenia a všetky ingrediencie smažte niekoľko minút za stáleho miešania (v prípade vyparovania tekutiny môžete pridať trochu vody).
5. Prepnite do režimu "dusené mäso", varte lenivú kapustnicu v pomalom hrnci ďalších 30 minút.
6. Pri servírovaní posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
5. Lazy kapusta rolka v pomalom hrnci s pollock
zloženie:
• Pollock - 3 stredne veľké ryby;
• kapusta - malá časť hlavy kapusty;
• cibuľová hlava;
• akékoľvek ryžové krúpy - 1 pohár;
• 50 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• pár mrkvy;
• 1 šálka akéhokoľvek vývaru;
• 1,5 hrsti múky;
• paradajka - 50 g;
• vyprážací olej - 30 ml;
• korenie, soľ - každá po 20 g
Spôsob varenia:
1. Ryby bez vnútorností, oddelte hrebeň od dužiny. Drvina rozmelte v mlynčeku na mäso a pridajte malú cibuľu.
2. Tri kapusta na jemnom strúhadle, soľ, vyždímané ruky.
3. Do šálky s nasekanými rybami a cibuľou pridajte varené cereálie, kapustu, korenie, mlieko, vajcia, dobre premiešajte.
4. Z mletého mäsa vytvárame mierne podlhovasté kotlety, vložíme ich do ohrievacieho oleja do mnohoväzbovej kapacity a smažíme na oboch stranách v režime „vyprážania“.
5. Pripravte omáčku: nakrájanú cibuľu opečte s mrkvou v samostatnej panvici s maslom, dajte paradajkový pretlak, duste na 2 minúty, rozrieďte pohárom akéhokoľvek vývaru alebo čistej vody, pridajte múku. Omáčku povarte 5 minút a vyberte z tepla.
6. Nalejte vyprážané kapustové rolky do omáčky a duste 25 minút v „dusenom“ režime.
7. Podávajte na tanieroch a dajte vedľa nich kyslou smotanu.
6. Lazy kapusta rolka v pomalom sporáku so šampiňónmi bez mletého mäsa
zloženie:
• malá kapusta;
• 4 čerstvé šampiňóny;
• dve cibule a mrkva;
• ryža - 200 g;
• lyžica paradajok;
• štipka soli a prášku čierneho korenia;
• 20 g granulovaného cukru;
• vyprážací olej - 20 ml;
• 2 listy lavrushky.
Spôsob varenia:
1. Nakrájajte kapustu na malé kocky.
2. Čistíme šampiňóny, umyjeme ich, nakrájame na taniere a po 5 minútach ich prevaríme vo vode.
3. Mrkvu nakrájajte na prúžky, cibuľu nasekajte nožom.
4. Vložte šampiňóny do ohrievacieho oleja s viacnásobným pôsobením oleja, smažte ich niekoľko minút v režime „pečenia“ za častého miešania.
5. Rozotrite zeleninu na huby, pár minút ich opražte.
6. Do samostatného pohára dáme paradajkovú pastu, rozriedenú vodou, pridáme soľ, korenie, zalejeme cukor, pridáme lavrushku.
7. Rozložíme ryžu, kapustu na huby a zeleninu, všetko doplníme omáčkou, zamiešame a polejeme pol hodiny v režime „dusenia“.
8. Podávajte na tanieroch, posypte bylinkami.
Lazy kapusta rolky v pomalom sporáku - triky a tipy
• Lenivé kapustové kapusty sa vynikajúco hodia, ak používate mleté mäso z panenky a mastných vrstiev, veľké množstvo zeleniny. Ak vidíte, že rezaná kapusta nie je príliš šťavnatá, osolte ju a rozdrvte ju rukami. Pridá sa aj šťava s predvarenou cibuľou a mrkvou. Ak sa ukázalo, že celková hmota pre lenivú plnenú kapustu je tekutá, pridajte do nej trošku múky alebo strúhanky.
• Ak uvaríte lenivé kapustové rolky vo forme mäsových guličiek, mäsových guličiek, potom ich pred dusením rýchlo osmažte v dobre zohriatom oleji na kôru.
• Lenivé kapustové kotúčiky kapusty sa ukážu ako jemné a šťavnaté, ak pri formovaní kotletiek umiestnite malý kúsok masla do stredu každého z nich.
• Ak pripravená omáčka prevarila alebo sa ukázalo ako malé množstvo, počas procesu dusenia nalejte trochu vriacej vody.
• Lazy držiaky, ako štandardné, môžu byť zmrazené. Potom, čo sa dajú uvariť bez rozmrazovania. Vložte mrazené polotovary do oleja zohriateho vo viacvrstvovej miske, niekoľko minút odstavte v režime „dusenia“, potom vypaľujte v režime „pečenia“ a zvyčajným spôsobom varte.
• Delikátna kapustová rolka uvarená v omáčke. Používa sa na omáčky štandardnej kyslej smotany, paradajkovej pasty, zeleniny. Alebo experimentujte a pridajte smotanu, húbové pyré, bylinky. Bon chuť k jedlu.
