Varenie koláčov nie vždy zaberie veľa času.
Existuje veľa rýchlych receptov, napríklad z hotového lístkového cesta. Plnenie tiež nebude trvať príliš dlho, ak je z rýb. Môžete si dokonca vziať konzervované jedlo.
Tu sú najzaujímavejšie a osvedčené recepty na rybie koláče z hotového cesta.
Listový koláč z lístkového cesta - všeobecné zásady pečenia
Obchod predáva lístkové pečivo dvoch druhov: kvasnice a obyčajné. Na koláče môžete použiť akýkoľvek produkt. Z kysnutého cesta je pečenie vynikajúce, z obvyklého cesta je omrvina hustejšia, ale tiež veľmi chutná a drobivá. Všetko, čo musíte urobiť, je vybrať produkt z mrazničky, aby trochu roztopil. Potom sa cesto rozvaľkáva, krája a koláč sa zhromažďuje podľa receptu.
Na výplň môžete použiť konzervované ryby, zvyčajne saury, ružový losos, makrely a iné podobné druhy s malým počtom kostí. Konzervované jedlo nie je potrebné používať v rajčiakoch, je lepšie brať ryby do šťavy alebo oleja. Mnoho receptov na koláče s čerstvým filé môže byť predmarinované.
Čo sa dá k náplni pridať:
• zelenina (cibuľa, mrkva, paradajky, zemiaky);
• vajcia, syr;
• obilniny, zvyčajne ryža.
Vytvorený koláč sa odošle do pece a pečie sa až do varenia. Ak je náplň z konzervovaných rýb, tj pripravená na konzumáciu, potom je expozičná doba určená farbou cesta.
Pečivo z lososa z listového lososa
Jednoduchý recept na chutný koláč z lístkového pečiva. Používa čerstvý ružový losos, ale môžete si vziať ďalšiu rybu.
Zložky
• 500 g cesta;
• 400 g rýb;
• 200 g cibule;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 4 polievkové lyžice oleja;
• korenie, soľ, jedno vajce.
príprava
1. Rybu nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti, môžete kocky alebo slamky, zalejeme citrónovou šťavou, posypeme čiernym korením, soľou a premiešame. Nechajte náplň marinovať asi pätnásť minút.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte, osmažte na oleji, až kým sa mierne nezafarbí. Nemý vychladnúť, zmiešať s pripraveným ružovým lososom. Podľa potreby pridajte zeleň.
3. Rozvaľkajte vrstvu cesta, nakrájanú na väčšiu časť. Položte plech na pečenie, môžete použiť vhodný tvar.
4. Vajce porazte vidličkou a okraje formácie namastite. Roztierajte ružový losos s vyprážanou cibuľou.
5. Namažte okraje druhého cesta, urobte malé otvory na únik pary a preneste hrot na koláč. Zovierame okraje.
6. Povrch namažte vajíčkom.
7. Pečieme pri 200 stupňoch. Na tento rybí koláč stačí 30-35 minút.
Dort z pečiva z rybieho mäsa s konzervovaným jedlom a ryžou
Pre tento rybí koláč môžete použiť konzervovanú sauru, makrelu alebo ružový losos. Ak je z bočnej misky ryža, môže sa vložiť do náplne, aby sa nestratilo časové varenie.
Zložky
• 1 balenie cesta (0,4 kg);
• 1 plechovka konzervovaného jedla;
• 0,7 šálky ryže;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 0,5 zväzku kôpru;
• vajíčko alebo voda.
príprava
1. Opláchnite ryžu, nalejte vodu, povarte. Cereálna tekutina sa musí vypustiť. Ochladzovanie.
2. Otvorte nádobu na konzervované ryby a hnette kúsky. Ak sa nájdu veľké kosti, je lepšie ich vybrať.
3. Nasekajte všetky greeny. Namiesto zelenej cibule môžete ušetriť pár hláv v oleji, bude to tiež chutné.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie rybej náplne do misy, dobre premiešajte, ochutnajte. Soľ, ak je to potrebné. Pepper.
5. Rozdeľte cesto na dve časti a spodnú vrstvu rozviňte z jedného kusu. Nasaďte naň náplň. Vyrovnajte vrstvu lyžičkou.
6. Rozviňte aj druhú časť cesta, ale nakrájajte na dlhé prúžky.
7. Položte jeden pásik na koláč, namažte ho vajíčkom alebo vodou. Položte druhý pás a tak ďalej, vytvorte celý koláč.
8. Pečieme pri teplote 220 stupňov, kým nie je cesto pripravené.
Otvorený koláč z lístkového cesta s náplňou
Variant veľmi sviatočného a krásneho rybieho koláča. Bude to trvať kus lístkového cesta 250 gramov, čo bude základom.
Zložky
• 250 g cesta;
• 150 g červenej ryby;
• 150 ml krému;
• 2 vajcia;
• 50 g syra;
• 10 olív;
• 1 paradajka.
príprava
1. Roll z lístkového cesta. Ak je tvar guľatý, potom orezajte. Aby ste to urobili, zakryte vrstvu doskou alebo vekom z panvice, prejdite po obvode ostrým nožom.
2. Posuneme vrstvu do formy, strany urobíme asi dva centimetre.
3. Nakrájajte červenú rybu na malé kúsky, korenie a soľ, dajte na koláč.
4. Nakrájajte paradajky na plátky. Usporiadať medzi kúskami rýb.
5. Hádzame aj olivy. Je vhodné, aby boli postavené.
6. Vykonajte plnenie. Porazíme vajíčka do hladka, zalejeme smotanou, dáme korenie. Syr nastrúhajte jemnými hranolkami, pridajte a premiešajte.
7. Nalejte náplň koláča na vrch. Je dôležité, aby ste sa tu ponáhľali, použite lyžicu.
8. Vložte formu do rúry predhriatej na 210 stupňov. Otvorený koláč sa pečie asi pol hodiny.
9. Vyberte z rúry, ale nie z formy. Dávame náplň, aby bola silnejšia, a potom ju preneste do misky.
Listový koláč z lístkového cesta "Zlatá rybka"
Tento koláč má originálny dizajn. Na plnenie sa používa konzervovaná ryba v jej šťave.
Zložky
• 0,5 kg cesta;
• 2 konzervy konzervovaných rýb;
• 3 varené vajcia;
• 2 cibuľové hlavy;
• korenie, bylinky;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• 1 surové vajce.
príprava
1. Varené vajcia je potrebné vyčistiť a rozdrviť na kocky.
2. Cibuľa sa tiež olúpa, naseká, vloží do panvice a nechá sa pasírovať, až sa mierne začervená. Skombinujte s vajcami.
3. Pridajte šťouchanú rybu, zbavenú prebytočnej vlhkosti, naplňte korením náplňou korenia, ochutnajte greeny. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Odrežte tretinu cesta. Zvyšnú vrstvu rozvaľkáme, venujeme pozornosť okrajom, mali by byť veľmi tenké.
5. Vložte náplň do stredu, vytvorte predĺžený valec, ktorý napodobňuje ryby.
6. Zhromažďujeme tenké okraje smerom dovnútra a ich časti zovreté.
7. Rozviňte predtým odložené cesto, vystrihnite malé krúžky. Na vzniknuté ryby položte šupiny.
8. Originálny rybí koláč namažte vajíčkom, pečte dovtedy, kým nie je ružové.
Listový koláč z lístkového cesta so zemiakmi
Zemiaky a ryby použité na tento koláč sú čerstvé. Môžete si vziať akýkoľvek druh, podľa receptu je uvedená hmotnosť čistého filé bez jamiek a pokožka.
Zložky
• 1 balenie cesta;
• 2 zemiaky;
• 350 g rybieho filé;
• 1 zväzok kôpru;
• 4 polievkové lyžice majonézy;
• korenie, vajce.
príprava
1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké okrúhle taniere, posypeme korením a pridáme polovicu majonézy.
2. Rez rybie filé nakrájajte na plátky, ochutíme korením, pridajte zostávajúcu majonézu a dobre premiešajte.
3. Cesto rozvaľkajte, rozdeľte na dve rôzne časti, menší kus pôjde na vrchol koláča.
4. Zemiaky položte na spodnú vrstvu.
5. Posypeme nasekaným kôprom a položte naň kúsky rýb.
6. V menšej časti testu urobte veľa chaotických škrtov. Sú potrebné na uvoľňovanie pary.
7. Preneste vrstvu, rozložte ju na náplň, spojte okraje koláča a pevne ich otočte.
8. Namažte rybí koláč s vajíčkom.
9. Vložte formu do rúry. Koláč pečieme asi 40 minút pri teplote 200 stupňov.
Listový koláč z lístkového cesta s kapustou
Na rybí koláč z listového pečiva môžete použiť nielen čerstvé, ale aj kyslé kapusta. Varenie bude podobné, musí byť vyprážané.
Zložky
• balenie cesta;
• 400 g kapusty;
• 1 cibuľa;
• 1 - 2 banky odvodu;
• olej, korenie.
príprava
1. Cibuľa. Vyhoďte ho do horúceho masla, po pár minútach vyhodíme nakrájanú kapustu, smažíme do mäkka, pridáme korenie.
2. Otvorte nádobu na ryby, môžete si vziať jeden alebo dva kúsky hnetenia, skombinovať s kapustou. Plnenie úplne ochladte.
3. Z dvoch vrstiev cesta pripravujeme obyčajný uzavretý koláč alebo podľa nášho uváženia vytvoríme niečo zaujímavé.
4. Pečieme až do varenia pri 220 ° C. Čakáme na zlatú kôru a môžete si ju vziať!
Otvorený rybí koláč z lístkového cesta so zemiakmi a syrom
Ďalší recept na zaujímavý otvorený koláč. Opäť budete potrebovať kúsok cesta trochu väčší, ako je tvar, aby sa strany.
Zložky
• 250 g cesta;
• 250 g akéhokoľvek rybieho filé;
• 120 g majonézy;
• 2-3 zemiaky;
• 100 g syra;
• korenie.
príprava
1. Nalejte ošúpané zemiaky do vriacej vody, nechajte variť 7-8 minút. Ochlaďte v studenej vode.
2. Rybu posypte do kúskov korením, nakladajte niekoľko minút, kým zemiaky nie sú uvarené a vychladnuté.
3. Pridajte si do majonézy akékoľvek korenie, ktoré chcete, môžete stlačiť strúčik cesnaku.
4. Vložte vrstvu cesta do formy, namažte ju tenkou vrstvou majonézy a roztierajte kúsky rýb pomocou korenia.
5. Zhora rozložíme zemiaky nakrájané na plátky, ktoré sme predtým mierne varili.
6. Vrchnú časť namažte majonézou, tortu pošlite do rúry na 25 minút. Teplota po celú dobu 200.
7. Vyberte koláč a naplňte ho strúhaným tvrdým syrom.
8. Pridáme teplotu na 230, vložíme rybí koláč do rúry, varíme dovtedy, kým nebude krásna a svieža.
Koláč z lístkového cesta - tipy a triky
• Koláč nebude praskať na vrchu, švy sa nevytrhnú, ak na ňom urobíte niekoľko malých otvorov. Cez ne bude prichádzať para z vriacej náplne.
• Ľahšie sa bude vyrábať z lístkového cesta, ak si namočíte hrany vodou alebo mliekom, môžete ich namazať čerstvým vajcom.
• Pečivo z lístkového cesta nepečte pri teplotách pod 200 stupňov, kôra sa ukáže ako suchá a tvrdá.
• Máte nejaké upravené cesto? Môžu byť valcované tenko a rozložené na základe koláča alebo použité na dekoráciu. V takom prípade musí byť povrch namazaný tak, aby bolo všetko dobre prilepené.
