Priaznivci zdravej výživy sa dozvedeli o výhodách ovsených otrúb vďaka strave Francúzka Ducane.
Teraz sa tento produkt dá nájsť v obchodoch a lekárňach rovnako ľahko ako otruby z pšenice alebo raže známe Rusom.
Čo je pozoruhodné na šupke ovsa?
Čo je ovsené otruby
Otruby sú skutočne odlupované tvrdé šupky zŕn. V mlyne na múku sa dlho považovalo za takmer odpad, hoci naši predkovia uprednostňovali otruby. Otruby sa dnes považujú za súčasť zdravej výživy a odborníci na výživu vysvetlili, prečo je otrubový chlieb užitočnejší ako pečenie z prémiovej múky.
Ovsené otruby sú vedľajším produktom spracovania ovsa. Samotné zrno sa používa na výrobu obilnín, ovseného vývaru alebo obilnín. Je to vynikajúci výrobok s vysokým obsahom sacharidov. Na rozdiel od ovsených otrúb to nie je vždy užitočné. Sú užitočné, pretože práve v obale zrna obsahuje takmer 90 percent všetkých užitočných účinných látok ovsa.
V zložení ovsených otrúb vedci zistili:
• hrubá nestráviteľná vláknina;
• látky, ktoré posilňujú zrak - lute, lykopén, zeaxantín;
• antioxidanty;
• aminokyseliny;
• beta-glutén, potrebný na odstránenie mastných kyselín z tela;
• vitamíny B, PP, H vitamíny, ako aj vitamíny A, C, K, T, D;
• minerály vo forme draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, železa atď.
Jesť ovsené otruby je dobré pre vaše zdravie. Je iba dôležité, aby ste to urobili správne, pretože tento produkt má svoje vlastné vlastnosti.
Užitočné vlastnosti ovsených otrúb
Odborníci na výživu hovoria s obdivom o čistiacich vlastnostiach ovsených otrúb. Poškodenie mastných, nezdravých potravín je známe každému, kto má záujem o zdravé stravovanie. Otruby - akékoľvek, nie nevyhnutne ovsené otruby - môžu z gastrointestinálneho traktu čistiť nielen škodlivé tuky a nestrávené zvyšky potravín, ale aj toxíny, ktoré otrávia lymfatický systém. Výsledkom je normalizácia práce najdôležitejších orgánov: pankreasu, žlčníka, obličiek a pečene.
Práca otrúb v tomto zmysle sa zvyčajne porovnáva so štetcom, ktorý zametá odpadky z tela. Je to kvôli hrubým vláknam, ktoré sa nestrávia v žalúdku - čistia gastrointestinálny trakt. Akonáhle sú v žalúdku, vlákna napučiavajú, absorbujú cholesterol, žlčové kyseliny a toxíny a potom prirodzene evakuujú. Navyše, opuchnutá otrubová hmota dokonale rieši problém zápchy a stimuluje zdravé črevné funkcie.
Prínos ovsených otrúb ocenili tí, ktorí trpia závažnými hormonálnymi a imunitnými chorobami. Odlupované ovsené škrupiny musia byť súčasťou stravy pre tieto choroby:
• ateroskleróza;
• diabetes mellitus;
• hypertenzia;
• zníženie imunity;
• obezita.
Vláknina znižuje poškodenie mastnými potravinami a zároveň udržuje priechodnosť a elasticitu krvných ciev. Znižuje rýchlosť asimilácie škrobu obsiahnutého v potravinách a znižuje glykemický index potravinárskych výrobkov, čo je veľmi dôležité pre cukrovku. Používanie otrúb rýchlo zlepšuje zdravie, zmierňuje opuchy s hypertenziou. Účinné látky, antioxidanty, vitamíny a minerály obsiahnuté v ovsených otrubách sú užitočné na zníženie imunity.
Zníženie ovsených otrúb
Obezita je choroba modernej civilizácie. Nadmerná konzumácia cukru, tukov a jednoduchých uhľohydrátov vedie k katastrofickému zvýšeniu počtu ľudí, ktorých hmotnosť je výrazne vyššia ako je obvyklé. Toto je zasa priama cesta k srdcovým chorobám a cukrovke.
Vďaka ovseným otrubám je ľahšie a príjemnejšie bojovať s nadváhou.
• Po prvé, pri konzumácii otrúb sa nebudete cítiť hladom pri strave. Vo vode okamžite napučiavajú a objem stúpajú takmer o tretinu. To znamená, že pocit sýtosti bude dlhý čas a nedovolí prejedanie.
• Otruby sú navyše pomalé uhľohydráty, čo znamená, že minimalizujú hlad a znižujú chuť na sladkosti.
• Úpravou čriev, zmiernením zápchy a otrúb obnovia normálny metabolizmus. Čisté črevo funguje ako hodiny a zabraňuje ukladaniu potravín v tuku.
Vzorec pre rýchle chudnutie je normálny metabolizmus uhľohydrátov a tukov plus čistý črevo. Ovsené otruby sa perfektne zmestia do tohto vzorca, a to napriek slušnému obsahu kalórií - 130 kcal. V porovnaní s ovsenou múkou (300 kcal) je to však polovica. Takže pri správnom používaní škôd z ovsených otrúb to nebude vôbec, ale výhody - rovnako ako sa vám bude páčiť.
Škodlivé z ovsených otrúb
Akýkoľvek potravinový výrobok môže byť pre chronicky chorú osobu potenciálne nebezpečný alebo nežiaduci. Ovsené otruby spôsobia priame poškodenie v týchto prípadoch:
• akútna fáza gastritídy;
• gastritída s nízkou kyslosťou;
• exacerbácia peptického vredu;
• adhézie a erózia žalúdočnej sliznice.
Faktom je, že otruby sa ťažko trávia a pre zapálený slabý žalúdok je toto jedlo príliš ťažké. Pri poškodenej sliznici môže hrubá vláknina spôsobiť zápal a zosilniť bolesť.
Otruby nemôžete použiť, ak človek užíva nejaké lieky. Jednoducho absorbujú účinné látky liečiv a liečba neprinesie pozitívny výsledok.
Ak sú vred a gastritída v štádiu kompenzácie bez výrazného zápalového procesu, môžu sa jesť otruby. Ale iba po konzultácii s lekárom a vo veľmi malom množstve, ktoré by mal lekár tiež určiť.
Ako jesť ovsené otruby
Pre zdravého človeka je norma otrúb za deň 30 gramov. Jedná sa o približne štyri polievkové lyžice so sklíčkom. Dôležitá nuansa: aby otruby začali pracovať v čreve, musia opuchnúť. V opačnom prípade nemá zmysel ich používať. Preto je potrebné piť veľa tekutiny súčasne s otrubami: voda, vývar, šťava.
Ako používať otruby:
• pridávať do polievok, šalátov, tvarohových koláčov, omeliet a obilnín;
• zmiešajte s mletým mäsom pri pečení alebo vyprážaní kotletiek;
• vyplňte otruby kefírom, trvajte na tom, a potom jesť ako ľahký dezert alebo ako hlavné menu v deň pôstu;
• pridať na pečenie vrátane cesta z tvarohového syra na koláče alebo sušienky.
Môžete si dokonca pripraviť kašu z otrúb, ak ich nalejete horúcim mliekom a trváte na tom. Ak je to potrebné, do takejto misky sa môže pridať sušené ovocie, maslo, orechy. Všeobecne platí, že z otrubovej kaše sa stáva tradične ranné jedlo veľmi podobné.
Ak chcete schudnúť, môžete naparovať otruby a jesť ich presne takto. Je potrebné vziať tretinu dennej normy, naliať vriacu vodu vriacou vodou a napučať dátumy produktu. Po 20 - 30 minútach vypustite prebytočnú vodu a zjedzte opuchnutú hmotu. Nie každému sa páči toto „jedlo“, preto by ste nemali hrdinsky prekonávať ťažkosti: do bežného jedla pridajte otruby.
Musíte začať používať ovsené otruby. Faktom je, že telo na ne môže spočiatku reagovať príliš násilne. Pre začiatočníkov sa môžete obmedziť na jednu alebo dve čajové lyžičky denne. Ak nie sú pozorované žiadne nepríjemné následky vo forme pálenia záhy alebo rozrušenia stolice, do jedného týždňa môžete postupne dosiahnuť odporúčanú dávku. Hlavná vec je nezabudnúť piť vodu po užití otrúb.
