Prírodná himalájska soľ je cenným potravinovým výrobkom. Ak sa v Pakistane ťaží kamenná soľ, jej zloženie je jedinečné.
Čo je himalájska soľ
Ružovo kryštalická soľ ťažená v pakistanskej provincii Pandžáb je osobitného pôvodu. Bola vytvorená pred viac ako 600 miliónmi rokov v jedinečných prírodných podmienkach. Morská soľ starovekého oceánu Tethys sa zmiešala s lávou sopiek, ktoré tvoria Himaláje. Bola to láva, ktorá dala produktu ružovkastý odtieň a úžasné zloženie, ktoré už žiadne iné kryštály soli na Zemi už nemajú.
Výhody himalájskej soli sa vysvetľujú koncentráciou jej minerálov:
• vápnik;
• jód;
• horčík;
• bróm;
• stroncium;
• soli kyseliny sírovej;
• boritany.
Celkovo vedci našli 84 minerálov v zložení himalájskej soli, ktorých celkové množstvo dosahuje takmer 15 percent. Zvyšok je chlorid sodný, bežná jedlá soľ.
Avšak nižší obsah tejto zložky, ktorý nie je veľmi dobrý pre zdravie, sa dá vysvetliť nielen zložením minerálov, ale aj rozdielom v štruktúre kryštálovej mriežky. V himalájskej soli majú kryštály na rozdiel od stolovej soli väčšiu veľkosť.
Výhody himalájskej soli
Obmedzené množstvo produktu sa získa v soľnom poli v Pakistane. Množstvo produktu vyťaženého z baní ročne dosahuje 325 tisíc ton.
Pretože sopečná soľ leží ďaleko od prejavov priemyselnej civilizácie, zostáva čistá. Dokonca aj morská soľ, ktorá sa vďaka svojej vysokej slanosti považuje za veľmi užitočnú, sa získava zo znečisteného oceánu.
Výhody himalájskej soli sa však neobmedzujú iba na čistotu. Produkt má priaznivý vplyv na ľudské zdravie všeobecne:
• poskytuje bunkám optimálne množstvo tekutiny, regulujúce metabolizmus voda-soľ;
• podporuje normálnu výmenu katiónov (chlór, organické kyseliny) a aniónov (sodík, draslík), to znamená, že zabezpečuje optimálnu rovnováhu elektrolytov;
• uľahčuje vstrebávanie minerálov a vitamínov z potravín;
• podporuje normálnu funkciu štítnej žľazy kvôli vysokému obsahu prírodného jódu;
• normalizuje dôležité zdravotné ukazovatele, ako sú hormonálna hladina, krvný tlak a hladina cukru v krvi;
• pomáha čistiť bunky toxínov;
• zlepšuje funkciu čriev, mierne oslabuje a má diuretický účinok;
• udržiava normálnu úroveň kyslosti tela (rovnováha pH);
• zabraňuje osteoporóze, ktorá je zvlášť dôležitá pre ženy;
• posilňuje nervy, upokojuje spánok, minimalizuje účinky stresu;
Pomocou himalájskej soli môžete stimulovať proces chudnutia v dôsledku pretrvávajúceho poklesu opuchu tkanív. Porovnať: obyčajná kamenná soľ naopak zadržiava vodu a sťažuje schudnutie.
Ružovú soľ z Himalájí samozrejme nemožno považovať za liek, ale musíte poznať a používať jej vlastnosti prospešné pre telo. Napríklad so sklonom k zápche alebo tvorbe obličkových kameňov môžete bežnú stolovú soľ nahradiť ružovou himalájskou soľou. Takáto náhrada nebude nijako poškodená a zdravotný stav sa zmení k lepšiemu.
V himalájskej soli je veľa prírodných minerálov a stopových prvkov, ktoré telo potrebuje na koordinovanú prácu všetkých svojich systémov. Solenie potravín týmto konkrétnym druhom soli môže posilniť kosti, nervy, svaly a imunitnú obranu.
Poškodenie himalájskej soli
V súčasnosti nájdete na predaj štyri druhy soli: obyčajná stolová soľ, ktorá je tiež jodizovaná, morská a himalájska. Pokiaľ ide o prvý typ, veľa sa hovorí o škodlivosti tohto produktu. Nie je náhoda, že obyčajná soľ sa nazýva biela smrť. Faktom je, že nie je úplne absorbovaný telom, ukladá sa v kĺboch a tkanivách a vedie k rozvoju rôznych chorôb.
O jodizovanej soli sa dá povedať málo dobre. Áno, považuje sa za užitočnejšie a žiaduce pre regióny so zníženým obsahom prírodného jódu v potravinách a vo vzduchu. Faktom je, že jód v takej soli je syntetický a jeho asimilácia v tele je skôr príjemným sebaklamom. Inak jodizovaná soľ pôsobí na telo rovnakým spôsobom ako obyčajná soľ. Zachováva vodu, narúša rovnováhu voda-soľ, vyvoláva artritídu a hypertenziu, tvorbu kameňov v žlčníku a obličkách.
Morská soľ je samozrejme užitočnejšia, pretože obsahuje cenné stopové prvky a minerály: jód, draslík, zinok, železo. Ak sa však takáto soľ odparí zo špinavej morskej vody (a je takmer nemožné poskytnúť záruky, že tomu tak nie je), môže obsahovať toxické látky.
Pokiaľ ide o čistú himalájsku soľ, jej poškodenie môže súvisieť s prekročením prípustného dávkovania a výskytom alergií. Nezabudnite, že je to tiež soľ, v ktorej je hlavnou látkou chlorid sodný. Soli s takou soľou je potrebné soliť v menšom množstve v porovnaní s bielou soľou.
Bezpečný chlorid sodný doha sa považuje za 4 gramy denne. Je to však spolu s jedlom, ktoré človek počas dňa konzumuje. Takže v čistej forme himalájskej soli v potrave by nemalo byť viac ako 0,5-1 gramov za deň. Prebytok je plný opuchov, zníženia množstva vápnika a porúch príjmu potravy.
Nepoužívajte výrobok, ak je diagnostikovaný:
• tuberkulóza;
• akútne zápalové ochorenie vnútorných orgánov a systémov;
• problémy so zrážaním krvi.
Ak používate himalájsku soľ prvýkrát, nezabudnite sledovať reakciu tela. Alergie sa môžu vyskytovať rôznymi spôsobmi, ale častejšie - vo forme vyrážky, opuchu, svrbenia. Ak sa tak stalo, ružová soľ nie je vašou možnosťou, nemôžete ju použiť.
Ako používať himalájsku soľ
Jedinečná prírodná soľ sa dá použiť nielen ako skvelý potravinový produkt s neobvyklými vlastnosťami. Áno, môžete naplniť jej šaláty, prvý a druhý chod, robiť uhorky. Himalájska soľ sa okrem varenia používa aj v alternatívnej medicíne a kozmetológii.
Ružová soľ sa v lekárskej praxi používa vo forme kúpeľa, obkladov, inhalácií na tieto účely:
• rozklad tela a relaxácia, neurologické choroby (kúpele);
• zrýchlená regenerácia tkanív vredov a zápalov (obklady);
• ľahšie dýchanie pri akútnych respiračných vírusových infekciách (inhalácia).
Ako prostriedok domácej kozmetiky sa himalájska soľ používa vo forme zábalov, ako súčasť masiek a krovín. Účinok použitia takýchto výrobkov je vynikajúci: póry sú očistené, pleť omladzuje, opuchy miznú a vracia sa zdravá pleť.
Lúče ružovej soľnej soli sú dobré ako ďalší prostriedok na čistenie vzduchu v obývacej izbe od húb, choroboplodných zárodkov, baktérií a ionizácie. Predpokladá sa, že takáto lampa obnovuje pozitívnu energiu v dome a je všeobecne prospešná pre zdravie.
Himalájska soľ je drahšia ako obvykle. Ale vyplatí sa to šikovne. To robí naše jedlo nielen chutným, ale tiež veľmi zdravým: lieči, pomáha liečiť niektoré choroby, posilňuje imunitný systém.
