Muffiny so syrom alebo šunkou - výdatné a chutné pečivo. Môže sa podávať s čajom, ktorý sa používa ako desiata alebo na desiatu. Takéto koláčiky sa pripravujú veľmi jednoducho z najbežnejších a cenovo dostupných výrobkov.
Muffiny zo šunky a syra - všeobecné zásady pečenia
Syr sa najčastejšie používa na tvrdé muffiny. Výrobok sa trie alebo krája a pridáva sa priamo do cesta. Môžete si vziať akúkoľvek šunku, produkt je zvyčajne nakrájaný na kocky. Môže sa tiež zmiešať s celkovou hmotnosťou, ale niekedy sa používa ako plná náplň a ukladá sa do foriem s hlavnou vrstvou. Do syra a šunky sa môžu pridať varené vajcia, zelenina, šampiňóny, cesnak.
Muffinové cesto sa vyrába z vajec s mliečnymi výrobkami alebo s prídavkom majonézy. Takmer vždy sa k nemu pridávajú tuky. Používa sa pšeničná múka. Pre pórovitosť a mäkkosť dajte rozrývače. Muffiny pečte v malých plechovkách, použite rúru alebo mikrovlnnú rúru.
Šunkové a kyslé smotany
Variant najchutnejších šunkových muffinov. Na skúšku môžete použiť akúkoľvek kyslú smotanu, ale je to lepšie s obsahom tuku najmenej 20%.
Zložky
• 250 g kyslej smotany;
• 1 vajce;
• múka 0,3 kg;
• 150 g šunky;
• 60 g rozpusteného masla;
• 1 lyžička ripper;
• soľ.
príprava
1. Z tohto množstva cesta dostanete muffiny štandardnej veľkosti 10 - 12. Ihneď pripravte formy a zapnite rúru na zohriatie na 180 stupňov.
2. Podľa chuti vajíčko porazte soľou a iným korením.
3. Pridajte kyslú smotanu a zamiešajte.
4. Zadajte rozpustené maslo. Môžete si vziať margarín. Šunka preruší chuť a pri skúške rozdiel nie je veľmi zreteľný. Hlavná vec je, že obsah tuku by nemal byť nižší ako 70%, v opačnom prípade bude v teste veľa vody.
5. Zaspíme múku, hodíme prášok do pečiva a všetko zmiešame.
6. Šunka sa musí nakrájať na stredné kocky s priemerom 0,5 cm.
7. Zmiešaná hmota s náplňou je distribuovaná vo formách.
8. Do tejto doby sa rúra zohriala, vložte naplnené plechovky, pečte muffiny so šunkou, kým sa neuvarí.
Muffiny so syrom v mlieku
Recept na veľmi voňavé muffiny so syrom z mliečneho cesta. Používa sa tvrdý syr. Na test môžete odobrať plnotučné mlieko alebo suchý koncentrát zriedený vodou.
Zložky
• 0,25 litra plnotučného mlieka;
• múka 0,25 kg;
• jedno veľké vajíčko;
• odtok oleja. 3 polievkové lyžice;
• soľ a cukor;
• syr 0,09 kg;
• na rozrývače cesta.
príprava
1. Cesto sa hnetie klasickým spôsobom s oddeľovaním suchých a tekutých prísad. Pridajte vajíčko do mlieka. Maslo sa musí roztaviť a pridať do tejto zmesi.
2. V inej miske skombinujte štipku soli, lyžicu cukru a múky. Pridajte 1 čajová lyžička. prášok do pečiva.
3. Zmiešajte obe zmesi, cesto pripravte. Konzistencia bude hrubá a viskózna, rovnako ako pri lievancoch.
4. Jemne syrte syrom, nalejte do cesta. Zamiešame.
5. Preneste syrové cesto na muffinové konzervy.
6. Poslali sme piecť. Snack cupcakes sa pripravujú na 22 - 24 minút pri 180 ° C. Odporúča sa pečenie pravidelne kontrolovať, aby výrobky nehoreli.
Šunkové a syrové muffiny s
Na prípravu týchto muffínov si môžete vziať nielen kefír. Na skúšku sa hodia iné fermentované mliečne výrobky: fermentované pečené mlieko, jogurt alebo kyslé mlieko.
Zložky
• 200 g kefíru;
• 50 ml oleja;
• vajíčko;
• 100 g šunky;
• 5 g sódy;
• 0,5 l cukru, soľ;
• 50 g tvrdého syra;
• 220 g múky.
Pre chuť do cesta môžete pridať korenie, akékoľvek bylinky.
príprava
1. Vezmite teplý kefír, nalejte do misky. Hádzajte sódu a premiešajte. Počkáme minútu, kým sa reakcia nezastaví.
2. Pridajte vajíčko, hádzajte bylinky a ochucovadlá, osolte a pridajte trochu cukru. Je to potrebné pre farbu, aby sa pečenie stalo ružovým. Pretrepte s vidličkou alebo šľahačkou, kým nebude hladký.
3. Trochu si zober. Zeleninu okamžite pridajte. Ak sa použije maslo, najprv roztavte a nechajte vychladnúť, potom ho nalejte do cesta. Zamiešame.
4. Nalejte múku. Premiešajte a odložte stranou.
5. Tvrdý syr treme. Kocku šunku. Prejdeme do cesta.
6. Zmiešanú hmotu vložte do muffinových plechoviek. Na vrch môžete posypať sezamové semená alebo semená.
7. Solené muffiny odošlite do rúry. Tam budú variť pol hodiny. Nastavili sme na 200 stupňov, potom sme okamžite teplotu znížili na 180 ° C.
Muffiny so šunkou a šampiňónmi
Na tieto desiatu sa používajú morené huby. Môžete si vziať huby alebo huby. Ak je to potrebné, nahraďte huby rovnakým množstvom vyprážaného produktu.
Zložky
• dve vajcia;
• múka 0,15 kg;
• 2 lyžičky ripper;
• 80 g šunky;
• 100 g margarínu;
• 80 g nakladaných húb;
• 2-3 vetvy kôpru;
• pohár mlieka.
príprava
1. Porazte vajcia so soľou, vložte mlieko.
2. Rozpustite margarín, nechajte tuk vychladnúť. Potom nalejte na vajíčka. Ak chcete, aby sa desiata cupcakes stala ružovou, pridajte lyžicu cukru, ale nie viac. V opačnom prípade bude chuť pochutiny sladká.
3. Kultivátor sa musí zmiešať s múkou a potom kombinovať so zmesou mlieka.
4. Šunka sa musí nakrájať na kocky.
5. Huby sa odstránia z marinády. Rezané na tenké doštičky. Môžete si vziať niekoľko čerstvých húb a smažiť na panvici takmer do konca. Spojíme sa so šunkou.
6. K náplni pridajte trochu nasekaného kôpru. Môžete si vziať suché greeny.
7. Nalejte do cesta všetko spolu, zamiešajte.
Šunka a syrové muffiny s majonézou
Recept na muffiny, ktoré sa pripravujú z majonézového cesta so syrom. Na plnenie sa používa šunka s čerstvou petržlenovou vňaťou. Syr na cesto sa môže brať pevný alebo polotuhý.
Zložky
• 100 g syra;
• 2 polievkové lyžice so šmýkačkou majonézy;
• 0,5 lyžičky ripper;
• 100 g šunky;
• 6 polievkových lyžíc múky;
• 2 vajcia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• malá petržlenová vňať.
príprava
1. Rozmiešajte hlavné cesto. Aby ste to dosiahli, porazte vajcia majonézou, soľou, pridajte rozrývač (alebo hasenú sódu) do celkovej hmotnosti a vložte múku.
2. Syr syrame jemne a nalejeme ho do hlavných produktov. Cesto obliekajte nasekaným cesnakom. Môžete posypať trochu suchého cesnakového prášku.
3. Odrežte šunku a nasekajte petržlen. Zmiešajte ich spolu, ale do cesta sa nemusíte pridávať. Toto bude náplň.
4. Vezmite formy a vložte každé malé cesto.
5. Teraz pripravte vrstvu šunky s petržlenom. V skutočnosti môžete použiť iné greeny, klobásy, pridať k nim pár húb alebo nakrájané uhorky. Existuje veľa možností.
6. Teraz naplňte náplň vrstvou cesta. Musíte skryť všetky kúsky a zeleninu, aby sa nevyzerali.
7. Poslali sme piecť. Ak sú desiatu pripravené v malých štandardných formách, potom stačí 20 minút. Ak sú formy mierne väčšie, pridáme čas. Teplota je štandardne 180 - 190 stupňov.
Vaječné muffiny so šunkou a múkou
Charakteristickým rysom tohto receptu je nedostatok múky. Ak používate šunku s nízkym obsahom tuku, jedlo môžete klasifikovať ako nízkokalorické jedlo. Korenie na náplň sa berie sladké bulharsky.
Zložky
• 1 korenie;
• 80 g šunky;
• 6 vajec;
• 100 ml mlieka;
• korenie;
• 1 lyžička olej.
príprava
1. Nalejte trochu oleja do nádoby, stačí ju ľahko namazať. Položili sme sporák.
2. Papriky zo semien zadarmo, nakrájané na kocky, posypané na panvici. Varte na miernom ohni jednu minútu.
3. Pridajte nasekanú šunku, varte ďalšiu minútu a vyberte z tepla. Nie je možné smažiť ingrediencie pre náplň, ale dopadá toľko chutnejšie.
4. Porazte vajcia a mlieko, korenie a soľ. Do omelety podľa chuti pridajte zelené, cesnakové a iné korenie.
5. Teraz plnímame šunku a korenie podľa plechoviek, plníme asi tretinu alebo trochu viac, ale nie viac ako polovicu formy.
6. Naplňte náplň omelety. Ale nie až na vrchol, mala by existovať trochu prázdnota.
7. Pečieme 20 minút pri priemernom režime 175 - 180 stupňov.
Mikrovlnné syry a provence muffiny
Variant rýchleho občerstvenia, ktorý vám kedykoľvek pomôže. Jedlo sa dá sláviť, ak na muffiny stlačíte prsteň masla (alebo mäkkého syra) a vložíte do neho červený kaviár.
Zložky
• 50 ml pretekov. olej;
• 0,25 šálky mlieka (50 ml);
• 0,1 kg múky;
• veľké vajíčko;
• 70 g syra;
• 0,5 lyžičky provensálske bylinky;
• 2 štipky prášku do pečiva.
príprava
1. V miske zmiešajte rastlinný olej a mlieko s vajcami, soľou a korením, hádzajte provensálske bylinky a minútu rozšľahajte šľahačkou. Ak nie sú sušené bylinky, môžete pridať nasekanú petržlenovú vňať.
2. Teraz musíte do cesta naliať múku kultivátorom a znova zamiešať.
3. Tvrdý syr sa nakrája na kocky, ale nie jemne nasekaný. Kombinujte s celkovou hmotnosťou.
4. Varené cesto s kúskami syra sa rozptýli na silikónové formy a odošle sa do mikrovlnnej rúry.
5. Varte pri výkone 750 ° C presne tri minúty.
6. Vytiahneme, trochu vychladneme a vytiahneme z foriem. Ak zdobíte desiatu s maslom, musíte sa úplne ochladiť.
Muffiny so šunkou a syrom - tipy a triky
• Snack cupcakes bude krásny a červenavý, ak do cesta pridáte trochu granulovaného cukru. Je dôležité to nepreháňať, aby táto sladkosť výrobku neovplyvňovala chuť.
• Ak vymažete plesne zvnútra maslom a posypete sušienkami, kôra na muffinoch snack bude nádherná a chrumkavá.
• Muffiny môžu byť pred pečením posypané sezamovými semienkami. Pečú nielen pekný výhľad, ale aj neporovnateľnú arómu.
• Solené muffiny môžu byť tiež ozdobené! Na tento účel použite mäkký syr, husté omáčky a maslo. Výrobok musí byť vložený do vrecka na pečivo a potom vytlačený na koláč. Na dekoráciu budú fungovať všetky orechy, semená, sezamové semienka, červený alebo čierny kaviár, greeny.
