Jáhlová prosa s tekvicou je vynikajúcou voľbou na raňajky. Vitamíny a živiny obsiahnuté v tomto jedle vám dodajú energiu na celý deň.
Jáhlová prosa s tekvicou - základné princípy varenia
Pšeničnú kašu môžete variť tradičným spôsobom - na sporáku, ale je obzvlášť chutná v kvetináčoch, rúrach alebo pomalých sporákoch.
Krupky z prosa sa premyjú čistou vodou. Aby sa skrátila doba varenia, môže sa namočiť niekoľko hodín v čistej vode.
Proso má špecifickú vôňu a chuť, takže mnohí nemajú radi túto zdravú obilninu. Aby ste sa toho zbavili, prosa sa naleje prevarenou vodou, položí sa na sporák a privedie sa k varu. Potom sa táto voda vypustí a opäť sa premyje obilie.
Tekvica sa nakrája, semená, vlákna sa odstránia a kôra sa nakrája. Celulóza sa rozdrví na malé kúsky a varí sa v samostatnej miske až do polovice. Potom sa proso zmieša s tekvicou, pridá sa cukor a ďalšie prísady. V prípade potreby pridajte mlieko alebo vodu. Kaša sa varí ďalších desať minút.
Do misky sa pridáva korenie, sušené marhule, čerstvé ovocie, hrozienka alebo bobule.
Recept 1. Kaša z prosa s tekvicou v mlieku
Zložky
muškátový oriešok tekvica - 300 g;
leštená proso - 180 g;
morská soľ;
250 ml domáceho mlieka;
trstinový cukor - dve lyžice. l.
Metóda varenia
1. Opláchnite obilie pod tečúcou vodou. Proso rozložíme na panvicu, zalejeme malým množstvom pitnej vody a položíme na sporák. Hneď ako tekutina začne vrieť a na povrchu sa objaví pena, vypustite vodu a obilie opäť dobre opláchnite.
2. Presuňte misu do misy, nalejte pol litra vody a znova ju vložte na horák. Varte 10 minút za stáleho miešania.
3. Dali sme ďalší hrniec s vodou na ďalší horák. Odrežte tekvicu, očistite ju od semien a vlákien, nakrájajte šupku. Jemne nasekajte mäso a pošlite do hrnca s vodou. Varte na miernom ohni 10 minút.
4. Pridajte kúsky zeleniny do proso, soľ, pridajte cukor, premiešajte a varte rovnaké množstvo času.
5. Nalejte mlieko do zahustenej kaše, krútte ohňom a varte za stáleho miešania počas 20 minút. Vyberte panvicu z ohňa, prikryte ju prikrývkou a pár minút na paru.
Recept 2. Kaša jáhly na vode s tekvicou
Zložky
800 ml pitnej vody;
Tekvica 750 g;
proso - 375 g.
Metóda varenia
1. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na plátky, vlákna očistite semenami. Drtiť mäso na malé kúsky.
2. Posuneme tekvicu do panvice. Nalejte vriacu vodu a varte desať minút pri miernom ohni.
3. Krúpy umývame, kým biely povlak neopustí. Pridajte tekvicu do panvice s tekvicou a duste po dobu 20 minút, za občasného miešania. Na konci dajte maslo. Panvicu prikryte prikrývkou a nechajte ju variť ďalšiu pol hodinu.
Recept 3. Kaša z prosa v kvetináčoch s tekvicou
Zložky
soľ;
libra tekvica muškátového orieška;
300 g leštenej proso;
liter domáceho mlieka;
maslo - 200 gramov.
Metóda varenia
1. Ošúpajte zeleninu, ošúpajte semená. Jemne nasekajte dužinu tekvice.
2. Nalejte mlieko do panvice a položte na varnú dosku. Akonáhle sa mlieko začne vrieť, vložte doň plátky tekvice. Oheň zapaľujte a varte sedem minút.
3. Vypláchnite proso v teplej vode a niekoľkokrát ho vymeňte. Pridajte cereálie do mlieka s tekvicou, soľou, premiešajte a varte, zakryté, desať minút.
4. Presuňte ovsenú kašu do suchých hlinených kvetináčov bez toho, aby ste ich naplnili na vrchol. Do každej nádoby vložte pár polievkových lyžíc masla. Zakryte vekom.
5. Predhrejte rúru na 180 ° C a do nej zasielate hrnce pol hodiny.
Recept 4. Kaša z prosa v peci s tekvicou
Zložky
dva lyžice. l. trstinový cukor;
med - 60 g;
leštená proso - 250 g;
Tekvica 800 g muškátového orieška;
60 gramov masla;
500 ml vriacej vody.
Metóda varenia
1. Nalejte prevarenú vodu na opláchnutú obilninu. Vložte prosa do panvice, naplňte ho horúcou vodou a varte na miernom ohni desať minút.
2. Odrežte tekvicu, očistite vlákna semenami a odrežte kôru. Nakrájajte zeleninu na malé kocky. Pridajte tekvicu do obilnín, pridajte cukor a premiešajte.
3. Vložte kašu do formy a premažte ju olejom. Narovnajte a položte plátky masla na celú plochu. Nalejte med a zakryte fóliou.
4. Vložte panvicu do studenej rúry. Zapnite ho na 180 ° C a na jednu hodinu duste. Päť minút pred koncom času vyberte fóliu, premiešajte a podávajte.
Recept 5. Kaša z proso s tekvicou a jablkami
Zložky
soľ;
muškátový oriešok tekvica - 300 g;
800 ml odstredeného mlieka;
leštená proso - 400 g;
150 g masla;
jablká - 300 gramov.
Metóda varenia
1. Dajte prosa na panvicu a naplňte ju vriacou vodou. Dobre premiešajte lyžičkou, aby ste dobre vypláchli obilie. Potom nalejte vriacu vodu a obilie opäť opláchnite teplou vodou. Naplňte litrom teplej vody, soli, premiešajte a položte na horák. Obsah priveďte do varu a varte, pravidelne odstraňujte penu štrbinovou lyžičkou asi desať minút. V procese varenia neustále miešajte.
2. Nalejte polovicu teplého mlieka do ovsenej kaše a varte ďalších 10 minút.
3. Vystrihnite tekvicu, ošúpajte semená a ošúpajte. Rozomelte buničinu na malé kocky, vložte ju do samostatnej panvice, naplňte mliekom a pošlite do ohňa. Varte, zelenina vás nezmäkne. Hotovú tekvicu rozdrvte rozdrvením.
4. Olúpajte jablká a nakrájajte jadro. Jemne nasekané mäso.
5. Vložte kašu, maslo a jablká do kaše. Zmiešajte a vložte do formy. Vyrovnáme ju špachtľou a pošleme ju do rúry. Pečieme 15 minút pri 190 ° C.
Recept 6. Kaša z prosa v pomalom hrnci s tekvicou a kondenzovaným mliekom
Zložky
dve viacnásobné poháre krúp z prosa;
soľ;
50 g ghee;
muškátový oriešok tekvica - 300 g;
päť viac pohárov pitnej vody;
kondenzované mlieko - pol plechovky.
Metóda varenia
1. Obilniny dôkladne opláchnite, niekoľkokrát vymeňte vodu. Do misky zariadenia prenesieme proso.
2. Odrežte tekvicu, odstráňte vlákna zo semien a odrežte kôru. Zeleninu umyjeme a nasekáme na malé kúsky. Rozprestierajte sa po piesku.
3. Nalejte trochu vody do kondenzovaného mlieka, dobre premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou.
4. Nalejte proso s tekvicou so zriedeným kondenzovaným mliekom. Soľ a dajte maslo.
5. Zatvorte veko multifunkčného zariadenia a zapnite program „mliečna kaša“. Varte, kým pomalý sporák neoznámi koniec režimu.
6. Otvorte zariadenie, zmiešajte ovsenú kašu, znova ju zatvorte a spustite režim „ohrev“. Trvajte na tom, kaša ďalšie pol hodiny. Podávajte, rozotrite na taniere a zalejte kondenzovaným mliekom.
Recept 7. Kaša z prosa so sušenými marhuľami a tekvica
Zložky
100 g leštenej proso;
trochu masla;
odstredené mlieko - 200 ml;
štipka morskej soli;
tekvica - 150 g;
päť kusov sušené marhule;
marhuľový džem.
Metóda varenia
1. Nakrájajte tekvicové mäso ošúpané zo šupiek, semien a vlákien na malé kocky a vložte do hlbokej panvice. Soľ a pridajte lyžicu masla. Nalejte zeleninu vodou tak, aby úplne pokryla tekvicu. Dáme na miernu teplotu a varíme do mäkka.
2. Vytriedime krúpy z prosa, obaria sa vriacou vodou a opláchnu sa v niekoľkých vodách.
3. Vložte proso na vrch tekvice a vylejte ho mliekom alebo vodou. Oheň sme nastavili na minimum a kašu varíme ďalších 20 minút.
4. Sušené marhule sa umyli a nakrájali na šesť častí.
5. Vložte sušené ovocie do obilnín a jemne premiešajte. Vyberte guláš z ohňa, prikryte uterákom a trvajte ďalších päť minút. Kaša podávame naliatím marhuľového džemu.
Recept 8. Kaša z prosa s mäsom a tekvicou
Zložky
morská soľ;
200 g leštenej proso;
libra tekvice;
čierne korenie;
400 ml vyčistenej vody;
tri bobkové listy;
dve cibule;
70 ml rastlinného oleja;
dve kuracie prsia.
Metóda varenia
1. Vylúpajte tekvicu z kôry, vlákien a semien. Nakrájajte mäso na malé kúsky a vložte polovicu do panvice. Soľ a varte do mäkka.
2. Kuracie prsia umyte, očistite od pokožky a filmov. Mäso nakrájajte na veľké plátky. Zohrejte olej na panvici a opečte mäso zo všetkých strán päť minút.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na tenké perie a pridajte do panvice na mäso. Vyprážajte tri minúty. Potom pridajte zvyšnú nasekanú tekvicu, premiešajte a varte ďalších päť minút.
4. Zabite uvarenú tekvicu ponorným mixérom, kým sa nerozpáli. Vylejte premytú proso, premiešajte a varte na miernom ohni ďalšiu štvrtinu hodiny.
5. Vložte vyprážané mäso s tekvicou do ovsenej kaše, premiešajte. O päť minút neskôr pridajte bobkový list a odstráňte ho z tepla. Podávame ozdobené jemne nasekanými bylinkami s nakladanou alebo čerstvou zeleninou.
Jáhlová prosa s tekvicou - tipy a triky
- Opláchnite obilniny striedaním teplej a teplej vody, až kým nebude číra.
- Tekvica sa dá variť nielen, ale aj pečiť s medom alebo cukrom.
- Vložte proso iba do vriacej tekutiny, aby sa krúpy nelepili na spodok misky.
- Kaša získa príjemnú krémovú chuť, ak sa do nej pridá kondenzované mlieko.
