Kaša na mlieko - všeobecné zásady a metódy prípravy
Niektorí ľudia si myslia, že kaša je jednoduchá a nudná, ale je to veľká chyba! Môže byť veľká škála možností pripravených skutočnou hosteskou nudná? Kaša v kvetináčoch, tekvica, bobule a ovocie, s tvarohom a orechmi - veľké množstvo chutných a zdravých výrobkov je možné pripraviť ako nezávislé jedlo alebo ako prílohu. Musíte len nájsť svoj obľúbený recept. Priťahuje obilniny nielen k lacnosti a dostupnosti, ale aj k prehľadnosti proporcií a ľahkosti prípravy. A môžete hovoriť o chuti a užitočnosti na dlhú dobu. V Rusku sa ovsená kaša už niekoľko storočí považuje za národné jedlo. Varili ho v poľných podmienkach armádni kuchári, ktorí sa nazývali kuchári. Najchutnejšie cereálie sú mlieko, maslo a cukor.
Kaša na mlieko - príprava výrobkov
Na prípravu mliečnej kaše sa používajú obilniny všetkého druhu s výnimkou pohánkového jadra, ktoré sa môže riediť už uvareným mliekom. Je lepšie brať čerstvé celé alebo odstredené mlieko. V druhom prípade je vhodné pridať viac oleja. Mliečna kaša sa môže variť aj zo sušeného alebo kondenzovaného mlieka. Ak sa ovsená kaša varí ako nezávislé jedlo, nemala by byť strmá, ale viskózna. Nezabudnite, že je žiaduce mať pokrmy so silnými stenami, aby nedošlo k horeniu mlieka a obilnín.
Mliečná kaša - najlepšie recepty
Recept 1: Krupicová kaša v mlieku
Je lepšie variť krupicu za slnečného počasia, pretože mierne znižuje schopnosť tela absorbovať vitamín D. Je to však najenergetickejšia kaša. Vynikajúca krupicová kaša sa dá pripraviť s vedomím dvoch tajomstiev. Najprv musíte správne dodržať proporcie podľa receptu. Po druhé, aby sa semolina nezabúdala na zhluky, je lepšie ju naliať do mlieka cez sito cez celú plochu povrchu. V tomto prípade v kaši môžete rozlíšiť jednotlivé malé zrná. Je lepšie naolejovaný, pod vekom netvorí nepríjemný film.
Zložky: mlieko a voda (0,5 l), soľ, cukor, maslo, krupica (pol pohára).
Metóda varenia
Nechajte mlieko zriedené vodou zohriať. Nalejte krupicu podľa uvedených metód, varte dve minúty, soľ, odstráňte z tepla a nechajte pôsobiť 10 minút na napučanie. Takáto kaša je vhodnejšia pre deti. Pridajte maslo a cukor. Podávajte na stole horúco. Pre dospelých môžete použiť iný spôsob: krupica sa zahrieva v panvici priamo s maslom. Hlboké panvice so smaltovaným povrchom sú veľmi vhodné. Keď zmes zožltne, nalejte na panvicu mlieko zmiešané s vodou. Miešajte rýchlo a povarte 2 minúty, zatvorte veko a nechajte napučať.
Recept 2: Pohanková kaša v mlieku
V prastarých povesti, piesňach a ľudových prísloviach sa často spomína kaša. Historici veria, že hovoríme o pohánkovej kaši. Pohánka je zriedka úplne čistá, takže ju treba vyriešiť ako Popoluška z rozprávky. Toto je jediná ovsená kaša, ktorú je možné úplne variť na vode. Odstraňuje však prebytočný cholesterol a je tiež vynikajúcim doplnkom pre mäso. Ale ak uvaríte pohánku s mliekom - nepotrebujete ani mäso. Tajomstvo pomerov obilnín a vody je 1: 2, to znamená, že voda by mala byť dvakrát nižšia ako pohánka.
Zložky: pohánka (sklo), cukor, soľ, mlieko, voda (0, 5 litrov).
Metóda varenia
Cereálie nalejte na suchú horúcu panvicu a smažte 3 minúty. Nalejte ju do vriacej slanej vody a varte 15-20 minút, kým nie je pohánka pripravená.
Na konci varenia sa umiestni maslo. Pohár vložte do taniera, naplňte ho zahriatym mliekom a podľa chuti pridajte cukor.
Recept 3: Ovsené vločky v mlieku
Pravdepodobne najobľúbenejšie raňajky sú ovsené vločky. Cenné zdravé jedlo je celodenným zdrojom energie. Zložité uhľohydráty a nízky glykemický index sú hlavné rozdiely medzi ovsenou múkou a ostatnými obilninami. Toto je skvelé jedlo pre ľudí s cukrovkou. Sacharidy, ktoré obsahuje, sa vstrebávajú po celý deň, telo nemá skoky v glukóze. Odborníci na výživu však neodporúčajú „opierať sa“ o to, aby sa predišlo nadváhe. Nespornou výhodou je schopnosť ovsených vločiek „vstrebávať“ do chuti rôznych prísad - napríklad sušeného ovocia, jabĺk, orechov.
Zložky: ovsené vločky (3/4 šálky), mlieko (3/4 šálky), maslo (2 lyžice), soľ, cukor podľa chuti, sušené ovocie, orechy.
Metóda varenia
Nalejte ovsené vločky s mliekom. Nechajte pôsobiť tri minúty. Zapálte, varte 10 minút na miernom ohni. Pridajte sušené ovocie, orechy. Táto kaša dobre dopadá na plátky banánov, plátky jabĺk, hrušiek, malín a tvarohu.
Recept 4: Ryžová kaša s mliekom v pomalom hrnci
Ak ste si zakúpili pomalý sporák - blahoželáme! Hlavný problém varenia ovsenej kaše je vyriešený - nemusíte sa uistiť, že mlieko pri varení nevyteká. Okrem toho sa ryža nelepí dokopy, ale zrno sa nachádza pri zrne. Sladká ryžová kaša na raňajky sa varí celkom jednoducho. Ryža sa najlepšie obchádza.
Zložky: ryža (3/4 šálky), mlieko (4 šálky), granulovaný cukor (2 čajové lyžičky), soľ, maslo (20 gramov).
Metóda varenia
Tri štvrtiny viacvrstvovej ryže sa dobre umyjú vo viacerých vodách a vložia sa do viacvrstvovej panvice. Pridajte studené mlieko, potom cukor, soľ a maslo. Vyberieme režim - „Mliečna kaša“. Čas varenia - 50 minút. Pri presnom signále viacvrstvového typu získate vynikajúce raňajky pre 3 osoby - stredne silnú kašu z mliečnej ryže.
Mliečne cereálie - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Pamätáte si na detstvo, ako nás mama a babička donútili piť mlieko a jesť polievku každý deň? Moderní odborníci na výživu zmenili názor na zdravé stravovanie. Teraz sa verí, že stačí jesť polievku niekoľkokrát týždenne. A mlieko nemusí byť prospešné pre každého. Sú ľudia, ktorí zle absorbujú laktózu, ktorá je jej súčasťou. Všetci ostatní potrebujú mlieko každý deň - najmenej 1 šálka. Prísne odporučiť ženám po 50 - žiadny iný produkt nemôže dať toľko vápnika. Aby jedlo nevyzeralo monotónne - varte mliečnu kašu!
Komentáre
