Na jeseň, minimálne v zime alebo na jar, potrebuje naše telo vitamíny. Tekvica je iba skladom zdravia, obsahuje takmer všetky dôležité vitamíny a vysoký obsah karoténu, draslíka a železa. Z tejto zeleninovej plodiny si môžete uvariť širokú škálu jedál, ale dnes sa zameriame na tekvica na pečenie - chutné a zdravé jedlo, ktoré si nevyžaduje dlhú dobu varenia ...
Tekvica kastrol - všeobecné zásady a metódy prípravy
Akýkoľvek kastrol nie je ničím iným ako kombináciou rozdrvených a drvených výrobkov pečených v peci a tekvica na pečenie nie je výnimkou. Pumpkin casserole sa tešia deťom aj dospelým, ale ak ju chcete naozaj milovať, musíte vyskúšať jeden recept a vybrať si z obrovského množstva len jednu možnosť.
Tekvica ide dobre s výrobkami, ako sú tvaroh, mlieko, vajcia, proso, ryžové krúpy, hríby, syr, slanina, zemiaky, jablká, špenát, sušené marhule a dokonca aj sušené slivky.
Korenie je na to veľmi vhodné: korenie, rozmarín, rasca, orientálne zmesi. Pretože vlastná chuť tekvica je dosť jemná, bude v dobrej harmónii s jasnou vôňou bylín a cesnaku. Nebojte sa experimentovať s prísadami ...
Tekvica kastrol môže slúžiť ako dezert a hlavný chod. V druhom prípade sa môže podávať s omáčkou alebo kyslou smotanou. Tekvica na pečenie je vynikajúcou prílohou kuracieho mäsa alebo mäsa. Vďaka vysokému obsahu vzácneho vitamínu T v tejto zelenine ho možno právom nazvať jedným z najlepších príloh pre mäsové pokrmy, pretože tento vitamín pomáha absorbovať ťažké potraviny a čo je dôležitejšie, zabraňuje obezite ...
Tekvica kastról - príprava jedla
Ak chcete, aby tekvica bola chutná, musíte sa naučiť, ako ju správne vybrať:
- Je lepšie uprednostniť tekvicu s hmotnosťou od 3 do 5 kg;
- jeho šupka by mala byť hladká, hustá, bez poškodenia;
- čím jasnejšie oranžové mäso, tým chutnejšie je tekvica;
- zrelá tekvica má tmavý a suchý chvost.
Predtým, ako začnete variť, musíte tekvicu umyť, nakrájať na štvrtiny alebo menšie plátky, ošúpať semená a nepožívateľnú kôru zo stredu semena.
Tekvica Kastról - najlepšie recepty
Recept 1. "Tekvica na pečenie so syrom a mletým mäsom"
Zložky
• 300 - 400 g - tekvica
• 500 g mletého mäsa
• 1 ks - mrkva
• 1/2 lyžice - paradajková pasta
• 1 ks - luk
• olej (rastlinný)
• 100 - 150 g - netuhý syr (strúhaný)
• korenie
• 1 hrsť - tekvicové semená
• 1/2 lyžice - kyslá smotana
• soľ
• majonéza
Metóda varenia
1. Ošúpajte mrkvu, tekvicu a cibuľu. Nakrájajte mrkvu, nakrájajte cibuľu a nakrájajte tekvicu na kocky.
2. Mrkvu s cibuľkou odovzdajte do rastra. olej.
3. Potom pridajte mleté mäso na restovanú zeleninu; opečieme na ďalšiu min. 10.
4. Pridajte tekvicovú a paradajkovú pastu, soľ, korenie.
5. Dusenú hmotu zaskrutkujte pod veko, aby nedošlo k úniku. 20 minút
6. Medzitým pripravíme omáčku: kyslou smotanou zmiešame s majonézou a 50 g. strúhaný syr.
7. Dusenú tekvicu a mäsovú hmotu rozdelíme na tri rovnaké časti.
8. Rozotrite vo forme namazanej rastlinným olejom, striedajte vrstvy a nalejte do strúhaného syra.
19. Nasypte omáčkou a posypte olúpanými tekvicovými semienkami.
11. Vložte formu do rúry na asi pol hodiny.
Recept 2. „Kastról z mlieka a vajec“
Zložky
• 1 kg - tekvica
• 0,5 - mlieko
• 2 lyžice - cukor
• 50 g masla
• soľ
• 2 ks - vajce
Metóda varenia
1. Odrežte kožu z tekvice, odstráňte semená. Nakrájajte tekvicu na strúhadlo a rovnomerne položte do formy.
2. V miske porazte vajcia, pridajte mlieko a rozpustené maslo.
3. Pridajte cukor, soľ a dobre premiešajte.
4. Nalejte nastrúhanú tekvicu so zmesou mlieka, masla a vajec.
5. Vložte formu do rúry na 200 ° C.
Recept 3. „Tekvica s parmezánom“
Zložky
• 1 kg - tekvica
• 2 ks - vajcia
• 1 ks - stredne veľká cibuľa
• 1/2 ks - sladká paprika
• 1 lyžica - majonéza svetla
• 150 g - parmezán alebo čedar
• korenie
• soľ
• sušienky
Metóda varenia
1. Lúpajte tekvicu nakrájanú na plátky. Vložte malú panvicu.
2. Pridajte tekvicu korenie a jemne nakrájanú cibuľu.
3. Nalejte trochu vody do panvice a duste všetko, kým nebude mäkká.
4. Z výslednej hmoty pripravte šťouchané zemiaky.
5. V miske poraziť vajcia, pridať k nim hotové tekvicové pyré, majonézu a strúhaný syr.
6. Formu namažte maslom, vložte do nej varenú tekvicovú zmes.
7. Posypte drvené drviny drobkov na vrchu.
8. Pečieme pri t 170 ° C asi 30 minút.
Recept 4 „Kastrol s jablkami a tekvicami“
Zložky
• 10 ks - jablká
• 1 kg - tekvica
• 500 g - tvaroh
• 5 polievková lyžica - krupica
• 2 ks - vajcia
• 6 lyžíc - cukor
• 3 lyžice - drvené biele sušienky
• 1/2 - citrón
• 1 vrecko - vanilín
• škorica
• margarín (alebo rastlinný olej)
• práškový cukor.
Metóda varenia
1. Rozdeľte dužinu tekvice na malé kocky, povarte ju v malom množstve vody.
2. Masu ochladte, rozomelte v mixéri (do pyré).
3. Do zemiakovej kaše pridajte polovicu cukru a krupice, premiešajte, nechajte pol hodiny (na opuch).
4. Oloupané jablká nakrájame na plátky.
5. Nalejte plátky jabĺk s citrónovou šťavou a duste do mäkka.
6. Formulár namažte olejom a posypte strúhankou.
7. Pridajte tekvené vajce + maslové krutóny do tekvicového pyré, dobre premiešajte.
8. Rovnomerne rozložte tekvicové pyré pozdĺž dolnej časti formulára, nastriekajte škoricu.
9. Vrchná časť s jablkovou omáčkou.
10. Pridajte k tvarohu syr, pridajte vanilín, cukor (zostávajúci) + žĺtok, dôkladne rozdrvte. Na konci opatrne vstreknite šľahaný proteín.
11. Tvarohovú zmes položte na jablkovú omáčku a posypte práškom.
12. Vložte kastról do rúry na pečenie - 180 ° C - pečte asi 25 - 30 minút.
Taký kastról sa môže podávať studený, teplý a teplý - v každom prípade to bude chutné ...
Pumpkin casserole - tipy od skúsených kuchárov
Rady skúsených kuchárov o tom, ako ľahko olúpať tekvicu: ak olúpete šupku na viacerých miestach a mikrovlnne ju 2-3 minúty, bude jemnejšia a ľahšie sa bude šúpať. Aby tekvica nebola vodnatá, - po uvarení ju vyhoďte do cedníka a najlepšie je ju napariť
Komentáre
