Suchá želé je vynikajúcou prísadou do koláčov. Varenie domácich koláčov je s ním ešte jednoduchšie a rýchlejšie! Voňavý koláč vám pomôže, keď potrebujete naliehavo podať niečo na čaj alebo hostia stoja pri dverách. Každá gazdinka v prasacej banke by mala mať podobné recepty.
Kissel Pie - všeobecné zásady pečenia
Na koláče sa želé koncentrát používa v briketách s chuťou ovocia a bobúľ. Zvyčajne sa vyžaduje 200 až 250 gramov suchého produktu na dávku. Kissel sa musí pred použitím rozdrviť. Briketu môžete zakryť obrúskom, kohútikom kladivom.
Čo sa zvyčajne pridáva do želé:
• múka;
• cukor;
• vajcia;
• tuky;
• rozrývače.
Cesto sa zvyčajne miesi polotekuté, naleje sa do formy a pečie. Do koláča sa môžu pridávať sušené ovocie, jablká, hrušky a ďalšie prísady. Na plnenie sa niekedy používa želé. Za týmto účelom sa zmieša s vajcami.
Suchý želé koláč „Porézny“
Najjednoduchší recept na sušený želé koláč, ktorý sa môže použiť v tejto forme alebo sa môže používať ako koláčový koláč s polevou, marmeládou. Dobre sa hodí aj na impregnáciu sirupom.
Zložky
• 250 g sušenej želé;
• 20 ml oleja;
• tri vajcia;
• cukor 50 gramov;
• 150 g múky;
• 0,5 lyžičky sóda.
príprava
1. Rozdeľte vajcia na proteíny a žĺtky v rôznych miskách. Chladíme proteíny.
2. Pridajte do žĺtkov cukor a hmotu rozomieľajte, kým nebude hladká.
3. Suchú želé rozbite na prášok tak, aby nemal veľké hrudky. Pridajte plnú lyžicu studenej vody a zamiešajte. Výrobok sa musí roztaviť.
4. Spojte želé s žĺtkami a všetko ich rozotrite.
5. Veveričky je potrebné zbiť, aby vychladli penu, do nich nič nepridávame. Posúvame sa nad želé, nie je potrebné sa hýbať.
6. Nalejte múku hore, nalejte hasenú sódu.
7. Teraz vezmeme špachtľu a všetko jemne premiešame, snažte sa nenarušiť proteínovú penu.
8. Olej v recepte sa používa na mazanie formy. Ak máte pochybnosti, prikryte dno pergamenovým papierom a tiež ho namažte. Nalejte cesto.
9. Pečieme porézny koláč asi pol hodiny pri 190 stupňov, ak je priemer formy asi 20 cm. Ak je viac alebo menej, čas sa zmení.
10. Po pečení otvorte dvierka rúry, nechajte koláč stáť a vyberte. Ochlaďte trochu viac a môžete z formy odstrániť, ozdobiť alebo namočiť podľa svojich predstáv.
Suchý želé koláč s margarínom "Tender"
Chuť želé pre tento koláč nezáleží, ale je mimoriadne úspešná pri produkte jahôd. Ak chcete nahradiť margarín maslom, môžete tak urobiť, chuť hotového pečenia bude ešte lepšia.
Zložky
• 250 g sušenej želé;
• 150 g margarínu;
• vajcia 3 ks;
• kultivátor 8 gramov;
• 10 polievkových lyžíc múky.
príprava
1. Roztavte margarín a ochladte na izbovú teplotu. Ak je hmota horúca, želé sa stočia a nefungujú.
2. Detail želé, zmiešajte s margarínom.
3. Vajcia je potrebné rozbiť na misku, pridať k nim cukor a veľmi dobre poraziť. Zapnite mixér pri najvyššej rýchlosti, porazte najmenej desať minút.
4. Vajce skombinujte so želé, ale nemiešajte.
5. Múku skombinujte s kultivátorom a pridajte do vajíčok.
6. Teraz všetko jemne premiešajte. Môžete naliať trochu vanilky, vôňa koláča bude ešte zaujímavejšia.
7. Vložte cesto do vymastenej plechovky.
8. Pečieme želé pri teplote 180 stupňov. Pripravte výrobok pomocou drevenej tyčinky, ale opatrne sa snažte tortu nenarušiť.
Suchý želé koláč s jablkami "A la Charlotte"
Recept na šťavnatý a chutný koláč zo sušených želé s čerstvými jablkami. Ukázalo sa, že takmer charlotte, ale len voňavejšie. Chuť želé podľa vlastného uváženia, jablká sú dokonale kombinované so všetkým ovocím a bobuľami.
Zložky
• 200 g želé;
• 5 polievkových lyžíc múky;
• 4 vajcia;
• 0,5 lyžičky ocot;
• 2 jablká;
• 0,5 lyžičky sóda.
príprava
1. Poklepte na balenie želé pomocou kladiva alebo valčeka, aby ste hrudky zlomili. Nalejte do misky. Ak máte radi sladké koláče, potom do želé pridajte 50 - 80 g cukru.
2. Žĺtky oddeľte, preneste do želé a zamiešajte.
3. Beat whites. Aby bola pena hustá a silná, miska by mala byť čistá, rovnako ako koróny miešačky.
4. Pridajte bielky do žĺtkov a zamiešajte.
5. Uhasiť octom, zriedeným na polovicu vodou, jedlou sódou, pridať do cesta cesto s múkou. Jemne premiešajte.
6. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a premiešame v cesta. Ak je ovocie malé, môžete si vziať 3-4 kusy.
7. Jablkové cesto preneste z želé do rezačky cookie. Vyrovnajte vrchnú časť špachtľou tak, aby výška koláča bola všade rovnaká.
8. Pečieme pseudo charlotte pri teplote 180 stupňov. Pred vybratím z formy vychladnite, aby koláč dozrel a nepučil sa.
Suchý želé koláč s kakaom
Na tento koláč sa odporúča použiť čerešňový koncentrát želé. Výborne to s chuťou čokolády, ktorá dáva kakaový prášok. Recept s maslom.
Zložky
• 2 polievkové lyžice kakaa;
• 150 g oleja;
• 250 g želé koncentrátu;
• 3 vajcia;
• rozrývač 1 lyžička;
• 4 lyžice. l. cukor;
• múka 130 gramov.
príprava
1. Zmäkčené maslo sa zmieša s granulovaným cukrom, rozdrví sa na bielu a postupne sa z kuracích vajec zavedie jeden žĺtok. Masu oleja porazte, až kým nebude hladká, odložená a netreba ju odstraňovať do chladničky.
2. Želé rozlomte, až kým nebudú hladké, spolu so žĺtkami poslať maslový krém.
3. Nalejte múku s kakaom do sita, štipku kultivátora je možné pridať kamienkami. Preosiať. Na zosvetlenie chuti môžete pridať štipku soli.
4. Beat whites.
5. Kombinujte bielkoviny, čokoládovú múku a maslo so suchou želé. Opatrne premiešajte špachtľou.
6. Prejdeme na vopred pripravenú nádobu na pečenie, rúra by sa mala do tohto momentu už zahriať.
7. Koláč vložte do 200 stupňov, teplotu znížte o 170 °, pečte do mäkka.
8. Po ochladení môže byť potiahnutá čokoládou.
Suchý želé koláč s náplňou
Ďalšou verziou koláča je sušená želé, ktorá sa používa na výrobu náplne. Na koláč sa pripravujú 2 druhy cesta: čokoláda a vanilka.
Zložky
• 150 g margarínu;
• 200 g múky;
• 3 vajcia;
• 250 g želé;
• 2 polievkové lyžice kakaa;
• 0,5 lyžičky soda + akákoľvek kyselina na hasenie;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• vanilka.
príprava
1. Bielky z vajec v chladničke odstránime. Pridajte do žĺtok dve polievkové lyžice cukru a porazte ich.
2. Zadajte zmäknuté maslo a znova rozšľahajte, pridajte múku a sódu, prášok uhasíme, aby koláč nemal nepríjemnú pachuť.
3. Počas šarže vytrhneme časť mäkkého cesta asi tretinu. Pridajte kakao, mieste. Dali sme to do mrazničky.
4. Druhou časťou hneteme, kým nebude hladká, toto cesto bude mäkšie a pridá sa k nemu kvapka vanilky. Dali sme to práve teraz do chladničky.
5. Biele vajcia porazte zvyšným cukrom, pridajte do nich želé, predtým rozdrvené. Hrudky by nemali byť. Naplňte výplň špachtľou.
6. Vyberieme biele cesto z chladničky a rozložíme na spodnej časti formulára. Môže sa rozprestrieť ručne alebo rozvinúť, posypať kúskom múky. Vyrábame malé strany, ktoré pomáhajú udržať náplň.
7. Rozotrieme želé krémy.
8. Z mrazničky vyberieme čokoládovú guľu z cesta. Trieť sa nad kyslou hmotou. Pie okamžite poslaný na pečenie.
9. Pečte koláč v 180 rúre, kým náplň po stranách nezačne zhnednúť. Koláč bude veľmi stúpať, bude skvelý, ale potom okamžite spadne. Malo by to tak byť.
10. Vyberte rúru, nechajte vychladnúť. Potom z formy vyberieme želé koláčiky, nakrájame na kúsky, nie je potrebné ich zdobiť.
Sušte želé tortu s majonézou
V tomto recepte boli navzájom spojené dve nezvyčajné prísady: želé a majonéza. Používajte vysoko kvalitnú omáčku bez konzervačných látok. Môžete mať akúkoľvek chuť želé koncentrátu.
Zložky
• 250 g želé;
• 3 vajcia;
• 3 polievkové lyžice majonézy;
• 5 polievkových lyžíc múky;
• soľ, vanilka;
• sóda 0,5 lyžičky
príprava
1. Želé si zamiesime, pridáme k nim vajíčka, soľ, všetko premiešame mixérom počas dvoch minút.
2. Pridajte majonézu, rozšľahajte ďalšiu minútu.
3. Teraz predstavíme múku a vanilku, pridáme hasenú sódu, premiešame.
4. Nalejte cesto do formy.
5. Pošlite želé do rúry. Pri teplote 180 stupňov sa pečie 25 - 30 minút.
6. Po ochladení môžete rezať do dvoch vrstiev a rozmazať krémom alebo jednoducho ozdobiť práškom navrchu.
Suchá Kissel Kefir Pie "špongia"
Toto je koláč a koláč. Hodí sa s akýmkoľvek krémom: krémová, krémová, kyslá. Môžete ich namazať bežným džemom.
Zložky
• balenie želé (250 g);
• 100 ml kefíru;
• 3 vajcia;
• 5 polievkových lyžíc múky;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 2 polievkové lyžice cukru.
príprava
1. Kombinujte sódu a kefír, zamiešajte.
2. Porazte vajcia suchou želé, pridajte kefír. Miešajte do hladka.
3. Zadajte múku. Zamiešame.
4. Nalejte cesto do formy, posypte cukrom hore.
5. Pečieme, varíme pri teplote 180 stupňov. Cukor sa topí na vrchole, dodáva koláč svieži.
Dry Kissel Pie - Tipy a triky
• V dôsledku prítomnosti želé v ceste sa hmota stáva viskóznou, ľahko sa drží na stenách formy. Aby nedošlo k žiadnym problémom pri vyberaní koláča, môžete rozložiť list pergamenu na spodnú časť a potom ho po stranách dobre namazať olejom.
• Ak vymieňate sódu rozrývačom z vrecka, zoberte ho najmenej dvakrát. Ak dáte sódu podľa normy, potom existuje pravdepodobnosť, že cesto nevzrastie, torta sa ukáže byť hustá a kaučuková.
• Do želé koláča môžete pridať hrozienka, naliať orechy alebo mak, použiť sušené ovocie a kandizované ovocie. Dorty môžu byť namočené alebo namazané krémmi, džemmi, čokoládou, sirupmi. Podľa jedného receptu môžete variť desiatky rôznych druhov pečiva.
