Suluguni - vyprážaný syr!
Každý, kto niekedy ochutnal toto jedlo, nikdy nezabudne na jeho chuť.
Nemôžeme pomôcť zamilovať sa do kúskov najcitlivejšieho produktu s ostrým.
Suluguni sú často vyprážané zeleninou. V každom prípade si výrobok zaslúži pozornosť!
Fried Suluguni - všeobecné zásady varenia
Na vyprážanie je najlepšie používať údené suluguni. Tento produkt nevyžaduje predbežné mletie múky. Je však ťažké nájsť ho na predaj, pokiaľ nežijete v Gruzínsku. Pravidelný syr je potrebné obaľovať a robiť to správne.
Čo sa používa na vyprážanie:
• múka;
• vajcia;
• sušienky;
• sezamové semená.
Rezy sa v produktoch striedavo spracovávajú a vytvárajú husté obaľovanie. Počas vyprážania by mal syr uchovávať vo vnútri. Suluguni kúsky môžete ponoriť do cesta. Recept na syr vo voňavom cestíčku na pive je o niečo nižší. Predkrm opečte na oleji na oboch stranách. Pripravenosť je určená zlatohnedou farbou.
Nemenej chutné jedlá z vyprážaných suluguni so zeleninou. Najčastejšie sa používajú paradajky, zelenina, k nim sa môžu pridávať vajcia. Výhodou takýchto jedál je rýchlosť varenia. Za pár minút si môžete pripraviť vynikajúcu, vydatnú a aromatickú večeru. Recepty syrov s paradajkami sú k dispozícii aj nižšie.
Vyprážané suluguni s vajcami
Recept na jednoduché vyprážané suluguni. Na varenie budete potrebovať vajcia a trochu pšeničnej múky. Za pár minút si môžete uvariť vynikajúce občerstvenie.
Zložky
• 200 g syra suluguni;
• 80 g múky;
• 1 vajce;
• olej, korenie.
príprava
1. Nakrájajte suluguni na plátky akéhokoľvek tvaru, ktorý sa vám najviac páči. Položte na dosku.
2. Porazte vajíčko. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči alebo doň nevkladáte.
3. Zahrejte olej v panvici.
4. Plátky syra ponorte do vajíčka a potom nakrájajte na múku.
5. Po múke sa postup opakuje. Syrom opäť namočte do vajíčka a naneste konečnú vrstvu múky.
6. Preneste na horúci tuk.
7. Suluguni varte do zlatohneda na oboch stranách. Opatrne otáčajte špachtľou, aby ste nepoškodili kontajnment.
Vyprážané suluguni strúhanka
Bežný a nekomplikovaný spôsob výroby vyprážaných obaľovaných suluguni. Je dôležité používať kvalitné sušienky vyrobené z bieleho chleba, čerstvé a bez cudzích zápachov. Počet výrobkov je ľubovoľný.
Zložky
• suluguni;
• vajcia;
• korenie;
• strúhanka;
• olej na vyprážanie.
príprava
1. Porazte vajcia vidličkou, okamžite použite misky, ktoré sú vhodné na navlhčenie kúskov.
2. Nalejte strúhanku na tanier. Môžete k nim pridať suchý cesnak, mletú papriku, čierne korenie a ďalšie korenie. Dýchanie bude omnoho chutnejšie a jasnejšie.
3. Suluguni nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru. Ak chcete získať viac jedál, nakrájajte na prúžky. Dýchanie zvýši výkon.
4. Nastavte olej na zahriatie, nalejte vrstvu tak, aby syr voľne plával a nedotýkal sa dna nádoby.
5. Plátky ponorte striedavo do vajíčka a potom nakrájajte do strúhanky s korením.
6. Teraz musíte manuálne pritlačiť rezanie na syr a znovu ho ponoriť do vajíčka.
7. Zakryte vrchnou vrstvou strúhanky a môžete vyprážať.
8. Vložte syr do horúceho tuku. Ak je jeho teplota nedostatočná, dýchanie začne absorbovať olej, odlupuje sa.
9. Plátky opečte na oboch stranách, kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé. Vyprážané suluguni podávajte sami alebo okrem mäsa, zeleniny.
Vyprážané suluguni s paradajkami a koriandrom
Recept na úžasné jedlo na obed, ale lepšie na večeru, pretože sa hodí so pohárom bieleho vína. Varenie netrvá dlhšie ako 10 minút, čo sa tiež nemôže radovať.
Zložky
• 250 g suluguni;
• olej, korenie;
• 2 malé, husté paradajky;
• koriander.
príprava
1. Nalejte vrstvu všetkého oleja do nádoby. Môžete použiť olivu alebo roztaviť krémový plátok.
2. Nakrájajte paradajky v kruhoch na pol centimetra. Zahriate olej dajte do jednej vrstvy, nechajte ho ľahko opečiť. Stačí dve minúty. Môžete prevrátiť.
3. Počas varenia paradajok je potrebné rezať suluguni na plátky.
4. Zasuňte paradajky špachtľou v jednom smere a roztierajte kúsky syra.
5. Vráťte paradajky na svoje miesto a položte ich na vrch suluguni. Hornú časť misky zaprášte čiernym korením.
6. Rýchlo rozdrvené umyte zelené korianderom. Okamžite nalejte misku.
7. Akonáhle sa celý syr roztaví, utrite plátky vyprážaných paradajok špachtľou.
8. Panvicu vyberte z ohňa, vyprážaný syr preneste na taniere a podávajte.
Sezamový chlieb vyprážaný suluguni
Variant veľmi chutný, aromatický, nezvyčajne chutný syr v sezamovej kôre. Aby bolo dýchanie husté a zachránil ponuku suluguni vo vnútri, musíte urobiť všetko správne.
Zložky
• 200 g suluguni;
• 1 - 2 vajcia;
• 70 g múky;
• 50 g bieleho sezamu;
• olej, korenie.
príprava
1. Vajcia porazte, kým nie je ľahká pena, odložená. Ak je to potrebné, pridajte k nim suché zelené korenie a ďalšie korenie.
2. Nalejte múku a sezamové semená do rôznych misiek.
3. Nakrájajte suluguni na malé kúsky. Vytvorte asi päť milimetrov hrubú vrstvu.
4. Vezmite plátok syra a nakrájajte na múku.
5. Potom by sa suluguni máčali vo vajci s korením alebo bez neho a preniesli sa do misky so sezamovými semienkami. Rozviňte semená, zatlačte sezamové semená na syr a znovu ich namočte do vajíčka.
6. Vrchný plášť bude sezamový.
7. Opatrne položte potiahnuté kusy na horúci olej. Mali by voľne plávať, takže hlboká tuková vrstva by mala byť dobrá.
8. Fry na oboch stranách, kým zlaté sezamové semienka, ležal na obrúsky.
9. Po odstránení prebytočného oleja môžete syr preniesť na tanier.
Vyprážané suluguni s paradajkami a vajcami
Ďalšia verzia nádhernej misky vyprážaných suluguni, ktorá je ideálna nielen na večeru. Dá sa rýchlo pripraviť na raňajky alebo na obed, ale v týchto prípadoch je vylúčený cesnak.
Zložky
• 150 g suluguni;
• 2 vajcia;
• 1 paradajka;
• 0,5 zväzku kôpru;
• 2 strúčiky cesnaku;
• olej, korenie.
príprava
1. Nakrájajte paradajky na plátky akéhokoľvek tvaru, ale nie veľmi jemne.
2. Suluguni nakrájame na niekoľko dosiek.
3. Zahrejte olej a plátky paradajok jemne osmažte.
4. Akonáhle ich otočíte na druhú stranu, položte platne na syr. Smažte pol minúty.
5. Je čas rozbiť vajíčka.
6. Posypeme miskou korením, mletým cesnakom a na 1 minútu zakryte panvicu.
7. Otvorte, preneste vyprážané vajcia so vyprážanými sulugunmi na tanier, posypte kôprom a podávajte okamžite, až kým sa syr neroztopí, nežný a horúci.
Vyprážané suluguni plnené syrom (parmezán)
Vyprážané suluguni plnené syrom - je to božské! Parmezán sa najlepšie hodí na povrchové oblečenie. To sa veľmi nepotrebuje.
Zložky
• 1 šálka bielych sušienok;
• 30 g strúhaného parmezánu;
• 600 g suluguni;
• 2 vajcia;
• 0,5 šálky múky;
• čierne korenie, mletá paprika;
• olej.
príprava
1. Celý syr nakrájajte na kúsky. Je žiaduce, aby mali rovnakú hrúbku, nezáleží na oblasti rezov.
2. Vložte múku do jednej misky.
3. V druhom musíte naliať sušienky, pridať nastrúhaný parmezán a korenie. Môžete použiť iný syr, ale iba tvrdý.
4. Na treťom tanieri musíte vajíčka rozbiť, produkt dobre pretrepať.
5. Pokračujte v dýchaní. Je vhodné okamžite vložiť všetky kúsky do kožuchu a potom ich rýchlo vypražiť. Vezmite si veľkú dosku na krájanie.
6. Plátky suluguni ponorte do múky, potom namočte vajíčko a nakrájajte na zmes sušienok a syrov. Jemne stlačte dýchanie na kúsky. Položte syr na doštičku.
7. Rovnakým spôsobom položte zvyšný syr na kožuch.
8. Zahrejte olej, smažte suluguni na kôre z oboch strán.
Vyprážané suluguni v cestíčku
Pivné cesto je ideálne nielen pre ryby. Syr Suluguni sa v ňom ukazuje ako chutný.
Zložky
• pohár múky;
• 300 g syra;
• 2 vajcia;
• 200 ml piva;
• korenie;
• rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
1. Syry sa okamžite nakrájajú na kocky alebo na malé kocky.
2. Rozdeľte vajcia do misy, pretrepte šľahačkou. Pretože suluguni sú slané, cesto nemusíte soliť. K vajciam však môžete pridať ďalšie korenie, napríklad korenie.
3. Teraz musíte naliať pivo. Je lepšie, ak je nápoj tmavý, zamiešajte a ihneď pridajte múku, rýchlo to urobte, aby v nápoji zostali bubliny plynu.
4. Nalejte olej na panvicu, položte na sporák.
5. Prípadne pridajte kúsky suluguni do cesta, rozotierajte v horúcom tuku a poterte, kým nebude cesto ružové.
6. Najskôr položte plátky na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej, a potom na tanier.
Fried Suluguni - užitočné tipy a triky
• Ak nie je dostatok syra a veľa jedla, nakrájajte výrobok na malé kúsky a uprednostňujte strúhanku, ale cesto. Takže z 200 g syra môžete uvariť tri veľké porcie.
• Zostáva cesto, žiadny syr? Múdra pani nezmizne! Smažte v ňom akýkoľvek iný produkt, napríklad krabie tyčinky, iný syr, párky alebo párky. Ukázalo sa, že je to nádherné!
• Kusy syra obaľované do kožuchu môžu byť zmrazené. Po ruke bude hotový polotovar, ktorý sa v každom okamihu zmení na elegantný predjedlo. Pred vyprážaním suluguni ho nemusíte rozmrazovať, syr sa bude v procese pohybovať.
• K sušeným zeleným kôprom nepridávajte strúhanku. Horí veľmi rýchlo, na povrchu budú čierne škvrny a popáleniny.
• Na dýchanie nie je potrebné používať iba pšeničnú múku. Kusy suluguni môžete ponárať do mletej ovsenej kaše, otrúb, do nakrájanej kukuričnej krupice.
