Apple jam je nekomplikovaná pochúťka, ktorá je pomerne jednoduchá a ľahko sa pripravuje. Najmä ak používate pomalý sporák.
Hustá hmota v ňom presne nespáli, bude aromatická a bohatá. Zostáva iba nájsť ten správny recept!
Džem z jabĺk v pomalom hrnci - všeobecné zásady prípravy
Jam nevyžaduje jednotnú konzistenciu, ale stále je akceptovaný nasekané ovocie, Môže sa to urobiť pred varením alebo po predbežnom tepelnom spracovaní. Niekedy sa jablká okamžite nakrájajú na malé kúsky a varia sa veľmi dlho, až kým sa plátky nerozpadnú, ošetrenie nebude rovnomerné. Džem sa získava zo všetkých jesenných odrôd jabĺk. Letné plody sú tiež vhodné, ale ak sú nezrelé alebo dokonca zelené.
Dôležitá zložka v džeme - cukor, Tvorí najmenej 50% z celkovej hmotnosti olúpaných plodov. Piesok sa pridáva okamžite alebo po predparení, rozomletie ingrediencií. Jablká s cukrom sa niekedy kombinujú vopred, takže ovocie uvoľňuje šťavu a zrná sa rozpúšťajú.
Aké jablká sa kombinujú v džeme:
• ovocie: hrušky, slivky, kdoule, citrusy;
• nejaká zelenina, zvyčajne tekvica, mrkva;
• korenie.
Aby sa džem nevaril, musíte položiť jablká do viac ako polovice výšky misy z viacvrstvového zariadenia. Preto varenie mnohých dobrôt naraz nefunguje. Ak však potrebujete uvariť 2 - 3 litre, dokonale padne. Typicky používané režimy pečenia a dusenia. Niekedy sa používa ďalší sporák na ohrievanie hmoty, prípravu sirupu alebo odvar.
Džem z jabĺk v jemnom viacvrstvovom citróne
Recept na veľmi jemný džem z jabĺk v pomalom sporáku. Táto pochúťka je pripravená bez šupky, stále však dokonale stvrdne a je silná. Používa sa technológia digescie pektínmi.
Zložky
• 1,2 kg jabĺk;
• pol citróna;
• 1,2 pohára vody;
• 2 lyžice. s kopcom cukru.
príprava
1. Po umytí sa jablká očistia, šupka sa odstráni čo najtenšia, aby zostalo viac buničiny.
2. Dajte kožu do panvice tak, aby zaberala menší objem, môžete rezať. Naplňte vodou (1,2 šálky) a nechajte variť. Po varení znížte teplotu, varte pol hodiny. Potom musia byť kože filtrované. Potrebujeme odvar, asi 2/3 šálky. Obsahuje pektín, ktorý pomôže jamám zhustnúť.
3. Lúpané jablká nakrájané na štvrtiny, odstráňte oblasť bitov, vložte do pomalého hrnca. Nalejte 0,3 šálky vody.
4. Pečte v pekárskom programe pol hodiny.
5. Otvorte pomalý sporák, jablká hnette drevenou paličkou. Kusy môžete odstrániť z misky, dierovať pomocou mixéra alebo drviť cez sito.
6. Pridajte odvar šupky jablka, okamžite nalejte všetok granulovaný cukor. K tomu pridajte šťavu z polovice citrusov.
7. Zapnite pečenie, tentokrát uvaríme džem od 40 do 60 minút, pozrite sa na potrebnú hustotu. Veko sa dá uzavrieť, hmota je hrubá a nevyteká.
Krútený džem z jabĺk v pomalom hrnci
Veľmi jednoduchý, dokonca môžete povedať lenivú technológiu na prípravu jablkového džemu v pomalom sporáku. Na sekanie ovocia môžete použiť mlynček na mäso alebo kombajn.
Zložky
• kilogram jabĺk;
• pol pohára vody;
• 0,5 lyžičky ananás;
• 600 g cukru.
príprava
1. Otočte jablká cez mlynček na mäso. Prísady môžete prerušiť do stavu buničiny pomocou mixéra.
2. Dali sme ho do viaczrnnej panvice, nastavili sme schladzovací režim, pridali vodu a varili 30 minút.
3. Pridajte granulovaný cukor, premiešajte drevenou špachtľou. Ihneď nalejte kyselinu citrónovú. Bez toho bude džem sladký.
4. Odstránime hasiaci program, nastavíme pečenie.
5. Džem uvarte ďalších 50 - 60 minút, ale pozrite sa na farbu a konzistenciu. Ak hmota rýchlo zhustne, môžete variť menej. Nezabudnite pravidelne kontrolovať a miešať.
6. Nalejte sladkosti do pohárov a zavrite, kým je horúci, alebo ich jednoducho ochladte a ihneď ich použite. V chladničke je tento džem tiež dobre uložený.
Jam z jabĺk v pomalom hrnci s plátkami
Na tento džem sa používa jedna technológia varenia. To znamená, že hmotnosť sa nemusí odstraňovať, presúvať, utierať alebo variť osobitne. Všetko je veľmi ľahké a jednoduché, kože nie sú ani odstránené z jabĺk.
Zložky
• 1,4 kg jabĺk;
• 1 kg cukru.
príprava
1. Ovocie opláchnite. Nemožno vysušiť. Rezané akýmikoľvek plátkami alebo kockami, na veľkosti a tvare kusov nezáleží. Zložte viacúčelový stroj.
2. Pridajte granulovaný cukor, premiešajte, nechajte šťavu niekoľko hodín.
3. Zapnite program pečenia, varte 15 minút.
4. Dôkladne premiešajte a nastavte schladzovací režim na 2,5 hodiny. Príležitostne zamiešajte a vyhľadajte hrúbku zaseknutého papiera.
5. Ak je kyselina v ovocí malá, na zlepšenie a rozjasnenie chuti môžete naliať trochu citrónu.
6. Po 2 hodinách je potrebné pripraviť poháre, opláchnuť, zohriať, nezabudnite zaschnúť.
7. Pochúťku rozložíme do pohárov, rozvaľkáme kľúčom, džem sa ochladí v obrátenej podobe.
Džem z jabĺk a sliviek v pomalom hrnci
Variant zmiešaného džemu z jabĺk so slivkami. Zaujímavá technológia na kombináciu zemiakovej kaše a plátkov. Neodstraňujeme pokožku z jabĺk, aby sa naša pochúťka stala silnou a nasýtenou.
Zložky
• 600 g sliviek;
• 1 kg cukru;
• 600 g jabĺk.
príprava
1. V slivke odstráňte semená. Rozomelte buničinu mixérom alebo pretočte slivku cez mlynček na mäso.
2. Jablká nakrájajte na kocky alebo plátky, skombinujte ich slivky.
3. Ihneď pridajte cukor, všetko robíme v bežnej panvici.
4. Položili sme sporák. Vyrobíme malý oheň a zahrievame štvrť hodiny, aby sme rozpustili všetok cukor. Voda sa nemusí pridávať, šťava z ovocia postupne vyčnieva, všetok piesok sa topí.
5. Teraz je možné hmotu naliať do hrnca na varenie. Varte na pečení ďalšiu štvrtinu hodiny.
6. Prepnite sa na program „Hasenie“. Vystavte presne dve hodiny.
7. Varenie džemu až do víťazného signálu. Pravidelne kontrolujte hustotu. V prípade potreby upravíme chuť citrónovou šťavou, pridáme korenie pre jasnejšiu chuť.
8. Ležíme v sterilných nádobách alebo len ochladíme.
Džem z jabĺk v pomalom hrnci s pomarančmi
Variant veľmi chutného a slnečného džemu z jabĺk v pomalom hrnci s pomarančmi a citrónom, aróma hodiniek a nezvyčajná chuť.
Zložky
• 3 pomaranče;
• 7 veľkých jabĺk;
• 500 g cukru;
• 0,5 veľkého citróna alebo jeden malý citrus.
príprava
1. Lúpaná jablková dužina nakrájaná na plátky, vložená do nádoby z hrnca na varenie.
2. Ošúpajte pomaranče, nakrájajte dužinu na kocky a semená vyhoďte. Pridajte do jabĺk.
3. Narežte citrónovú dužinu a pridajte do pomalého hrnca.
4. Nalejte cukor na všetko, nemusíte sa miešať.
5. Varte na ohni 45 minút.
6. Ovocie vyberte z misky a otočte mixérom.
7. Vráťte zemiakovú kašu do pomalého hrnca, varte v pekárskom režime 15 - 30 minút, aby ste dosiahli potrebnú konzistenciu.
8. Tento džem sa dá použiť ako obrobok, ale je lepšie ho okamžite schladiť a konzumovať, pretože v priebehu času vitamíny z dobrot zmiznú.
Džem z jabĺk v pomalom hrnci s tekvicou
Ďalší jednoduchý recept na svetlý džem. Tentoraz sa jablká zmiešali s tekvicou. Výhoda receptúry spočíva v tom, že varenie je možné zastaviť v ktorejkoľvek fáze druhého cyklu. Aj keď džem nie je dostatočne hrubý, získate vynikajúci smoothie.
Zložky
• 1 kg tekvice;
• 1,2 kg cukru;
• 1 viac pohára vody;
• 1 kg jabĺk;
príprava
1. Tekvicu nakrájajte na kocky, vložte do pomalého hrnca, pridajte vodu, duste 20 minút.
2. Počas tejto doby nakrájame jablká na ľubovoľné kúsky ihneď pomocou kože.
3. Pridajte ovocie do dusenej zeleniny, varte spolu ďalších 15 - 20 minút.
4. Vyberieme všetko z viacúčelového zariadenia. Prerušíme miešač.
5. Pridajte k horúcej hmote granulovaný cukor podľa receptu. Miešajte, nechajte rozpustiť.
6. Zapnite multicooker pre režim pečenia. Teraz je džem pripravený od 25 minút do hodiny. Pozeráme sa na hustotu, skúste, nezabudnite premiešať, aby sa hmota uvarila rovnomerne.
Džem z jabĺk v dennom sporáku
Recept na jantárový džem, ktorý sa pripravuje v pomalom hrnci v niekoľkých fázach. Je lepšie nasekať jablká pomocou mlynčeka na mäso.
Zložky
• 1,5 kg jabĺk;
• 0,8 kg cukru;
• 0,5 lyžičky škorica.
príprava
1. Jablká, spolu so šupkami, ale bez kúskov, stočte do šťavy, okamžite ich pomiešajte s cukrom v pomalom sporáku.
2. Nechajte hmotu niekoľko hodín.
3. Miešajte, varte na pekárskom programe asi pätnásť minút. Miešajte, nechajte pôsobiť 4-5 hodín.
4. Opäť varte jablká v pekárskom režime 15 minút. Nechajte pôsobiť ďalších päť hodín.
5. Zapnite program dusenia, dochutte džemom so škoricou alebo iným korením, varte 30 minút. Ak hustota nevyhovuje, môžete pridať čas.
Jam z jabĺk v pomalom hrnci - užitočné tipy a triky
• Citrónová šťava sa pridáva do džemu nielen kvôli chuti, ale aj kvôli zachovaniu farby jabĺk. Bez nej bude liečivo tmavé, hnedé.
• Do džemu môžete pridať viac cukru, ako je uvedené v recepte, ale vylejte menej piesku to nestojí. Nejde o chuť. Pri nedostatku cukru bude obrobok rýchlo kysať.
• Pleseň sa neobjaví v začiatočnej nádobe džemu, pokiaľ je na vrch liečenia sypaná práškovým cukrom.
• K celkovej hmote nie je potrebné pridávať škoricu, klinčeky a iné korenie. Aby ste obrobku dodali jemnú arómu a príjemnú chuť, môžete vložiť všetky aromatické látky do ľanového vrecka a variť.
• Ak sa do zaseknutého papiera pridáva chuť, musí sa dobre nasekať. Môžete použiť sušený a mletý produkt.
