Ryžová ovsená kaša s mliekom, tak o čo ide?
A neponáhľajte sa súdiť!
Táto misa má veľa fanúšikov, ktorí vedia, čo keď sa s jednou z nich liečite?
Neudierajte do bahna tvár!
Mliečne ryže „šmuhy“ sa dajú variť chutné a voňavé a môžu sa podávať s ovocím a bobuľami, takže bez toho, aby ste sa o to pokúsili, nebudete hádať, aký druh jedla máte pred sebou.
A ak to z vône hrušiek, sušených marhúľ, sušených sliviek alebo dokonca tekvice milovanej mnohými z taniera, sliny vytečú zaručene.
Ryžová kaša s mliekom - všeobecné zásady prípravy
• V pomalom hrnci alebo rúre sa ryžová kaša varí v čistom mlieku. Pri príprave misky na kachle v panvici sa ryžové cereálie mierne povaria vo vode a až potom sa naplnia mliekom.
• Na prípravu mliečnej kaše je najlepšie použiť leštenú ryžu s okrúhlym zrnom. Práve táto obilnina obsahuje viac škrobu, ktorý nedovoľuje, aby sa ryža rozpadla, ale zlepuje ich, čím sa stáva kaša viskóznejšia.
• Pred použitím sa ryža musí triediť. Krupica môže obsahovať priemyselný odpad, malé kamienky a zle ošúpané zrná. Roztriedené cereálie sa premyjú studenou vodou, ale nie príliš dlho, aby sa škrob neumyl. Potom sa mierne vysuší, aby sa odstránila všetka vlhkosť. Ak sa tak nestane, hotová miska sa môže ukázať ako tenšia, ako sa očakávalo.
• Do obilnín z mliečnej ryže môžete pridať čerstvú zeleninu, ovocie alebo sušené ovocie. Najčastejšie sa varia s tekvicou.
• V prípade ryžovej kaše s mliekom je najlepšie odobrať dužinu dobre vyzretej zeleniny. Kaša dodá svetlý odtieň a osobitnú chuť. Pri príprave sa používa iba hustá tekvicová dužina, nakrájaná na malé kúsky alebo nasekaná na strúhadle. Sú uložené v mlieku s obilninami alebo oddelene varené a potom s nimi zmiešané, šťouchané v zemiakovej kaši.
• Osladte a osolte ovsenú kašu podľa svojich predstáv. Na konci varenia nezabudnite ochutiť maslom.
Jednoduchá ryžová kaša s mliekom
zloženie:
• pohár dobrej, veľkej ryže;
• štyri poháre strednotučného mlieka;
• dve polievkové lyžice masla;
• žĺtok.
Spôsob varenia:
1. ryžu niekoľkokrát opláchnite teplou vodou. Potom vložte obilninu do cedníka a počkajte, kým sa nevypustí všetka vlhkosť.
2. Nalejte vodu do dvojlitrovej nádoby - dve plné poháre a nádobu položte na silný oheň. Nalejte sušenú obilninu do vriacej vody, dobre premiešajte a po varení znížte teplo. Pri malom ohni s ťažko viditeľným varom ryžu varte 10 minút. Nezabudnite občas zamiešať, aby sa na dno nelepil ani jeden obrázok. Varenú ryžu zlikvidujte v cedníku a opláchnite teplou vodou.
3. Nalejte 1/2 lyžice soli do horúceho mlieka, pridajte cukor podľa chuti a dajte prevarenú ryžu. Okamžite zamiešajte a varte na minime 20 minút, nenechajte intenzívne variť.
4. Do pripravenej kaše bez problémov pridajte maslo, panvicu zabalte uterákom a nechajte stáť štvrť hodiny.
Dýňová kaša s ryžou v mlieku
zloženie:
• tekvicová dužina - 350 g;
• jednu pohár nedokončenej ryže;
• 1 liter domáceho alebo tukového pasterizovaného mlieka;
• domáce maslo - 40 gramov;
• 50 g. granulovaný cukor.
Spôsob varenia:
1. Rozstrihnite veľký kúsok tekvice na dve časti a odrežte hrubú šupku z kúskov, aby ste sa pokúsili zachytiť čo najviac zelenú dužinu pod ňou. Potom odstráňte všetku vláknitú buničinu spolu so semenami a zvyšnú buničinu nakrájajte priamo na kocky.
2. Nalejte vodu, centimeter a pol nad hladinu buničiny, do nej a nechajte vychladnúť pri miernej teplote. Po varení znížte hladinu plameňa, panvicu prikryte vekom a duste, kým tekvica nezmäkne.
3. Vyberte panvicu z ohňa a tekvicu rozmačkajte s rozdrvenými zemiakmi alebo ju rozotrite na site.
4. Dajte umytú ryžu do tekvicového pyré, podľa chuti pridajte soľ, pridajte cukor. Nalejte všetko horúcim, takmer vriacim mliekom a pripravte na varenie pri najmenšom ohni. Nezabudnite zatvoriť veko, ale uvoľnené, inak mlieko unikne.
5. Čas varenia závisí od kvality ryžových obilnín a v priemere trvá najviac štyridsať minút. Ochota môže byť stanovená dobre uvarenou, takmer rozpadnutou ryžou.
6. Na povrch hotovej kaše rozprestrite maslo a panvicu prikryte prikrytím pol hodiny.
Tekutá kaša z ryže s mliekom v peci, v kvetináčoch
Prísady do dvoch malých kvetináčov:
• pohár okrúhlej ryže;
• 600 ml pasterizovaného 3,2% mlieka;
• veľká lyžica cukru.
Spôsob varenia:
1. Umytú ryžu vložte do rovnakých častí do hlinených kvetináčov.
2. Ku každému pridajte malú štipku soli, rovnomerne rozložte množstvo cukru a nalejte ohriate mlieko, každá po 300 ml. Ak chcete získať hustú ovsenú kašu, vezmite mlieko v pomere: jedna časť obilnín na dve časti mlieka.
3. Naplňte naplnené hrnce vekom a nádoby vložte na drôtený stojan do studenej rúry. Ak neexistujú žiadne viečka, položte na nádoby fóliu a okraje pevne pritiahnite.
4. Predhrievajte vzduch v rúre na 190 stupňov a varte najmenej jednu hodinu.
5. Päť minút pred pripravením vložte do každej nádoby kus masla.
6. Varenú ryžovú kašu nechajte vo vypnutej rúre 10 minút a až potom ju vyberte a podávajte.
Tekvica, kaša, s, ryža, do, mlieko, do, pomalý, sporák
zloženie:
• plná pohár suchej ryžovej cereálie;
• rafinovaný cukor - 4 lyžice. l.;
• 350 g. tekvica (dužina);
• 50 g. domáce kravské maslo;
• pasterizované mastné mlieko - 400 ml.
Spôsob varenia:
1. Pripravená na použitie, dužina šťavnatej tekvice, nakrájaná na tenké stredne veľké kocky.
2. Premytú ryžu dôkladne opláchnite vodou a okamžite ju mierne vysušte zo zvyškovej kvapaliny na site.
3. S maslom natiahnite okraj zvnútra, tesne nad stred šálky a nalejte doň plnú pohárik vody.
4. Nalejte sušenú ryžovú cereáliu a dôkladne premiešajte, aby sa kusy nelepili.
5. Na vrchol ryže rovnomerne rozložte kúsky tekvice, pridajte cukor a mierne osolte. Potom opatrne nalejte mlieko a sklopte veko spotrebiča.
6. Nastavte časovač na 30 minút a spustite multi-panvicu v režime "Porridge".
7. Po ukončení bežiaceho programu otvorte veko, položte vrchné plátky masla a nechajte tekvicovú kašu s ryžou v mlieku stáť na „teplo“ asi jednu hodinu. Nezabudnite zavrieť veko.
Ryžová kaša s mliekom, medom a sušeným ovocím
zloženie:
• 230 gramov leštenej ryže s okrúhlym zrnom;
• jeden liter domáceho mlieka;
• 200 ml filtrovanej pitnej vody;
• sušené slivky, sušené marhule - malá hrsť;
• tekutý med - podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Sušené ovocie opečte vo vriacej vode a nechajte ho tam asi 20 minút, počas ktorého sa dobre vstrebáva vlhkosťou a dostatočne zmäkne, aby kaša absorbovala svoju chuť. Namočené ovocie položte na uterák a utrite dosucha, potom nakrájajte na stredne veľké prúžky približne rovnakej veľkosti.
2. Ryža z poškodených zŕn a zvyškov by sa mala vypláchnuť tečúcou vodou. Potom mierne vysušte, nalejte pohár vody a nechajte variť.
3. Keď ryžové cereálie úplne absorbujú všetku vlhkosť, nalejte do nej uvarené, nechladené mlieko. Pridajte nasekané sušené ovocie, mierne osolte, dobre premiešajte a pokračujte vo varení na miernom ohni, až kým ryža nebude úplne prevarená.
4. Pripravenú ryžovú kašu položte na taniere, do každej porcie vložte malý kúsok masla a podľa chuti nalejte med.
Jahňacia kaša s ryžou v mlieku v pomalom hrnci
zloženie:
• okrúhla ryža - 230 gramov;
• 250 g. tekvicová dužina;
• pasterizované mlieko, stredný tuk;
• sladké jablká - 2 ks;
• sladká smotana 72% maslo - 40 gramov;
• 30 gr. granulovaný cukor.
Spôsob varenia:
1. Umyte tekvicu a jablká, olúpajte jablká a nezabudnite vybrať nádobu na semeno. Ovocie nakrájajte na malé kocky a dočasne odložte.
2. Oddeľte šťavnatú dužinu tekvice od vláknitých semien, odrežte šupku a nakrájajte ju na hrubý strúhadlo.
3. Zrná vysušené po premytí preneste do misky viacvrstvového zariadenia. Aby ste sa vyhli vytečeniu mlieka, najskôr namažte varnú misku maslom. Zníži sa tým aj riziko prilepenia obrázkov.
4. K ryži pridajte nasekanú tekvicu, granulovaný cukor a malú štipku soli. Nalejte studené mlieko a dôkladne premiešajte.
5. Prepnite multicooker do režimu automatického varenia kaše a počkajte, kým sa program neskončí.
6. Otvorte veko, položte na horné plátky jabĺk a masla. Miešajte, znova zatvorte veko a zapnite prístroj na pečenie na dobu 15 minút.
7. Potom položte hotové jedlo na 10 minút na „predohrev“ a podávajte.
Ryžová kaša s mliečnymi trikmi a užitočné tipy
• Aby sa zabránilo spáleniu na panvici, musíte sa najskôr vyhnúť usadzovaniu škrobu na dne. Preto nalejte ryžu iba do dobre vriacej kvapaliny a okamžite premiešajte.
• Akákoľvek ryžová kaša s mliekom by sa mala počas varenia na sporáku pravidelne miešať, ale nie často, inak sa čas varenia predĺži.
• Aby sa zabránilo vytečeniu mlieka z panvice, jeho kryt je uvoľnený a vždy ponecháva malú medzeru.
• Kašu nevaľte z ryže v mlieku s intenzívnym zahrievaním. Pri tomto prípravku sa vlhkosť veľmi rýchlo vyparuje a obilie sa nevarí.
• Pred naliatím mlieka skontrolujte jeho kvalitu. Za týmto účelom uvarte malé množstvo do samostatnej misky. Ak sa mlieko nezakrýva, môžete do neho naliať obilie.
• Bola mliečna kaša príliš suchá? Pridajte k tomu trochu prevareného horúceho mlieka, dobre premiešajte a nechajte pol hodiny prikryť.
• Ak vyprážate suché ryžové cereálie na suchej panvici vopred, kaša získa jemný orechový odtieň.
• Máte trochu času na „drotárstvo“? Strávte to výpočtom! Namočte ryžu do vriacej vody pomocou kľúča a rýchlo premiešajte. Počkajte na var a okamžite vypustite vývar. Krúpy potraste minútu v cedníku a do hrnca nalejte novú časť vriacej vody a proces zopakujte znova. Ďalej varte, ako je uvedené v ktoromkoľvek z receptov, a porovnajte výsledné jedlo s „bežnou“ kašou. Trocha náznak: varenie ryže bude trvať dlhšie, bude to horšie, ale dostanete „neporiadok“, v ktorom, ak budete hádať v čase, bude stred každého zrna trochu tuhší a všetko ostatné sa zmení na druh ryžovej kaše.
