Sušienkový koláč - všeobecné zásady a metódy prípravy
Hlavnou výhodou koláčov cookie je, že sa nemusia pečiť. Okrem toho ich príprava zvyčajne vyžaduje jednoduché výrobky, ktoré sú vždy po ruke. Takýto koláč si môžete uvariť so svojím dieťaťom, potom si obaja vychutnáte nielen chutné jedlo, ale aj zábavnú komunikáciu. Ďalšou výhodou koláčika cookie je, že je veľmi ťažké ho pokaziť. Netreba sa obávať, že nebude stúpať ani horieť. Zároveň sa tieto koláče vyznačujú vynikajúcou chuťou a vzhľadom.
Koláče cookies sa môžu vyrábať v rôznych variantoch, experimentovať s krémmi a polevami a dokonca aj koláč pripravený podľa rovnakého receptu, ale z iného súboru cookie, môže mať úplne odlišnú chuť. Preto sú také koláče obľúbené aj medzi kuchárskymi odborníkmi, skúsenými a tými, ktorí podnikajú prvé kroky v „chutnom“ umení.
Biscuit Cakes - Príprava jedla
Ako už názov napovedá, hlavnou súčasťou koláča sú cookies. Ak uvaríme koláč a položíme celý koláčik do vrstiev, potom ho najskôr namočte do mlieka alebo sladkej kávy (podľa receptu). Ak je koláč vyrobený z drvených cukroviniek, potom je najľahšie prejsť mlynčekom na mäso.
Ak sa náplň koláča pripravuje z tvarohu, je lepšie ho dodatočne nestlačiť. Potom bude náplň jemnejšia a súbory cookie z nej absorbujú prebytočnú tekutinu.
Koláče cookies - najlepšie recepty
Recept 1: Banánový koláč cookie
Popis:
Veľmi chutný koláč! Kombinácia kyslej smotany a banánov dodáva chuti chúlostivú chuť a jej varenie trvá tak málo času, aby ste si ju mohli pripraviť aspoň každý deň a slúžiť ako dezert alebo raňajky pre deti.
zloženie:
1 kg slanej krekry;
4 veľké banány;
1 liter kyslej smotany;
0,5 kg cukru;
100 g. čokoláda.
Spôsob varenia:
1. Beat kyslou smotanou s cukrom. Nakrájajte banány na tenké kruhy.
2. Na misku položte sušienky, obaľujte ich kyslou smotanou a na každý koláčik položte kruh banánov. Potom - opäť vrstva sušienky, kyslá smotana, banán. Pri ukladaní vrstiev by ste mali postupovať podľa šachovnicového vzoru, tj umiestniť banán na sušienku, sušienku na banán atď. Posledná vrstva by mala byť z kyslej smotany.
3. Zdobenie nášho koláča strúhanou čokoládou a rozdrvenými sušienkami, nechajte ho niekoľko hodín v chladničke na impregnáciu.
Recept 2: Pudingový koláč
Popis:
Tento koláč je trochu zložitejší ako ten predchádzajúci. Keď to však vyskúšate, nebudete ľutovať výber tohto receptu, pretože jemný puding a orechy robia jeho chuť jednoducho neprekonateľnou.
zloženie:
300 g sušienky;
300 g olej;
300 g cukor;
1 vajce
300 g mlieko;
1 lyžička zemiaková múka;
2 šálky olúpaných orechov;
na ochutenie vanilínu.
Spôsob varenia:
1. Zrieďte múku v pol pohári teplého mlieka a nalejte túto zmes do panvice s pohárom mlieka privedeným do varu. Varte do zhustnutia, za stáleho miešania a potom vychladnite.
2. Maslo pomelíme cukrom a vajcami, všetko zmiešame s vychladenou múkou a vanilkou.
3. Mleté sušienky rozomieľajte v mlynčeku na mäso, nasekajte orechy a všetko nalejte do smotany a dobre premiešajte.
4. Vyrovnajte formu naolejovaným papierom a výslednú hmotu rozložte do nej, nivelačnému nožom a vložte na niekoľko hodín do chladničky. Potom vytiahnite koláč z formy a vyberte z neho papier, ozdobte ho polovicami orechov a nasekanými sušienkami.
Recept 3: Dort bez pečenia ovocia
Popis:
Tento koláč je v lete veľmi obľúbený, pretože je ľahký, krehký a veľmi krásny. Ovocie pre jeho prípravu si navyše môžete zvoliť podľa vašej chuti.
zloženie:
700 g. krekra;
0,5 l kyslá smotana 25%;
25 g želatína;
200 g. cukor;
3 banány;
3 pomaranče;
3 kiwi;
2 veľké jablká;
podľa chuti a možností - bobule.
Spôsob varenia:
1. Želatínu nalejte vodou a pripravte ju podľa pokynov na obale. Ovocie čistíme a nakrájame na malé kúsky, nezabudnite však nechať 1 ovocie na ozdobu. Plody umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Kyslú smotanu zmiešajte s cukrom, ovocím a rozpustenou želatínou, dobre premiešajte.
3. Každý koláčik ponorte do výslednej hmoty a položte ho na misku vo forme koláča, zvyšnú masu kyslej smotany a ovocia nalejte na vrch.
4. Po nakrájaní ľavého ovocia na tenké plátky zakryjeme povrch koláča bobuľami, ktoré potom niekoľko hodín necháme vychladnúť na chladnom mieste.
Recept 4: Vychutnajte si cookies s tvarohom
Popis:
Tento koláč je spasenie pre matky, ktorých deti nemajú radi tvaroh, ktoré ich rastúce telo toľko potrebuje. Budú ho jesť a dokonca požadovať doplnky, pretože vďaka jemnej kombinácii tvarohu a banánov sa vždy ukáže byť veľmi chutný.
zloženie:
400 g. tvaroh;
200 g. kondenzované mlieko;
1 lyžička kakao (so sklíčkom);
2/3 pohárov mlieka;
30 ks sušienky;
1 banán
vanilín;
kandizované ovocie a borovicové oriešky (na ozdobu).
Spôsob varenia:
1. Miešajte v miske do hladka, polovicu tvarohu napoly kondenzovaným mliekom a vanilkou.
2. V inej miske zmiešajte druhú polovicu tvarohu so zostávajúcim kondenzovaným mliekom a kakaom, dôkladne premiešajte.
3. Nalejte mlieko na plochý tanier. Ponorte sušienky do mlieka, položte na misku, rozložte na vrch s tvarohom a vanilkovou hmotou a vyrovnajte. Potom namočte ďalšiu dávku sušienok do mlieka, položte ju na vrch a obalte tvarohovo-čokoládovou hmotou. Banánok rozrezaný na vrchy rozložíme na vrchole, všetko roztierame tvarohom a čokoládou. Potom zopakujeme všetky vrstvy tak, že posledná vrstva je cookie pokrytá tvarohovou vanilkovou hmotou.
4. Po zdobení nášho koláča farebným kandovaným ovocím a borovicovými orieškami sme jeho chladničku nechali niekoľko hodín nasiaknuť.
Recept 5: Káva ochutená cookie koláč
Tento koláč určite ocenia milovníci kávy. Povzbudí vás celý deň a varenie nie je vôbec ťažké.
zloženie:
4 vajcia
200 g. cukor;
200 g. maslo;
0,5 kg cookies;
1 šálka silnej kávy;
2 lyžice. l. kakaový prášok;
10 g. vanilkový cukor;
100 g. čokoláda.
Spôsob varenia:
1. Po zmiešaní vajec s cukrom, kakaovým práškom a vanilkovým cukrom všetko zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým nezhoustne. Po ochladení výslednej zmesi a pridaní zmäkčeného oleja do nej sa bije, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
2. Po vymastení formy maslom vložíme sušienky do vrstiev a pred namáčaním ich pripravíme do pripravenej kávy. Každú vrstvu potiahneme výsledným krémom. Po položení všetkých vrstiev vložte koláč do chladničky, aby nasiakol niekoľko hodín.
3. Po vybratí koláča z chladničky opatrne obráťte formu a ozdobte náš výrobok strúhanou čokoládou.
Koláče cookies - tipy od skúsených kuchárov
Namočenie sušienok do mlieka pred položením do vrstiev, nepreháňajte to, čo umožňuje cookies zvlhnúť! Inak ju nemôžete krásne položiť na misku. Za optimálny čas na uchovávanie cookies v mlieku možno považovať nie viac ako 20 sekúnd. Na ukladanie nasiaknutých cookies na misku je najlepšie použiť tenkú lopatu.
Pri príprave koláča zo sušienok je lepšie zakryť misku kúskom tenkého naolejovaného pergamenového papiera, takže neskôr je ľahšie rezať koláč na porcie.
Je lepšie umiestniť misku, na ktorú sú predtým namočené sušienky v mlieku, umiestnené mierne naklonené, aby sa odstránilo prebytočné mlieko.
Nezabudnite na radu nechať hotový koláč uvariť v chladničke. Je to nevyhnutné, aby boli sušienky dobre nasýtené smotanou a chuť produktu bola nasýtená.
Komentáre
