Šťavnaté, mäkké zrná sladkej kukurice - základ rýchlych šalátov, ktoré milujú mnohé ženy v domácnosti.
Syr je tiež takmer nezmenenou ingredienciou v studených jedlách.
Oba produkty kombinujú jemný a ostrý a jemný syr dokonale dopĺňajú jemnú sladkosť kukuričných zŕn.
Šaláty so syrom a kukuricou - všeobecné zásady prípravy
• Používajte iba konzervovanú kukuricu. Pred pridaním z plechoviek sa kvapalina dekantuje a zrná sa kvôli lepšiemu vyschnutiu položia na sito alebo v cedníku.
• Tvrdý syr sa zvyčajne pridáva do kukuričného občerstvenia. Do nich sa občas umiestni údený alebo smotanový syr. Mleté syrové výrobky častejšie mleté na strúhadle, rezané nožom mimoriadne zriedka.
• Šaláty s kukuricou a syrom sa ochutia iba majonézou. Ak obsah tuku v produkte uvedený v recepte nevyhovuje, nahradí sa viac alebo menej tukom, ale nie kyslou smotanou alebo jogurtom.
• Rozdrvené komponenty sa zvyčajne kladú okamžite na servírovaciu dosku vo vrstvách, často sa spolu zmiešajú oveľa menej často.
• Neutrálna chuť hlavných komponentov vám umožňuje kombinovať ich s mnohými výrobkami. Najpoužívanejšie: údené kurča, krabie tyčinky, vajcia, chobotnice, varené zemiaky, huby alebo pečeň. Originálne a nezvyčajné, môžete variť desiatu s pridaním šproty.
• Syr a kukurica sa nepoužívajú iba na pridávanie do misky. Tie isté výrobky môžu misku originálne zdobiť.
Listový šalát so syrom a kukuricou z údeného kuracieho prsia - jedľa šišky
zloženie:
• 300 g. údené kuracie filé;
• dve cibule;
• tri varené zemiaky;
• vajcia natvrdo uvarené - 4 ks;
• tri spracované „holandské“ syrové koláče;
• konzervovaná kukurica - 100 gramov;
• 200 g. olúpané mandle;
• majonéza s obsahom tuku 65% - 200 ml.
Na podávanie:
• perie mladej cibule.
Spôsob varenia:
1. Cibuľu jemne nakrájajte a nalejte vriacu vodu 10 minút. Vypustite vodu a plátky cibule zlikvidujte na site alebo cedníku.
2. Rezané kuracie a vaječné rezy nakrájajte na malé kocky.
3. Spracovaný syr a varené zemiaky pomelíme hrubým strúhaním.
4. Rozdrvte asi 50 gramov olúpaných mandlí nožom a zmiešajte s nastrúhaným smotanovým syrom.
5. Na široký tanier položte vrstvy vo forme dvoch veľkých kužeľov. Každú vrstvu namažte majonézou.
6. Najskôr vložte nastrúhané zemiaky, kurča. Potom sušenú cibuľu z vody, sušenú kukuricu a vajcia z marinády. Na vrch položte spracovaný syr zmiešaný s orechmi a celé jeho mandle rozmiestnite v radoch po svojom povrchu.
7. Cibuľové perie rezané pozdĺžne a rozložené. Na obidvoch stranách nakrájajte cibuľové perie ostrým nožom a medzi kužele rozmiestnite vo forme jedlovej vetvy. Aby ste zabránili skladaniu peria, nechajte ho nejaký čas namočiť do vody.
Šalát s kalamárom a kukuricou - „Medan“
zloženie:
• mrazená chobotnica - 300 gramov;
• jedno veľké sladké a kyslé jablko;
• štyri uvarené vajcia;
• jedna veľká cibuľa;
• syr, odrody "holandský" - 100 gr .;
• štyri polievkové lyžice konzervovanej kukurice;
• tri plné lyžice majonézy s obsahom tuku 72%;
• korenie „Na ryby“ - podľa chuti;
• petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
1. Vložte vriacu pol litra filtrovanej vody. Ľahko soľ a dochutíme korením. Pridajte lavrushka. Opatrne umyte olihne do vriacej vody. Jatočné telo sa varí štyri minúty a okamžite sa vyberie. Ochlaďte a vyčistite chobotnice z priehľadných akordov.
2. Nakrájajte cibuľu tenkými polkruhmi, nakrájané chobotnice nakrájajte na tenké plátky. Syr, ošúpané jablko a vajcia, nakrájané na kocky menšie ako centimeter a približne rovnakej veľkosti.
3. Zmiešajte všetky drvené komponenty vo veľkej šalátovej mise. Nalejte na ne kukuricu, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.
Hubový šalát so syrom a kukuricou - „Royal“
zloženie:
• čerstvé šampiňóny - 800 gr .;
• konzervovaná kukurica a farebné fazule - v malom pohári;
• Holandský syr - 200 gramov;
• majonéza s nízkym obsahom tuku - 200 g.
Spôsob varenia:
1. Umyte huby z nečistôt. Sušené huby nakrájajte na plátky a smažte na masle, až kým sa vlhkosť úplne neodparí. Nakoniec nasolte, ochutte korením, ochlaďte a vložte do šalátovej misy.
2. Sušte kukuricu z marinády v cedníku. Konzervované fazuľky opláchnite studenou vodou a vyhoďte do sucha.
3. Syr nakrájajte na malé, stredne veľké a tenké plátky a preneste ho na huby. Syr môžete trieť na najväčšom strúhadle.
4. Pridajte sušené konzervované zrná a dochutíme majonézou.
Jemný šproty šalát so syrom a kukuricou
zloženie:
• plechovka šproty;
• tri varené zemiaky;
• šesť tvrdých vajec;
• 100 g. Tvrdý syr "Kostroma";
• cibuľové perie;
• plechovka konzervovanej kukurice;
• niekoľko vetiev petržlenu;
• majonéza - podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Na plochom tanieri v hrubom strúhadle strúhajte varené zemiaky bez šupky. Lyžičkou alebo vidličkou jemne vyhlaďte rovnomernou vrstvou a dajte požadovaný tvar.
2. Nalejte zemiakovú vrstvu olejom vypusteným z nádoby šproty. Môžete pridať trochu soli, ale je to voliteľné.
3. U rýb odstráňte chvosty pomocou hrebeňov a šproty rozdrvte vidličkou. Nakrájanú zelenú cibuľu jemne nakrájame, zmiešame s šproty a dáme na zemiaky v druhej vrstve.
4. Na vrstvu rýb naneste zriedkavú majonézovú sieť a syr zalejte hrubými hranolkami a zakryte majonézovou sieťou.
5. Štvrtá vrstva nastrúhajte vajcia a prikryte ich vrstvou konzervovanej kukurice sušenej z marinády.
6. Hornú časť misky namažte majonézou a ozdobte ju rozobratou petržlenom.
Pečený šalát so syrom a kukuricou
zloženie:
• nemrazená teľacia pečeň - 300 gramov;
• 200 g. chladené kraby;
• varené vajcia - 6 ks;
• tri malé cibule;
• 72% majonéza - 200 ml;
• poháre konzervovanej kukurice;
• dve polievkové lyžice octu;
• tvrdý jemný syr - 100 g.
Spôsob varenia:
1. Cibuľu jemne nasekajte ostrým nožom a opečte ju vriacou vodou. Potom rýchlo opláchnite studenou vodou a nalejte ocot zriedený vodou (pomer 1: 1). Po desiatich minútach marinádu vypustite a cibuľu vysušte.
2. Vyčistite telovú pečeň od filmov a kanálikov. Film sa ľahšie odstráni, ak sa pečeň zníži na minútu v horúcej vode. Nalejte studenú vodu a varte 20 minút. Počítajte čas od okamihu varu a pozorne ho sledujte. Trávená pečeň bude suchá a tvrdá. Pečte pečeň hrubým strúhaním.
3. Krabie tyčinky nakrájajte na malé kocky. Natrite syr do jemného strúhadla a vajce rozdrvte na veľkom strúhadle.
4. Na širokú rovnú platňu vytvorte šalát vo vrstvách, pričom každú novú vrstvu rozmazajte majonézou.
5. Najskôr položte teľacie pečene na spodnú časť plytkej platne so širokými okrajmi. Cibuľa je na tom, potom vajcia a na nich krabie tyčinky. Kusy tyčiniek prikryte kukuričnou vrstvou a nastrúhajte nastrúhaný syr rovnomernou vrstvou.
6. Šalát ponechajte v chlade najmenej jednu hodinu pred podávaním.
Kuracie šalát so syrom a kukuricou
zloženie:
• štyri vajcia natvrdo uvarené;
• malý balík sušienok;
• 150 g. Ruský syr;
• malú nádobu čiernych olív bez semien;
• 400 g. tekutá majonéza s nízkym obsahom tuku;
• malá partia cibuľového peria;
• listy šalátu;
• kukurica;
• veľká údená šunka;
• jedno červené čerstvé paradajka.
Spôsob varenia:
1. Vyberte kožu z nôh a oddeľte mäso od kostí.
2. Nakrájané vajcia a kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a preneste do veľkej misky.
3. Syr vtierajte do hrubého strúhadla. Odložte tretinu syrových hoblín a zvyšok pridajte do misky s vajcami a mletým mäsom. Sem vložte jemne nasekané cibule a sušienky.
4. Pridajte dve tretiny kukurice sušenej z marinády a dochutíme majonézou, podľa chuti pridáme trochu soli, dochutíme korením.
5. Položte hmotu v tvare včely na oválnu misku.
6. Ozdobte predjedlo. Dajte na telo čierne pruhy z olív rozrezaných na polovicu a žlté pruhy z odložených kukuričných zŕn. Posypte hlavu včely žĺtkom nasekaným na jemnom strúhadle. Vyrobte oči z olív a vystrihnite krídla zo syra.
7. Okolo šalátu položte lístky šalátu a čerstvé bylinky na tanier. Rezané kvety z paradajok a položte ich na listy hlávkového šalátu.
Šalát so syrom a kukuricou - "Special"
zloženie:
• plechovka konzervovaných zŕn kukurice - 200 gramov;
• 250 ml 65% majonézy;
• jedna šťavnatá šunka, údená za studena;
• malý strúčik cesnaku;
• 200 g. konzervované ananásy;
• 200 g. Syr "ruský" alebo "Kostroma".
Spôsob varenia:
1. Osušte podložky ananásového sirupu a nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Z kurčaťa odstráňte kožu, odstráňte kosti a mäso nakrájajte na prúžky a prenesie sa do ananásu.
3. Pridajte majonézu, rozdrvený cesnak, strúhaný syr a kukuricu. Miešajte a položte šalát na servírovací tanier.
Jednoduchý šalát so syrom, šunkou a kukuricou
zloženie:
• 100 g. syr, údený Suluguni;
• päť varených vajec;
• 300 g. šunka;
• konzervované zrná kukurice - 1 plechovka;
• 200 g. majonéza s akýmkoľvek obsahom tuku;
• malé balenie bielych sušienok s chuťou údeného mäsa;
• Malý zväzok koriandra čerstvý.
Spôsob varenia:
1. Vajcia jemne nasekajte nožom. Syr a šunku nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Zmiešajte všetky drvené výrobky do jednej misky. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, sušené konzervované zrná, majonézu a dobre premiešajte.
3. Posypte krutóny na šalát a pred podávaním ich dobre premiešajte.
Šaláty zo syrov a kukurice - tipy na varenie a užitočné tipy
• Špeciálne krúžky na tvorbu oblátkových šalátov značne uľahčujú jeho zostavenie a ich neobvyklý tvar umožňuje ich originálnym dizajnom.
• Na uľahčenie strúhania smotanového syra - namažte povrch strúhadla rastlinným olejom alebo mierne zamrznite syr. Vložte ho do mrazničky na 20 minút.
• Tvrdý syr trieť pri príprave šalátu, nie v samostatnej miske, ale na predchádzajúcej vrstve. To vám umožní rovnomernejšie ju aplikovať, pretože syrové hranolky sa spolu nerozbijú.
• Obalené šaláty so syrom a kukuricou je vhodné na chvíľu vychladnúť, aby boli jeho vrstvy dobre nasýtené majonézou.
