Vajcia sú jedinečný produkt, ktorý v sebe spája obrovské množstvo výživných látok a stopových prvkov, ktoré sú pre ľudské telo cenné.
Všeobecne prístupné a najobľúbenejšie pre ľudí sú kuracie vajcia.
Vždy ich možno nájsť na pultoch supermarketov a pripraviť z nich jednoduché miešané vajíčka.
Môžem piť surové vajcia: vlastnosti produktu
Čerstvé vajcia sa vyznačujú osobitným zložením. Najprv treba poznamenať, že miera užitočnosti vajec nezávisí od farby škrupiny. Základným faktorom, ktorý hrá hlavnú úlohu, je čerstvosť produktu.
Jedno vajce obsahuje 14% dennej bielkovinovej potreby dospelého ľudského tela. Zahrnuté sú aj vitamíny A, E, D, B3 a B12, stopové prvky: vápnik, fosfor, jód, cholín a kyselina listová.
Vitamín A má pozitívny vplyv na činnosť obličiek, zlepšuje fungovanie dýchacích ciest, zrak, zvyšuje obranyschopnosť tela a má pozitívny vplyv na stav imunitného systému a genitourinárne.
Vitamín B3 alebo kyselina nikotínová môžu znižovať hladinu zlého cholesterolu v tele. Kyselina zlepšuje krvný obeh v mozgu a zúčastňuje sa oxidačných procesov na bunkovej úrovni.
Vitamín B12 pomáha zlepšovať fungovanie nervového systému a najmä mozgu. Pri jeho nedostatku sa v tele objaví nervová tika, obranyschopnosť tela klesá, človek začína trpieť nespavosťou, ktorú navštevuje depresia. Ďalšou užitočnou funkciou vitamínu B12 je normalizácia hmotnosti a prevencia obezity pečene.
Vitamín E má pozitívny vplyv na stav vlasov, pokožky a nechtov. Vitamín E sa považuje za vitamín „krásy“. Je schopný omladiť bunky a chrániť telo pred škodlivými účinkami faktorov prostredia.
Vitamín D posilňuje tkanivá kostrového systému a pôsobí ako profylaktická krivica u detí.
Surové vajcia sú užitočné v tom, že všetky užitočné prvky, ktoré sú súčasťou kompozície, sú zachované a v čistej forme vstupujú do tela. Varené vajcia strácajú niektoré zo svojich liečivých vlastností a telo ich absorbuje horšie.
Je možné piť surové vajcia, aké sú výhody takejto stravy
Prečo teda odborníci na výživu odporúčajú jesť vajcia v čistej forme?
1. Surové vajcia majú nielen celkový posilňujúci účinok na organizmus, ale nasýtia ho vitamínmi, minerálmi a vyživujú ho.
2. Proteín nájdený vo vajciach je najrýchlejšie stráviteľný proteín v potrave.
3. Veľa športovcov a kulturistov dáva prednosť konzumácii vajec nogogol-magnátov alebo čerstvo bitých vajec. Robia to preto, lebo tento produkt je bohatý na výživné bielkoviny. Prispieva k tvorbe a budovaniu svalovej hmoty. Prírodný proteín sa v tele veľmi dobre vstrebáva.
4. Surové vajcia majú pozitívny vplyv na žalúdok. Znižujú úroveň kyslosti v tomto orgáne ľudského tela. Ich účinky na organizmus sú účinnejšie ako lieky. Na rozdiel od liekov, surové vajcia nemajú na tele vedľajšie účinky.
5. Aktívne použitie našlo surové vajcia v tradičnej medicíne. Prichádzajú v mnohých receptoch na liečenie rôznych chorôb. Ako prísada do zmesí možno surové vajce použiť na liečbu kašľa, tuberkulózy a pľúc.
6. Surové vajcia majú priaznivý vplyv na stav hlasiviek. Táto vlastnosť však nebola vedecky dokázaná. Je známe, že veľa hviezd pred koncertmi pije mogogol na báze čerstvých kuracích vajec.
7. Výhody surových vajec sa objavujú pri externom použití. Na základe šľahanej bielkovinovej peny môžete vytvoriť masky pre starnúcu pleť tváre. Čerstvé tóny vaječného žĺtka a zvlhčujú dermis. Vaječné zmesi pomáhajú bojovať proti vypadávaniu vlasov, lupinám a tiež obnovujú stratenú krásu vlasov.
Dříve boli surové vajcia kŕmené slabými deťmi, ktoré trpeli konzumáciou, tuberkulózou, anorexiou alebo hladovali po dlhú dobu. A liečitelia sa podľa dlhoročného názoru dnes domnievajú, že surové vajcia by mali konzumovať oslabení ľudia, ako aj tí, ktorí utrpeli vážne infekčné choroby alebo prehnali metódy chudnutia. Jesť vajcia sa považuje za regeneračný postup.
Je možné piť surové vajcia alebo aké sú bezpečné pre zdravie
Jedným z najčastejšie konzumovaných potravín sú vajcia. Ale spolu s ich používaním existuje riziko infekcie tela baktériami salmonelózy. Napriek tomu, že pred uložením do obchodov výrobky podliehajú hygienickej a epidemiologickej kontrole, nikto nebude proti tejto chorobe úplne poistený. Pre tých, ktorí radi pijú surové vajcia, sa odporúča ich spracovanie pred použitím teplej vody a mydla.
Produkt sa odporúča skladovať na chladnom mieste, je vhodná chladnička alebo špajza. Vajíčka ukladajte prednostne tupými hranami nahor. Pred konzumáciou surového vajíčka by ste si mali skontrolovať, aké je čerstvé. Ponorte ho do studenej vody. Ak sa vajíčko začne vznášať na povrchu a netopí sa, riskovanie a konzumácia surového nestojí za to, pretože nie je príliš čerstvé. Ak je vaječná škrupina poškodená, neoplatí sa ani piť surové.
Mnoho ľudí sa pýta, ktoré vajcia sú zdravšie a menej škodlivé: kúpili si ich domáci alebo v obchode. Odborníci môžu byť skeptickí, že nakupovanie je oveľa bezpečnejšie, pretože domáce výrobky nepodliehajú dezinfekcii. Všeobecne sa však prepelica považuje za najbezpečnejšiu a v surovej forme je lepšie jesť.
Ak sa vám zdá, že surové vajce nie je veľmi chutné, pripravte si z toho kokteil. Bielkovinový kokteil na báze ovocnej šťavy, pokiaľ možno čerstvo vylisovaný, a niekoľko prepeličích vajec je najlepším priateľom tela pri získavaní vitamínu A v pomerne veľkých množstvách.
Môžem piť surové vajcia: kontraindikácie
Predtým, ako budete pokračovať v kontraindikáciách, medzi obchodom a domácimi vajcami by sa mala vyznačiť jasná čiara. Uprednostňovanie by však malo byť posledné, najmä ak presne viete, za akých podmienok ich nosnice nosia.
1. Prvý nedostatok by sa mal pripísať skladovaniu vajec, keďže hydinové farmy často dostávajú antibiotiká, aby zabránili salmonele u kurčiat. Môžu kŕmiť kurčatá inými neznámymi drogami, ktoré budú v každom prípade vo vajciach a dostanú sa do potravy pre ľudí. V prípade domácich vajec je to nepravdepodobné.
2. Ľudia s individuálnou intoleranciou alebo alergiou na tento produkt nebudú môcť používať vajcia v žiadnej forme. Alergie sa najčastejšie vyskytujú u detí a časom prechádzajú.
3. Vajcia sú produktom s vysokou kalorickou hodnotou. Ak ich často beriete v akejkoľvek forme, je pravdepodobnejšie, že získate pár kilogramov navyše.
4. Jesť surové vajcia je tiež kontraindikované u ľudí, ktorí majú problémy s orgánmi gastrointestinálneho traktu a pankreatitídou.
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam a jedinečnému liečivému zloženiu vajec by nemal tento produkt jesť každý človek.
