Bravčové mäso so syrom a paradajkami je skvelý spôsob, ako uvariť mäso na obed, večeru alebo slávnostný stôl.
Je ľahké pripraviť takúto misku a chuť a výsledok vás príjemne prekvapia.
Bravčové mäso so syrom a paradajkami - základné zásady prípravy
Na toto jedlo vezmite bravčovú šunku, plece, bedrá alebo hrudník. Mäso sa umyje pod tečúcou vodou, vysuší sa servítkami a nakrája sa na ľubovoľné kúsky. Potom bravčová soľ, korenie a necháme pôsobiť pol hodiny.
Plech na pečenie alebo forma odolná voči teplu sa namastí olejom a položí sa na spodné kúsky bravčového mäsa.
Paradajky opláchnite, utrite ich obrúskami a nakrájajte na kruhy. Paradajky sú lepšie mäsité a hustejšie. Paradajky sa nakrájajú na krúžky alebo plátky a natierajú sa na vrch mäsa. Všetko posypte strúhaným syrom. Pečte bravčové mäso v rúre pol hodiny.
Okrem paradajok a syra sa do misky pridáva ďalšia zelenina a dokonca aj exotické ovocie.
Bravčové mäso môžete piecť vcelku, plnené paradajkami a syrom.
Miska sa pečie v rúre, varí sa na panvici, na grile alebo na pomalom sporáku.
Paradajky spôsobia, že mäso bude šťavnaté a jemné, a roztopený syr dodá jedlu ešte väčšiu chuť.
Recept 1. Bravčové mäso so syrom a paradajkami
Zložky
deväť plátkov bravčového mäsa;
50 g múky;
tri vajcia;
slnečnicový olej;
dve čerstvé paradajky;
jedlá soľ;
banda petržlenu;
150 g tvrdého syra.
Metóda varenia
1. Z tohto jedla vezmite bravčové krk. Nakrájané mäso mierne vyrazilo.
2. Porazte vajcia so šľahačkou so soľou, pridajte múku a pokračujte v bití do hladka. Bravčové plátky ponorte do cesta, premiešajte a nechajte dve hodiny v chladničke.
3. Teraz opečte mäso na horúcom slnečnicovom oleji z oboch strán, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
4. Pečiacu vrstvu prikryte fóliou a položte na ňu pevne vyprážané plátky bravčového mäsa.
5. Moje paradajky a utrite obrúskom. Nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenké plátky. Paradajky položíme na bravčové mäso.
6. Opláchnite greeny, pretrepte prebytočnú tekutinu a jemne ju nasekajte. Posypeme mäso bylinkami a strúhaným syrom. Zakryte fóliou a pošlite do rúry na 20 minút. Bravčové mäso varíme pri 200 ° C. Podávame s prílohou zo zeleniny alebo obilnín.
Recept 2. Bravčové mäso s grilovaným syrom a paradajkami
Zložky
jeden a pol kilogramu chudého uhličitanu bravčového mäsa;
cesnak;
tri paradajky;
petržlenová vňať;
500 g mozzarelly;
hrsť bazalky;
500 g syra feta;
rastlinný olej;
100 ml prírodného jogurtu;
chilli papričky;
50 g paradajkovej pasty;
rozmarín.
Metóda varenia
1. Umyte uhličitan, vysušte ho pomocou obrúskov a nakrájajte ho na tenké plátky hrubé pol centimetra.
2. Moje paradajky pod tečúcou vodou, utrite obrúskom. Rozrezali sme mozzarellu a paradajky na kruhy hrubé centimeter. Syr Feta nakrájaný na tyčinky.
3. Teraz pripravte dve marinády. Najskôr zmiešajte paradajkovú pastu s jogurtom, pridajte rozmarín, jemne nasekanú chilli papričku, korenie a soľ. V druhom prípade opláchnite petržlen a bazalku, suchý a jemne nasekaný. Cez stlačenie cesnaku prechádza pár strúčikov cesnaku. Chilli jemne nasekané. Pripravené ingrediencie presunieme do pohára a naplníme ich rastlinným olejom. Všetko prerušujeme ponorným mixérom do homogénnej konzistencie.
4. Na stôl položte plátok bravčového mäsa. Položte plátok feta na okraj a zabalte ho rolkou. Tuk s jogurtovou marinádou. Potom robíme rožky rozložením kruhu paradajok a mozzarelly. Obalte ich marinádou a bazalkou.
5. Valce sa umiestnia na drôtený stojan a grilovajú sa z obidvoch strán, až kým nebudú mať zlatohnedú farbu.
Recept 3. Exotické bravčové mäso so syrom, paradajkami a zemiakmi
Zložky
osem hľúz zemiakov;
mleté korenie;
600 g bravčového mäsa;
soľ;
oranžová;
rastlinný olej;
dva kivi;
kúsok masla;
stredná cibuľa;
200 g tvrdého syra;
dve mrkvy;
100 g majonéza;
veľké paradajky.
Metóda varenia
1. Opláchnite a namočte bravčovú panenku servítkami. Mäso nakrájajte na plátky, vložte do misky, korenie, vytlačte z nej šťavu z pomaranča, soľ. Olúpajte kiwi a jemne nasekajte. Pridajte kiwi k mäsu. Sem vložte majonézu a zamiešajte. Misky prikryte mäsom a nechajte v chladničke štyridsať minút.
2. Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky. Vyprážajte polovicu zemiakov v predhriatom rastlinnom oleji, soli a korení, kým sa nedajú uvariť.
3. Vložte druhú polovicu zemiakov do hlbokej žiaruvzdornej formy. Vyberte mäso z chladničky, vytlačte ho z marinády a smažte v zmesi zeleniny a masla. Bravčové mäso by malo byť pokryté chutnou kôrou.
4. Mrkvy olúpajte a nastrúhajte. Dajte na zemiaky. Vyprážajte bravčové mäso v mrkve. Najlepšie vyprážané zemiaky.
5. Cibuľu olúpeme a nasekáme na pol krúžky. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá, a dajte na zemiaky. Vypečte druhú strúhanú mrkvu až do zlatohneda, korenia a soli. Dajte na cibuľu.
6. Pridajte lyžicu majonézy do pohára vody a dobre pretrepte. Do výslednej zmesi nalejte zeleninu a mäso. Najvyššia sekaná paprika a plátky paradajok. Vytvorte hrubú mriežku majonézy a posypte veľkoryso strúhaným syrom. Položte kúsky masla.
7. Zakryte fóliou a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na pol hodiny. Podávajte ako samostatné jedlo so zeleninovým šalátom.
Recept 4. Bravčové mäso so syrom, paradajkami a ananásom
Zložky
800 g bravčového mäsa;
nové korenie;
pohár konzervovaných ananásových krúžkov;
jedlá soľ;
tri stredné paradajky;
majonézy;
dve cibule;
100 g tvrdého syra.
Metóda varenia
1. Ošípané opláchnite pod tečúcou vodou, vysušte uterákom a nakrájajte na plátky hrubé dva centimetre. Bojujte každý kus, korenie a soľ.
2. Plátky pevne položte do hlbokého žiaruvzdorného tvaru. Ošúpajte cibuľu, opláchnite a nakrájajte na tenké kruhy. Položte ich na mäso a kefou s majonézou.
3. Paradajky umyte, utrite a nasekajte na kúsky rovnako ako cibuľu. Na cibuľu umiestnite hrnčeky paradajok.
4. Konzervované ananásové krúžky položte na paradajky a opäť ich vyčistite majonézou. Posypeme hojne malými kúskami syra. Vložte formu do rúry na pol hodiny. Pečieme pri 180 ° C. Bravčové mäso podávame s prílohou zo zemiakov alebo cestovín.
Recept 5. Bravčové mäso so syrom a harmonika paradajkami
Zložky
pol kilogramu bravčového mäsa;
nové korenie;
200 g syra;
soľ;
dve paradajky;
cesnak - tri klinčeky.
Metóda varenia
1. Syr nakrájajte na taniere hrubé tri milimetre. Paradajky opláchnite a nakrájajte na kruhy. Šupky cesnaku strúhajte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Nakrájajte kúsok bravčového mäsa na plátky, ktoré nie sú rozrezané až do konca, centimeter hrubý. Mäso pretrite zmesou soli a korenia. Prepichnite bravčové mäso na niekoľkých miestach a dajte do nich tanier cesnaku.
3. Kusy syra vložte do plátku syra a do paradajkového kruhu. Bravčové mäso preneste na fóliu a pevne zabaľte. Miesto na plech a pečieme jednu hodinu v rúre pri teplote 180 stupňov. Potom rozbaľte fóliu a pečte ďalších 10 minút, kým nie je zlatohnedá.
Recept 6. Bravčové mäso so syrom a paradajkami v rímskom štýle
Zložky
700 g bravčovej buničiny;
slnečnicový olej;
tri stredné paradajky;
jedlá soľ;
250 g šampiňónov;
100 g syra;
200 ml 20% krému;
200 g varenej šunky;
30 g kečupu;
5 g oreganu;
5 g tymiánu.
Metóda varenia
1. Moja bravčová drť a utrite obrúskom. Mäso nakrájame na veľké kúsky a opečieme v horúcom chudom oleji tak, aby sa zachytilo.
2. Opláchnite paradajky, utrite obrúskom a na každej z nich urobte rez v tvare kríža. Paradajky nalejeme vriacou vodou a tenkú šupku odstránime.
3. Dajte bravčové mäso do hlbokej žiaruvzdornej formy, soľ a korenie. Polovica varenej šunky sa nakrája na kocky a rozprestiera sa na vrchu mäsa. Na vrchole roztiahnutej plátky paradajok.
4. Žampióny umyte a nakrájajte na polovicu. Rozložte na paradajky. Posypte zvyšnou šunkou.
5. Zmiešajte krém s kečupom. Zmes ochutíme soľou, tymiánom a oreganom. Ľahko porazte a omáčku nalejte na obsah plesne. Prikryte fóliou a dajte na hodinu do rúry predhriatej na 220 stupňov. Po pol hodine vytiahneme fóliu a dôkladne posypeme strúhaným syrom. Podávame ako omáčka so zemiakovou kašou alebo varené špagety.
Recept 7. Karibský syr a paradajkové bravčové mäso
Zložky
kilogram bravčovej buničiny;
čerstvo mleté korenie;
veľký baklažán;
soľ;
dve lukové hlavy;
syr - 150 g;
dve veľké paradajky;
cesnak - dva klinčeky.
Zložky
1. Bravčová buničina nakrájaná na plátky s hrúbkou centimetra. Každý kus je korenie a soľ.
2. baklažán, utrite uterákom a nakrájajte na kruhy. Posypeme soľou a necháme pôsobiť pol hodiny.
3. Dajte plátky bravčového mäsa na namastené deko. Na každý kus položíme cibuľové krúžky.
4. baklažán opláchnite a osušte. Rozotrite na cibuľu.
5. Na baklažán dajte hrnčeky paradajok.
6. Syry syrte na jemnom strúhadle. Do toho strčte strúčiky cesnaku a jemne premiešajte. Každý kus mäsa posypte syrom a zeleninou. Pečieme štyridsať minút pri teplote 190 stupňov. Podávame horúce so zeleninovým šalátom.
Bravčové mäso so syrom a paradajkami - tipy a triky
Na varenie tohto jedla môžete použiť akýkoľvek druh syra.
Vezmite paradajky mäsité, zrelé a husté.
Ak chcete, aby sa bravčové mäso chutilo, najprv ho marinujte.
Syr môže byť jemne nastrúhaný alebo nakrájaný na tenké plátky.
Aby sa bravčové mäso udržalo šťavnaté, pred pečením ho jemne smažte.
