Čo môžeme spájať s bielym šalátom? Samozrejme - s dovolenkou, čistotou, sviežosťou a jemnou chuťou. Odporúčame používať naše recepty a zariadiť skutočný snehobiely pocit v kuchyni.
Biely šalát - všeobecné zásady a metódy prípravy
Biele zahŕňajú všetky šaláty, ktorých zložkou sú výrobky a omáčky zodpovedajúcej farby. Môže to byť zelenina, ovocie, mäso, ryby alebo morské plody, harmonicky kombinované podľa chuti.
Biely šalát - príprava výrobkov
Príprava výrobkov je rovnaká ako v prípade iných šalátov - varenie (pečenie), čistenie a krájanie. Surová zelenina sa tiež prednostne olie pred krájaním. Pokiaľ je to možné, je lepšie pripraviť si omáčku sami, bude to mať úžitok iba z chuti jedla.
Biely šalát - najlepšie recepty
Recept 1: Biely šalát Lotus (s chobotnicou)
Ľahký šalát s chobotnicou je nielen veľmi chutný, ale aj mimoriadne užitočný, pretože každý už dávno pozná liečivé vlastnosti ľanového oleja a hroznového oleja. Ak taký olej neexistuje, môžete ho nahradiť inou alebo majonézovou omáčkou.
Zložky
Rastlinný olej alebo majonézová omáčka - 2 tabuľky. klamstvá;
cibuľa - 1 ks;
strmé vajíčko - 4 ks;
citrónová šťava - 1 stôl. klamstvá;
zemiaky - 2 ks;
chobotnice - 5 ks;
ľanové semeno - 2 polievkové lyžice. lóže.
Metóda varenia
Rozmrazujte a opláchnite chobotnice a potom ich vylejte vriacou vodou na jednu minútu, aby ste ľahšie odstránili nepotrebnú pokožku. Lúpané jatočné telá rozdeľte na polovicu, dôkladne očistite od vnútorných častí a dobre opláchnite. Teraz ich musíte zvariť. Aby bolo kalamáre mäsovejšie nežné, musíte do panvice pridať citrónovú šťavu. Budú pripravené do 2 minút. po varení. Ak bude aspoň trochu preexponované, mäso bude tvrdé.
Zemiaky varíme, opláchnite ľanové semienko a zalejeme vriacou vodou. Oliheň odstráňte z vody a nakrájajte na prúžky, rovnako ako zemiaky. Rozmiešajte cibuľu a vajcia na malé kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte ľanové semienko. Pridajte si podľa svojho uváženia - buď s majonézou alebo hroznovým olejom. Ak je to potrebné, zložky sa dajú rozdeliť na dve polovice a ochutiť rôznymi omáčkami. Získajte rôzne šaláty. Soľ podľa vlastného uváženia a vyhradenú na určitý čas v chladničke.
Recept 2: Šalát z bieleho pôstu
Tento šalát je ideálny pre ľudí nalačno, pretože obsahuje obrovské množstvo živín, ktoré majú priaznivý vplyv na všetky telesné systémy. Čo je to len zeler!
Zložky
Zemiaky - 2 ks;
pitted olives - 1 zákaz.
biele fazule (konzervované) - 1 zákaz;
šalát (listová alebo čínska hlava) - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
zeler - 100 g;
Sójová majonéza alebo rastlinný olej;
petržlen.
Na dekoráciu - biela reďkovka (daikon) alebo reďkovka v súlade s farebnou schémou. Musíte tiež nechať trochu šalátu a petržlenu.
Metóda varenia
Zemiaky varíme a olúpame, nakrájame na kocky s koreňom zeleru. Cibuľu jemne nakrájajte a blanžujte (prelejeme vriacou vodou). Rezané olivy, zmiešané so zemiakmi, zelerom, cibuľou, fazuľou a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Tam zlomiť listy šalátu. Dochutíme omáčkou alebo rastlinným olejom, soľou, dobre premiešame.
Usporiadať listy vyčlenené na dekoráciu na tanieri a na vrchole z nich - varená zmes. Ozdobte nasekanou reďkovkou a petržlenovou vňaťou.
Recept 3: Biely ananásový šalát
Napriek minimálnemu množstvu ingrediencií je tento šalát veľmi chutný. Existuje len málo ľudí na svete, ktorí nemajú radi konzervovaný ananás. Keďže je kuracie filé suché, musíte pridať viac ananásu a potom sa jedlo stane šťavnaté. Odporúča sa tiež ochutiť hotový výrobok čiernym korením - aby kontrastoval s chuťou a pikantnosťou.
Zložky
Ruský alebo iný tvrdý syr - 200 g;
nakrájané ananásy - 1 malá nádoba;
kuracie filé - 1 ks;
Majonézová omáčka.
Metóda varenia
Filet varíme a nakrájame na veľké kocky. Mletý syr. Pridajte ananásy a dochutíme omáčkou. Soľ podľa potreby a vložte do chladničky na 20 minút. Môžete slúžiť.
Recept 4: Fancy of White Salat
Kombinácia rýb a kurčiat v jednom šaláte robí to nezvyčajne chutné a orechy - výdatné.
Zložky
Vlašské orechy - 100 g;
mandle - 100 g;
tri odrody rýb (najlepšie morské a riečne) - každá po 100 g;
kuracie filé - 0,5 kg (môžete mäso z celého kurča);
karfiol - 200 g;
suché biele víno (môžete bez neho);
cukor, soľ a korenie;
majonézová omáčka;
akékoľvek zelené.
Metóda varenia
Varte kuracie mäso s bylinkami, ochutnajte vývar a nakrájajte na kocky. Tiež robte s rybami, stačí starostlivo extrahovať všetky kosti a ešte lepšie - použiť filé.
Rozdeľte karfiol na kvetenstvo a povarte ho v slabo osladenej a slanej vode. Obarte mandle vriacou vodou, zbavené pokožky a nasekané na vlašských orechoch.
Skombinujte všetky prísady, ochutte majonézovou omáčkou, soľou a korením. Jemne premiešajte, aby sa nerozdrvila kapusta a ryby. Môžete posypať trochu vína.
Trvajte na tom v chladničke asi hodinu. Ozdobte, ako si prajete, pred podávaním.
Biely šalát - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Šalátové mäso by sa malo prevariť a naliať do panvice s vriacou vodou. Potom jej vonkajšie vlákna získajú kôru a nedajú šťavu. Takto pripravené mäso bude omnoho šťavnatejšie.
