Pri varení borše sa iba zriedka používa panvica. Najčastejšie je v blízkosti panvica na vyprážanie, niekedy ani jedna. Príprava prvého jedla trvá hodiny, veľa jedál sa zašpiní a vynakladá veľké úsilie. Niektoré z týchto problémov rieši pomalý sporák. S týmto nepostrádateľným pomocníkom môžete variť boršč v dvoch počtoch. Ale ako to urobiť chutným?
Boršč v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
Základom boršča sú repa. Je to ona, ktorá dáva miske jedinečnú farbu. Koreňovú plodinu je možné spasiť priamo v pomalom hrnci s inou zeleninou. Zvyčajne na to použite program „Smaženie“ alebo „Pečenie“. Repa sa často varí v koši určenom na naparovanie. Ale nie samostatne. Tácka sa umiestni nad vriacu polievku. Potom sa repa vyberie, naseká a pridá sa do misky.
Okrem červenej repy s červenou repou si môžete uvariť aj šťavu. Na tento účel sa používajú čerstvé alebo konzervované greeny. Šťava sa pridáva na samom konci, takže lístky ponuky sa nevaria.
Boršč v pomalom hrnci s hovädzím mäsom a čerstvou kapustou
Variant jednoduchého borše v pomalom hrnci, ktorý sa pripravuje na hovädzom vývare. Bude to trvať kúsok mäsa bez kostí.
Zložky
• 500 gramov hovädzieho mäsa;
• 1 mrkva;
• 300 gramov repy;
• 2 zemiaky;
• 3 polievkové lyžice cestovín;
• 400 gramov kapusty;
• 2 strúčiky cesnaku;
• greeny;
• korenie a 3 polievkové lyžice oleja.
príprava
1. Nalejte olej do viacvrstvového oleja. Môžete hádzať akýkoľvek tuk. Pre vyprážanie zeleniny zapneme režim pečenia.
2. Cibuľu jemne nakrájajte, premiešajte v masle.
3. Tri ošúpané mrkvy, posuňte sa na cibuľu.
4. Po ďalších desiatich minútach vyhodíme paradajkovú pastu. Môžete použiť strúhané paradajky. V tomto prípade potrebujete 3-4 kusy.
5. Akonáhle bude zelenina s pastou tmavšia, vyhodíme nastrúhanú repu. Teraz môžete pokrývať pomalý sporák a dusenú zeleninu asi desať minút. Na udržanie jasnej repy sa pridá niekoľko kryštálov kyseliny citrónovej.
6. Zemiaky nakrájajte na kocky s veľkosťou 1,5 centimetra a nasekajte kapustu.
7. Hovädzie mäso nakrájame na kocky, mäso sa nemusí dobre variť.
8. Mäso sme vložili do pomalého hrnca so zvyšnou zeleninou.
9. Nalejte vriacu vodu. Hustotu borsu prispôsobujeme sami.
10. Miešajte, hodte tri hrášky korenia, soľ.
11. Zatvorte pomalý sporák a nastavte režim „Polievka“. Varenie boršovej hodiny.
12. Nakrájajte cesnak, nakrájajte greeny a hodte do panvice. Pridajte dochucované korenie, zavrite a nechajte uvariť boršč.
Vegetariánsky boršč v pomalom hrnci s fazuľami
Recept na chudý alebo vegetariánsky boršč s konzervovanými fazuľami, prispôsobený pre pomalý sporák. Samozrejme si môžete vziať rovnaké množstvo varených fazúľ, ale v tomto prípade ju budete musieť uvariť v samostatnej miske.
Zložky
• 2 repa;
• 1 cibuľa;
• 1 šálka hotovej fazule;
• 250 g kapusty;
• 200 gramov zemiakov;
• 1 mrkva;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• 1 lyžica octu;
• 1,5 litra vody;
• 1 lyžica cestovín;
• korenie.
príprava
1. Repa sa dusí tak, aby si zachovala svoju farbu a chuť. Koreňové plodiny je preto potrebné vyčistiť, narezať na niekoľko častí a uložiť do špeciálneho koša. Nechajte zeleninu čakať na svoj čas.
2. Ošúpajte zemiaky, cibuľu a inú zeleninu. Strih, ako sa ti páči.
3. Nalejte trochu oleja, pripravte opekanú cibuľu s mrkvou, netreba ju smažiť, použite vhodný režim.
4. Pridajte pastu a trochu ju opražte.
5. Dajte zemiaky na vrch, dajte kapustu, nalejte vodu. Soľ a korenie okamžite.
6. Nainštalujte kôš s repou hore. Sme blízko. Varte v režime „Hasenie“ 45 minút.
7. Dostávame cukrovú repu, vychladneme a nahrubo trieť. Rozložili sme ju do boršča.
8. Je čas ochutnať jedlo, pridať lyžicu octu, chýbajúce korenie a vložiť konzervované fazuľa.
9. Zatvorte, varte ďalšiu štvrťhodinu bez zmeny režimu.
Zelený boršč v pomalom sporáku
Variant letného boršča v pomalom sporáku so šťavou. Pripravený v mäsovom vývare, ale môžete uvariť a zjednodušiť polievku na vode.
Zložky
• 4 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 250 gramov šťaveľovej šťavy;
• 1 cibuľa;
• 2,5 litra vývaru;
• 1 zväzok kôpru;
• 4 uvarené vajcia;
• korenie, trochu oleja.
príprava
1. Rezané cibule a mrkva. Môžete to trieť, ale nie jemne. Hodte túto zeleninu do hrnca, zalejte pár polievkových lyžíc oleja.
2. Zapnite pomalý sporák, nastavte „Pečenie“, smažte zeleninu. Mali by byť mierne hnedé, nezatvárajte veko.
3. Pridajte vývar a nasekané zemiaky vyhoďte. Ak je varené mäso z vývaru, môže sa tiež nakrájať a pridávať do borše. Soľ, korenie.
4. Zatvorte pomalý sporák a na 50 minút nastavte režim „Hasenie“.
5. Šťava sa musí triediť, prať a nasekať. To isté robíme s greeny.
6. Pridajte všetky greeny do boršča, varte ďalších päť minút a vypnite ho. Nechajte jedlo uvariť tak, aby šťaveľ zdieľal kyselinu so zvyškom jedla.
7. Vajcia sa môžu ukladať priamo na taniere alebo pridávať k hotovej polievke, nakrájané na kocky. Robíme, ako sa nám páči viac.
Boršč v pomalom hrnci so duseným mäsom
Recept na jednoduchý, ale zároveň výdatný a mäsový boršč v pomalom sporáku. Berieme obyčajnú plechovku stredne veľkého guláša, ale väčšiu, chutnejšiu.
Zložky
• 3 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 400 gramov kapusty;
• 1 plechovka duseného mäsa;
• 2 repa;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžica cestovín;
• soľ a korenie, malý ocot;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• cesnak, bylinky.
príprava
1. Ošúpanú repu vytrite. Ak sú koreňové plodiny veľké, môžete vziať jednu vec. Na tom istom strúhadle sa rozpadli tri mrkvy a cibule na malé kocky.
2. Zahrejte olej. Je lepšie nepoužiť režim vyprážania, vhodnejšie je vypaľovanie. Zelenina na ňom varí rýchlejšie, hnedá dobre.
3. Hádzajte cibuľu a mrkvu, najskôr ich smažte.
4. Pridajte repu, okamžite nakvapkajte trochu octu. Polievka potom zostane jasná. Varte desať minút a hádzajte cestoviny.
5. Je čas urobiť kapustu a zemiaky. Zhodli sme ich svojvoľne. Hádzať do panvice.
6. Nalejte 2,5 litra vriacej vody, zatvorte a rozložte na polievku, borievku varte 50 minút.
7. Otvorte guláš, mieste, pridajte do polievky. Teraz sa môže soliť.
8. Zatvorte, varte ďalších 10 minút. Pridajte bylinky a cesnak, vypnite.
Boršč v pomalom sporáku so rebrámi
Variant mastného, chutný a veľmi uspokojivý boršč, ktorý sa varí s bravčovým rebrom.
Zložky
• 0,5 kg rebier;
• 1 mrkva a repa;
• 4 zemiaky;
• 2 cibuľové hlavy;
• 300 gramov kapusty;
• 1 sladká paprika;
• olej, korenie, citrónová šťava;
• 2 polievkové lyžice cestovín alebo paradajok.
príprava
1. Rezajte rebrá tak, aby boli kúsky malé. Ležali sme v namastenom viacvrstvovom oleji a trochu sme opekali na program pečenia. Štvrťhodina je dosť.
2. K rebrám pridajte mrkvu s cibuľou, smažte ďalších 10 minút.
3. Vložte všetku ostatnú zeleninu okrem repy. Pridajte pastu.
4. Nalejte vodu, iba dva litre.
5. Zhora inštalujeme podnos na varenie v pare, dáme kúsky repy. Je v poriadku, ak sa dotknú vody.
6. Zapnite režim „Polievka“, varte až do konca.
7. Cvičte repu a nalejte do boršča. Pridajte trochu octu alebo citrónovej šťavy, dajte soľ, rôzne korenie podľa vašej chuti. Ak je to potrebné, pridajte vriacu vodu, ak potrebujete pripraviť tenšiu polievku.
8. Zatvorte pomalý sporák, polievku varte ďalších 10 - 15 minút, program nemeňte.
Boršč v pomalom hrnci s kyslou kapustou
Variant jednoduchého boršča s kyslou kapustou, ktorý sa varí bez mäsa. Okrem toho nemusíte do misky pridávať citrón alebo ocot, ak je kapusta dosť kyslá.
Zložky
• 2 repa;
• 400 gramov kapusty;
• 2 zemiaky;
• 2 polievkové lyžice cestovín;
• cibuľa a mrkva;
• 1,5 litra vody;
• greeny;
• 30 ml oleja.
príprava
1. Pridajte olej do misky z viacerých vrstiev, zapnite režim pečenia.
2. Hádzajte cibuľu a mrkvu, okoloidúce, kým nie sú pripravené na polovicu.
3. Hodíme im nastrúhanú repu a smažíme spolu ďalších päť minút.
4. Pridajte pastu, preložte všetko dokiaľ hmota nezačne horieť, pasta nezhnedne.
5. Je čas pridať kyslá kapusta a zemiaky.
6. Nalejte vodu, trochu soli, korenie.
7. Zatvorte a nastavte režim „Hasenie“. Varenie hodinu.
8. Otvorte, skontrolujte mäkkosť zemiakov a kapusty. Ak sú uvarené, pridajte greeny, hádzajte cesnak a môžete na stôl servírovať boršč!
Boršč v pomalom hrnci s diétou
Variant diéta boršč, ktorá sa varí v pomalom hrnci s kuracími prsiami. Recept poteší nielen svojím vkusom, ale aj nezvyčajnou jednoduchosťou.
Zložky
• 0,3 kg kuracieho prsníka;
• 400 gramov kapusty;
• 1 červená repa;
• mrkva a cibuľa;
• 0,3 citrónu;
• 1,5 litra vody;
• 1 lyžica cestovín;
• 1 sladká paprika;
• 1 polievková lyžica oleja.
príprava
1. Na lyžicu oleja opečte nastrúhanú repu pomocou akéhokoľvek vhodného programu. Režim pečenia je veľmi vhodný. Okamžite pridajte citrónovú šťavu, aby repa zostala jasná.
2. Pridajte cestoviny alebo paradajky, varte ďalších pár minút.
3. Zbavte všetku zeleninu pohodlným spôsobom. Hodiť do pomalého hrnca, pridajte vodu na predpis.
4. Soľ, môžete pridať korenie.
5. Umyté prsia nakrájame na kocky, nekrájame, inak bude kura rýchlejšie variť a zaschne.
6. Zatvorte pomalý sporák, zapnite režim „Polievka“ a varte pred signálom.
7. Zelení, list vavrína, cesnak vyhodil pár minút pred koncom programu.
Boršč v pomalom sporáku - užitočné tipy a triky
• Ak chcete, aby farba boršču bola bohatá a jasná, pridajte do repy citrónovú šťavu, ocot alebo akúkoľvek inú kyselinu. Pri dusení alebo vyprážaní môžete nastrúhať kyslé paradajky.
• Každý boršč bude chutnejší, ak bude správne podávaný. Ukrajinci vyrábajú aromatické cestoviny zo sekaného sadla s cesnakom a bylinkami. Pred podávaním položte priamo na taniere.
