Sme zvyknutí na to, že reďkovky sú prvými, ktorí nás potešia skoro na jar. Jeho šťavnatá, koláčová chuť je známa každému. Okrem chuti má však tiež užitočné vlastnosti, ktoré umožňujú použitie tejto zeleniny v tradičnej medicíne.
Čo je to reďkovka? Jeho užitočné vlastnosti, pravidlá pre získavanie a ukladanie
Reďkovka je jednoročná alebo dvojročná rastlina v rodine Kapusta. Pestuje sa v mnohých krajinách. Cenné pre koreňové plodiny, ktoré sú červenej, bielej alebo tmavo ružovej farby s ostrou chuťou.
Z toho si môžete pripraviť vynikajúci zeleninový šalát, milovníci studenej polievky ho pridajú do okroshky.
Pri kúpe zvoľte pevné koreňové plodiny s hladkou pokožkou. Ak ste narazili na jemnú reďkovku, potom samotná zelenina bude bez chuti.
Reďkev s vrchnákom môžete uchovávať v chladničke tri dni, bez vrchnáka asi 10 dní. Táto zelenina sa môže tiež nakladať a konzervovať. Reďkev nepodlieha mrazu, je lepšie ju používať iba v čerstvej forme.
Obsah kalórií v reďkovkách je 20 kcal na 100 gramov produktu.
Užitočné vlastnosti reďkoviek
Reďkev s reďkovkami obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, rovnako ako vrcholy zeleniny. V ľudovom liečiteľstve sa najčastejšie používa džús. Používajú ho v zriedenej forme, pretože v čistej forme môže spôsobiť bolesť žalúdka a podráždenie ústnej sliznice.
Reďkev obsahuje bielkoviny, vlákninu, pektín, éterický a horčičný olej, ako aj vitamíny B1, B2, B5, PP, vápnik, sodík, horčík, fosfor a železo.
Energetická hodnota produktu je:
• proteíny - 24%
• tuky - 5%
• uhľohydráty - 68%
Zaujímavé vedieť že táto zelenina nie je z hľadiska obsahu vitamínu C nižšia ako citrus, jej obsah draslíka je rovnaký ako v kapuste, ale pektínové látky sú omnoho viac ako v inej zelenine.
Každá zo zložiek tejto rastliny má vlastné prospešné vlastnosti pre ľudské telo.
• C (kyselina askorbová) - 25 mg. Tento vitamín sa podieľa takmer vo všetkých oblastiach ľudského tela. Prispieva k normálnemu fungovaniu spojivového a kostného tkaniva, k jeho regenerácii, zúčastňuje sa redoxných procesov, metabolizmu uhľohydrátov. Má schopnosť posilniť imunitný systém a chrániť telo pred infekciami. Dokáže znížiť priepustnosť ciev.
• B5 (kyselina pantoténová) - jej obsah je malý (0,2 mg), ale plní svoju funkciu ochrany tela pred škodlivými účinkami mnohých faktorov.
Omnoho viac reďkovky obsahuje minerály. A predovšetkým:
• Vanád (185 mcg) - pomáha pri tvorbe energie, metabolizme tukov a uhľohydrátov. Pomáha znižovať tvorbu zlého cholesterolu a normalizovať fungovanie nervového systému. Je to vynikajúci prostriedok na prácu nervového systému. Preto má vanád priaznivý účinok pri liečbe kardiovaskulárnych chorôb a aterosklerózy.
• Meď (225 g). Tento prvok vďaka svojim vlastnostiam pomáha telu premieňať železo na hemoglobín, ktorý je pre ľudské telo životne dôležitý. Podieľa sa na krvotvorných procesoch. Meď tiež podporuje syntézu kolagénu a posilnenie kostí. Je tiež zodpovedná za správnu tvorbu krvných ciev.
• Bór (100 mcg) - ovplyvňuje rast a tiež poskytuje odolnosť tela voči rôznym druhom chorôb.
• Jód (150 mcg) - najlepší prvok, ktorý má priaznivý vplyv na fungovanie ľudskej štítnej žľazy a jej hormonálne pozadie. Pri nedostatku jódu v tele sa procesy rastu a vývoja spomaľujú.
Liečivá hodnota a užitočné vlastnosti reďkovky
Použitie reďkoviek ako terapeutického zdroja je úplne opodstatnené. Medzi jeho hlavné užitočné vlastnosti patrí:
1. Nasýtenie tela vitamínmi počas boja proti zimnej hypovitaminóze.
2. Toto je zdroj hrubých vlákien, vlákniny, ktorá úplne zapĺňa naše tráviace orgány.
3. Reďkovková šťava sa úspešne používa na prvé príznaky prechladnutia.
4. Rafapín, ktorý je súčasťou, je vynikajúcim antimikrobiálnym činidlom.
5. Podporuje zlepšenie trávenia, stimuláciu chuti do jedla, vďaka esenciálnym horčičným olejom, ktoré sú súčasťou. Takýto olej sa nachádza v pokožke produktu.
6. Pektín, ktorý je súčasťou, odstraňuje rôzne trosky a iné škodlivé látky
7. Podporuje odstraňovanie tekutiny z tela zlepšením filtrácie v obličkách.
8.Je to vynikajúce preháňadlo. Podporuje lepšiu peristaltiku a pohyb čriev.
9. Látky obsiahnuté v reďkovkách pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi.
10. Má schopnosť znižovať krvný tlak.
11. Bojuje s chronickým arteriálnym ochorením, ktoré môže viesť k ischemickej chorobe srdca.
12. Obrovské množstvo slín, ktoré pochádzajú z jedla reďkovky, skutočne vyplachuje vaše ústa, oplachuje baktérie a zvyšky jedla.
Reďkev sa používa aj v kozmetike. Jeho vnútorné použitie vedie k zlepšeniu komplexnosti. Môžete tiež použiť externú výživnú masku na tvár. Za týmto účelom nastrúhajte 1-2 kúsky tejto koreňovej plodiny, zmiešajte s 0,5 lyžičky. rastlinný olej a pridajte 1 lyžičku. škrob. Výsledná zmes sa položí na tvár a nechá sa 10 minút. Potom opláchnite teplou vodou.
Využitie prospešných vlastností reďkovky v ľudovom liečiteľstve. recepty
• Pri prvých príznakoch prechladnutia pripravte tinktúru reďkovkovej šťavy s medom.
• Ak vás trápi bolesť chrbta, potom použite obklad, ktorý sa skladá z reďkovky strúhanej na hrubom strúhadle. Zabalte zmes do gázy a pripevnite na boľavé miesto.
• Na zápchu použite infúziu reďkoviek. Za týmto účelom vyplňte 1 polievkovú lyžicu. l. prelejte pohárom vriacej vody a nechajte ho variť jednu hodinu. Pite niekoľko dní 20 minút po jedle.
• Pri bolestiach v krku vypláchnite ústa zmesou reďkovkovej šťavy a vody v pomere 1: 1. Ak chcete účinok urýchliť, vezmite tú istú zmes dovnútra.
Reďkev pre deti: iba dobré?
V zásade deti nie sú z tejto zeleniny nadšené. Nepáči sa jej mierne horčičná chuť. To však nevylučuje jeho užitočné vlastnosti. Po 1,5 roku sa odporúča do detskej stravy zaviesť reďkovku. Dôvodom je skutočnosť, že obsahuje éterické oleje, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu. Sledujte individuálnu toleranciu takéhoto produktu dieťaťom. Tiež niekedy môže dieťa zažiť nadúvanie a koliku.
Napriek obrovskému množstvu užitočných vlastností môže reďkovka mať škodlivé účinky na organizmus. Neodporúča sa používať pre ľudí, ktorí majú:
- ochorenie štítnej žľazy,
- vred;
- gastritídu;
ochorenie obličiek
- ochorenie pečene
- narušenie metabolizmu kyseliny močovej (dna).
Ako vidíte, reďkev a všetky jej zložky sa veľmi často používajú v ľudovom liečiteľstve. Nezabudnite však, že žiadne alternatívne recepty nenahradia kvalifikovanú lekársku starostlivosť.
