Cestoviny s mletým mäsom sú jednoduché a uspokojivé jedlo pre celú rodinu.
V pomalom hrnci sa cestoviny získavajú presne tak, ako by mali byť, a nezmenia sa na ovsenú kašu. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť toto jedlo, a dokonca aj tí najnáročnejší labužníci nájdu recept podľa svojich predstáv.
Ako variť cestoviny v pomalom sporáku - základné princípy varenia
Námornícke cestoviny v pomalom hrnci sú najobľúbenejšie cestovinové misky s mletým mäsom. Ako variť cestoviny v pomalom hrnci tak, aby sa z nich neunikla kaša? Dozviete sa o tom a oveľa viac z článku.
Pre toto jedlo sú vhodné všetky cestoviny. Hlavná vec je, že sú vysoko kvalitné a dobre udržiavané. Cestoviny varte do stavu „al dente“, položte do cedníka a nechajte pohár na vode. Nikdy opláchnite! Cestoviny dobrej kvality to nevyžadujú.
Mleté mäso môže byť akékoľvek: bravčové, zmiešané, hovädzie alebo kuracie mäso. Hlavná vec je, že by nemala byť hrubo brúsená.
Pomalý sporák sa uvedie do režimu vyprážania. Zahrejte v nej olej a opečte cibuľu do zlatohneda za stáleho miešania. Potom dajte mleté mäso, premiešajte a pokračujte v opekaní, kým sa neuvarí. Cestoviny sa teraz kombinujú s mletým mäsom a udržiavajú sa v režime „zahrievania“ asi desať minút.
Makaróny sa tiež môžu nechať surové. V tomto prípade sa každý vyleje vodou tak, že jej hladina je o centimeter vyššia ako cestoviny, premieša sa a varí sa v chladiacom režime 15 minút, potom sa nechá päť minút v režime „zahrievania“.
Jedlo je možné diverzifikovať pridaním syra, zeleniny alebo varením cestovín s omáčkou. Teraz viete variť cestoviny v pomalom sporáku. Vyberte niektorý z nižšie uvedených receptov a môžete experimentovať.
Recept 1. Cestoviny námorníctva v pomalom sporáku
Zložky
mleté mäso - pol kilogramu;
rastlinný olej;
Makaróny - 400 g;
čerstvé greeny;
maslo - 80 g;
mletý čierny korenie;
veľká cibuľa;
paradajková pasta - 50 g;
jedlá soľ.
Metóda varenia
1. Cibuľu olúpeme a nasekáme na pol krúžky. Pošlite cibuľu do viacvrstvovej misky. Aktivujte program pečenia a nakrájanú cibuľu opražte v rastlinnom oleji, až kým nebude mäkká.
2. Mleté mäso dajte na cibuľu a smažte nepretržite po dobu desiatich minút. Plnenie by malo nechať šťavu a zmeniť farbu. Korenie a soľ.
3. Pridajte cestoviny do vyprážaného mletého mäsa, hladkej a zalejeme prevarenou vodou tak, aby tekutina úplne zakrývala cestoviny.
4. Do stredu vložte kúsok masla. Paradajkovú pastu rozprestrite po okrajoch.
5. Pevne zatvorte veko a aktivujte program „pilaf“ na dobu piatich minút. Hotové jedlo ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte so zeleninou.
Recept 2. Kastról z cestovín s mletým mäsom
Zložky
cestoviny - 350 g;
jedlá soľ;
mleté mäso - 150 g;
čierne korenie;
huby solené ustríc - 150 g;
greeny;
tri vajcia;
mlieko - 100 ml;
cibule;
syr - 120 g.
Metóda varenia
1. Varte vodu v panvici, nalejte cestoviny, premiešajte a varte na miernom ohni asi desať minút.
2. Hríby jemne nasekáme a olúpanú cibuľu.
3. Pomalý sporák prepnite do režimu vyprážania. Olej zohrejte a cibuľu opražte do svetlohnedej farby za stáleho miešania.
4. Potom pridajte na vyprážanú cibuľu jemne nakrájané huby a za intenzívneho miešania nechajte pôsobiť 25 minút.
5. Teraz pridajte mleté mäso a opražte za stáleho miešania tak, aby sa po dobu asi siedmich minút nevyskytovali veľké hrudky.
6. Beat vajcia v hlbokej miske, soľ a nalejte mlieko. Pokračujte v šľahaní, až kým nebude hladký. Pridajte jemne nasekanú zeleninu do zmesi mlieka a vajec.
7. Vložte vyprážané mleté mäso na tanier. Umyte misku, utrite dosucha a namažte tukom. Na dno položte vrstvu cestovín, potom vrstvu mletého mäsa. Takto rozložte všetky ingrediencie. Nalejte všetku zmes mlieka a vajec a rovnomerne posypte strúhaným syrom.
8. Pevne zatvorte veko, zapnite režim pečenia a varte kastról štyridsať minút. Hotový kastrol položte na misku, nakrájajte na porcie a podávajte s kečupom.
Recept 3. Cestoviny v pomalom hrnci s mletým mäsom v bolonskej omáčke
Zložky
rastlinný olej - 25 g;
strúhaný syr;
mleté hovädzie mäso - 400 g;
jemne nasekanú petržlenovú vňať a bazalkovú zeleninu - 50 g;
malá cibuľa;
cestoviny - 350 g;
dve papriky;
paradajková šťava - pol litra;
cukor - 5 g;
šampiňóny - 300 g;
soľ;
štyri strúčiky cesnaku;
čierne korenie.
Metóda varenia
1. Nalejte rastlinný olej do misy zariadenia. Aktivujeme funkciu vyprážania a zahrievame ju päť minút.
2. Cibuľu čistíme a jemne nasekáme. Huby opláchnite, osušte a nakrájajte na taniere. Rozmiešajte cibuľu a poter, za stáleho miešania, kým nie je priehľadná. Pridajte huby a pokračujte vo varení rovnaké množstvo času.
3. Cesnak čistíme a jemne nasekáme. Pridajte ho na huby a pokračujte v miešaní ďalších päť minút.
4. Pridajte cukor do paradajkovej šťavy, premiešajte a naplňte ho zmesou húb so zeleninou. Teraz nalejte cestoviny, premiešajte tak, aby sa cestoviny nelepili k sebe. Makaróny musia byť úplne zakryté omáčkou. Ak je to potrebné, pridajte trochu pitnej vody.
5. Zapnite režim prilepenia. Ak taký program neexistuje, môžete variť v chladiacom režime. Stanovili sme čas podľa odporúčaní na obale.
6. Po zaznení signálu otvorte veko zariadenia, posypte bylinkami, premiešajte, zatvorte veko a nechajte ho v režime „zahrievanie“ ďalších 10 minút. Cestoviny s mletým mäsom rozložíme na porciované taniere a posypeme strúhaným syrom.
Recept 4. Cestoviny v pomalom hrnci s mletým mäsom a syrom.
Zložky
cestoviny - 250 g;
kuchynská soľ;
mleté mäso - 300 g;
čierne korenie;
cibule;
olivový olej - 50 g;
dve paradajky;
pitná voda - pol litra;
cesnak - tri klinčeky;
paprika - 3 g;
syr - 150 g.
Metóda varenia
1. V režime „vyprážania“ ohrievame namazanú nádobu.
2. Pridajte mletú papriku do oleja a premiešajte.
3. Cibuľu očistíme, jemne nasekáme a prenesieme do nádoby. Fry, stále za stáleho miešania, kým svetlo hnedá.
4. Pridajte mleté mäso a pokračujte vo varení ďalších sedem minút. Zároveň nepretržite premiešajte, aby sa nevyskytovali veľké hrče.
5. Paradajky opláchnite, utrite obrúskom a nakrájajte na malé kocky. Pridajte paradajky do mletého mäsa a pokračujte v vyprážaní, kým sa všetka tekutina neodparí.
6. Preneste obsah nádoby do hlbokej misky. Namažte misku maslom a cestoviny roztierajte až do polovice. Rozmleté mäso rovnomerne rozložte na cestoviny. Naplňte všetko prevarenou vodou a dobre zatvorte veko.
7. Aktivujte pečenie na 50 minút. Desať minút pred koncom posypte strúhaným syrom. Podávame so zeleninovým šalátom alebo uhorkami.
Recept 5. Plnené cestoviny s mletým mäsom v pomalom hrnci
Zložky
veľké cestoviny na vypchávanie - 300 g;
cibuľová hlava;
mleté bravčové a hovädzie mäso - 250 g;
syr - 150 g;
čierne korenie;
krém - 500 ml;
jedlá soľ;
maslo - 50 g;
cesnak - dva klinčeky;
múka - 50 g;
kuchynská soľ.
Metóda varenia
1. Varte vodu na veľkej panvici, namočte do nej veľké cestoviny a varte päť minút.
2. Nalejte múku do kapacity viackanálového zariadenia, aktivujte funkciu „vyprážania“. Fry, za stáleho miešania, kým mierne stmavne. Dajte maslo nakrájané na kúsky, premiešajte.
3. Nalejte pol pohára smotany a intenzívne miešajte, až kým sa hmota nestane homogénnou. Teraz naplňte zostávajúcu smotanu a pripravte omáčku v rovnakom režime, kým nezhoustne. Neprevádzame do varu.
4. Pridajte do omáčky jemne nasekaný cesnak, korenie, soľ a premiešajte. Nalejte horúcu omáčku do samostatnej misky, trochu v nádobe.
5. Cibuľa jemne nasekaná a pridajte do mletého mäsa. Zamiešame. Chladené cestoviny pevne plnímame a dáme do jednej vrstvy do nádoby na spotrebič. Nalejte omáčku a rozotrite druhú vrstvu plnených cestovín. Nalejte zvyšnú omáčku a posypte syrovými hranolkami.
6. Aktivujeme funkciu pečenia, zatvoríme veko a varíme pol hodiny. Potom otvorte veko a pečte ďalších 10 minút. Podávajte, rozložené na tanieri a ozdobené zelení.
Recept 6. Hniezda cestovín s mletým mäsom v pomalom hrnci
Zložky
cestovinové hniezda - 8 ks;
jedlá soľ;
cesnak - dva klinčeky;
čierne korenie;
dužina z hovädzieho a bravčového mäsa - 300 g;
tri paradajky;
cibule;
syr - 150 g.
Metóda varenia
1. Mäso umyte, namočte do obrúskov, nakrájajte ho na kúsky a prejdite mlynčekom na mäso spolu s cibuľou a paradajkami. Mletá soľ.
2. Mleté mäso opražte za stáleho miešania na panvici, až kým nie je uvarené.
3. Mleté mäso vložte do hniezd a vložte do viacvrstvovej misky. Vylejte vyčistenú vodu tak, aby kvapalina úplne pokrývala „hniezda“. Dochutíme korením.
4. Aktivujte funkciu rýchleho ochladenia a varte pol hodiny. Potom misku posypte syrovými hranolkami. Prepnite spotrebič do režimu pečenia a varte ďalších 15 minút. Podávame zdobené zelení.
Ako variť cestoviny v pomalom sporáku s mletým mäsom - tipy a triky
- Na prípravu cestovín zoberte mleté mäso.
Pri pečení mletého mäsa ho neustále miešajte, aby sa nemalo vo veľkých hrudkách.
Miska pripravujte iba z prémiových cestovín. Nemali by však byť príliš tenké a malé.
Miešané mleté mäso je pre toto jedlo najlepšie.
Počítajte dobu varenia podľa odporúčaní na obale.
