Blackberry Jam - čistička! V každej nádobe je ukrytá bohatá farba, úžasná chuť a veľa vitamínov. Džem je sám o sebe dobrý, dá sa použiť v rôznych dezertoch, pridá sa k pečeniu a premení každé jedlo na malé majstrovské dielo. Je čas sa pripraviť!
Blackberry Jam - všeobecné zásady varenia
Ostružiny černíc sú veľmi mäkké, šťavnaté, malé veľkosti. Často sa rozpadajú v rukách a pokrčia sa v riadoch. Záhradné ostružiny sú hustejšie, väčšie, niekedy dokonca tvrdšie. Džem môže byť pripravený z akéhokoľvek ovocia.
Ostružinu opláchnite jemne. Za týmto účelom sú bobule naložené v cedníku a ponorené niekoľkokrát do vody. Potom ju vyberú, dajú ju na vypustenie tekutiny na panvicu alebo ju zavesia na vedro.
Čo sa vkladá do morušového džemu:
• cukor;
• chuť;
• iné bobule;
• rôzne druhy ovocia;
• voda.
Presné prísady a druhy ostružinových prísad sú zvyčajne uvedené v recepte. Jam sa varí na sporáku, ale môžete použiť aj pomalý sporák. Existujú recepty na varenie bez varenia, ktoré zachovávajú čo najviac chuť bobúľ. Ale pri varení majú svoje jemné jemnosti.
Blackberry Jam "Five Minute"
Päť minút je obľúbený džem pre mnohých, čo vám umožní maximalizovať arómu a chuť čerstvých plodov. Z toho, čo sa jednoducho nevarí, vrátane černíc!
Zložky
• 1 kg černice;
• 1,2 kg cukru.
príprava
1. Ostružinu ostružiny nalejte cukrom, nechajte ju 5 hodín odstávať, aby bobule uvoľnili šťavu.
2. Položte obrobok na sporák, uveďte do varu, vyberte penu.
3. Zaznamenávame čas a po uvarení varíme presne päť minút.
4. Chladí sa 3-4 hodiny.
5. Znovu ju položte na sporák a privarte. Ak sa objaví pena, odstráňte ju.
6. Nechajte ostružinový džem variť päť minút a dajte horúcu hmotu do pohárov. Hotovo!
Blackberry Jam s celými bobuľami
Jam recept, v ktorom ostružina zostáva celá. Na tento účel sa sirup varí osobitne. Je tiež veľmi dôležité používať mierne nezrelé a husté bobule, pretože ostružina samotná je mäkká.
Zložky
• 1,8 kg cukru;
• 500 ml vody;
• 1,2 kg černice.
príprava
1. Nalejte cukor do čistej panvice, pridajte vodu a zapaľujte.
2. Sirup varte, je vhodné zabezpečiť, aby sa väčšina cukru rozpustila skôr, ako sa hmota uvarí, aby džem nebol cukrený.
3. Po varení sirup varte tri minúty.
4. Do tejto doby je už potrebné plody vytriediť, umyť a trochu vysušiť.
5. Pridajte ostružinu do sirupu, pridajte teplo.
6. Počas varu vyberte penu, povarte ju päť minút. Je veľmi dôležité nedovoliť, aby sa takýto džem aktívne varil, aby sa bobule počas vŕtania nerozpadli a aby sa čo najviac zachoval ich prirodzený tvar.
7. Džem vychladnite a trvajte šesť hodín.
8. Znovu priveďte do varu. Tentoraz varte obrobok v sirupe desať minút. Ochladí sa tri hodiny.
9. Naposledy uviazneme, aby sme uvarili znova desať minút, vložili sme čisté a vždy suché nádoby, zakryte viečkami. Na uskladnenie môžete vyčistiť polevu ostružiny.
Blackberry jam v pomalom sporáku
Recept na voňavý ostružinový džem, ktorý si nevyžaduje zvýšenú pozornosť. Kuchynský asistent - pomalý sporák sa postará o všetko.
Zložky
• 1 kg bobúľ;
• 1 kg cukru.
príprava
1. Premyté a sušené ostružiny nalejte do šálky z viacvrstvového zariadenia.
2. Pridajte granulovaný cukor podľa receptu.
3. Nádobu prikryte čistou utierkou a nechajte ju cez noc. Ak takéto množstvo času neexistuje, potom najmenej na 2 hodiny.
4. Vložte nádobu do viacvrstvového zásobníka.
5. Zapnite program „Stew“ a pripravte zaseknutie na hodinu.
6. Pri varení nezabudnite odstrániť penu.
7. Berieme čistú a suchú panvicu s polievkou a položíme obrobok do sterilných pohárov.
Blackberry jam i apples
BlackBerry trochu? Môžete uvariť jablká! Ukázalo sa, že obrobok je veľmi zaujímavý v chuti, voňavom, nie horšom ako v klasickom ošetrení černice. Len získajte 1,5 litra džemu.
Zložky
• 1 kg jabĺk;
• 200 gramov černice;
• 1 kg cukru;
• 400 ml vody.
príprava
1. Opláchnite jablká, nakrájané na malé kúsky a kúsky ponechajte. Vložte panvicu.
2. Pridajte jablká vodu na predpis. Do kachlí dáme jablká s vodou, privaríme do varu a okamžite ich odstránime z tepla.
3. Vypusťte všetku vodu a na panve nechajte iba kúsky jabĺk.
4. Pridajte premyté černice.
5. Nalejte všetok receptový cukor a vráťte sa do kachlí. Zapálili sme malý oheň a začali sme uvariť džem.
6. Keď sa objaví pena, vyberte ju lyžičkou.
7. Varte na miernom ohni po dobu pol hodiny po varení a pravidelne premiešajte zeleninu.
8. Dáme to do pohárov, zasekneme zaseknutý papier, otočíme a vychladíme. Odoslané do suterénu.
Blackberry Jam "Silný" so želatínou
Variant hustého a nasýteného ostružinového džemu, pre ktorý potrebujete obyčajnú želatínu. Dá sa kúpiť v každom obchode s potravinami. Je potrebné okamžite upozorniť, že na začiatku bude obrobok po ochladení tekutý a zahustený.
Zložky
• 10 gramov želatíny;
• 4 poháre černice;
• 3 poháre cukru;
• 70 ml vody.
príprava
1. Nalejte želatínu prevarenou, ale studenou vodou. Odchádzame, kým varíme hlavné produkty.
2. Ostružiny opláchnite, odstráňte listy, vetvičky a zvyšok odpadu. Nemusíte nič sušiť, nechajte kvapky vody zostať.
3. Nalejte bobule s cukrom, zamiešajte a položte na malý oheň. Ak je čas, je lepšie skombinovať piesok s plodmi vopred, aby vynikla šťava.
4. Pri varení z povrchu jamu zbierajte penu. Ak sa znova vytvorí, potom ho pravidelne odstraňujte.
5. Džem uvarte s miernym prevarením pol hodiny.
6. Nalejte želatínu, rýchlo premiešajte a hneď ako hmota začne bublať, okamžite ju vypnite. Nedovolujeme obrobku dobre variť, aby nedošlo k zničeniu želatínových vlastností želatíny.
7. Nalejte černicu do plechoviek, korku.
Ostružina a citrónový džem "Citrus Aroma"
Blackberry jam recept s úžasnou vôňou. Podobne si môžete uvariť sladkú pochúťku s pomarančom, ale jej aróma nebude tak výrazná a jasná.
Zložky
• 1 kg cukru;
• 1 kg černice;
• 1 veľká citrón s hmotnosťou najmenej 150 gramov.
príprava
1. Vyplnené ostružiny naplníme cukrom a nechajte ich stáť štyri hodiny. Je lepšie chladiť celú noc.
2. Zoberieme kefku, umyjeme citrón a dobre myjeme póry kôry. V nich sa nečistoty najčastejšie hromadia. Citrusy môžete naliať vriacou vodou alebo namočiť do horúcej vody. To nielenže vyčistí kôru, ale tiež uľahčí vytlačenie šťavy.
3. Vezmite strúhadlo a trieť citrón na plytkej strane. Odstráňte iba žltú tenkú kôru. Uchováva arómu citrusov. Okamžite ju môžete naliať do nádoby s černice.
4. Citrusové plody nakrájajte na dve časti a vytlačte celú šťavu. Ak sa do toho dostane kosť, vyberte ju.
5. Ostružinu s kôrou a cukrom položte na sporák, pri varení odstráňte penu. Varte 15 minút.
6. Pridajte citrónovú šťavu a povarte asi desať minút.
7. Keď je hmota horúca, vložte ju do pohárov.
Čučoriedkový džem bez varu
Recept na prírodný džem s úžasnou chuťou čerstvých bobúľ. Je žiaduce uchovávať ho v chladničke alebo v miestnosti s teplotou najviac 5 až 7 stupňov, napríklad v chladnom suteréne. Potom to rozhodne nebude zase kyslé!
Zložky
• 1 časť bobúľ;
• 1,5 dielu cukru.
príprava
1. Roztriedime bobule černíc. Pretože obrobok nie je prevarený, musíte starostlivo skontrolovať hlavný produkt. Nenechajte sa pokaziť, zhnité bobule, odpadky v džeme.
2. Ostružiny opláchnite a osušte na obrúskoch. Kvapky vody by tiež nemali padať.
3. Pridajte všetok cukor do ostružiny naraz, rozdrvte ho paličkou alebo jednoducho premiešajte lyžičkou.
4. Nechajte hodinu.
5. Položíme ho na sporák, trochu ho zahrejeme, stačí ho zohriať. Miešajte, vypnite.
6. Po chvíli skontrolujeme, či sa všetky cukrové zrná roztopili. Ak je to potrebné, vyhrievanie zopakujte.
7. Zostáva vložiť sladkú ostružinu do pohárov, zavrieť viečka kapary a vložiť do chladničky.
Cukor bez ostružinového džemu s medom
Je cukor u konca? To nie je dôvod na odmietnutie ostružinového džemu. Môžete vyrobiť obrobok s úžasnou chuťou a vôňou medu. Je veľmi dôležité, aby bol med prírodný.
Zložky
• 400 gramov černice;
• 300 gramov medu.
príprava
1. Dajte med do hrnca z nehrdzavejúcej ocele, pomaly sa zahrievajte.
2. Ostružiny opláchnite, bobule mieste lyžičkou, stačí ich rozobrať na polovicu.
3. Bobule položte na med, zamiešajte ich a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi pol hodiny. Hmota by sa nemala variť.
4. Pridajte teplo, dajte džem do varu.
5. Varte ďalšiu minútu a rýchlo rozložte do pohárov.
6. Okamžite zatvorte viečka a nechajte ich vychladnúť v obrátenej podobe.
7. Po odstránení medového džemu s černicami v suteréne.
Blackberry Jam - tipy a triky
• Niektoré odrody záhradných ostružín nie sú veľmi šťavnaté. V tomto prípade recepty musia používať recepty s prídavkom vody a so sirupmi na varenie. Pevné bobule sa najlepšie varia celé.
• Ak budete džem udržiavať v ohni, stratí nielen vitamíny, ale aj príjemnú chuť. Najvábnejšie a najkrajšie prípravky sa získavajú krátkodobým varením. Môže sa vyrábať v niekoľkých fázach so striedavou infúziou a chladením.
• Do ostružinového džemu sa môže pridávať nielen aróma citrusov. Vynikajúca aróma sa získa pridaním lístkov mäty. Chutný džem je možné pripraviť so škoricovými tyčinkami alebo vanilkou, je lepšie použiť skutočné struky.
