Zemiaky sú veľmi tajomnou zeleninou, ktorej postoj sa v Rusku líši od lásky k nenávisti. Zároveň na jar všade po celej krajine pestujeme zemiaky a na jeseň úrodu. Zemiaky sa nazývajú druhým chlebom, a to kvôli výživovým vlastnostiam obľúbenej zeleniny. Zemiaky však majú aj prospešné vlastnosti, o ktorých určite musíte vedieť.
Aké je zloženie zemiakov
Známy fakt: Zemiaky obsahujú veľa škrobu, čo z neho robí nežiaduci produkt na diétnom stole. Avšak spolu s uhľohydrátmi, ktoré dievčatá s chudnutím strácajú, obsahujú zemiaky:
• aminokyseliny;
• veľa draslíka;
• fosfor;
• draslík;
• železo;
• chróm;
• karotén;
• vitamíny B, veľmi dôležité pre predĺženie mladosti a krásy, PP, E, K, D;
• kyselina listová;
• kyselina askorbová (iba v mladých zemiakoch);
• jablčnej, citrónovej, šťaveľovej a iných organických kyselín.
Každá zo zložiek dodáva hľúzam zemiakov nielen výživovú hodnotu, ale aj výhody, ktoré nemožno opustiť. Navyše je to surová zemiaková šťava, ktorá je schopná ozajstných zázrakov uzdravenia.
Užitočné vlastnosti zemiakov
Najprv by ste mali vzdať hold hojnosti draslíka. Tento stopový prvok poskytuje normálny metabolizmus voda-soľ, čím zlepšuje tok metabolických procesov v tele. Draslík sa používa u ľudí trpiacich chorobami srdca a obličiek, vysokým krvným tlakom a aterosklerózou. Pečené zemiaky sú najužitočnejšie: zachovávajú si maximálny obsah draslíka. A vďaka škrobu znižuje hladinu cholesterolu v krvi a pečeni.
Priaznivé vlastnosti zemiakov sa prejavujú v jeho schopnosti alkalizovať organizmus z dôvodu vysokého obsahu minerálov, čo je dôležité pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. U pacientov s gastritídou môžu byť skutočnou spásou zemiakové polievky a zemiaková kaša, najmä počas exacerbácie. Vláknina obaluje steny žalúdka a zmierňuje bolesť.
Varené zemiaky, mimochodom, v objeme 300 gramov (veľká časť), obsahujú denný príjem fosforu a draslíka. Tento objem mladých zemiakov obsahuje takmer 100 mg kyseliny askorbovej - mal by sa používať pri plánovaní stravovania detí a starších ľudí.
Liečivé vlastnosti zemiakov
Užitočné vlastnosti zemiakov sa odporúča pri výskyte zápalových ochorení kĺbov, ktoré majú tendenciu k predčasnému starnutiu. Príznaky dny a artritídy spôsobené zemiakmi sú menej výrazné. Mali by sa konzumovať surové, nastrúhané spolu s kôrou a kombinované s príjmom zemiakového vývaru. Vývar musíte vypiť na lačný žalúdok: po prebudení v noci.
Zemiaková šťava Sroy je účinné liečivé činidlo používané v tradičnej medicíne na boj proti týmto vážnym ochoreniam:
• popáleniny;
• plesňové infekcie kože;
• ekzém;
• furunkulosa;
• bradavice;
• hnisavé rany;
• erysipel;
• lupus erythematodes;
• utesnenie po injekcii;
• kukurice;
• osteochondróza (zmiešaná s medom).
Surová zemiaková kompresia okamžite zmierňuje bolesť, svrbenie, pálenie, pôsobí na hojenie rán, chladí a absorbuje. Hľuzy musíte umyť, nastrúhať na jemnom strúhadle a dávať dužinu na boľavé miesto. Bradavice a kukurice sa dajú jednoducho trieť šťavnatým plátkom zemiakov.
Účinný ľudový liek, ktorý uľahčuje liečenie zápalu hrdla a priedušiek- horúce inhalácie z pary z uvarených zemiakov. S chronickým kašľom môžete pripravovať horúce obklady z varených zemiakov. Bolesť v krku s faryngitídou alebo laryngitídou sa dá zbaviť oplachovaním ich surovej zemiakovej šťavy.
Zoznam chorôb, z ktorých môže pomôcť surová zemiaková šťava, je pomerne veľký:
• žalúdočný vred a dvanástnikový vred (v pohári ráno pol hodiny pred kurzom raňajok);
• zápcha;
• troska tela (v kombinácii s zelerom a mrkvovou šťavou);
• narušenie nervového systému;
• porušenie srdca (100 ml na lačný žalúdok trikrát denne počas troch týždňov);
• hemoroidy (mikrokryštály alebo čapíky);
• pretrvávajúce bolesti hlavy (štvrtina šálky);
• anémia (pol šálky dvakrát denne);
• plynatosť (pol pohára štyrikrát denne pred jedlom).
Priaznivé vlastnosti zemiakov sa prejavujú už vo fáze kvitnutia rastlín. Niektorí liečitelia teda používajú peľ z rastlinných rastlín na normalizáciu metabolických procesov v tele a kvety - na zmiernenie rakoviny.
Užitočné vlastnosti zemiakov v domácej kozmetike
Varené a surové zemiaky majú vynikajúce vlastnosti proti starnutiu, čo z neho robí vynikajúci základ pre výrobu domácich masiek. Varené zemiaky je potrebné rozdrviť, zmiešať s medom, tvarohom, vajcom a na tvár a krk nanesieme masu.
Ak je koža suchá, je potrebné zemiakové pyré zmiešať so smotanou alebo kyslou smotanou a aplikovať na tvár teple. Takáto maska je obzvlášť vhodná pre zrelú pleť po 40 rokoch. Vyhladzuje vrásky, vyživuje pokožku a dokonale osviežuje.
Zemiakový vývar je vynikajúci produkt na starostlivosť o pokožku rúk. Stáva sa hladkým, jemným a hodvábnym. Zároveň sa posilnia krehké nechty.
Poškodenie zemiakov
Kalorický obsah zemiakov je pomerne vysoký - asi 90 kcal na sto gramov výrobku. Preto pre tých, ktorí majú sklon byť plný, musíte obmedziť používanie zemiakových jedál. Je zaujímavé, že mladé zemiaky sú takmer o tretinu menej kalórií.
Prítomnosť škrobu spôsobuje, že zemiaky sa ťažko trávia ľudským telom. Jeho použitie sa preto oplatí obmedziť v prípade, že neexistujú problémy s nadváhou. Okrem toho by sa z dôvodu vysokého glykemického indexu mali vylúčiť zemiakové jedlá, ak sa vyskytnú tieto diagnózy:
• diabetes mellitus;
• obezita;
• choroby pankreasu.
Vo všetkých týchto prípadoch môžu zemiaky spôsobiť zhoršenie kvality. Zemiaky môžu mať negatívny účinok so sklonom k nadúvaniu alebo s rizikom vzniku obličkových kameňov. Okrem toho existuje dôkaz, že zelenina je kontraindikovaná pre tých, ktorí zažívajú záchvaty sexuálneho vzrušenia alebo majú sexuálne prenosnú chorobu.
Zelené zemiaky by sa však mali bez akýchkoľvek výnimiek a pochybností prenechať všetkým ľuďom. Zelenšie a naklíčené hľuzy hromadia pre človeka smrtiacu látku - solanín. V extrémnom prípade musíte kožu porezať čo najsilnejšiu, aby ste nedostali smrteľnú dávku látky. Zelená zelenina sa však najlepšie používa ako výsadba alebo vyradená.
Priaznivé vlastnosti zemiakov sa lepšie zachovajú, ak je zelenina pečená alebo dusená, najmä ak z nej neodstránite „uniformu“, to znamená, že ju neuvoľníte z pokožky.
Keďže čerstvá zemiaková šťava má alkalizujúce vlastnosti, nemala by sa používať na zdravotné účely s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Prospešné vlastnosti zemiakov sú veľmi vysoké. Rovnako ako každá zelenina prináša telu nepochybné výhody. V prípade niektorých chorôb by sa však malo používanie zemiakov upustiť.
