Jačmeň nie je príliš populárny a to všetko preto, že veľa ľudí nevie variť túto obilninu a varí dlho.
Ale s príchodom viacerých jahôd sa jačmeň môže variť rýchlo a chutne.
Pravidelná konzumácia jačmeňa čistí telo toxíny a toxíny a dodáva energiu a silu.
Jačmeňová kaša v pomalom hrnci - základné princípy varenia
Hlavné tajomstvo lahodnej, drobivej kaše jačmeňa: dôkladne opláchnite krúpy a najmenej šesťkrát vymeňte vodu. Potom je žiaduce naliať perličkový jačmeň prevarenou vodou a nechať ho cez noc napučať. Tým sa skráti doba varenia asi o polovicu.
Vložte krúpy do viacvrstvovej misky a naplňte ju pitnou vodou na základe: pohára obilia, dvoch a pol pohára tekutiny. Kaše nasolte alebo pridajte cukor, ak je prevarený v mlieku, a pridajte kúsok masla.
Zapnite režim „Porridge“ na jednu hodinu. Keď je kaša hotová, znovu sa k nej pridá olej a premieša sa. Varenú kašu je vhodné nechať v režime „Kúrenie“, aby bola naplnená aróma korenia a masla.
Kaša na vode sa podáva s omáčkou alebo ako príloha k rybím alebo mäsovým jedlám.
Jačmeňová kaša v pomalom hrnci sa dá variť s mäsom, šampiňónmi, zeleninou alebo duseným mäsom. Ukázalo sa, že ide o nezávislé jedlo.
Sušené ovocie, bobule alebo orechy sa pridávajú do ovsenej kaše varenej v mlieku.
Recept 1. Kaša jačmeňa v pomalom hrnci na vode
Zložky
pohár perličkového jačmeňa;
dve a pol pohára pitnej vody;
jedlá soľ;
maslo.
Metóda varenia
1. Perlový jačmeň dôkladne opláchnite a vodu neustále vymieňajte. Potom ju naplňte studenou prevarenou vodou a nechajte ju najmenej osem hodín.
2. Zložte piesok na sito. Vnútornú nádobu na mastnotu namažte kúskom oleja. Preneste doň perličkový jačmeň a soľ. Miešajte a nalejte prevarenú vodu. Zapnite program „Porridge“, „Pilaf“ alebo „Krupa“ na 50 minút.
3. Pridajte rastlinný olej alebo maslo do pripravenej kaše s perličkovým jačmeňom a zmiešajte s drevenou špachtľou alebo špeciálnou lyžičkou. Zatvorte veko a nechajte ovsenú kašu v režime zahrievania pol hodiny. Podávajte ovsenú kaši na mäso alebo ryby.
Recept 2. Kaša jačmeňa v pomalom hrnci s jahňacím mäsom
Zložky
tri vetvičky rozmarínu;
dve poháre perličkového jačmeňa;
cibule;
700 g skopových rebier;
slnečnicový olej;
tri strapce bazalky;
mletý čierny korenie;
tri strúčiky cesnaku;
soľ;
75 g olúpaných borovicových orechov;
100 g syra;
100 ml olivového oleja.
Metóda varenia
1. Opláchnite bazalku, mierne ju osušte a odrežte listy. Vložte ich do hromady, potom ju zložte na polovicu a jemne nasekajte nožom. Rozdrvená bazalka sa prenesie do malty, pridá sa štipka soli a dobre sa votrie paličkou.
2. Pridajte bazalku do šálky, pridajte do nej 50 ml olivového oleja a premiešajte.
3. Strúčik cesnaku čistíme, jemne nasekáme a rozomeleme na maltu a soľ. Pridajte cesnakovú zmes do bazalky. Zamiešame.
4. Zapnite program pečenia. Nalejte borovicové orechy do suchej misky a smažte za stáleho miešania, až kým nebudú svetlohnedé. Vložte polovicu orechov do trecej misky a obrúste ich a zvyšok smažte až do zlaté. Malinové orechy pridajte do misy bazalky a premiešajte.
5. Syry jemne tri a tiež poslané do misy. V prípade potreby pridajte ďalší olivový olej. Omáčka by mala mať konzistenciu kyslej smotany. Na záver pridajte pražené celé borovicové oriešky a premiešajte.
6. Jahňacie rebrá umyte, osušte a trite zmesou čierneho korenia a soli. V režime „Fritovanie“ zapneme pomalý sporák. Nalejte trochu oleja a osmažte na ňom rebrá nakrájanú cibuľu a rozdrvený cesnak nožom.
7. Jačmeň sa dôkladne premyje a plní vodou počas ôsmich hodín.
8. Zapnite režim pečenia. Na rebrá kladieme vetvičky rozmarínu. Zložíme jačmeň na sito a prenesieme ho do nádoby na naparovanie. Položte ju na rebrá a varte štyridsať minút. Hotové obilniny premiestnime do hlbokej misky, pridáme omáčku a premiešame. Perličku z jačmeňa premiestnime do stredu guľatého plochého taniera, položíme rebrá na okraje a podávame na stôl so šalátom z čerstvej zeleniny alebo nakladanou zeleninou.
Recept 3. Jačmeňová kaša v pomalom hrnci s mliekom
Zložky
štipka soli;
dve a pol pohára mlieka;
maslo;
pohár perličkového jačmeňa.
Metóda varenia
1. Nalejte jačmeň do sita a opláchnite ho pod tečúcou vodou.
2. Umyté krúpy vložíme do hrnca s kadičom.
3. Mlieko mierne zohriate, neprivarte a nalejte do jačmeňa perličkového. Pridajte štipku soli.
4. Zapnite program „Porridge“ na 50 minút. Varte do konca času.
5. Otvorte veko, do kaše pridajte olej, premiešajte a nechajte ho v režime „Kúrenie“ pol hodiny. Na taniere usporiadame kašu na mlieko. Ku každému môžete pridať med, čerstvé alebo mrazené bobule alebo ovocie.
Recept 4. Kaša jačmeňa v pomalom hrnci s kuracím mäsom a šampiňónmi
Zložky
400 g kuracie stehná;
soľ;
pohár jačmeňa;
čerstvo mleté korenie;
mrkva;
jednu a pol pohára pitnej vody;
cibule;
50 g masla;
dva strúčiky cesnaku.
Metóda varenia
1. Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a namočte ich pol hodiny, aby bolo mäso šťavnaté a jemné.
2. Ošúpajte a umyte zeleninu. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a cibuľu na polovičné krúžky.
3. Hľuzy vylúpte z fólie, opláchnite, vysušte a nakrájajte na tenké taniere.
4. Zapnite program pečenia. Vložte kúsok masla do misky a rozpustite ho. Stehná opečte na masle, kým nie sú zlatohnedé.
5. Pridajte huby, veko sklopte a mäso s hríbami dusíme na štvrť hodiny.
6. Olúpajte cesnak a prechádza cez lis. Pridajte ju na nohy. Pošlite mrkvu a cibuľu na rovnaké miesto, premiešajte a smažte asi päť minút, kým zeleninu nezačne šťava.
7. Perličkový jačmeň umyte a namočte osem hodín. Potom vypustite vodu a premiestnite jačmeň do viacvrstvovej misky. Nalejte všetko vodou, soľou a pridajte korenie. Spustite hasiaci program jednu hodinu. Pripravenú kašu premiešajte a nechajte ju v režime „Kúrenie“ ďalšiu pol hodinu. Podávajte ako samostatné jedlo s čerstvou zeleninou alebo nakladanou zeleninou.
Recept 5. Jačmeňová kaša v pomalom hrnci s duseným mäsom
Zložky
jačmeň perlový;
slnečnicový olej;
dusená plechovka;
soľ;
mrkva;
koreniny;
cibule;
čistená voda.
Metóda varenia
1. Perličkový jačmeň umyte a namáčajte cez noc.
2. Lúpajte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu na tenké štvrtinové krúžky, mrkvu nastrúhajte nahrubo.
3. Nalejte olej do viacvrstvovej misky. Vložte doň nasekanú zeleninu. Vložte nádobu do kuchynskej jednotky a aktivujte program smaženia. Zeleninu nakrájajte občas na štvrťhodinu.
4. V tomto bode pridajte dusené mäso. Ak narazíte na veľké kúsky, rozdrvte ich vidličkou. Na guláš položte jačmeň perličkový a jemne ho stlačte.
5. Naplňte všetko čistenou vodou v pomere 1: 2,5. Zapnite „Hasenie“ na hodinu.
6. Na konci programu otvorte veko, soľ a pridajte korenie. Dobre premiešajte. Nechajte ovsenú kašu v režime „predhrievania“ ďalších desať minút. Podávajte ovsenú kašu s čerstvým zeleninovým šalátom.
Recept 6. Kaša jačmeňa v pomalom hrnci so zeleninou a mäsom
Zložky
bravčová libra;
čerstvé greeny;
pohár perličkového jačmeňa;
soľ;
dve lukové hlavy;
hrsť paprického hrášku;
dve mrkvy;
80 ml rastlinného oleja;
štyri hľuzy zemiakov;
25 g paradajkovej pasty;
dve paradajky.
Metóda varenia
1. Premytú bravčovú dužinu navlhčite obrúskami a nakrájajte na malé kúsky. Nalejte olej do kapacity viackanálového zariadenia. Zapnite režim „smaženie“ a mäso v ňom smažte za stáleho miešania na lahodnú kôrku.
2. Nakrájanú olúpanú cibuľu a mrkvu so slamkami. Nakrájanú zeleninu pridajte do bravčového mäsa a za stáleho miešania smažte, až kým nebude zelenina hnedá.
3. Ošúpajte zemiaky, umyte ich a nakrájajte na malé kocky. Paradajku opláchnite, utrite a jemne nasekajte.
4. Opláchnite jačmeň vo viacerých vodách. Do mäsa pridajte krúpy a zemiaky. Miešajte a nalejte tri poháre vriacej vody. Dochutíme soľou a korením. Zatvorte veko a zapnite režim „Kaša“.
5. Po 20 minútach pridajte do kaše paradajky a paradajky. Pokračujte vo varení, kým nezaznie signál. Miešajte a nechajte trvať pol hodiny v režime „Kúrenie“.
Jačmeňová kaša v pomalom sporáku - tipy a triky
Pred varením jačmeňa perličkového namočte ho do veľkého množstva pitnej vody a nechajte ho najmenej päť hodín.
Počas varenia pridajte kúsok masla, aby bola kaša svieža.
Ak varíte kašu z jačmeňa z jačmeňa s mäsom, vyberte na to tučné bravčové mäso.
Ak nemáte čas namočiť, nalejte vrúcu vodu na obilie, aby dobre vrie.
Perie varte v režimoch „Kaša“, „Pilaf“, „Zrno alebo„ Ryža “.
