Cuketa Jam - všeobecný popis
Odborníci na výživu považujú cukinu za jednu z najzdravších a ľahko stráviteľných zeleniny. Je bohatý na vitamíny B, C a PP, železo, vápnik, meď, mangán a draslík. Cuketa má tiež stimulačný účinok na gastrointestinálny trakt, je schopná absorbovať nadbytok cholesterolu a škodlivých látok, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, odstraňuje opuchy a tiež bráni rozvoju aterosklerózy a anémie.
Z dôvodu vysokého obsahu draslíka a horčíka sú rastlinné drene užitočné pre srdce a krvné cievy; Prítomnosť veľkého množstva železa im umožňuje zlepšiť vlastnosti krvi a obohatiť ju o kyslík, bez ktorého je telo veľmi ťažké odolať záťaži.
Cuketa je veľmi užitočná pri stagnácii žlče, pretože nezaťažuje pečeň; odporúčajú sa na cholecystitídu. Cukrovka vníma cukor a stopové prvky obsiahnuté v cukine. Sú tiež nevyhnutné pre artritídu, vďaka svojej vlastnosti odstraňovať prebytočné soli z tela. Predpokladá sa, že ak sa počas týždňa konzumuje viac ako 200 gramov denne cuketa, môžete sa úplne zbaviť toxínov. Čerstvá tekvica sa tiež používa na liečbu miernych nervových porúch a porúch spánku.
Najpriaznivejšie látky sa nachádzajú v malých nezrelých plodoch v dĺžke od 20 cm do 25 cm a mali by sa konzumovať s pokožkou. Mladé cukety sa môžu jesť surové, ale po dozretí sa musia variť.
Cuketa Jam - kuchynské náčinie
Najčastejšie sa džem z cukety, rovnako ako akýkoľvek iný, ukladá do malých pohárov s objemom do 1 litra. Pred uložením džemu do pohárov by sa mali sterilizovať, aby sa zničili škodlivé baktérie. Po umytí pohárov a uistení sa, že na nich nie sú praskliny, triesky alebo iné chyby, sa sterilizujú jedným z nasledujúcich spôsobov:
- pre pár;
- v rúre;
- v mikrovlnnej rúre.
Pri akejkoľvek metóde sterilizácie je potrebné konzervy konzervovať, pretože sklo, z ktorého sú vyrobené, môže pri prudkej zmene teploty prasknúť.
Pred uvarením džemu by ste mali skontrolovať aj viečka, ktoré by mali byť čisté, dokonca aj bez hrdze, s dobrým tesnením.
V procese varenia budeme tiež potrebovať veľkú smaltovanú panvicu alebo misu (možno meď), kuchynskú váhu, drevenú špachtľu na miešanie džemu a naberačku na nalievanie džemu na banky.
Cuketa - príprava ovocia
Na uvarenie mäsa je vhodné zrelé cukety s tvrdou pokožkou. Najlepšia chuť je džem, ktorý sa pripravuje z cukety - dlho ovocnej talianskej cukety.
Príprava cukety na uvarenie džemu
Na prípravu cukety na uvarenie mäsa neexistujú žiadne špeciálne techniky: umývajú sa, lúpajú a slnečnicové semienka a nakrájajú na malé kocky.
Cuketa Jam - recept 1 (s citrónom)
Ak sa nepriznáte svojmu domovu, z čoho je tento džem vyrobený, potom ho vezmú na hrušku, pomaranč, ananás, ale nie na tekvicu. Na jej varenie potrebujeme:
1 kg cukety,
1 kg cukru
100 g. voda
1 citrón
Cukor nalejte do kuchynského riadu, nalejte vodu a sirup varte (asi 5 minút). Keď je sirup hotový, musíte doň vložiť pripravené cukety, citrón predtým prešiel mlynčekom na mäso a všetko variť asi 45 minút. Potom nalejeme hotový džem horúci do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
Cuketa - recept 2 (s citrónovou, pomarančovou a mrkvovou šťavou)
1 kg cukety,
0,7 kg cukru
1 polievková lyžica. mrkvová šťava
1 citrón.
1 oranžová
Najprv musíte pripraviť výrobky: citrón a kôru prešli mlynčekom na mäso, pomarančom prešli mlynčekom na mäso a pridaním mrkvovej šťavy priviedli do varu.
Pripravenú cuketu potom vložte do varnej misky a pridajte cukor, citrón, šťavu z pomarančovej mrkvy a všetko miešajte, kým sa neobjaví šťava. Potom, čo potrebujete nechať variť zmes asi 15 hodín. Po tejto dobe, keď sa cukor roztopí a tekvica s citrónom pustí šťavu, položte riad na kachle a varte asi 7 minút. Potom by sa mal džem premiestniť na niekoľko hodín na chladné miesto a potom znova pol hodiny variť. Pripravený džem by sa mal naliať horúco do predsterilizovaných nádob a zrolovať.
Miska vychladne a je pripravená na konzervovanie.
Cuketový džem s ananásom - recept 3 (s citrónom a ananásom)
1 kg cukety,
1 kg cukru
100 g. voda
1 citrón
1 ananás
Pripravené cukety a ananásy, ošúpané a ošúpané v strede a nakrájané na plátky, umiestnené do misy na výrobu džemu a pokryté cukrom tak, aby nechali šťavu. Potom zmes nechajte variť asi 5 minút, vyberte z tepla. Dajte džem vylúhovať niekoľko hodín, položte ho znova na kachle a pridajte citrón, ktorý prešiel mlynčekom na mäso, varte pol hodiny. Hotový džem sa potom za horúca naleje do pripravených sterilizovaných nádob a zvinie sa.
Cuketa Jam - užitočné tipy od skúsených sporákov
Džem pripravený podľa vyššie uvedených receptov má úplne odlišné chuťové vlastnosti v porovnaní s obvyklými druhmi džemov, ktoré je takmer nemožné rozpoznať v pôvodných výrobkoch.
Cuketa na džem je vhodná iba pre mladých ľudí, s tenkou pokožkou, potom sa doslova „roztopí v jazyku“.
Squash jam je pripravený na dlhodobé skladovanie rovnako ako akékoľvek iné, zvinutý do pohárov a uložený na chladnom a suchom mieste.
Komentáre
