Artyčok Jeruzalem - všeobecný opis
Artyčok Jeruzalema (populárna - hlinená hruška) - druh trvalých hľúzovitých rastlín čeľade asterov s vysokými (do dvoch alebo viac metrov) rovnými stonkami pokrytými krátkymi chĺpkami a koreňovými výhonkami, na konci ktorých sa vyvíjajú jedlé hľuzy. Listy artičokov z Jeruzalema sú stopkaté, zúbkované pozdĺž okrajov, majú tvar srdca a vajca. Rastlina sa považuje za najbližšieho príbuzného slnečnice.
Na konci stonky v auguste sa vytvorí žltý kôš, veľmi podobný slnečnicovému kvetu, ale s výrazne menšou veľkosťou. Ovocie v podobe malej achene dozrieva v septembri. Kultivary topinamburu sa pestujú ako hodnotné krmivo a potravina, ktoré majú dobrú chuť a výživné vlastnosti.
Artičok Jeruzalem - typy a miesta rastu
V prírode existuje asi 300 odrôd topinamburov a iba 10 z nich rastie v prírodných podmienkach na kontinente - Severnej Amerike. U niektorých druhov sú hľuzy veľké a šťavnaté, u iných sú malé a suché a iné úplne chýbajú, takéto druhy sa zvyčajne používajú ako okrasné rastliny.
V našej krajine najbežnejšie:
- artičok Jeruzalem je biely;
- artičok Jeruzalema je červený;
- topinambur Maykop;
- „komory“ artičokov Jeruzalema;
- artičok fusiform jeruzalemský;
- topinambur;
- hybridná rozmanitosť „úroku“ z artičokov Jeruzalema, ktorá je niekoľkokrát vyššia ako úroda iných druhov.
Chemické zloženie hľúz rastlín je veľmi podobné hľúzam zemiakov. Na rozdiel od toho sa artičok Jeruzalem neskladuje dlho a obsahuje tiež viac polysacharidov, vitamínov a minerálov. Väčšina odrôd hlinených hrušiek je nenáročná na starostlivosť, pôdu a životné podmienky, zimou odolná, ale môže zomrieť aj v drsných podmienkach severného Ruska.
Artičok - liečivé vlastnosti
Koreňové plodiny artičokov Jeruzalema sú bohaté na inulín, a preto majú špecifickú sladkú chuť. Hľuzy sú navyše zdrojom vitamínu C, draslíka, horčíka, železa a vlákniny. Tieto látky robia z topinamburov nielen vynikajúci produkt, ale sú mimoriadne užitočné. Koreňová šťava znižuje kyslosť žalúdka, odstraňuje zápchu a bolesti brucha, pôsobí protizápalovo a znižuje hladinu cholesterolu.
Odvar z rastliny má vlastnosti znižujúce cukor, a tým zlepšuje stav diabetikov, zvyšuje hemoglobín, bráni obezite a ukladaniu solí, neutralizuje účinok toxínov a zlúčenín ťažkých kovov na organizmus, čo je obzvlášť dôležité pre obyvateľov megacitov. Artyčok Jeruzalema našiel uplatnenie v kozmetike, kde sa používa ako prostriedok na odstránenie vrások.
Artyčok Jeruzalem - liekové formy
Liečivé suroviny - tráva zozbieraná v počiatočnej fáze kvitnutia a hľuzy topinamburov, ktoré sa musia vykopať bezprostredne pred použitím. Skladovanie je možné, ale nemalo by sa robiť dlhšie ako týždeň, v plastovom obale a v chlade. Hľuzy sú dobre konzervované v pôde až do jari, ale rýchlo sa zhoršujú vo vzduchu. Artyčoková tráva z Jeruzalema sa používa na prípravu čaju, šalátov, odvarov a infúzií čerstvá alebo suchá.
Artyčok Jeruzalem - recepty tradičnej medicíny
- Najjednoduchším spôsobom, ako zlepšiť svoje zdravie a preventívne zdravie, je jesť čerstvé hľuzy topinambur s kôprom po 50 g. jeden až trikrát denne.
- Je vhodné brať vylisovanú šťavu denne v ½ šálky počas 12 - 15 dní pri ochoreniach zažívacieho traktu.
- Osviežujúci kvas z hlinenej hrušky: nakrájajte hľuzy, pridajte studenú vodu, pridajte trochu droždia, ražný chlieb nakrájajte na plátky a nechajte ho na teplom mieste tri až štyri dni. Pitie takýchto kvasov sa odporúča každý deň ako vynikajúci profylaktický liek (na diabetes mellitus) a multivitamín.
- Odvar, ktorý znižuje krvný tlak a cukor: nakrájajte tri koreňové zeleniny a vyhoďte do vriacej vody (1 liter), varte 10 - 12 minút, potom vypite a spotrebujte 200 - 400 ml tekutiny denne.
- Na oslabenie imunity, chorôb kĺbov a nadmernej práce sa odporúčajú kúpele s pridaním odvarov z listov artičokov z Jeruzalema. Požadovaný počet procedúr je 8 - 12 kúpeľov.
- Maska proti vráskam: odlupujte, nastrúhajte a naneste na tvár 2 - 3 s. za týždeň. Táto maska vracia pokožke jej nedotknuteľnú elasticitu a hladkosť.
Artyčok Jeruzalem - kontraindikácie
Neboli zistené žiadne kontraindikácie. Malo by sa však poznamenať, že hľuzy a listy konzumované v nadmerne veľkých množstvách môžu spôsobiť nadúvanie.
Komentáre
