Angreštový džem s pomarančmi je voňavý, zdravý zážitok. Originálne a jednoduché recepty na angreštový džem s pomarančmi
To, čo chutné džemy, džemy, džemy, nevymysleli ľudí, aby uspokojili svoje potreby zdravého a chutného jedla. Zdá sa, že existuje veľa receptov, v ktorých by sa zdalo, že kombinujú nekompatibilné prísady, čo dezertu poskytujú zaujímavé a pikantné chute.
Angreštový džem s pomarančmi je pochúťka, ktorá si podmanila ženy v domácnosti svojou vynikajúcou chuťou, sviežim vzhľadom a neporovnateľnou vôňou.
Angreštový džem s pomarančmi
Džem najčastejšie obsahuje iba tri zložky:
• Populárne bobule rastúce v našich zemepisných šírkach - egreše.
• Tropické, ale veľmi časté u nás a už dlho obľúbeným ovocím všetkých - oranžové.
• Cukor.
Džem vyrobený z tejto jednoduchej súpravy potravín má jasnú citrusovú príchuť a korenistú mierne kyslú aromatickú chuť egrešov.
Pomaranče a egreše sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú a potom prikryjú cukrom. Džem môže byť valcovaný surový aj po tepelnom spracovaní. Dezert pripravený akýmkoľvek spôsobom sa kvôli prítomnosti cukru skladuje na chladnom mieste po dobu jedného roka.
Okrem toho si môžete do dezertu dať ďalšie prísady. Napríklad kivi, citrón, mandarinka, malina. A tiež korenie: klinček, škorica, vanilín. Okrem toho sa do liečivých prípravkov vkladajú orechy a semená. To všetko dáva džemu ďalšie chute a arómy.
Recept 1. Jednoduchý angreštový džem s pomarančmi
zloženie:
• tri kg egrešov;
• tri kg pomaranča;
• jeden a pol kg granulovaného cukru.
Spôsob varenia:
1. Egreše vložte do veľkej nádrže a dôkladne opláchnite. Odtrhnite chvost každej bobule.
2. Pomaranče opláchnite trením čistou špongiou. Bez olúpania ovocia nakrájajte na malé kúsky. Vyberte kosti.
3. Pripravte angrešt a pomaranč cez malý gril mlynčeka na mäso.
4. Preneste hmotu na veľkú medenú alebo keramickú misku.
5. Na chuť nalejte cukor.
6. Dajte džem do varu, varte na miernom ohni a miešajte 3-4 minúty.
7. Vložte panvicu na bok, nechajte produkt vychladnúť.
8. Postup zopakujte ešte dvakrát s varom, miznutím a chladením.
9. Ochladený angreštový džem s pomarančmi vložte do malých sterilizovaných pohárov a stočte ich vekom.
10. Produkt skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Recept 2. Angreštový džem s pomarančmi a citrónom bez varenia
zloženie:
• kilogram egrešov;
• dve pomaranče;
• jeden citrón;
• 1,7 kilogramu cukru.
Spôsob varenia:
1. Celú angrešt roztrieďte, opláchnite, osušte a položte na látku. Vystrihnite ohony.
2. Citrón a pomaranče dôkladne opláchnite. Rezané spolu s kôrou na veľkých plátkoch.
3. Všetky pripravené ingrediencie vložte do mlynčeka na mäso.
4. Pridajte cukor, dobre premiešajte.
5. Počkajte 15 až 30 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí v bobúľovej šťave. Znovu zamiešajte.
6. Hotový angreštový džem s pomarančmi je pripravený, stačí ho prevliecť do sterilizovaných chladených plechoviek a zavrieť plastovými viečkami.
7. Džem pripravený bez tepelného spracovania uložte do chladničky.
Recept 3. Voňavý angreštový džem s pomarančmi
zloženie:
• päť pohárov angreštu;
• dve pomaranče;
• osem pohárov cukru;
• 10-12 listov z čerešní, ríbezlí a malínových kríkov;
• štyri poháre vody.
Spôsob varenia:
1. Opláchnite všetky zozbierané listy, vložte do panvice a naplňte vodou.
2. Priveďte vodu do varu, na pár minút duste na miernom ohni.
3. Výsledný vývar ochladte.
4. Opláchnite bobule angreštu a odrežte špičky. Dajte egreše do odvar, panvicu vyberte na 8 - 10 hodín v chladničke.
5. Po uplynutí času určeného na infúziu vypustite vývar do inej misky a pridajte doň cukor. Varte 5 minút, mali by ste dostať viskózny aromatický sirup.
6. Vložte angreštový sirup, nasekané pomaranče cez mlynček na mäso alebo strúhadlo.
7. Hmota sa uvedie do varu, varí sa za miešania 20 minút. Odlúpnite penu podľa potreby.
8. Nalejte džem horúco do sterilnej nádoby, zvinte ju.
9. Po ochladení pohárov pri izbovej teplote ich uložte na chladnom mieste.
Recept 4. Pikantný angreštový džem s pomarančmi a banánmi
zloženie:
• 800 gramov zrelých egrešov;
• dve pomaranče;
• dva veľké banány;
• kilogram cukru;
• škorica;
• 7-8 pukov klinčekov.
Spôsob varenia:
1. Umyte, ošúpané bobule vložte do mixéra, nasekajte.
2. Vyberte kôru z pomaranča, odstráňte semená a nasekajte dužinu v mixéri.
3. Vložte bobuľovú a ovocnú hmotu na panvicu vhodnej veľkosti.
4. Pridajte ošúpané nakrájané banány.
5. Sem vložte cukor a dobre premiešajte. Nechajte hmotu niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby ste vylúčili šťavu.
6. Po dvoch hodinách položte hrniec na horák, zapnite tichý oheň. Dajte džem do varu.
7. Akonáhle sa objavia prvé bubliny, vložte do jamiek púčiky klinčekov a škoricových tyčiniek.
8. Varte asi päť minút.
9. Pred naliatím hotového džemu do sterilných čistých pohárov odstráňte škoricu a prípadne klinčeky.
Recept 5. Angreštový džem s pomarančovou kôrou, semenami a orechmi
zloženie:
• kilogram egrešov;
• kilogram cukru;
• jeden oranžový;
• pol pohára olúpaných slnečnicových semien;
• pol pohára nasekaných jadier vlašských orechov;
• vanilín.
Spôsob varenia:
1. Umyte egreš z chvostov, naplňte ho cukrom a nechajte ho niekoľko hodín pri izbovej teplote.
2. Pridajte vanilku a jemne nastrúhanú pomarančovú kôru podľa chuti. Nechajte pôsobiť ďalšie dve hodiny.
3. Dajte panvicu s bobuľou na sporák, zapnite silný oheň. Hneď ako sa na povrchu džemu objavia prvé bubliny, znížte teplo, dusíme egreše a miešajte 30 minút.
4. Vyberte panvicu na uviaznutie z tepla a nechajte ju vychladnúť. Pridajte ošúpané slnečnicové jadrá a nasekané vlašské orechy.
5. Panvicu znovu položte do ohňa, varte doslova päť minút a potom nalejte do sterilizovaných pohárov.
6. Angreštový džem rolka s pomarančom, vychladená v obrátenej podobe, uložená do skladu.
Recept 6. Angreštový džem s pomarančmi a kivi
zloženie:
• dve pomaranče;
• polovica angreštu;
• dva kivi;
• kilogram cukru;
• 30 gramov vodky;
• jellyfix - 20 gramov.
Spôsob varenia:
1. Ošúpané pomaranče zo šupiek a slnečnicových semien, šupy kivi. Opláchnite egreše, orežte ich konce.
2. Rollujte všetky pripravené ingrediencie pomocou mlynčeka na mäso alebo mletím v mixéri.
3. Ovocie a ovocie posypte vodkou, premiešajte a odložte na 3-4 hodiny do chladničky.
4. Pridajte želé orechy, cukor a premiešajte.
5. Panvicu s aromatickou hmotou dajte do ohňa, po varení ju nechajte variť, nezabudnite ju premiešať, 15 minút.
6. Zasuňte džem horúco do pripravených pohárov, zviňte sa. Skladujte po ochladení hmoty na tmavom a chladnom mieste.
Recept 7. Angreštový džem s pomarančmi v pomalom hrnci
zloženie:
• jeden a pol kilogramu bobúľ;
• jeden a pol kilogramu cukru;
• dve pomaranče.
Spôsob varenia:
1. Pripravte bobule angreštu na varenie: umyte, vysušte a orežte konce.
2. Pomaranče umyte a nakrájajte na plátky bez odstránenia šupky.
3. Obidve prísady otočte do mlynčeka na mäso.
4. Preneste výslednú hmotu do viacvrstvovej misky a pridajte granulovaný cukor. Zamiešame.
5. Nastavte režim hasenia na 30 minút.
6. To je všetko, zostáva čakať na zvukový signál, znova premiešajte zaseknutý papier, potom ho vložte do sterilných pohárov a zrolovať.
7. Tento džem sa rovnako ako akýkoľvek iný skladuje aj na tmavom chladnom mieste.
Angreštový džem s pomarančmi - tajomstvá a triky
• Aby bol džem krásnou smaragdovou farbou, vyberte egreše nezrelé, zelené.
• Na zachovanie krásnej priehľadnej farby je potrebné uviaznuť v niekoľkých fázach. Dlhá škvrna spôsobí, že sa džem zabláči.
• Vzhľadom k tomu, že bobule sú malé, je pomerne ťažké z nich odstrániť chvosty, ale tento proces sa dá uľahčiť použitím bežných nožníc na manikúru.
• Pomaranč sa často vkladá do džemu s kôrou, takže je zodpovedný za predbežné spracovanie ovocia. Pomaranče u nás nerastú, čo znamená, že počas prepravy, aby sa počas cesty nezhoršovali, sú pokryté špeciálnymi prostriedkami. Pomaranče si preto umyte obzvlášť opatrne, šupku otrite špongiou a venujte pozornosť miestam, na ktorých bolo ovocie upevnené vetvou. Po umytí nalejte na ovocie vriacu vodu ako poslednú súčasť.
• Ak je citrón súčasťou džemu, nezabudnite sa zbaviť bieleho filmu medzi kôrou a dužinou samotného ovocia, inak bude džem horký. Najlepšie je nastrúhať najprv chuť, potom odstrániť žily a až potom otočiť buničinu.
• Aby ste zabránili spusteniu oxidácie počas prípravy jedál, používajte iba smaltované kvetináče alebo kvetináče.
• Počas varenia sa vždy tvorí pena. Vyberte ju lyžičkou, v opačnom prípade sa váš džem ukáže, že nie je taký krásny, zablatený. Áno a náhodne zasiahnuté škvrny sa počas varenia zdvihnú presne pomocou peny.
• Dbajte na to, aby ste uviazli v plechovkách, ktoré boli predtým umyté sódou a sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom, pretože inak dôjde k rýchlemu poškodeniu produktu.
