Sladké aromatické maliny sú nielen chutné, ale tiež veľmi zdravé.
Nie je náhodou, že je obvyklé uchovávať jar alebo dva malinové džemy doma.
V lete si musíte vychutnať čerstvé maliny av zime môžete použiť sušené alebo mrazené bobule.
Spolu s užitočnými vlastnosťami majú maliny kontraindikácie, o ktorých musíte tiež vedieť.
Malinové bobule: Zloženie a vlastnosti buničiny
Voňavé záhradné bobule majú magické vlastnosti. Je schopný znižovať teplotu, liečiť prechladnutie hrdla, zmierňovať kašeľ, zmierňovať stav pri akútnych respiračných chorobách, angíne, zápale hltana, priedušiek.
Je to však iba špička ľadovca. Výhody červeného bobule sú v skutočnosti oveľa väčšie a škody na malinách (ktoré tiež existujú) nemožno ignorovať, najmä pokiaľ ide o dojčatá a tehotné ženy.
Užitočné vlastnosti malín a kontraindikácie na jeho použitie sú vysvetlené zložením bobúľ. Nasledujúce látky, ktoré vedci našli v zložení, sú obzvlášť dôležité pre ľudské telo:
• kyselina salicylová (pôsobí ako antipyretikum), ako aj kyselina citrónová a jablčná;
• flavonoidy (kvercetín, kyanidín, kempferol), ktoré majú antimikrobiálne vlastnosti, inhibujú množenie niektorých húb a baktérií;
• antioxidanty (napríklad kyselina elégénna), ktoré chránia mladosť buniek, neutralizujú voľné radikály a bránia starnutiu;
• veľké množstvo stopových prvkov: horčík na posilnenie srdca, mangán, draslík, železo, meď, sodík, fosfor;
• vitamíny C (kyselina askorbová), PP, B1, B6, E;
• Vitamín K (fylochinón), ktorý zaisťuje normálnu koaguláciu krvi.
Mimochodom, pokiaľ ide o antioxidačné vlastnosti, maliny sú takmer dvakrát lepšie ako jahody, trikrát kiwi a desaťkrát paradajky.
Liečivé vlastnosti malín
Malinové bobule sú schopné pôsobiť na organizmus antitoxicky a pôsobia ako protizápalový a analgetický prírodný prostriedok. Jemná malinová dužina pomáha vyrovnať sa s rôznymi ochoreniami:
• zastavuje krvácanie, hnačky, nevoľnosť, zvracanie;
• znižuje intenzitu bolesti žalúdka;
• zvyšuje chuť do jedla;
• chráni proti prechladnutiu a chrípke;
• zmierňuje zvýšený stres z močového systému, je vynikajúci močopudný, zmierňuje opuchy;
• Je vynikajúcou prevenciou aterosklerózy, pretože bráni hromadeniu cholesterolových plakov na stenách ciev;
• užitočné pri anémii a leukémii;
• je schopný znížiť krvný tlak a zlepšiť zloženie krvi;
• pomáha vyrovnať sa s bolesťou pri exacerbácii artrózy, radikulitídy a artritídy;
• Vzhľadom na schopnosť znížiť krvácanie je užitočný pri hemoroidoch.
Sladké maliny sa môžu jesť s cukrovkou, pretože prakticky nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Bobule vyživujú telo vitamínmi, majú priaznivý vplyv na nervový systém a sú užitočné pri neustálom strese a fyzickej námahe.
Užitočné vlastnosti malín pre ženy a deti
Je dôležité vedieť, že maliny majú užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre ženy a deti. Pre ženské telo je táto bobule nevyhnutná, pretože stimuluje svaly maternice. Ženy, ktoré plánujú tehotenstvo, musia do svojej stravy začleniť malinové odvariny a čerstvé bobule, aby sa zabezpečil príjem najdôležitejšej látky - kyseliny listovej. Z nej závisí úspešné znášanie plodu v prvých štádiách tehotenstva.
Aké je použitie čaju s malinami alebo odvar z jeho listov:
• eliminuje príliš ťažké obdobia;
• robí menštruačný cyklus pravidelným;
• znižuje nepohodlie a bolesť počas kritických dní.
Kyselina listová obsiahnutá v malinách pomáha nielen otehotnieť, ale aj pri narodení dieťaťa. Je to tento vitamín, ktorý je zodpovedný za harmonický a správny vývoj plodu.
Poškodenie malín počas tehotenstva môže byť nadbytok účinných látok, najmä v druhej polovici tehotenstva. Jeden a pol až dva mesiace pred pôrodom je potrebné obmedziť používanie malín, pretože môže spôsobiť tón maternice a spôsobiť predčasný pôrod.
Okrem toho, ak nastávajúca matka zneužíva malinové dezerty, môže poškodiť zdravie dieťaťa. Možným poškodením malín môžu byť alergie na nenarodené dieťa. Napriek užitočným vlastnostiam malín je kontraindikáciou jeho použitia prítomnosť alergickej reakcie u matky.
Pokiaľ ide o deti, pediatri odporúčajú, aby sa zaviedli do bobúľ od dvoch do troch rokov, keď dozrieva imunitný systém. Po prvom použití je dôležité monitorovať reakciu niekoľko dní. Ak telo prijalo pochúťku bez negatívnych dôsledkov, môžete do stravy detí pravidelne zahrnovať maliny.
Pre deti bez alergie môžu byť maliny skvelým spôsobom, ako posilniť telo na jeseň av zime, počas prepuknutia akútnych infekcií dýchacích ciest. Nasýti užitočnými látkami, zabraňuje nedostatku vitamínov, podporuje imunitný systém. A čo je najdôležitejšie, deti majú radi maliny a z toho si môžete uvariť veľa zdravých a chutných jedál.
Malinové listy: užitočné vlastnosti
Užitočné nielen bobule, ale aj listy malinovej kríky. Podľa obsahu vitamínu C sú listy kríka niekoľkonásobne lepšie ako sladké bobule. Majú rovnako bohaté zloženie živín a majú účinné protizápalové a všeobecné spevňujúce vlastnosti. Ako je možné použiť malinový list:
• pre chuť a úžitok sa pri varení jednoducho pridáva k pravidelnému čaju;
• pripravili sa na prevenciu proti prechladnutiu a epidémii chrípky v sezóne, ako aj na pitie na posilnenie imunitného systému;
• pripravte liečivé vývary z listov malín osobitne a vezmite ich dovnútra na bronchitídu, prechladnutie a vírusové ochorenia. Nápoj pomôže zmierniť kašeľ, stimuluje výtok spúta, znižuje horúčku;
• pri hypertenzii sa odvar vedie k zníženiu krvného tlaku;
• používa sa na oplachovanie pri liečbe angíny, angíny a iných ochorení hrdla a ústnej dutiny;
• buničina z čerstvých listov sa aplikuje na očistenú pokožku na liečenie akné a zápalu;
• vlasy opláchnite odvarom malinového listu a umyte ich. Vlasy sú silné a lesklé a pokožka je hladká, žiarivá a krásna.
Čerstvé a sušené malinové listy sa používajú na liečenie a posilnenie. Ideálny čas na zber surovín na dlhodobé skladovanie je koniec mája, keď je koncentrácia živín na maximálnej úrovni. Kvôli zachovaniu výhod sa listy sušia na tienistom mieste, aby neboli vystavené priamemu slnečnému žiareniu.
Škodlivé maliny
Lahodné maliny môžu nielen zlepšiť zdravie, ale môžu mať naň tiež negatívny vplyv. Ide nielen o to, že bobule, ako každý potravinový výrobok, môžu spôsobiť alergie. Vedci objavili oxaláty v plodoch. Sú to soli kyseliny šťaveľovej, ktoré môžu vyvolať vývoj nasledujúcich ochorení:
• obličkové kamene, žlčník;
• zhoršenie dny;
• exacerbácia žalúdočných vredov;
• erózia gastrointestinálnej sliznice.
Preto nemôžete používať dužinu alebo malinovú šťavu počas období exacerbácie peptického vredu, gastritídy, akéhokoľvek ochorenia obličiek, v prítomnosti diagnostikovanej urolitiázy.
Pretože rastlina obsahuje látky, ktoré stimulujú zrážanie krvi, je dôležité brať túto funkciu do úvahy pri užívaní liekov, ktoré podporujú riedenie krvi alebo zrážanie krvi. Nezabudnite sa poradiť so svojím lekárom.
Poškodenie malín pri častom používaní bobúľ sa môže prejaviť narušením štítnej žľazy a inhibíciou produkcie mnohých hormónov. Negatívny vplyv bol zaznamenaný aj na hypofýzu, aj keď dôvody stále nie sú jasné.
Ako udržať maliny zdravé
Tepelné spracovanie bobúľ vedie k tomu, že niektoré užitočné vlastnosti sa strácajú. Malinový džem preto stráca trochu čerstvé alebo nastrúhaný cukrom v chuti, ale menej užitočný.
Samozrejme, v období bobúľ musíte jesť veľa čerstvých malín. Môžete z toho urobiť smoothies, dezerty, koktaily. Čerstvé bobule by sa mali uchovávať v chladničke, zakryté čistou handrou, ale nie dlhšie ako tri dni.
Plody sa môžu sušiť prirodzeným spôsobom alebo v sušiarni. Čerstvé ovocie môžete jednoducho pomeliť cukrom a uložiť do chladničky. Posledným spôsobom, ako zachovať výhody malín, je pripraviť z nich sirup. Vylisovanú šťavu musíte vidieť
