Mnoho ľudí si kupuje sušienky, ale iba málo ich doma pečie.
Pravdepodobne nie každý pozná rýchle recepty na túto úžasnú liečbu.
Dá sa ľahko pripraviť a naplniť dom nádhernou vôňou.
Doprajte si pečivo cookies?
Sušienky s krátkym pečením - všeobecné zásady pečenia
Tuky sa vždy používajú na krehké pečivo. Môže to byť maslo alebo zelenina, margarín, cukrárenský tuk, sadlo. Výber produktu závisí nielen od receptu, ale aj od dostupnosti ingrediencie v dome. Mnoho tukov je vzájomne zameniteľných, ale chuť pečenia sa môže líšiť.
Čo iné sa vloží do cesta:
• cukor;
• pšeničná múka;
• vajcia;
• prášok do pečiva.
V závislosti od receptu sa môžu pridávať mliečne výrobky, kakao, vanilín, orechy, mak. Zvyčajne varia pečivo s džemom alebo džemom, do neho vkladajú hrozienka a kandizované ovocie.
Z nejakého dôvodu si veľa ľudí myslí, že sušienky sa pečú výlučne v rúre. To však nie je úplne pravda. Existuje niekoľko veľmi jednoduchých receptov na varenie dobroty v mikrovlnnej rúre a dokonca aj na panvici.
Recept 1: Cukrový koláč s pečivom
Pre tento sušienkový koláč v zhone si potrebujete kefír. Môžete však použiť aj jogurt alebo fermentované pečené mlieko. S nimi to nebude horšie. Používa sa rastlinný olej, výhodne bez zápachu.
Zložky
• múky 2 šálky;
• 100 ml oleja;
• 0,5 šálky cukru;
• 100 ml kefíru;
• 1 vajce;
• 1 štipka soli;
• 0,5 lyžice sódy.
Na posypanie cookies potrebujete asi 50 gramov granulovaného cukru.
príprava
1. Pretrepte kefír sódou, cukrom a soľou. Miešajte, aby sa zrná rozpustili.
2. Pridajte k nim vajíčko a okamžite vylejte rastlinný olej. Dôkladne premiešajte.
3. Vložte múku a hasenú sódu. Chladné cesto zamiešajte a z neho vyvaľkajte buchtu. Ak múka na predpis nestačí, potom odvážne nalejte viac. Množstvo je ovplyvnené konzistenciou kefíru.
4. Posypte múku na stôl a rozvaľkajte koláč. Hrúbka je asi pol centimetra. Aby ste zabránili zlepeniu valivého kolíka, môžete posypať formáciu múkou.
5. Vezmite nôž a odrežte diamanty, trojuholníky alebo štvorce. Môžete použiť nôž na pečenie s kučeravým okrajom.
6. Posúvame cookies na plech. Ľahko namažte vodou a posypte cukrom. Navlhčite ho tak, aby sa granulovaný cukor neroztopil.
7. Nastavte na 200 stupňov a pečte asi 12 minút. Pozeráme sa na farbu.
Recept 2: Šľahačkové sušienky na majonéze
Variant veľmi drobivých a mäkkých sušienok v zhone, ktorého cesto je zmiešané s obyčajnou majonézou. Samozrejme sa odporúča používať kvalitnú omáčku s normálnym obsahom tuku. Môžete si vziať domácu majonézu.
Zložky
• cukor 0,1 kg;
• majonéza 0,1 kg;
• 0,1 kg margarínu;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 1 vajce;
• 1 šálka múky.
príprava
1. Preosejte múku do veľkej misky.
2. Pridajte granulovaný cukor a majonézu.
3. Potom nalejte roztavený margarín. Alebo použite maslo.
4. Začneme miešať lyžičkou a pri tom pridáme surové vajíčko a potom hasíme sódu. Pre chuť môžete pridať vanilkový prášok.
5. Hnette cesto s rukoväťami a môžete začať formovať.
6. Cesto rozvaľkajte, vystrihnite alebo vytlačte sušienky akéhokoľvek tvaru. Hrúbka formácie tiež nemá zvláštny význam.
7. Položte plech na pečenie, prepichnite výrobok vidličkou a pošlite ho na pečenie. Ak je to potrebné, môžu byť suroviny namazané a posypané cukrom alebo makom.
Recept 3: Viedenské krehké sušienky s pečivom
Recept na úžasné pečivo, ktoré je možné podávať aj najdrahším hosťom. A je nepravdepodobné, že by uhádli, že cookies boli vyšľahané skôr, ako sa objavili pri dverách.
Zložky
• vajíčko 1 kus;
• 0,2 kg margarínu;
• 0,2 kg džemu;
• ½ lyžičky jedlá sóda;
• 0,2 kg cukru;
• 0,4 kg múky.
príprava
1. Beat cukor s kuracím vajcom, pridajte roztavený margarín do sódy, ktorá musí byť uhasená v kyseline octovej alebo citrónovej.
2. Nalejte múku a mieste chladené cesto. Vytrhneme štvrtú časť cesta a pridáme doň ďalšiu lyžicu múky, aby bola masa strmšia. Vytvoríme bar a hodíme ho do mrazničky na niekoľko minút, zatiaľ čo sa zaoberáme tvorbou cookies.
3. Zvyšné cesto rozvaľkajte pomocou vrstiev alebo len mieste rukami na plech na pečenie.
4. Namažte zaseknutím. Podobne môžete použiť akýkoľvek džem, ovocie alebo bobule.
5. Vyberieme tyčinky z mrazničky a vtierame ich do hrubého strúhadla nad jam. Snažíme sa to robiť rovnomerne. Nie je potrebné úplne zakrývať náplň, nechajte medzery.
6. Pečieme asi 15 minút. Získame ho a keď je produkt horúci, rýchlo sa rozreže na štvorce, obdĺžniky alebo akýkoľvek iný tvar. Keď sa viedenské cookies ochladia, stanú sa veľmi chrumkavými a drobivými.
Recept 4: Sušienky pečivo bez vajec
Nenašli ste doma vajcia? No, nie! Bez nej môžete variť aj chladné pečivo. Recept na jednoduchý koláč s pečivom, ktorý sa pripravuje v mlieku bez pridania vajíčok.
Zložky
• 0,18 kg múky;
• 60 ml mlieka;
• 0,12 kg oleja;
• 0,07 prášok;
• štipka vanilky.
Pre chuť môžete pridať trochu maku alebo sezamu.
príprava
1. Mäkké maslo pretrite práškovým cukrom. Ak dôjde čas, môžete použiť miešač. Ukázalo sa to ešte rýchlejšie.
2. Pridajte mlieko po malých dávkach a maslo dôkladne premiešajte. Je žiaduce, aby produkty mali rovnakú teplotu.
3. Nalejte vanilku a múku, zamiešajte. Cesto nie je chladné, ale mäkké.
4. Vložte hmotu do vrecka na pečivo alebo len do tašky, odrežte špičku. Na plech na pečenie kladieme cookies vo forme prstov, prsteňov alebo akýchkoľvek iných. S klinčekmi môžete použiť kučeravé dýzy.
5. Ak nie je k dispozícii pečivo ani nie je skúsenosť vytlačiť cesto z vrecka, môžete výrobky jednoducho položiť lyžičkou na plech na pečenie.
6. Pečieme až do zlatohneda. Čas závisí od hrúbky cookie. Teplota 200.
Recept 5: Sušienky pečiva v mikrovlnnej rúre
Ukazuje sa, že na rýchle varenie niektorých druhov sušienok pečiva nepotrebujete ani rúru. Môžu sa rýchlo variť v mikrovlnnej rúre. Skvelý nápad na raňajky.
Zložky
• 0,1 kg masla;
• 0,06 kg prášku;
• 0,13 kg múky;
• 0,03 kg škrobu.
príprava
1. Olej by mal byť zmäkčený. Ak je solídny, môžete použiť aj mikrovlnný a rozmrazovací program. Produkt skombinujte s pšeničnou múkou a škrobom. Trieť.
2. Pridajte práškový cukor. Ak máte radi viac porézneho pečiva, môžete pridať štipku kultivátora.
3. Cesto sa rozpadne, je to normálne.
4. Rozložíme ju na vrstvu pergamenu, prikryjeme ju druhou plachtou a zabalíme plochý koláč valčekom.
5. Nakrájajte na 8 častí, nemusíte ich rozdeľovať.
6. Odošlite do mikrovlnnej rúry a varte pri maximálnom výkone 2 minúty. To je všetko!
Recept 6: Cookies s čokoládovými lupienkami
Na čokoládové sušienky budete potrebovať pravidelný kakaový prášok, ale iba bez cukru. Používame maslo, ale môžete si vziať aj akýkoľvek margarín alebo tuk.
Zložky
• 0,22 kg oleja;
• 1,5 lyžičky prášok do pečiva;
• 1 vajce;
• 60 gramov kakaa;
• 0,18 kg múky;
• 0,14 kg cukru.
príprava
1. Pomocou mixéra porazte zmäknuté maslo na pár minút. Nalejte do neho cukor a miešajte ďalšie dve minúty.
2. Pridajte vajíčko do cesta, ale kúsok po kúsku tak, aby sa kombinovalo s olejovou zmesou.
3. Zmiešajte múku s kakaovým práškom a kultivátorom. Preosejte prísady.
4. Suchú zmes skombinujte s olejovou hmotou, premiešajte a cesto je pripravené!
5. Vezmite si hlbokú lyžicu, rovnako ako pri zmrzline. Ale ovál to urobí. Všeobecne platí, že akékoľvek, ale nie malé. Zberáme cesto a sušienky rozprestierame na plech s pergamenom tak, aby na vrchu boli hladké od lyžice a zaoblené.
6. Pečte štvrtinu hodiny pri teplote 180 stupňov. Ak sa však súbory cookie ukážu ako riedke, môže to trvať ešte menej času.
Recept 7: Kokosové šľahačky s pečivom
Na varenie potrebujete obyčajné kokosové vločky, ktoré sa predávajú v pekárenskom oddelení. Môžete tiež zafarbiť, súbory cookie budú zaujímavejšie.
Zložky
• 2 polievkové lyžice mlieka;
• 0,15 kg kokosových vločiek;
• 0,1 kg cukru;
• 1 lyžička bez rozrývača;
• 0,34 kg múky;
• 0,2 kg oleja;
• vanilka.
príprava
1. Olej vopred vyberieme na teplo. Vložte šálku, pridajte cukor a porazte tri minúty.
2. Ďalej uvádzame mlieko.
3. Pridajte čipy, prášok do pečiva, trochu vanilky a múky, ktoré pridávame postupne. Ak je olej dobrej kvality a neobsahuje veľa vody, môže sa vyžadovať trochu múky. Prispôsobujeme sa, ale cesto na kokosové sušienky by malo byť chladné.
4. Formujeme akékoľvek výrobky. Môžete vytlačiť cookies zo zásobníka, hodiť guľôčky alebo tyčinky. Zapnite fantáziu! A ak nie je čas, rýchlo odrežte štvorčeky alebo prúžky.
5. Rozprestierame výrobky na plech a pečieme, kým sa neuvaria.
Recept 8: Sušienky pečiva v panvici
Ďalšia verzia úžasných cookies, ktoré sa pečú bez rúry! Potrebujete iba panvicu. Vyberte si jedlo s najväčším priemerom, aby varenie trvalo kratšiu dobu.
Zložky
• múka 0,2 kg;
• rastie 1 polievková lyžica oleja;
• 0,1 kg masla;
• 1 lyžička škorica (voliteľné);
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica vody;
• 80 gramov prášku;
• 1 lyžička ripper.
Potrebujete tiež trochu oleja na mazanie panvice.
príprava
1. Zmiešajte všetky suché prísady: škorica, múka, rozrývač a prášok.
2. V inej nádobe zmiešajte rozpustené maslo s rastlinným olejom, pridajte vajíčko a lyžicu vody.
3. Skombinujte obe zmesi, hmotu dobre premiešajte, až kým nie je hladká, a okamžite formujte do formácie 4 až 5 milimetrov.
4. Zapnite panvicu, namažte olejom.
5. Odrežte pohár cookies alebo rezajte nožom. Vložte panvicu a opečte až do ružovej farby. Obráťte sa na druhú stranu. Nepridávame olej.
6. Cool a hotovo! Ak sa náhle cookie ukázalo ako odvážne, položte ho na papierové obrúsky. Pohlcujú olej z povrchu.
Krehké sušienky v haste - užitočné tipy a triky
• Aká je hrúbka koľajových súborov cookie? Niekto! Čím je to však hrubšie, tým mäkší a skôr ako perník. Tenké výrobky budú chrumkavejšie.
• Krehké cesto sa skladuje pozoruhodne v mrazničke asi dva mesiace. Pred zmrazením je však potrebné zabaliť ho do plastového vrecka.
• Krehké cesto nemá radi teplo. Preto sa neodporúča miešať po dlhú dobu a udržiavať v teple. Olej sa topí, hmota bude lepkavá a hotový produkt tuhne.
• Krehké cesto si vyžaduje prísne proporcie. To platí najmä pre tekutiny a tuky. Inak pečenie nemusí fungovať.
• Suché komponenty sa musia pred nanesením do tekutej hmoty zmiešať. Inak kultivátor alebo korenie nemusia byť rovnomerne rozložené.
