Kto nemá rád cestoviny a kuracie mäso?
Z nich môžete tak veľa variť!
Jedlá sú výdatné, chutné a zriedka vyžadujú veľa času.
Zasiahnite filé s cestovinami?
Cestoviny z kuracieho filé - všeobecné zásady prípravy
Pre väčšinu jedál je potrebné cestoviny iba variť vo vode. Najlepšie je postupovať podľa pokynov. Ak je jedlo ďalej pečené alebo vyprážané, je lepšie variť výrobky po dobu 1-2 minút menej, aby si zachovali svoj tvar a počas ďalšieho tepelného spracovania sa nestali kyslé.
Varené kuracie filé, pečieme, poteráme. Zvyčajne sa nakrája na kocky alebo prúžky. Niekedy mierne odrazil kladivom. Najčastejšie používané prsia. Niektorí ľudia však uprednostňujú orezané filé zo stehna.
Čo iné sa dá do riadu:
• zelenina;
• huby;
• krém;
• olej;
• slanina.
Môžete použiť akékoľvek korenie, napríklad omáčky. Jedlá sa skvele kombinujú so zelení a často sa posypú tvrdým syrom, ktorý sa niekedy pod ňou pečie.
Recept 1: Vyprážané cestoviny s kuracou filé a zeleninou
Najjednoduchší spôsob varenia cestovín s kuracím mäsom. Predtým uvarené predmety, ktoré zostanú po večeri, sa dajú použiť. Alebo si pripravte cestoviny špeciálne pre toto jedlo.
Zložky
• 0,4 kg kurčaťa;
• 0,3 kg cestovín;
• 0,1 kg mrkvy;
• 0,1 kg cibule;
• 50 ml oleja;
• korenie.
príprava
1. Podľa pokynov na obale pripravujeme cestoviny. Nezabudnite na soľ. Je veľmi dôležité nestráviť, aby sa zachoval tvar a integrita. Pošleme cedník, nechaj to odtiecť vodu.
2. Kuracie filé nakrájané na malé prúžky alebo malé kocky. Rozotrite na panvici s dobre zahriatym maslom a poterom. Potom zakryte a na miernom ohni v našej vlastnej šťave. Nie je potrebné pridávať žiadnu tekutinu!
3. Otvorte panvicu a nakrájanú cibuľu pridajte do filé a mrkvy. Vyprážajte kurča so zeleninou, korením, dochutíme soľou.
4. Na takmer hotovú zeleninu rozprestrite cestoviny z cedníka. Smažte sa spolu.
5. Dochutte bylinkami, podávajte s kečupom alebo inou omáčkou.
Recept 2: Makaróny a kuracie filé so syrom
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať tvrdý syr ako „ruský“, ktorý sa dobre taví. Filet je už prevarený a jeho hmotnosť je uvedená v recepte.
Zložky
• 0,3 kg cestovín (suché);
• 0,3 kg prsníka;
• 2 ks cibule;
• 100 gramov syra;
• 1 mrkva;
• 50 ml paradajkovej pasty;
• olej, korenie;
• strúčiky cesnaku.
príprava
1. Na panvici zohrejte trochu oleja a pridajte nasekané cibuľové hlavy. Veľkosť kusov je ľubovoľná. Trochu sa smaž.
2. Mrkvu votrite a vložte aj do panvice.
3. Varenú filé nakrájame alebo ju rozložíme na vlákna. Kusy by mali mať rovnakú veľkosť ako cestoviny. Miska bude vyzerať harmonicky. Prejdeme na zeleninu.
4. Paradajkovú pastu priveďte pohárom vody a vyplňte filet. Pridajte cesnak, soľ, akékoľvek korenie môže byť napríklad zmes na kurča alebo iba čierne korenie.
5. Zakryte a duste asi sedem minút. Oheň je malý.
6. Počas prípravy filé uvarte cestoviny.
7. Vytvorte misku. Na to položte varené výrobky, nalejte horúcu omáčku s filé na vrch a ihneď posypte strúhaným syrom.
Recept 3: Cestoviny s kuracím filé a šampiňónmi
Recept na šialene chutné krémové cestoviny s kuracím mäsom. Sú pripravené na základe talianskych cestovín a pôsobia obzvlášť pôsobivo so špagetami. Ale môžete si vziať rohy, mušle, trubice, špirály alebo akékoľvek iné výrobky, ktoré sú v dome. Namiesto parmezánu si môžete vziať akýkoľvek tvrdý syr na servírovanie.
Zložky
• 3 filé;
• 300 gramov šampiňónov;
• 1 pór;
• 0,25 kg cestovín;
• 50 gramov parmezánu;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 500 ml krému;
• soľ, korenie;
• 4 polievkové lyžice olivového oleja.
príprava
1. Premytý filet umyte papierovými utierkami. Kura musí byť suchá. Nakrájajte na dlhé prúžky.
2. Kuracie mäso rozotrite v horúcom oleji. Berieme veľkú panvicu, aby sa všetko zmestilo. Smažte, až kým sa slamy zo všetkých strán zosvetlia.
3. Pridajte huby. Môžu byť tiež nasekané na prúžky alebo nakrájané na tenké plátky. Fritujte päť minút.
4. Rozdeľte póry prstencami. Používame iba bielu časť cibule. Šíri sa na kurča. Nakrájaný cesnak okamžite pridajte.
5. Po piatich minútach nalejte smotanu, soľ, korenie a dobre zohrejte. Vypnite.
6. Cestoviny zvlášť uvarte a namažte ich kvapkou olivového oleja.
7. Zberáme jedlo. Cestoviny položte na tanier na kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke a posypte strúhaným parmezánom. Hotovo! Ak chcete do tejto misky pridať zeleninu, potom je tu najlepšia voľba bazalka.
Recept 4: Cestoviny s kuracím filetom a paradajkovou omáčkou
Recept na voňavé cestoviny s kuracím mäsom v šťavnatej paradajkovej omáčke. Ak nie sú čerstvé paradajky, môžete ich nahradiť cestovinami alebo omáčkou. V recepte sa používajú špagety.
Zložky
• filé 500 gramov;
• strúčiky cesnaku;
• 0,3 kg paradajok;
• 0,4 kg špagiet;
• 1 paprika;
• 1 lyžica múky;
• 50 ml oleja;
• 1 cibuľová hlava;
• korenie pre kurča;
• 150 ml kuracieho mäsa.
príprava
1. Rezané rezy nakrájajte na prúžky, posypte korením na kurča a dobre premiešajte rukami. Pridajte lyžicu múky a znova zamiešajte.
2. Kuracie mäso roztiahnite v horúcom oleji a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Filet bude pripravený. Vytiahneme, dáme do hrnca a prikryjeme ho, aby nevychladlo.
3. Na tú istú panvicu nasekajte nakrájanú cibuľu a smažte do ruža.
4. Odstráňte kôru z paradajok, nakrájajte na kocky a odošlite na cibuľu.
5. Paradajky smažíme takmer do mäkka a potom pridáme bulharské korenie, nakrájané veľmi jemne. Nalejte vývar, dajte soľ a akékoľvek korenie, prikryte a varte desať minút.
6. Špagety varíme podľa receptu na obale.
7. Cestoviny podávajte s ružovým kuracím mäsom a nalejte veľa paradajkovej omáčky.
Recept 5: Rúra s kuracím mäsom a zeleninou v peci
Na toto jedlo budete potrebovať brokolicu z brokolice. Ak nie je čerstvá zelenina, môžete použiť mrazený produkt. Môžete si vziať akékoľvek cestoviny, ale nie príliš veľké.
Zložky
• 0,4 kg cestovín;
• 0,4 kg kurčaťa;
• 0,15 kg kyslej smotany;
• 0,15 kg syra;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice strúhanky;
• 0,2 kg brokolice;
• 1 cibuľová hlava;
• korenie, soľ;
• 50 gramov odtoku oleja;
• 1 mrkva.
príprava
1. Filé a cestoviny osobitne uvarte. Ak je čas, môžete variť výrobky po kurčine v rovnakom vývare. Bude to chutnejšie. Cestoviny neprinášame do plnej pripravenosti, nech je to trochu pevná.
2. Mrkvu otrite a nakrájajte cibuľovú hlavu, smažte maslom na vysokej teplote. Rozotrite brokolicu a pár minút opražte.
3. Zmiešajte zeleninu s varenými cestovinami.
4. Pridajte filé, ktoré sa má nakrájať na plátky.
5. Dajte soľ a akékoľvek korenie do kyslej smotany. Vytlačte strúčik cesnaku, opatrne rozotrite omáčku a odošlite do zvyšku produktov.
6. Formulár namažte a husto posypte sušienkami. Ak nie sú, môžete použiť krupicu. Taktiež dá miske chutnú kôru.
7. Rozložte budúcu kastról a posypte strúhaným syrom.
8. Fritujte pri vysokej teplote (220), kým sa neuvarí a na povrchu krásna kôra.
Recept 6: Cestoviny s kuracím filé a cuketou
Na toto jedlo nie je potrebné používať cuketu. Môžete si vziať obyčajné cukety. Ale iba mladé a bez veľkých semien.
Zložky
• 0,25 kg cestovín;
• 0,2 kg cukiny;
• 0,2 kg vareného filé;
• 1 cibuľová hlava;
• 40 gramov olivového oleja;
• 50 gramov tvrdého syra, môže byť parmezán;
• 2 vajcia;
• korenie;
• akékoľvek zelené na dekoráciu.
príprava
1. Cestoviny ihneď uvarte a vypustite vodu.
2. Vystrihnite cukinu. Tvar závisí od vybraných cestovín. Ak ste si vzali špagety, potom je cuketa lepšie nakrájať na prúžky alebo prúžky. Ak sú rohy alebo iné drobné predmety, môžete si vyrobiť kocky.
3. Cibuľa nakrájajte veľmi jemne, môžete kocky a smažiť v horúcom oleji.
4. Pridajte cuketu a prineste takmer pripravenosť.
5. Ďalej položte kúsky filé. V prípade špagiet možno kuracie mäso analyzovať pomocou dlhých a tenkých vlákien. Miska ochutíme korením.
6. Cestoviny, ktoré ste predtým uvarili, rozprestrite na vysokú teplotu.
7. Vajcia poraziť vidličkou, naliať, na pár sekúnd smažiť a vypnúť.
8. Horúcu misku rozložíme na taniere, posypeme strúhaným syrom a ozdobíme bylinkami.
Recept 7: Cestoviny s kuracím filé a pestom
Pre takéto cestoviny s kuracím mäsom môžete použiť akýkoľvek produkt, ale chutnejšiu a krajšiu, ale stále vyzerá s rezancami. Bude potrebná mastná smotana, výhodne najmenej 20% a viac.
Zložky
• 1 polievková lyžica oleja;
• 3 filé;
• 300 gramov cestovín;
• 0,5 šálky smotany;
• 0,3 šálky pesto;
• soľ a korenie.
príprava
1. Prsia nakrájame na taniere a rozbíjame kladivom, trieť soľou a korením.
2. Olej zohrejte a opečte na oboch stranách. Nakrájajte na prúžky, preložte do misy a prikryte, aby nevychladla. Môžete zabaliť do uteráka.
3. Cestoviny varte podľa pokynov na obale. Nevyhadzujte vývar, nechajte pol pohára na omáčku.
4. Po vyprážaní kurča dajte pestu na panvicu, na chvíľu zohrejte. Po cestovinách pridajte smotanu a odvar zo 100 ml.
5. Vypnite dobre zohriatu omáčku.
6. Vložte cestoviny, kuracie mäso na tanier a nalejte aromatickým pestom. Ak je to potrebné, posypte strúhaným parmezánom.
Recept 8: Cestoviny s kuracím filé a slaninou
Táto miska sa pripravuje na základe talianskej karbonary. Ukázalo sa, že je veľmi výživný a chutný.
Zložky
• 0,2 kg slaniny;
• 0,25 kg cestovín;
• 2 vajcia;
• 2 filé;
• 70 ml krému;
• korenie;
• trochu oleja;
• 50 gramov strúhaného syra.
príprava
1. Kuracie mäso nakrájajte na prúžky a smažte v lyžičke oleja asi päť minút, už nie.
2. Pridajte slaninu, ktorá je tiež potrebné rezať, ale môže byť o niečo tenšia. Varenie ďalšie dve minúty. Pozrime sa však na jeho pripravenosť.
3. Pridajte cestoviny prevarené v bežnej vode. Zahrievame sa. Slanina by mala vylučovať dostatok tuku, nie je potrebné pridávať olej.
4. Rozdeľte vajcia do misy, pridajte smotanu a nastrúhaný syr, soľ a korenie. Beat s metla.
5. Nalejte celú túto zmes na panvicu, zamiešajte. Hneď ako omáčka zapadne, vypnite ju a vložte misku do tanierov.
Cestoviny z kuracieho filé - užitočné tipy a triky
• Filet bude mäkký a šťavnatý, ak sa nezachová v peci.
• Akékoľvek, aj to naj nudnejšie cestovinové jedlo bude zábavnejšie a chutnejšie, ak sa podáva krásne. Zelenina, zelenina, omáčky na záchranu!
• Cestoviny sa nelepia, ak počas varenia pridáte lyžicu oleja. Môžete hodiť krémovú figúrku.
• Dobré cestoviny z tvrdej pšenice sú omnoho zdravšie a nevyžadujú opláchnutie vodou. Ak produkty nie sú strávené, nelepia sa spolu.
• Kuracie filé budú chutnejšie a aromatickejšie, ak sú pred marinovaním v korení. Môžete použiť provensálske bylinky, sójovú omáčku, kečup, horčicu.
