Recepty jednoduchého šľahača sú skutočným nálezom pre tých, ktorým veľmi chýba čas alebo jednoducho nechcú stáť pri sporáku dlhú dobu.
Každý má situácie, keď potrebujete rýchlo uvariť nejaký jednoduchý koláč.
Tento článok vám to pomôže.
Jednoduchý koláč v zhone - základné princípy varenia
Mnoho ľudí si myslí, že výroba chutného koláča nie je ľahká. Trvá to veľa produktov a času. V skutočnosti tomu tak nie je. Jednoduchý koláč v zhone sa ukáže byť horší ako tie, na prípravu ktorých potrebujete viac času a úsilia.
Koláč je vyrobený z krehkého pečiva, sušienok, z lístkového cesta alebo z akéhokoľvek iného cesta. Môže byť pripravený s náplňou alebo bez nej, otvorený alebo uzavretý. Hlavná vec je minimum produktov a času.
Výplň môže byť sladká alebo slaná. Sladké plnky sa pripravujú z mliečnych výrobkov, bobúľ, ovocia alebo želé. Zelenina, vajcia, syr, ryby, bylinky alebo mäso sa môžu používať na výrobu slaných polev.
Jednoduchý koláč sa pečie šľahačkou v sušiarni pri teplote 200 ° C. Aby sa povrch koláča lesklý, namazal sa rozbitým vajcom.
Pri podávaní je možné sladké koláče rozdrviť práškovým cukrom.
Recept 1. Jednoduchý šľahačkový koláč s brokolicou a syrom
Zložky
200 g hotového kynutého cesta;
400 g brokolice;
6 g kuchynskej soli;
120 g tvrdého syra;
Múka 60 g;
2 vajcia
240 ml mlieka.
Metóda varenia
1. Opláchnite brokolicu a rozložte ju na kvetenstvo. Kapusta ponorte do vriacej vody a nechajte vrieť do mäkka. Stačí sedem minút. Brokolicu vyberte štrbinovou lyžičkou, mierne vychladnite a jemne nasekajte.
2. Nalejte mlieko do duseného mäsa, do neho rozdrvte vajíčka a všetko rozotrite šľahačkou do hladka.
3. Pridajte múku a soľ, dobre premiešajte, aby nezostali žiadne zhluky. Dajte guláš na malý oheň a privarte. Varte za stáleho miešania asi päť minút, kým hmotnosť nezhustne.
4. Rozmrazte listové cesto úplne. Posypte pracovnú plochu múkou a cesto na ne položte v kruhu. Dajte ho do tvaru a sformujte strany, centimeter vysoké.
5. Varenú brokolicu dajte na vrch cesta. Namažte ho pripraveným krémom a vyhladte. Všetko posypte syrom nastrúhaným nastrúhaným syrom.
6. Koláč vložte do rúry na 20 minút. Pečieme pri teplote 180 ° C. Vyberte, mierne vychladnite a rozrežte po častiach.
Recept 2. Jednoduchý šľahačkový koláč s tekvicou
Zložky
štipka práškového pečiva;
250 ml kefíru;
60 g masla;
250 g krupice;
200 g múky;
pohár cukru;
2 vajcia
150 g tekvice.
Metóda varenia
1. Nalejte krupicu do malej misky. Cereálie nalejte kefírom a premiešajte. Nechajte napučať.
2. Ošúpajte tekvicu a očistite semená. Nastrúhajte dužinu tekvice na najmenšom strúhadle alebo ju namiešajte v mixéri. Nalejte nejaký kefír do nasekanej tekvice. Mali by ste získať homogénnu hmotu pyré.
3. V samostatnej miske porazte vajcia cukrom v bujnej pene. Pridajte rozpustené maslo a trochu soli. Preneste sem napučanú krupicu a tekvicové pyré. Zmiešajte všetko.
4. Po častiach pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a mieste rovnomerné cesto.
5. Formu namažte kúskom masla a posypte strúhankou. Nalejte cesto do neho a odošlite formulár do rúry. Skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla. Hotový koláč posypeme škoricou a práškovým cukrom.
Recept 3. Jednoduchý šľahačkový koláč s rybami
Zložky
vajíčko;
250 g hotového cesta bez droždia;
3 g soli;
400 g filé z pangasia;
veľká cibuľová hlava.
Metóda varenia
1. Papierové cesto vyberáme vopred z mrazničky a rozmrazíme ho do stavu, aby sa dal rozvinúť.
2. Rozmrazte filé z pangasia a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ryby na panvicu a opečte v rastlinnom oleji.
3. Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme a pridáme do rýb. Pokračujte v miešaní, kým cibuľa nebude mäkká.
4. Posypte pracovnú plochu múkou. Rozdeľte cesto na polovicu. Dali sme naň polovicu cesta a rozvinuli ho. Posuneme ho na plech na pečenie. Navyše položíme rybiu výplň.
5. Rozvaľkajte druhý kus cesta a naplňte náplň. Hrany starostlivo prelepíme. Zhora urobíme pár vpichov vidličkou. Namažte povrch koláča rozbitým vajíčkom. Pečieme koláč v peci asi 25 minút, až kým povrch nezhnedne.
Recept 4. Jednoduchý šľahačkový koláč so zeleninou a syrom feta
Zložky
Cesto
cukor - štipka;
múka - 300 g;
soľ - štipka;
teplá voda - 180 ml;
olivový olej - 30 ml;
sušené droždie - 6 g.
plniaci
sezamové semená;
syr feta - 200 g;
vajíčko;
sušené byliny.
Metóda varenia
1. Nalejte kvasnice a cukor do misky. Všetko nalejte teplou vodou, premiešajte a udržiavajte v teple, zakryte uterákom. Na vrchu by sa mala vytvoriť čiapka.
2. Teraz do cesta pridajte preosiatu múku, soľ, olivový olej a dobre premiešajte. Posypte stolom múkou a vložte naň cesto, hnette ďalej, až kým nebude elastický. Cesto vráťte do misy, prikryte a nechajte priblížiť. Raz objatie.
3. Syr syr feta rozdrvíme vidličkou, osolíme sušenými bylinkami a vajíčko rozbijeme. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Cesto je rozdelené do troch častí. Prvý zrolovať do kruhu a položiť ho na plech potiahnutý pergamenom. Polovicu náplne rovnomerne rozložte. Zakryte ju vyhrnutou druhou časťou cesta a okraje pevne pritlačte.
5. Zvyšnú náplň roztiahnite a rovnomerne rozložte po celej ploche. Zakryte posledným valcovaným cestom a okraje pritlačte.
6. Vložte pohár do stredu a jemne stlačte. Získajte kruh. Urobte z nej škrty vo forme lúčov. Každý „lúč“ sa niekoľkokrát krúti. Koláč namažte rozbitým vajcom a posypte sezamovými semienkami. Vložte ju do rúry, predhriatej na 180 ° C a pečte pol hodiny.
Recept 5. Jednoduchý šľahačkový koláč s čučoriedkami
Zložky
Cesto
ovsené vločky - 65 g;
múka - 100 g;
cukor - 75 g;
soda - na špičke noža;
maslo - 30 g;
vajíčko.
Vrstva čučoriedok
mrazené čučoriedky - 400 g;
škrob - 25 g;
cukor - 30 g.
Mliečna vrstva
mlieko - pohár;
cukor - 30 g;
želatína - 25 g.
Metóda varenia
1. Rozlomenú formu namažte kúskom masla. Zapnite rúru na 180 ° C.
2. Maslo rozpustite, ochlaďte a nalejte do misky. Pridajte k nej vajce a cukor. Beat, kým nie je hladký pomocou mixéra. Do zmesi vložte hasenú sódu a pridajte trochu múky a ovsenej vločky. Znovu zamiešajte, pridajte zostávajúcu múku a hnette silné cesto. Vložte ju do chladničky na desať minút.
3. Rozprestrite cesto na spodok formy, aby boli nízke strany. Odošlite formulár do rúry. Pečieme pri 200 ° C počas 20 minút.
4. V oddelenej miske zamiešajte mrazené čučoriedky s cukrom a škrobom. Dobre utrite lyžičkou.
5. Vyberte obrobok z rúry. Vložte čučoriedkovú náplň do stredu a rovnomerne ju rozložte na cesto. Vložte do rúry ďalších 15 minút.
6. Miešajte mlieko s cukrom v panvici a zohrejte, ale nevarte! Vyberte zo sporáka, nalejte do želatíny a premiešajte. Nechajte mierne opuchnúť. Potom dajte guláš do vodného kúpeľa a zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Ochlaďte mlieko.
7. Vyberte koláč, úplne ho vychladnite a naplňte čučoriedky mliečnou želatínovou smotanou. Chladte dve hodiny. Vyberte koláč z formy a nakrájajte na porcie.
Recept 6. Jednoduchý jablkový koláč v zhone
Zložky
Cesto
tri vajcia;
350 g múky;
balenie masla;
100 g cukru.
plniaci
šesť sladkých jabĺk;
pol pohára cukru;
citrón;
štyri vajcia;
100 g kyslej smotany;
3 g vanilínu.
Metóda varenia
1. V hlbokej miske zmiešajte cukor s múkou, vmasírujte do tejto zmesi maslo a všetko votrite do drtín. Pridajte vajcia a miesite elastické cesto.
2. Lúpané jablká ošúpajte, nakrájajte na polovicu a odrežte jadro. Dužinu nakrájajte na tenké plátky bez toho, aby ste dokončili rez. Malo by ísť o akordeón.
3. Porazte vajcia cukrom. Do tejto zmesi pridajte kyslú smotanu, kôru, šťavu z jedného citróna a vanilín. Všetko dobre premiešajte. Namažte dno a steny odnímateľného tvaru kúskom masla. Cesto položte na dno a roztiahnite ho pozdĺž dna, čím vytvoríte strany. Položte harmoniku z jabĺk na cesto a naplňte ju citrónovou náplňou.
4. Vložte jablkový koláč do rúry na pol hodiny. Pečieme pri 250 ° C, až kým povrch koláča neknedne. Dajte koláč na širokú misku.
Recept 7. Jednoduchý koláč so šľahačkou „Zebra“ v pomalom sporáku
Zložky
60 g kakaového prášku;
šesť kuracích vajec;
100 g múky;
pohár cukru;
rastlinný olej - na mazanie formy.
Metóda varenia
1. Berieme dve misky. Jazdíme do troch vajíčok a nalejeme do pol pohára cukru. V oboch miskách porazte cukor, až kým nie sú silné a vzdušné.
2. Pridajte tri lyžice múky do prvej misky a jemne premiešajte, kým nebude hladká.
3. V druhom nalejte rovnaké množstvo múky a kakaa. Opatrne premiešajte, až kým všetky zhluky nezmiznú.
4. Mali by ste dostať dve misky cesta. Jeden je ľahký a druhý čokoládový.
5. Namažte viacvrstvovú misku maslom a nalejte polovicu čokoládového cesta. Na vrch nalejte polovicu bieleho cesta. Vyrábame vzory vidličkou. Potom nalejte zvyšné čokoládové cesto a na vrch biely. Vytváranie vzorov znova.
6. Vložte misku s cestom do jednotky a zatvorte kryt. Režim pečenia aktivujeme jednu hodinu. Potom koláč necháme v režime „Kúrenie“ ďalších desať minút. Kontrola pripravenosti špáradlom. Podávajte koláč s nápojmi.
Recept 8. Jednoduchý šľahač s kapustou
Zložky
pol hlávkovej kapusty;
kuchynská soľ;
150 g múky;
čierne korenie;
štvrtinové balenie masla;
tri vajcia;
rastlinný olej;
80 ml majonézy;
malá cibuľa;
100 ml tukovej kyslej smotany.
Metóda varenia
1. Kapusta kapusta ako kapustnica. Rozdrvte to dobre rukami. Jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte a zmiešajte s kapustou. Plňte soľ a korenie.
2. Vložte majonézu, kyslou smotanu, vajcia a prášok do pečiva do misky a premiešajte. Múku pridajte postupne a znovu premiešajte, aby nezostali žiadne zhluky. Na to môžete použiť mixér. Cesto by malo byť konzistenciou tekutej kyslej smotany.
3. Predhrejte rúru. Namastite plesňou a do nej nalejte tretinu cesta. Plňte cesto a položte na vrchné plátky masla. Opatrne nalejte zvyšky cesta do kapusty.
4. Koláč vložte do rúry na štyridsať minút. Počas pečenia neotvárajte rúru, aby sa koláč neusadil. Ak je povrch koláča pokrytý zlatohnedou, vyberte ho z rúry a nakrájajte.
Jednoduchý koláč v zhone - triky a tipy
Ak sa cesto mierne prilepí na vaše dlane, môžete ho ľahko zabaliť pomocou fľaše naplnenej studenou vodou.
Ak chcete dosiahnuť vynikajúci lesk na povrchu koláča, namažte ho rozbitým vajcom, cukrovou vodou alebo mliekom.
Ak je náplň tekutá, môžete do nej pridať niekoľko lyžičiek škrobu alebo sušienok.
Do cesta pridajte rastlinný olej, aby pečenie zostalo dlhšie čerstvé.
