Šálka tohto voňavého, zlatého nápoja pomáha ráno rozveseliť, večer sa zahriať a popoludní relaxovať.
V spoločnosti starých priateľov vždy existuje dôvod, aby ste strávili čas na čaj.
Je však náchylnosť väčšiny ľudí na čaj tak neškodná?
Čo určuje jeho dennú sadzbu?
Čajové prísady, ktoré ovplyvňujú ľudské telo
Chemické zloženie čajových listov je prekvapivo rôznorodé. Vedci na tom pracujú viac ako tucet rokov. Teraz je isté, že čajový list obsahuje asi 300 chemikálií a ich derivátov.
Zostaňme v rozpustnej časti čaju, ktorá vstupuje do ľudského tela a má naň najsilnejší vplyv.
Stanovili sme si cieľ zistiť, koľko čaju musíte piť denne, aby ste organizmu poskytli dennú dávku najdôležitejších vitamínov:
• významný podiel čaju tvoria taníny (15 - 30% jeho hmotnosti). Sú zastúpené hlavne tanínom. Čaju dodáva príjemnú adstringenciu a je tiež zdrojom vitamínu P, čo je obzvlášť cenné, pretože ho ľudské telo nevyrába samo. Okrem toho čaj z hľadiska obsahu tanínu ďaleko predbieha iné rastliny. Vitamín P posilňuje steny krvných ciev, dodáva im elasticitu. P-vitamínová aktivita zeleného čaju je oveľa vyššia ako aktivita jeho čierneho náprotivku;
• Vitamín C nemožno ignorovať, tu patrí priorita jeho obsahu k žltým a zeleným čajom;
• Vo všeobecnosti čajová komora obsahuje takmer celý zoznam vitamínov. Významný obsah karoténu je prospešný pre videnie a jemné sliznice;
• bohaté spektrum vitamínu B má veľmi pozitívny vplyv na zreteľné fungovanie nervového systému, endokrinných žliaz, poskytuje krásu a pružnosť pokožky, zabraňuje rozvoju ekzému a dermatitídy;
• prítomnosť vitamínu K v čaji, pomáha udržiavať normálnu koaguláciu krvi.
Koľko čaju musíte piť denne, aby ste organizmu poskytli dennú dávku najdôležitejších vitamínov? Slávny vedec, spisovateľ a kulinársky špecialista V.V. Pokhlebkin verí, že postačí 3-4 šálky čerstvo uvareného čaju.
Koľko čaju môžete piť denne, aby ste neprekročili limit kofeínu
Pozornosť sa venuje zložke, ako sú alkaloidy. Najslávnejšie z nich je kofeín, považovaný za najlepší prírodný stimulant. Osviežuje, zmierňuje ospalosť a rozveseluje. Takýto pozitívny účinok na organizmus je spôsobený zvýšením hladiny špeciálneho neurohormónu v mozgu - dopamínu. Pokúšajúc sa zažiť tento príjemný efekt znova a znova, človek pije čajky po skle. Neexistuje však žiadne nebezpečenstvo. Aj keď je v čaji viac kofeínu ako káva, čajový kofeín nie je taký agresívny s nervovým a vaskulárnym systémom. A čo je veľmi dôležité, nehromadí sa v tele. Účinok kofeínu trvá 3 až 4 hodiny, t. J. Šálka aromatického čaju pôsobí ako druh batérie.
Farmakológia umožňuje stimulačnú dávku tejto zložky v 0,3 až 0,4 g za deň. A dokonca aj najaktívnejší „čaj“ v Rusku dostáva dávku čajového kofeínu menej ako 0,01 g. To znamená Dilema toho, koľko čaju môžete piť denne, aby ste ho neprehrali kofeínom, nestojí za to pre ľudí, ktorí nemajú zdravotné problémy.
Koľko čaju môžete piť denne, aby minerály a pektíny nepoškodili
Čierny čaj obsahuje značné množstvo minerálov. Väčšinou ide o fluór, mangán a vápnik. Fluór dodávaný s čajom pomáha chrániť zubnú sklovinu, vápnik bráni skorému rozvoju osteoporózy. Mangán je jedným z najzáhadnejších prvkov periodickej tabuľky. V ľudskom tele funguje každý deň a vykonáva širokú škálu funkcií. Vrátane prispieva k akumulácii vitamínu C. Ani najaktívnejšia otrava mangánom „čajom“ nie je ohrozená. Ale už 2 šálky čaju budú tvoriť polovicu dennej normy týchto látok v tele.
Prehľad chemického zloženia čaju sme uzavreli informáciami o bielkovinách a uhľohydrátoch. V zložení tohto produktu tvoria bielkoviny a aminokyseliny 16 - 25%, podiel uhľohydrátov v čaji je o 1,5% nižší. Slávny vedec a špecialista kulinárstva V. V. Pokhlebkin tvrdí, že obsah bielkovín v čaji je porovnateľný s obsahom strukovín. A najšľachetnejšia príroda dala veveričky zelené čaje. Bielkoviny a aminokyseliny urýchľujú metabolické procesy, prispievajú k normalizácii hmotnosti.
A nakoniec pektíny. Čaj obsahuje 2 - 3% pektínových látok. Priaznivo pôsobia na gastrointestinálnu sliznicu, čo je veľmi užitočné pri ochoreniach týchto orgánov. Pretože ich obsah v čaji je extrémne malý, nie je možné s nimi nadhodnotiť telo, čo znamená, že nie je možné poškodiť pektíny.
Kontraindikácie množstva spotrebovaného čaju a niekoľko tipov
Čo liek odporúča pre množstvo čaju vypitého za deň? Povolená denná dávka tohto nápoja je prísne individuálna. Závisí to od zdravotného stavu konkrétnej osoby.
Kameňom úrazu je kofeín. Čerstvo uvarený koncentrovaný čajový nápoj dodáva príliš veľa tejto látky do krvi. Nadmerný kofeín môže spôsobiť zvýšený srdcový rytmus a rýchle dýchanie, spôsobiť vysoký krvný tlak a nadmernú sekréciu žalúdočnej šťavy. Najmä ak sa čaj konzumuje na lačný žalúdok.
Ľudia, ktorí nemajú problémy s gastrointestinálnym traktom, srdcom a krvnými cievami, môžu piť 5 alebo viac šálok čaju denne bez toho, aby to poškodilo ich zdravie. Ak také problémy existujú, tento nápoj by ste nemali zneužívať. Rovnaké varovanie sa týka ľudí s ľahko vzrušiteľnou psychikou.
Pred spaním nie je rozumné piť dobre uvarený čaj. Kofeín, posilňujúci mozog, úplne vyháňa spánok. Pridanie mlieka neznižuje množstvo kofeínu, ktoré vstupuje do krvného obehu.
Reakcia tela na kofeín má v rôznych obdobiach života významné rozdiely. Odborníci na výživu sa domnievajú, že čaj, najmä koncentrovaný, je kontraindikovaný u detí mladších ako 10 rokov.
Tonizujúci účinok kofeínu môže negatívne ovplyvniť telo tehotnej ženy, viesť k zníženiu hmotnosti plodu a dokonca k predčasnému pôrodu.
Starší ľudia spravidla dostávajú presne tie zdravotné problémy, ktoré môže nadmerný kofeín zhoršiť. Preto je lepšie pre tieto dve kategórie obyvateľstva znížiť spotrebu čaju na 2 - 3 šálky denne.
A ak medzi milovníkmi zeleného nápoja vyvstáva otázka, koľko čaju môžete denne denne, nezabudnite, že jeho tonizujúci účinok je výraznejší ako účinok jeho čierneho náprotivku.
Pitie čajok, vyhodnoťte svoju pohodu. Pomôže vám to určiť vašu dennú normu pre tento chutný a zdravý nápoj.
