Často sa stáva, že nie je absolútne čas pripraviť dezert a hostia sú už pri dverách.
Potrebujete rýchly koláč s tvarohom.
Len trochu času, je potrebné minimálne úsilie a chutný a zdravý dezert!
Šľahačka tvarohový koláč - základné princípy varenia
V závislosti od spôsobu varenia a použitých ingrediencií môžete získať jednoduchý koláč na rodinný večierok alebo lahodný dezert.
Cesto na koláč s tvarohom v zhone sa dá variť oblátky, keksy, droždie alebo akékoľvek iné. Základom koláča môžu byť omrvinky cookies.
Tvaroh je lepšie brať doma, ale ak chcete, aby bolo pečenie v strave, môžete použiť nízkokalorické. Tvaroh sa pretiera cez sito tak, aby to nebolo hrudky. Potom do nej pridajte cukor, kyslou smotanu, vajcia a dôkladne premiešajte mixérom, až kým nebude hladký. Plnenie môže byť tiež pripravené so smotanou. Šľahajú sa na silnú penu a potom sa k nim pridá tvaroh a cukor.
K náplni môžete pridať čerstvé bobule, jemne nasekané ovocie, orechy alebo sušené ovocie. Všetky sa dobre premiešajú.
Cesto sa rozdeľuje do tvaru a vytvára strany, po ktorých sa naleje tvarohom. Vrchná časť náplne môže byť zakrytá druhou vrstvou cesta alebo koláč ponechaný otvorený.
Chuť koláča závisí od vašej fantázie a výrobkov, ktoré používate na varenie.
Recept 1. Koláč s tvarohom v zhone
Zložky
150 g sušienok;
hrsť hrozienok;
85 g masla;
citrónová kôra;
120 g kyslej smotany;
25 g škrobu;
vajíčko;
400 g tvarohu;
75 g granulovaného cukru.
Metóda varenia
1. Predhrievajte rúru na 170 ° C. K nastrúhanému tvarohu pridajte tri polievkové lyžice kyslej smotany. Vajce porazte zvlášť a pridajte do tvarohu. Sem vložte citrónovú kôru a škrob. Všetko jemne rozdrvte alebo prerušte mixérom, až kým nebude hladký. Umyte hrozienka a pridajte do tvarohu. Všetko premiešajte lyžičkou. Mala by ukázať hmotnosť, konzistenciu silnej kyslej smotany.
2. Rozlomte cookies a vložte ich do nádoby mixéra. Rozdrvte ju na omrvinky. Pridajte mäkké maslo a kyslou smotanu. Miesenie cesta. Vložte ju do odnímateľnej formy a rozložte ju svojimi dlaňami pozdĺž dna, formujúce strany, vysoké štyri centimetre.
3. Dajte tvaroh na tortu a vyrovnajte. Pošlite formulár do rúry na pol hodiny. Pečieme pri 180 ° C. Keď je koláč zhnednutý, vyberte ho z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť. Plátky a podávajte s nápojmi.
Recept 2. Pečieme s tvarohom a čučoriedkami
Zložky
Cesto
margarín - 150 g;
prášok do pečiva - 10 g;
granulovaný cukor - 150 g;
pohár múky;
vajíčko;
vanilkový cukor - 10 g.
plniaci
tvaroh - 600 g;
čučoriedky - 300 g;
štyri vajcia;
zemiakový škrob - 100 g;
cukor - 150 g.
Za podanie
práškový cukor.
Metóda varenia
1. Nalejte mäkké maslo trstinou a vanilkovým cukrom. Dobite vajíčko a premiešajte. Kombinujte múku s práškom do pečiva. Výsledná zmes sa naleje do zmesi vaječného oleja a cesto sa zamiesi.
2. Vložte cesto do rozdelenej formy a namažte maslom. Forma dostatočne vysoká.
3. Oddeľte biele od žĺtkov. Libra posledná s cukrom. Teraz pridajte šťavu a škrob. Všetko dobre premiešajte.
4. Pridajte bielkoviny štipku soli a rozdrvte ich na hustú penu. Pridajte do tvarohu šľahané proteíny a jemne premiešajte špachtľou.
5. Výslednú hmotu položte na cesto a vyhlaďte.
6. Nechajte trochu čučoriedok na ozdobu. Vložte zvyšné bobule do mixéra, nalejte lyžicu cukru a dobre porazte.
7. Nalejte bobuľovú hmotu na tvarohový krém. Ak chcete, môžete vytvárať vzory pomocou vidličky. Koláč vložte jednu hodinu do sušiarne, zohriatej na 180 ° C. Ak horná časť začne horieť, zakryte koláč fóliou. Hotový koláč vyberte z rúry, posypte práškovým cukrom a ozdobte čučoriedkami.
Recept 3. koláč so tvarohom šľahaný z lístkového cesta "Scythe"
Zložky
balenie hotového lístkového cesta;
hrsť hrozienok;
pol kilogramu tvarohu;
dve polievkové lyžice cukru;
vajíčko;
75 g krupice.
Metóda varenia
1. Hotové lístkové cesto je úplne rozmrazené. Predhrejte rúru.
2. Drobný syr pomelíme cukrom a vajcom. Ak sa hmota ukázala byť tekutá, nalejte krupicu.
3. Umyte hrozienka a nalejte horúcu vodu. Nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny a vypustite vodu. Sušíme hrozienka na papierovej utierke a zasahujeme do tvarohovej hmoty.
4. Rozmrazené cesto rozmrazte a nakrájajte na polovicu. Každú časť rozvaľkáme a mentálne rozdelíme vrstvu cesta na tri časti. Ľavú a pravú stranu sme šikmo rozdelili na pásy široké dva centimetre. Uprostred sme roztierali tvarohovú náplň sklíčkom.
5. Prípadne na náplň položte prúžky cesta, akoby zaplietli oplet. Okraje koláča pritlačte. Z druhého kúska cesta pripravíme rovnaký koláč s tvarohom. Koláče rozprestierame na plech potiahnutý pergamenom. Naneste tuk na rozbité vajíčko. Pečiacu fóliu pošleme do rúry a pečieme, až kým vrchná časť nie je zhnednutá.
Recept 4. Koláč so tvarohom šľahačkou "Curd"
Zložky
Cesto
prášok do pečiva - 7 g;
maslo - 150 g;
granulovaný cukor - pohár;
múka - dve poháre.
plniaci
nízkotučné tvarohové syry - 400 g;
vanilín;
cukor - pohár;
hrozienka a sušené marhule;
päť vajec.
Metóda varenia
1. Pridajte cukor, prášok do pečiva a múku na mäkké maslo. Všetko rozdrvte na drobky.
2. Porazte vajcia cukrom a pridajte tvaroh. Porazte dobre, až kým nebude hladký.
3. Formu zakryte pergamenom a jemne namažte olejom. Rozložíme polovicu cesta a vyrovnáme ho. Na vrch cesta vložte tvarohovú náplň a posypte zvyškom cesta.
4. Pečte koláč po dobu pol hodiny pri strednej teplote. Akonáhle je horná časť koláča zhnednutá, vyberte ju z rúry a nechajte vychladnúť.
Recept 5. Koláč so tvarohom vyšľahaný „Úspešný“
Zložky
300 g tvarohu;
6 g jedlej sódy;
tri vajcia;
pohár cukru;
Majonéza 250 g;
dve poháre múky.
krém
vanilín;
pohár kyslej smotany;
pol pohára granulovaného cukru.
Metóda varenia
1. Zapnite rúru na 180 ° C. Vložte tvaroh do misky a dobre ju rozomelte. Pridajte sódu, vajcia, granulovaný cukor a majonézu. Porazte všetko mixérom. Teraz pridajte trochu múky a cesto dôkladne premiešajte, až kým nedosiahne konzistenciu domácej kyslej smotany.
2. Formu namažte kúskom oleja a posypte múkou. Cesto rozotrieme do formy a vyrovnáme. Formu umiestnime na priemernú úroveň rúry a pečieme do štyridsať minút do zlatohneda. Vyberieme ju z rúry a koláč necháme v tvare ďalších päť minút. Potom vyberte a preneste do misky.
3. Ochladený koláč sa opatrne nakrája na polovicu. Beat kyslou smotanou s vanilkou a pohárom cukru s mixérom. Koláče namažte kyslou smotanou a nechajte jednu hodinu nasiaknuť.
Recept 6. Marhuľový a malinový koláč so tvarohom
Zložky
Cesto
mlieko - 30 ml;
múka - 200 g;
mäkký olej - 125 g;
cukor - 75 g;
vrece vanilkového cukru;
soľ je štipka.
plniaci
125 g malín;
nízkotučné tvarohové syry - 750 g;
konzervované marhule - 250 g;
štyri vajcia;
krémová vanilková puding - balenie;
cukor - 150 g;
chuť z polovice citróna;
soľ - štipka;
vanilkový cukor - balenie.
Na mazanie
voda - 30 ml;
marhuľový džem - 80 g.
Metóda varenia
1. Nalejte múku do hlbokej nádoby, pridajte zostávajúce ingrediencie a všetko premiešajte pomocou mixéra, počnúc nízkou rýchlosťou. Potom cesto zamiesime rukami, zabalíme do filmu a vložíme do chladničky.
2. Vložte polovicu cesta do rozdelenej formy a rukou ju hnette na spodok. Na niekoľkých miestach ju prepichneme vidličkou. Predhrejte rúru na 180 ° C a odošlite do nej pleseň na desať minút.
3. V hlbokej miske zmiešajte tvaroh s vajcami, zmesou pudingu, cukru, citrónovej kôry, soli a vanilkového cukru. Dôkladne prerušíme miešač na homogénnu hmotu. Marhule sa hodia do cedníka, aby sa zbavili šťavy. Usporiadame maliny a moje.
4. Zvyšok cesta sa stočí do zväzku a my z neho vytvoríme stranu, ktorá je vysoká štyri centimetre. Roztierame tvarohovú hmotu vo forme. Na vrch položte maliny a polovice marhúľ. Pošlite koláč do rúry na jednu hodinu. Dostaneme sa von a úplne v pohode.
5. Zrieďte džem vodou a privarte. Pomocou tejto zmesi namažte koláč. Rozdeľte na porcie a podávajte s teplými alebo studenými nápojmi.
Recept 7. Koláč s tvarohom a banánmi
Zložky
vrece vanilkového cukru;
tri vajcia;
tri banány;
250 g múky;
pol kilogramu tvarohu;
margarín - 100 g;
6 g prášku do pečiva;
125 g granulovaného cukru.
Metóda varenia
1. Mäkký margarín dobre premiešajte cukrom. Choďte do vajíčka a premiešajte. Pridá sa postupne preosiata múka s práškom do pečiva a hladké cesto.
2. Vložte cesto do formy pokrytej papierom na pečenie a dolným okrajom.
3. Zmiešajte tvaroh s vajcami a vanilkovým cukrom. Všetko porazte spolu s mixérom na homogénnu hmotu.
4. Odstráňte kôru z banánov a nakrájajte ich na kruhy. Rozložíme ich do tvarohovej hmoty a jemne premiešame, aby banány nestratili svoj tvar.
5. Vyrovnajte výplň rovnomerne na spodnej časti formulára. Pečieme v rúre, zahrievané na 200 ° C pol hodiny.
6. Hotový koláč vyberieme, ochladíme a nakrájame na porcie.
Recept 8. Čerešňový koláč so šľahačkou
Zložky
4 g jedlej sódy;
vajíčko;
150 g masla;
cukor - 50 g;
pohár múky.
plniaci
štipka soli;
tvaroh - 600 g;
pohár cukru;
štyri vajcia;
vanillin - štipka;
škrob - 75 g;
čerstvé alebo mrazené čerešne - 400 g;
práškový cukor.
Metóda varenia
1. Moja čerešňa a odstráňte semená. Bobule rozprestierame na site a odchádzame.
2. Jemné maslo je dobre rozomleté na cukor. Jazdíme do vajíčka a pokračujeme v mletí, až kým nebude hladký. Nalejte múku s jedlou sódou a miesite plastové cesto.
3. Panvicu na tortu namažeme maslom a vložte do nej cesto. Ruky rovnomerne rozložia pozdĺž dna a bokov.
4. Žĺtky oddeľte od proteínov. Pridajte žĺtky cukor a pomelte ich na bielu penu pomocou mixéra. Teraz pridajte vanilkový a tvarohový syr a pokračujte v prerušení miešačom, až kým hmota nebude hladká, bez hrudiek tvarohu. Nalejte škrob a premiešajte.
5. Biely jemne osolte a premiešajte do strmej peny. Šľahané proteíny rozprestierame do tvarohovej hmoty a jemne premiešame, aby sa neusadili.
6. Položte náplň na cesto a vyrovnajte povrch špachtľou. Čerešňu rozložíme na vrchol a posypeme cukrom.
7. Predhrejte rúru na 180 ° C. Pečte koláč jednu hodinu. Hotový koláč je úplne ochladený a posypaný práškovým cukrom.
Šľahačka tvarohový koláč - tipy a triky
Pred prípravou náplne je lepšie pretrieť tvarohom cez sito, aby bola tvarohová hmota hladká a homogénna.
Namiesto tvarohu môžete použiť hotovú tvarohovú hmotu.
K náplni môžete pridať orechy alebo sušené ovocie.
Pred použitím tortu nezabudnite úplne vychladnúť.
