Mnohí jedia ovsené vločky na raňajky, ale nie každý vie, že z ovsených vločiek si môžete pripraviť chutnú a zdravú polievku.
To je prípad, keď je zdravé jedlo tiež veľmi chutné.
Ovsené vločky môžu byť chudé, varené s mäsom a dokonca sladké.
Ovsená polievka - základné princípy varenia
Po príprave ovsenej kaše dostanete chutné a najdôležitejšie zdravé jedlo. Ovesná polievka je vhodná pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie a určite si užívajú najmenších členov rodiny.
Mäso je umyté, nakrájané na plátky a varené vývar, do ktorého môžete pridať celú olúpanú zeleninu. Potom sa zelenina odstráni a vývar sa prefiltruje a vráti na panvicu. Do varu pridajte olúpané a nakrájané zemiaky a varte do polovice.
Nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu vyprážame v horúcom oleji do zlatohneda. Polievka ochutená soľou a korením. Pridajte ovsené vločky a smažte zeleninu. Miešajte a varte do mäkkých zemiakov.
Ovesnú polievku je možné pripraviť z tekvice a inej zeleniny, mäsových guličiek, húb a rôznych druhov mäsa.
Sladká ovsená kaša sa pripravuje v mlieku pridaním sušeného ovocia alebo orechov.
Recept 1. Ovsená mäsová polievka
Zložky
mletý čierny korenie;
300 g zemiakov;
mrkva;
dva litre filtrovanej vody;
tri štvrtiny šálky ovsených vločiek;
300 g mletého kurčaťa;
cibule;
vajíčko;
3 strúčiky cesnaku;
čerstvé zelené kôprom a petržlenom - v banda.
Metóda varenia
1. Pridajte vajce do mletého kurčaťa. Opláchnite greeny, vysušte a jemne nasekajte. Lúpané strúčiky cesnaku a rozdrvte cesnakovým stláčačom. Pridajte k mletému mäsu zelené a cesnakové, osolte ich a dobre premiešajte rukami. Vlhkými rukami uchopte mleté mäso a vyhoďte z neho mäsové gule. Polož ich na dosku.
2. Dajte vodu do ohňa. Ošúpeme a nasekáme zemiaky. Dajte zeleninu do hrnca a varte z varu asi desať minút.
3. Na panvici zohrejte olej, vložte doň pripravenú zeleninu a opečte na miernom ohni za stáleho miešania do zlatohneda.
4. Nalejte ovsené vločky do polievky, odstráňte výsledný film a pridajte restovanú zeleninu a mäsové guľky. Varte za stáleho miešania desať minút. Vypnite sporák, pridajte rozdrvený cesnak a bylinky, prikryte a nechajte päť minút.
Recept 2. Ovsená kaša s hovädzím mäsom v kvetináčoch
Zložky
slnečnicový olej;
pol kilogramu mladého hovädzieho mäsa;
čerstvé greeny;
štyri hľuzy zemiakov;
bobkový list;
120 g ovsenej múky;
mletý čierny korenie;
tri litre vyčistenej vody;
morská soľ;
mrkva;
cibuľová hlava.
Metóda varenia
1. Mladé hovädzie mäso dobre umyte a nakrájajte na porcie. Vložte mäso na panvicu a naplňte ho čistenou vodou. Položte hrniec na malý oheň. Odstráňte penu, ktorá sa objaví na povrchu vývaru. Vyberte mäso a namáhajte vývar.
2. Vložte niekoľko kúskov mäsa do hrnca a nalejte tri štvrtiny vývaru. Vložte hrnce do predhriatej na 220 ° C.
3. Zemiaky olúpame, umyte a nasekajte. Usporiadať v kvetináčoch a soľ.
4. Cibuľu olúpajte a nakrájajte čo najjemnejšie. Ošúpané a umyté mrkvy votrite na malé kúsky. Zeleninu restujte v rastlinnom oleji do zlatohneda. Vložte vyprážanie do kvetináčov.
5. Desať minút pred varením nalejte ovsené vločky, polejte polievku a nasekané bylinky a čierne korenie. Ovsenú polievku podávajte priamo v kvetináčoch.
Recept 3. Ovsená polievka v pomalom hrnci
Zložky
dve vajcia;
250 g cibule;
dva litre vody;
dve štipky soli;
100 g mrkvy;
100 g ovsených vločiek;
30 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
kôpru a petržlenu - zväzok;
550 g zemiakov.
Metóda varenia
1. Šúpajte a umyte všetku zeleninu. Nakrájajte cibuľu čo najtenšiu. Do viacvrstvovej misky nalejte slnečnicový olej. Vložte doň nasekanú cibuľu a zapnite program „Smaženie“. Varte desať minút. Cibuľu opečte päť minút.
2. Mrkvu nakrájajte na kúsky a snažte sa, aby bola čo najtenšia. Pridajte ju do cibule a pokračujte v vyprážaní bez zmeny režimu, až kým nezaznie zvukový signál.
3. Zemiaky nakrájajte na kocky a umiestnite ich do mnohovrstvovej kapacity. Nalejte vodu, zavrite veko viacvrstvového varenia a varte 12 minút v režime „Polievka“.
4. V samostatnej miske vajcia uvaríme, vychladíme a nahrubo nasekáme.
5. Vypnite program, otvorte parný ventil a otvorte kryt. Do polievky nalejte ovsené vločky, pridajte nahrubo nakrájané varené vajcia a nakrájanú zeleninu. Osolte a zatvorte veko. Znovu zapnite režim „Polievka“ a varte iba minútu. Vypustite paru, otvorte veko a polejte polievku do tanierov.
Recept 4. Ovsená kuracie polievka
Zložky
libra kurčaťa;
čerstvé greeny;
zemiaky - tri hľuzy;
pol pohára ovsenej múky;
cibule;
bobkový list;
mrkva;
soľ;
hrášok čierneho korenia.
Metóda varenia
1. Moje kuracie mäso, mierne sušené a nakrájané na porcie. Kuracie mäso sme vložili na panvicu a naplnili sme ho vodou. Pošleme na oheň. Akonáhle vývar varí, vyberte penu, krútte ohňom. Soľ a pridajte čierne korenie a bobkové listy. Vývar varte štyridsať minút. Po 20 minútach vyberte kurča, mäso oddeľte od kostí. Buničina sa posiela späť do vývaru.
2. Po mäse sme dali olúpané a nakrájané zemiaky. Polievku varíme desať minút a nalejeme ovsené vločky. Miešajte a varte ďalších sedem minút.
3. Brúsená cibuľa a strúhaná mrkva sa posielajú do horúceho oleja a smažia sa za miešania, až kým nie sú zlatohnedé.
4. Vložte vyprážanie zeleniny do vývaru a polievku varte ďalšiu štvrťhodinu. Vypnite oheň, pekne zakryte vekom a nechajte pôsobiť 20 minút. Pripravenú polievku nalejte na taniere a podávajte s čerstvými bylinkami.
Recept 5. Ovsená polievka s vajcom
Zložky
dve mrkvy;
soľ;
kuracie stehná;
dva bobkové listy;
dve cibule;
80 g ovsenej múky;
vajíčko;
tri zemiaky.
Metóda varenia
1. Na oheň položte nádobu na prečistenú vodu. Umyte nohu a nakrájajte na polovicu. Vložte mäso do vriacej vody a pol hodinu varte s odstránením peny.
2. Mrkva opatrne olúpajte. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu tenkými polovičnými krúžkami. Preneste zeleninu do vývaru a varte ďalších 15 minút.
3. Hľuzy zemiakov olúpajte a nakrájajte na malé kúsky. Nasekanú zeleninu pridajte do polievky, premiešajte a varte 20 minút.
4. Nalejte ovsené vločky, premiešajte a varte, kým sa ovsené vločky neuvaria.
5. Beat vajcia v miske. Za stáleho miešania nalejte vaječnú zmes na polievku v tenkom prúde. Pridajte bobkové listy a varte päť minút. Nalejte ovsenú polievku na taniere a podávajte s kyslou smotanou.
Recept 6. Ovsená tekvicová polievka
Zložky
tekvica - pol kilogramu;
soľ;
liter pitnej vody;
olivový olej;
zemiaky - 250 g;
mletý čierny korenie;
cesnak - dva klinčeky;
sušienky;
krém - 150 ml;
strúhaný syr;
cibule;
štipka kari a mletej papriky;
ovsené vločky - 80 ml;
strúhaný koreň zázvoru - 5 g.
Metóda varenia
1. Olúpajte a nastrúhajte koreň zázvoru na najmenšom strúhadle. Nakrájanú cibuľu jemne nasekajte. Lúpané strúčiky cesnaku a jemne nasekajte. Vložte cibuľu do zohriateho oleja a smažte, kým nebude priehľadná, pridajte cesnak, zázvor a opekajte pár minút na miernom ohni.
2. Lúpať tekvicu a nakrájať na malé kúsky. Dajte zeleninu na panvicu a opečte ju desať minút. Ošúpané zemiakové hľuzy umyte a nasekajte. Pridajte zemiaky na panvici k zostávajúcej zelenine a povarte ďalších päť minút.
3. Vyprážanú zeleninu vložte do panvice, naplňte vriacou vodou, korením a soľou. Do polievky nalejte ovsené vločky a ochutte paprikou, mletým korením a kari.
4. Akonáhle sa polievka uvarí, vypnite ohrev a varte ďalšiu pol hodinu. Pomocou ponorného mixéra polejte polievku, nalejte smotanu a znovu ju vložte do ohňa. Priveďte do varu a vypnite teplo. Polievku nalejeme na taniere, posypeme strúhaným syrom a pridáme krekry.
Recept 7. Ovesná polievka so sušenými slivkami
Zložky
200 g ovsenej múky;
50 ml ľanového oleja;
pol litra pitnej vody;
štipka cukru;
100 g sušené slivky;
soľ je štipka.
Metóda varenia
1. Vložte panvicu do budúcej polievky a pridajte do nej ľanový olej. V kanvici prevarte vodu.
2. Nalejte ovsené vločky do vriacej vody a premiešajte. Nalejte vriacu vodu na sušené slivky, zakryte pokrievkou zo sušeného ovocia a nechajte päť minút.
3. Akonáhle cereálna voda prevarí, prikryte a varte, kým sa neuvarí. Soľ a pridajte cukor. Keď sú vločky pripravené, pretlačte ich, aby ste získali pyré a homogénnu hmotu.
4. Vypustite vodu z klivky, úplne ju vychladnite a rozdrvte. Pridajte ovsené vločky do sušenej ovocia. Miešajte a zahrievajte na miernom ohni. Ak chcete, môžete do polievky pridať čerstvé ovocie alebo bobule.
Recept 8. Ovsená polievka s hubami
Zložky
5 g soli;
2,5 l mäsového bujónu;
20 ml slnečnicového oleja;
2 zemiakové hľuzy;
80 g ovsenej múky;
1 mrkva;
150 g šampiňónov.
Metóda varenia
1. Vývar nalejte do hrnca a zapálte. Zemiaky olúpame a umyjeme. Zeleninu rozdrvte na malé kúsky. Vložte zemiaky do vriaceho vývaru.
2. Cibuľu a mrkvu olúpeme a jemne nasekáme. Vložte zeleninu do zahriateho oleja a smažte, až kým nedosiahne zlatistú farbu. Hotové vyprážanie odošlite na polievku a varte, kým nebude zelenina mäkká.
3. Huby nakrájajte na taniere a vložte do polievky. Po hubách nalejte ovsené vločky, miešajte a varte polievku ďalšiu štvrťhodinu. Soľ, dochutíme aromatickými bylinkami a korením.
Ovsená polievka - tipy a triky od skúsených kuchárov
Na polievku používajte instantné ovsené vločky.
Do polievky môžete pridať obilniny z niekoľkých druhov obilnín.
Poter si môžete pripraviť na polievku v chudej alebo ghí.
Na konci varenia odstráňte bobkový list z polievky, inak to vylúhuje a bude mať nepríjemnú dochuť.
Nakoniec nalejte ovsené vločky do polievky, pretože veľmi rýchlo varia.
