Polievky zo sladkého ovocia sú ľahké a chutné jedlá.
Môžu byť pripravené na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, slúžia ako zdravý dezert alebo liečiť pre deti.
A také polievky sa rýchlo pripravujú, skladajú sa z najjednoduchších ingrediencií a vždy sa ukážu ako úspešné!
Ovocná polievka - všeobecné zásady varenia
Na prípravu polievok používajte akékoľvek ovocie. Môžu byť čerstvé, mrazené, sušené. K nim je možné pridať bobule. Pred použitím sa všetky prísady musia vypláchnuť, vyčistiť, prípadne odstrániť. Potom sú výrobky krájané alebo brúsené, často sa z nich odvarovávajú kompoty. Slúžia ako základ, t.j. vývar.
Ovocie polievky sa niekedy pripravujú na základe mliečnych výrobkov, džúsov, želé, nápojov sýtených oxidom uhličitým. Môžu k nim byť pridané rôzne sladkosti: čokoláda, marshmallows, vafle, sladkosti. Pre arómu dajte vanilku, škoricu, klinčeky, rôzne esencie.
Recept 1: Ryžová ovocná mrkvová polievka
Recept na sladkú, ale uspokojujúcu a výživnú ovocnú polievku. Ryža sa môže použiť ľubovoľná: dlhá, okrúhla, veľká alebo malá, dusená. Sušené ovocie dáva miske dostatok sladkosti, ale ak nie dosť, môže sa pridať aj cukor.
Zložky
• 80 gramov sušených marhúľ;
• 80 gramov hrozienok;
• 50 gramov ryže;
• 3 jablká;
• 1,6 litra vody;
• 1-2 mrkvy.
Cukor podľa vášho vkusu.
príprava
1. Varte vodu. Pridajte nastrúhanú mrkvu a nechajte variť tri minúty.
2. Pridajte ryžu niekoľkokrát premytú a spolu uvarte.
3. Opláchnite sušené ovocie, odstráňte vetvičky z hrozienok, sušené marhule nakrájajte na kocky.
4. Oloupajte jablká a nakrájajte na kocky.
5. Striedavo hádzajte sušené ovocie, potom hádzajte jablká. Zakaždým nechajte polievku prevariť.
6. Varte, kým sa neuvarí ryža. Nakoniec sa pokúsime podľa potreby osladiť.
7. Podávajte túto polievku horúcu alebo studenú.
Recept 2: Ovocná a jogurtová polievka „Ľahkosť“
Najjednoduchší recept na ovocnú polievku bez varenia. Namiesto jogurtu môžete použiť kvasnice, jogurty, fermentované pečené mlieko alebo kefír.
Zložky
• 1 banán;
• 1 oranžová;
• 1 jablko;
• 500 ml pitného jogurtu;
• cukor, vanilka, škorica podľa potreby.
príprava
1. Ošúpajte jablko a nakrájajte na malé kocky nie viac ako 0,5 centimetra. Inak budú kúsky v polievke tvrdé.
2. Pomaranč tiež vyčistíme, rozdelíme na plátky a nakrájame na kúsky. Pošlite do misky do jablka.
3. Pridajte banán, ktorý sa tiež musí olúpať a nakrájať. Veľkosť plátkov môže byť ľubovoľná, pretože banán je pomerne mäkký.
4. Ak je jogurt sladký, potom nemôžete pridať nič. Ak sa používajú nesladené mliečne výrobky, pridajte cukor, škoricu, vanilku a dobre rozpustite, aby ste ich rozpustili.
5. Nalejte nakrájané ovocie a môžete skúsiť polievku!
Recept 3: Ovocná polievka Okroshka
Deti budú s touto ovocnou polievkou potešené. Skvelý dezert, hlavne na leto. Namiesto limonády môžete použiť inú vodu sýtenú oxidom uhličitým, ale iba tak, aby to nebolo v rozpore s chuťou ovocia, napríklad cola alebo estragón nebude fungovať.
Zložky
• 2 banány;
• 1 liter limonády;
• niekoľko kocky čokolády;
• 2 broskyne alebo 4 konzervované polovice;
• 1 - 2 kiwi;
• trochu zmrzliny.
príprava
1. Oloupané banány rozrežte najprv a potom cez.
2. Broskyne sa nakrájajú na polovicu, odstránia sa kamene, potom na polovicu a nakrájajú sa na tenké plátky.
3. Kiwi čistíme, nakrájame na štyri časti a tiež na plátky.
4. Ovocie zamiešajte a umiestnite na taniere.
5. Pri servírovaní nalejte limonádu, dajte lyžicu zmrzliny a 1-2 kocky čokolády.
Recept 4: Ovocná polievka s knedľami
Ukazuje sa, že knedle sú chutné nielen v obvyklom prvom jedle. Môžu tiež nájsť miesto v ovocnej polievke! Sušené ovocie je možné použiť absolútne ľubovoľne: hrozienka, jablká, sušené slivky, hrušky, sušené marhule atď. Zmes je však lepšia, nie iba jeden druh.
Zložky
• 200 gramov sušeného ovocia;
• 2 litre vody;
• cukor;
• 100 ml kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• múka;
• štipka soli.
príprava
1. Sušené ovocie sa premyje, vyleje vodou a povarí. Ale jednoducho nie je úplne pripravený. Ovocie by nemalo variť a malo by byť bez chuti.
2. Podľa chuti pridajte cukor.
3. Pokiaľ ide o knedle, dajte dve vajcia do pohára štipkou soli a doplňte mliekom alebo vodou. Skombinujte s múkou a mäkkým cestom. Konzistenciou, rovnako ako pri lievancoch.
4. Naložte cesto lyžičkou a položte na vriaci kompot. Čím menšie kúsky, tým presnejšie budú knedle.
5. Varte asi tri minúty, kým sa neuvarí.
6. Pridajte lyžicu múky do kyslej smotany, zamiešajte a vložte do polievky, nechajte misku dobre prevariť a vypnite. Pred podávaním ochladte na 5 stupňov, ale môžete ho použiť chladený.
Recept 5: Ovocná polievka s kyslou ryžou
Táto ovocná polievka sa vyznačuje pridaním ryžových knedlí. Na jedlo môžete použiť absolútne akékoľvek ovocie a bobule, uvaríme jablká.
Zložky
• 700 gramov jabĺk;
• 300 ml mlieka;
• 100 gramov okrúhlej ryže;
• 30 gramov cukru;
• 50 ml krému.
príprava
1. Opláchnite jablká, odstráňte šupku. Nakrájajte na kocky, naplňte vodou a kúsky varte do mäkka. Ale uistite sa, že sa nevaria. Obzvlášť často sa to deje s letnými jablkami. Ochlaďte vývar.
2. Opláchnite ryžu, ale nie až do čistej vody. Potrebujeme viskóznu ovsenú kašu, takže špinu len umyte.
3. ryžu varte 10 minút vo vriacej vode. Vypustite vývar, nalejte vriace mlieko a varte hustú kašu, pridajte granulovaný cukor.
4. Rozložte ovsenú kašu na tanieri s rovnomernou vrstvou a vychladnite. Potom nakrájajte knedle. Akýkoľvek tvar: kocky, štvorce, kosoštvorce, trojuholníky. Ak je kaša dobre zamrznutá, bude to ľahké urobiť.
5. Knedle dáme na taniere, naplníme vychladenou polievkou a pridáme smotanu.
Recept 6: Ovocná a čokoládová polievka
Ovocná polievka s čokoládou - je to len zázrak! Aby ste to dosiahli, budete potrebovať akúkoľvek šťavu: pomaranč, jablko, hrozno, môžete si vziať zmes niekoľkých druhov. Čokoláda sa môže brať mlieko alebo čierna.
Zložky
• 4 žĺtky;
• 100 gramov čokolády;
• 4 polievkové lyžice práškového cukru;
• 1 štipka vanilky;
• 500 ml šťavy;
• 500 ml vody.
príprava
1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte kúsky čokolády a položte na sporák. Čokoláda sa roztopí, nechajte zmes vrieť.
2. Žĺtky skombinujte s práškom a vanilkou, zamiešajte a pridajte trochu šťavy, nalejte tenkým prúdom do horúcej čokolády. V tomto procese musíte neustále premiešať, aby sa vajíčko nestočilo.
3. Zadajte zostávajúcu šťavu, zahrejte hmotu, bude silnejšia.
4. Akonáhle začne variť, musíte ho vypnúť. Hotovo!
Recept 7: Ovocná polievka s jogurtom
Takúto polievku môžete variť s akýmkoľvek ovocím a bobuľami, ale obzvlášť dobre sa jedí s melónom, banánmi, broskyňami a pomarančmi. Jogurt sa môže užívať prírodne alebo s prísadami, ale pri pití by nemal byť hustý.
Zložky
• 0,5 kg melónu;
• 8 kusov sušených marhúľ;
• 1 oranžová;
• 0,5 granátu;
• 1 liter jogurtu.
príprava
1. Meloun čistíme, nakrájame na úhľadné a malé kocky, hodíme do misy alebo panvice.
2. Sušené marhule namočené v horúcej vode, ale nie vo vriacej vode, opuchnite a nakrájajte na 4 časti, odošlite do melónu.
3. Pridajte ošúpané a kocky pomaranča.
4. Nalejte jogurt, zamiešajte a nalejte na taniere.
5. Posypte semená granátového jablka na vrch a hotovo!
Recept 8: Ovocná polievka s hermelínmi
Recept na nádhernú ovocnú polievku, veľmi chutný a celkom uspokojivý. Môže sa variť nielen s vermicelli, ale aj s inými cestovinami.
Zložky
• 1 jablko;
• 1 hruška;
• 0,5 šálky plytkých vermicelli;
• 1 polievková lyžica škrobu;
• 1 liter vody.
Cukor sa pridáva podľa chuti.
príprava
1. Vermicelli varte zvyčajným spôsobom v slanej vode, po ktorej sklopíme v cedníku.
2. Nakrájajte jablko a hrušku na kocky, varte v 900 gramoch vody, sladkom kompote.
3. V zostávajúcej vode rozpustíme škrob a pridáme do varu.
4. Akonáhle polievka začne zhustnúť, vložte do nej varené cestoviny.
5. Varíme a môžeme ich naliať do tanierov!
Ovocné polievky - užitočné tipy a triky
• Ak chcete sladkú ovocnú polievku, nemusíte používať cukor. Na tento účel sa med výborne vyrovnáva. A ľudia s chudnutím môžu používať nízkokalorickú náhradu.
• Pri varení kompótu na polievku sa ovocie nemusí úplne pripravovať. Inak budú bez chuti.
• Ako ozdobiť sladkú polievku? Môžete posypať kokosom, čokoládovými lupienkami, pridať guľôčku zmrzliny, vytlačiť šľahačku hore. Figurálne plátky ovocia alebo bobúľ s kontrastnou farbou vyzerajú veľkolepo.
