V našej krajine sa ovsená kaša už dlho milovala.
Sú zdravé, chutné a ľahko vyrobiteľné.
Zvyčajne veľa varí pohánka, ryža, kaša z prosa, občas sa riedi ovsenými krupicami.
Ale nie každý si pamätá kašu na kukuricu, alebo si to pamätajú, ale nie je v zhone získať kukuričné krupice, pretože nevedia, ako ju variť.
Často sa ukáže, že sú tvrdé a nie príliš chutné.
Ale s vedomím niektorých nuancií a podľa podrobných pokynov si môžete vyrobiť vynikajúce kukuričné cereálie v mlieku z kukuričnej krupice, nielen sladké, ale napríklad so šampiňónmi a zeleninou.
Ako variť kukuričnú kašu v mlieku - všeobecné zásady prípravy
Správne uvarená kukuričná kaša s mliekom môže byť vynikajúcou raňajkou alebo výdatnou, ale nie ťažkou večerou. Sladká kaša sa podáva s ovocím, bobuľami, medom, marmeládou. Nesladené - s mäsom, šampiňónmi, zeleninou. Avšak aj bez pridania je kukuričná kaša v mlieku chutná a plná.
Varenie kukuričnej kaše je ľahké, hlavná vec je dodržať niekoľko požiadaviek:
1. Kukuričné krupice sa musia pred varením opláchnuť. Cereálie môžete jednoducho vložiť na panvicu, naplniť ju vodou, vypustiť vodu a opakovať postup, kým nebude čistá voda. Alebo nalejte obilie do sita s vhodnou veľkosťou ôk a opláchnite ho pod tečúcou vodou. Druhá možnosť je výhodná, pretože to trvá menej času a cereálie sú čistejšie.
2. Potom dajte kašu na panvicu so silnými stenami a spodkom, naplňte ju najprv vodou a duste, až kým úplne nevarí, až potom pridajte mlieko a ďalšie prísady podľa chuti: soľ, granulovaný cukor, sladké maslo, ovocie, zelenina atď.
3. Kukuričnú kašu varte v priemere 15 minút. Všetko záleží na veľkosti mletia. Napríklad, kaše na varenie z kukuričnej múky netrvá dlhšie ako 10 minút, jemne mleté cereálie - 15 minút, stredne - 20 a hrubé - 25 minút. Proces sa dá urýchliť, aj keď máte hrubé zrná: po tom, čo sa ovsená kaša zametá vo vode, ponorte do nej mixér a pomelite ho a potom naplňte mliekom.
4. Na prípravu hustej kaše použite asi tri poháre tekutiny, na tenšiu kaši - najmenej štyri až päť pohárov.
5. Všimnite si, že uvarená ovsená kaša počas procesu trvá. Zamerajte sa na túto skutočnosť pridaním mlieka a ďalších prísad.
1. Ako variť kukuričnú kašu v mlieku
zloženie:
• pár pohárov vody
• 3/4 šálky kukuričnej krupice;
• pohár mlieka;
• soľ.
Spôsob varenia:
1. Cereálie nalejte do panvice vhodnej veľkosti, nalejte ju dvoma pohármi vody.
2. Hmotu uveďte do varu, znížte teplo na minimum. Po nasolení varte, kým sa voda úplne nevstrebáva, a občas ju premiešajte, aby nespálila.
3. Nalejte mlieko bez toho, aby ste opustili kachle, varte kukuričnú kašu päť minút.
4. Odstráňte z tepla, dôkladne premiešajte, zabalte do uteráka alebo prikrývky, nechajte ho uvariť a namočte 20-30 minút.
5. Podávajte, posypané cukrom alebo zálivkou s medom. Ak je to potrebné, dochutíme maslom.
2. Ako uvariť sladkú kukuričnú kašu v mlieku so sušeným ovocím
zloženie:
• pohárik kukuričnej krupice;
• tri poháre vody;
• dve poháre mlieka;
• 80 gramov cukru;
• pol vreca vanilkového cukru;
• soľ;
• tretie balenie masla;
• sušené ovocie podľa chuti (hrozienka, sušené marhule).
Spôsob varenia:
1. Opláchnite kukuričné krupice a vložte ich na panvicu.
2. Naplňte vodou, privedte do varu na vysokej teplote, potom oheň a dusenú kašu duste, kým sa všetka voda nevstrebe.
3. Nalejte dve poháre mlieka, nalejte soľ a dva druhy cukru. Kukuričnú kašu varíme na miernom ohni, kým sa neuvarí.
4. Pridajte maslo. Zamiešame.
5. Vložte kašu do tanierov, posypte nasiaknutým, dôkladne umytým a nasekaným sušeným ovocím.
3. Ako uvariť kukuričnú kašu v mlieku s banánmi
zloženie:
• 200 gramov kukuričnej krupice;
• dve šálky vody a mlieka;
• soľ a cukor podľa chuti;
• 30 gramov masla;
• dva banány.
Spôsob varenia:
1. Nalejte obilie do panvice, opláchnite ju, nalejte pohár vody.
2. Po uvarení pridajte trochu soli av prípade potreby aj granulovaný cukor.
3. Kašu dusíme na miernom ohni asi 10 minút, potom ju pomelíme ručným mixérom.
4. Nalejte kukuričnú hmotu horúcim mliekom, roztiahnite maslo.
5. Priveďte do varu a vypnite teplo.
6. Mäso banánov premiešajte vidličkou alebo v mixéri, roztlačte šťouchané zemiaky do ovsenej kaše.
7. Dôkladne premiešajte všetko, pred podávaním 5-7 minút odstaňte.
4. Ako uvariť kukuričnú kašu v mlieku s tekvicou a sušenými slivkami v pomalom hrnci
zloženie:
• pol pohára kukuričnej krupice;
• 300 - 350 g vlákniny tekvice;
• 8-10 ks. slivky;
• 250 ml mlieka;
• 60 gramov masla;
• 250 ml vody;
• cukor a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Myjeme kukuričné krupice.
2. Rozstrihajte dužinu tekvice na malé kocky.
3. Sušte sušené slivky po dobu 20-30 minút, potom opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
4. Rozložte kukuričné krupice, tekvicu a sušené slivky do viacvrstvovej misky.
5. Masu nalejte vodou a mliekom, pridajte cukor, soľ, dajte maslo.
6. Nastavte režim „Porridge“ na 45 minút.
7. Po zaznení signálu otvorte veko a kašu dôkladne premiešajte.
8. Trváme na tom, aby ste pred podávaním zavreli veko na 3 - 7 minút.
5. Ako uvariť kukuričnú kašu v mlieku so šampiňónmi
zloženie:
• pohár celozrnnej kukuričnej múky;
• liter vysokotučného mlieka;
• pohár kyslej smotany;
• 200 gramov čerstvých húb;
• soľ;
• rastlinný olej.
Spôsob varenia:
1. Nalejte do misy dve polievkové lyžice rastlinného oleja, rozotrite huby a nakrájajte ich na príliš veľké kúsky.
2. Hríby vyprážajte po dobu 20 minút, kým sa úplne neuvaria, za občasného miešania.
3. Nalejte mlieko do panvice, uveďte do varu, znížte množstvo plynu na minimum.
4. Miešajte, nalejte po malých častiach, najlepšie tenkým prúdom, kukuričná múka.
5. Pridajte trochu soli, rozotrite kyslú smotanu. Varte za nepretržitého miešania hmoty v kruhu a nedovoľte variť, približne 5 - 8 minút.
6. Dajte ovsenú kašu na tanier a posypte ju šampiňónom.
6. Ako uvariť kukuričnú kašu v mlieku s krutónmi
zloženie:
• 100 gramov kukuričnej múky;
• dve poháre mlieka;
• dva plátky bieleho chleba;
• lyžica škorice;
• lyžica semien anízu;
• 50 ml olivového oleja;
• 30 gramov cukru.
Spôsob varenia:
1. Semená anízu vložte do horúceho oleja, za stáleho miešania ich smažte 2-3 minúty, potom sa olej zleje.
2. Filtrované maslo opäť zohrejte, chlieb na ňom smažte po rozrezaní trojuholníkmi, až kým sa na obidvoch stranách nestane príjemné zlaté začervenanie.
3. Natiahnite hotové krutóny na papierovú utierku, aby prebytočný olej mohol odtiecť.
4. Nalejte kukuričnú múčku s jednou pohárom mlieka, premiešajte ju tak, aby nezostala jediná hrudka.
5. Zahrievame druhú pohári mlieka a do nej nalievame kukuričnú hmotu po malých dávkach.
6. Pridajte lyžicu olivového oleja, cukru, premiešajte. Miešajte 2–3 minúty.
7. Nalejte škoricu, premiešajte a vyberte kašu z tepla.
8. Podávajte kukuričnú kašu s pikantnými zlatými krutónmi.
Ako variť kukuričnú kašu v mliečnych trikoch
• Namiesto obilnín môžete použiť kukuričnú múku, čo neovplyvní chuť ovsenej kaše. Proces varenia však bude trvať kratšie.
• Ak obilniny stále používate, nechajte ich napoly pripravovať na vodu, až potom nalejte mlieko, inak zrná budú tvrdé a budú drviť.
• Ak počas varenia máte príliš silnú kašu, rozrieďte ju horúcim mliekom.
• Keď pridávate ovocie do ovsenej kaše, môžete ich nasekať v mixéri a zmiešať s hotovou kašou alebo ich vložiť na plátky do ovsenej kaše umiestnenej v tanieroch.
• Mlieko do ovsenej kaše možno nahradiť smotanou.
• Na varenie kukuričnej kaše vyberte silnostennú panvicu alebo dusený kotlík. Správny výber jedál a neustále miešanie zabráni spáleniu kaše.
• Kukuričná kaša v mlieku sa dá variť aj v peci, potom si nevyžaduje neustále miešanie. V takom prípade ju na polovicu pripravte na vodu, preneste do kvetináčov, pridajte soľ, cukor a maslo, nalejte mlieko, duste 20-30 minút po dobu 160 stupňov.
