Plnená paprika je jedlo, ktoré harmonicky kombinuje zeleninu, obilniny a mäso.
Má príjemnú, čerstvú chuť, ale zároveň uspokojujúcu a výživnú.
Napriek viaczložkovému zloženiu sa pripravuje veľmi jednoducho.
Potešíme domácnosť s korením?
Papriky plnené mäsom a ryžou - všeobecné zásady varenia
Na vypchávanie sa vyberajú papriky jednotného tvaru, bez poškodenia, malej veľkosti. Plody sa umyjú, stonka sa oreže a vnútorný obsah sa odstráni. Pepř je prepláchnutý vodou z zvyškov semien.
Na plnenie sa mäso jemne naseká alebo naseká v mlynčeku na mäso. Ryža sa varí až do varenia alebo do polovice. Cibuľa sa pridáva cibuľa, cesnak, mrkva, korenie a ďalšie prísady uvedené v recepte.
Papriky sú pevne plnené náplňou, vložené do panvice, naliate omáčkou a varené do varenia. Niekedy sa varia v rúre. Nalievanie sa môže pripraviť z rôznych prísad, ale najčastejšie sa používajú omáčky na báze paradajok alebo mliečnych výrobkov.
Recept 1: Papriky plnené mäsom a ryžou v paradajkovej omáčke
Tento recept je považovaný za klasický a mnoho žien v domácnosti varí papriku plnené mäsom a ryžou.
prísady
• 10-12 paprík;
• 500 gramov mletého mäsa;
• 5 polievkových lyžíc suchej ryže;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 žiarovky;
• 4 paradajky;
• rôzne korenie;
• 1 mrkva;
• trochu oleja.
príprava
1. Jedno cibuľové a strúčiky cesnaku je potrebné nasekať a zmiešať s mletým mäsom.
2. Uvarte ryžu vo vode, vypustite tekutinu a pošlite ju tiež do mletého mäsa. Soľ, dochuťte korením.
3. Nakrájajte druhú cibuľu na kocky a opečte nastrúhanou mrkvou.
4. Odstráňte z paradajok kožu, nakrájajte ich na kocky a pošlite ich do zeleniny, smažte ich minútu, nepotrebujte dlhšie.
5. Na spodnú časť panvice rozložte vyprážanú zeleninu.
6. Papriky zadarmo z jadier a materiálu mletého mäsa. Dali sme to do panvice so zeleninou s plátkom.
7. Nalejte vriacu vodu tak, aby kvapalina dosiahla korenie korálky.
8. Soľ, korenie, pridajte korenie a nechajte variť 40 minút. Pri servírovaní posypte bylinkami.
Recept 2: Papriky plnené mäsom a ryžou v kyslej smotane
Na tento pokrm sa odporúča používať dobrú kyslú smotanu. Môžete si vziať dedinu. Používame akékoľvek mäso, najlepšie s tukom.
prísady
• 400 gramov mäsa;
• 120 gramov ryže;
• 2 žiarovky;
• 1 mrkva;
• trochu oleja;
• 350 gramov kyslej smotany;
• soľ;
• 12 paprík.
príprava
1. Mäso otočte na mleté mäso.
2. Ryžu uvarte takmer do pripravenia, ochlaďte ju a odošlite do mäsa.
3. Na panvici opečte nasekané cibuľové hlavy a nastrúhajte mrkvu. Silne nehnedú.
4. Pečenie skombinujte s mletým mäsom, ochutte korením, premiešajte.
5. Začnite uvoľňovať a umyť papriku.
6. Vložte panvicu alebo panvicu.
7. Kyslá smotana vyšľachtená na 700 gramov vody, soli, korenia a papriky.
8. Zakryte a duste na miernom ohni, kým sa neuvarí. Ak sú struky malé, stačí 35 minút. V prípade veľkých paprík to môže trvať 50 - 60 minút.
Recept 3: Papriky plnené mäsom a ryžou v krémovej cesnakovej omáčke
Variant chutných plnených paprík s ryžou a mäsom, ktorý sa naleje jemnou smotanovou omáčkou. Na obsahu tuku vo výrobku nezáleží.
prísady
• 10 paprík;
• 250 gramov smotany;
• 350 gramov mäsa;
• 150 gramov ryže;
• 2 cibule;
• korenie;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 lyžica múky.
príprava
1. Mäso otočte cibuľou a strúčikom cesnaku. Pridajte varenú ryžu, soľ a premiešajte. Môžete pridať sušený cesnak, ktorý sa dobre hodí s krémovou náplňou.
2. Naplňte prázdnu papriku a vložte ju pevne do hrnca. Vyberieme vhodnú veľkosť.
3. Na suchej panvici opečte múku do zlatohneda a ihneď pridajte krém, intenzívne premiešajte. Potom nalejte 500 gramov vody, soli, nechajte variť a nalejte do papriky.
4. Zakryte a povarte 25 minút.
5. Pridajte zvyšné strúčiky cesnaku, nakrájajte na plátky. Zakryte a duste, kým sa neuvarí.
Recept 4: Papriky plnené mäsom a ryžou s hubami
Receptúra je nielen chutná, ale aj veľmi voňavá paprika plnená mäsom, ryžou. Nalievanie sa pripravuje na základe kyslej smotany s malým množstvom húb, vďaka čomu je jedlo výnimočné. Používame bežné huby.
prísady
• stredne korenie;
• pol kilogramu mäsa;
• korenie;
• trochu oleja;
• 70 gramov ryže;
• 150 gramov šampiňónov;
• cibuľová hlava;
• kôporky zelené;
• bobkové listy, korenie;
• jedna mrkva;
• 150 gramov kyslej smotany.
príprava
1. Premyté mäso je skrútené cibuľovou hlavou.
2. Varte ryžu, pokiaľ možno dlhú. Pridajte k náplni.
3. Mleté mäso nadýchnite a naplňte vopred vyprázdnené, dôkladne umyté papriky.
4. Hríbky nakrájajte na taniere, smažte na panvici jednu minútu.
5. Mrkvu nastrúhame, pošleme na šampiňóny a opečieme ďalšie tri minúty, svetlo hnedé.
6. Kyslou smotanou dajte na panvicu, pridajte 400 ml vody, omáčku zahrejte a soľ. Môžete pridať kúsky korenia, nakrájané pri odstraňovaní vnútorností.
7. Pripravené papriky zalejeme omáčkou a dusíme 40 minút. Nakoniec posypte bylinkami, vrhnite vavrín, korenie. Potom kachle vypnite a nechajte uvariť aromatickú misku.
Recept 5: Paprika plnená mäsom a ryžou
Ďalšia verzia korenia s paradajkovou náplňou, ktorá má jasnú a bohatú chuť. Okrem toho pripravujeme štandardné pomery ryže a mäsa podľa nášho uváženia. Množstvo náplne je určené pre 10-12 koreníc strednej veľkosti.
prísady
• 400 gramov paradajok;
• 2 červené papriky;
• 1 ostrý modul;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 žiarovky;
• 1 lyžica múky;
• 4 lyžice masla;
• soľ.
príprava
1. Varte vodu. Na rajčiakoch urobte rez v tvare kríža a ovocie ponorte na 20 sekúnd do vriacej vody. Z kohútika vyberieme a naplníme studenú vodu. Jemným pohybom odstráňte pokožku a obrúste. Môžete kombinovať alebo len nasekať.
2. Vyprážajte cibuľu na panvici, kým nie je priehľadná. Hneď ako sa vlhkosť roztopí a kúsky sa začnú smažiť, pridajte múku. Intenzívne miešajte tak, aby sa nevytvárali hrudky.
3. Pridajte nakrájané paradajky a nalejte do varu.
4. Dajte jemne nasekané struky sladkej a feferónky, uvarte spolu.
5. Pridajte nasekaný cesnak, nalejte pohár vriacej vody, soľ a omáčka je pripravená!
6. Pour plnené papriky a dusíme asi 40 minút.
Recept 6: Papriky plnené sviatočným mäsom a ryžou
Skvelý spôsob, ako uvariť papriku plnené mäsom a ryžou v rúre. Budete tiež potrebovať syr, je lepšie používať tvrdo. Berieme počet produktov „očami“, pretože veľkosť korenia sa pre každého líši. Je však lepšie zaobstarať si mäsité struky, ktoré pri rezaní tvoria „člny“.
prísady
• korenie;
• syr;
• mleté mäso;
• varená ryža;
• paradajky;
• cibuľa;
• greeny;
• akékoľvek korenie.
príprava
1. Vyprážajte cibuľu na panvici, pridajte mleté mäso a varte 5 minút, už nie je potrebné.
2. Premiešajte prevarenú ryžu s mletým mäsom, naplňte korením, nakrájané bylinky.
3. papriku opláchnite, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a iné vnútornosti, ale stopku môžete nechať.
4. Nakrájajte paradajky na kruhy, iba pretierajte syr.
5. Naplňte polovice papriky pripravenou náplňou, položte paradajkové krúžky na vrch a naplňte syrom.
6. Posuneme sa na vymastený plech na pečenie a pečieme v rúre asi 20 minút.
Recept 7: Pepper plnené mäsom a ryžou v rukáve
Ďalším spôsobom, ako variť plnené papriky v rúre, pre ktorú potrebujete rukáv na pečenie. A tiež malú formu, v ktorej bude možné papriky pevne vložiť. Pohodlné, jednoduché a minimálne zašpinené jedlá.
prísady
• 0,6 kg mäsa;
• 0,1 kg ryže;
• 10 paprík;
• 1-2 cibuľové hlavy;
• soľ;
• malý muškátový oriešok;
• 150 gramov silnej kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku.
príprava
1. Cibuľu nakrájajte na mäso, poslať do misy.
2. Uvarte ryžu, vypustite vodu a odošlite ju na mleté mäso.
3. Naplňte korenie soľou, dajte štipku muškátového orecha. Zamiešame.
4. Naplňte prázdnu papriku varenou hmotou.
5. Odrežte kúsok rukávu, ktorý potrebujeme. Vložte ju do formy a vložte papriku.
6. Kyslá smotana zmiešajte s nasekaným cesnakom. Môžete pridať trochu sušených bylín.
7. Všetky papriky namažte omáčkou a pošlite ich do rúry na 35 - 40 minút. Pečieme pri teplote 190 stupňov. Ak chcete, potom môžete film orezať a misku posypať strúhaným syrom.
Papriky plnené mäsom a ryžou - užitočné tipy a triky
• Chcete urobiť jedlo zdravšie? Nie je potrebné používať bielu ryžu, hnedú, nešúpanú. Je to omnoho užitočnejšie a zároveň to číslo nepoškodí.
• Papriky, ktoré zostanú po plnení korením, by sa nemali vyhadzovať. Môžu sa nakrájať a pridávať do omáčky. Ak sa však náplň pripravuje bez ďalšej zeleniny (napríklad krémovej), môžete ju pomeliť a pridať k mletému mäsu.
• Kyslá smotana a smotanové omáčky budú krajšie, ak k nim pridáte lyžicu paradajkovej pasty alebo kečupu. Môžete naliať trochu kurkumu, sušenú papriku.
• Ryža samotná je suchá, takže na mleté mäso musíte použiť mastné mäso, inak sa jedlo stane bez chuti. Ak je mäso chudé, môžete k náplni pridať maslo, kyslú smotanu.
• Zelený korenie má malú horkosť, čo je obzvlášť zrejmé na hotovom jedle. Preto je lepšie na vypchávanie používať zrelú zeleninu.
• Mala dosť korenia? Paradajky si môžete plniť výberom vnútorných častí. Alebo zabalte mleté mäso do kapusty, hroznových listov. Alebo môžete len hodiť mäsové gule a zmraziť ich.
