Pečenie pečiva je už dlho populárne u mnohých majiteľov domácnosti.
A aj keď teraz existuje veľký výber koláčov v kulinárskych a obchodoch, domáce koláče nepochybne zostávajú chutnejšie.
Okrem toho je príprava cesta z cesta tiež tvorivým procesom, pri ktorom každá žena v domácnosti využíva nielen svoje zručnosti a výrobky, ale aj svoju fantáziu, umelecký vkus a schopnosť premýšľať cez niečo originálne, aj keď je výber produktov v kuchyni malý.
Dnes vám ponúkame rozšíriť svoje obzory medzi recepty na výrobu medového koláča doma.
Medový koláč je skvelým riešením na stretnutie dlho očakávaných hostí, len na prekvapenie starých priateľov alebo na občerstvenie pri slávnostnom stole.
Recept na medový koláč doma - základné princípy varenia
Hlavnými ingredienciami na výrobu medu doma sú med, múka, cukor a vajcia. Aby cesto vyšlo, pridajte sódu na pečenie, rozloženú kyselinou octovou alebo citrónovou šťavou.
Najskôr sa vajcia zmiešajú s medom podľa niektorých receptov s cukrom, maslom. Táto zmes sa zahrieva v plynnom alebo vodnom kúpeli. Až potom pridajte múku a cesto mieste. Malo by byť silné. Je rozdelená na niekoľko častí a valcované koláče.
Krémy na med môžu byť pripravené rôzne - puding, krémová, kyslá smotana. Všetko záleží na type receptu a vašej chuti. Vyskúšajte, experimentujte, prekvapte!
Recept s medovým koláčom doma s krémom
zloženie:
Na skúšku:
• konzumné vajcia - 2;
• tridsať gramov medu;
• pohárik cukru (piesok);
• Jeden a pol litra. slnečnicový olej;
• Soda (rozložená citrónovou šťavou);
• Múka (štyri poháre).
Pre smotanu:
• pol litra mlieka;
• Balenie masla;
• Dve tabuľky. l. múka (pšenica);
• Cukor - jedno poháre.
Spôsob varenia:
Najprv pripravte cesto. Dve vajcia sa rozbijú na hlbokú misku, ľahko sa zmiešajú s vidličkou. Potom nalejte pohár cukru a dajte lyžicu medu.
Nalejte sódu do čajovej lyžičky a uhaste citrónovou šťavou. Pridajte do zmesi vaječného cukru. Potom sa naleje slnečnicový olej. Všetko sa premieša, naleje do žiaruvzdornej misky a zahreje sa na malý plyn. Miešajte celú dobu, aby sa nevyvarovalo biele a žĺtky.
Keď sa zmes stane homogénnou a zohreje sa, odstráni sa z tepla a postupne naleje jednu pohár múky. Cesto premiešajte a rozvaľkajte na veľký turniket. Potom je rozdelená na osem rovnakých častí a koláče sú formované až do hrúbky päť milimetrov. Cesto je potrebné zohriať, kým je teplé.
Potom sa koláče pečú striedavo. Čas varenia každého koláča nie je dlhší ako päť minút. Aj keď sú ešte horúce, môžu sa rezať. Zvyšok cesta je vhodný na posypanie koláča.
Po vychladnutí koláčov sa škvrny odmasťujú. Kusy cesta sú rozdrvené a posypané na vrch tortu. Prikryte celofánom alebo veľkým plastovým vekom a nechajte ho vsiaknuť do chladničky.
Príprava krému:
Jedna misa mlieka sa naleje do panvice, nalejú sa dve polievkové lyžice múky a šľahačkou sa zmieša do homogénnej konzistencie.
Potom zapálte pomaly a privarte. Pomaly nalejte cukor a stále miešajte, inak môže horieť. Po rozpustení cukru sa pridá ďalšie mlieko a múka. Krém sa postupne varí a zahusťuje.
Potom dajte balenie oleja a dobre premiešajte. Keď krém zhoustne, vyberte ho z tepla a vyčistite ho v chladničke, až kým nevychladne.
Medvedík Medvedík Pú doma
zloženie:
• Olej - 50 gramov;
• Pohár granulovaného cukru;
• 2,5 tabuľky. l. med;
• Kuracie vajcia - 2;
• Jedlá sóda - dva čaje. l.;
• Múka - tri poháre.
Pre smotanu:
• Pol pohára mlieka;
• Pol pohára kyslej smotany;
• Jeden a pol čaju. l. želatína;
• Žĺtky - 2;
• Cukor - štyri tabuľky. l.;
• Med - jedna tabuľka. l.;
• Bobule - na dekoráciu;
• Čokoláda.
Spôsob varenia:
V smaltovanej panvici roztopte maslo, cukor, med, vajcia a hasenú sódu. Za stáleho miešania varte, ale nevarte. Mala by sa vytvoriť hrubá pena. Hlasitosť sa zvýši trikrát. Varená hmota sa naleje do inej misky a pridá sa múka. Cesto premiesime a rozdelíme na niekoľko častí. Potom rozvaľkajte a pečte každú vrstvu cesta osobitne. Získajte pár koláčov.
Na prípravu krému sa želatína namočí do malého množstva teplej prevarenej vody. Žĺtky sa pomelú cukrom, nalejú sa do hrnca s mliekom a zohrejú sa. Pridá sa zriedená želatína a dobre sa premieša. Táto zmes sa ochladí a nechá sa zahustiť. Do hustej hmoty sa naleje med a kyslá smotana. Krémové nátierky. Ozdobte bobuľami a čokoládovými lupienkami.
Medový recept doma "Úľ"
zloženie:
• Štyri tabuľky. l. med;
• Kuracie vajcia C1 - 3;
• Múka - štyri poháre;
• Cukor - dve poháre;
• Jeden čaj. l. jedlá soda;
• Kyslá smotana - osemsto gramov.
Spôsob varenia:
Vajcia sa lámajú na hlboké jedlá, pridáva sa sóda a šľahačka.
Na smaltovanej panvici sa granulovaný cukor zmieša s medom. Dali na slabý plyn. Miešajte, počkajte, kým sa cukor nerozpustí a nevarí.
Keď sa hmota začne uvariť, pridajte rozbité vajcia pomocou sódy a pokračujte v zahrievaní. Po vytvorení peny - vybratý zo sporáka.
Potom sa do zmesi postupne pridá pšeničná múka. Hnette husté cesto. Rozdeľte ho na desať rovnakých kusov a rozvaľkajte ho na kruhové vrstvy.
Kým je cesto stále teplé a pružné, rýchlo sa rozvaľkajte. V opačnom prípade bude stvrdnúť a nebude sa podľa potreby zavádzať.
Dorty jednotlivo upečené v peci, každý - nie viac ako päť minút. Nechajte vychladnúť.
Medzitým sa pripravuje krém. Cukor sa naleje do misky, pridá sa kyslá smotana a šľahačka sa mieša do miešačky, kým sa nevytvorí svieža pena.
Každý koláč je namazaný smotanou a naskladaný na seba. Boky sú tiež potiahnuté smotanou s prídavkom omrvín zostávajúcich zo zvyškov koláčov.
Na horný koláč sa môžu posypať aj drobky. Strúhanú čokoládu alebo kúsky ovocia. Dort sa chladí v chladničke najmenej päť hodín a podáva sa na pitie čaju.
Honey recept doma "Fast"
zloženie:
• Kuracie vajcia - 6;
• Cukor - jedno poháre;
• Med - jedna tabuľka. l.;
• Polovica čaju. l. jedlá soda;
• Múka - 2,5 šálky;
• Maslo - sto gramov.
Pre smotanu:
• Kyslá smotana - pol kilogramu;
• Cukor - pohár;
• Strúhaná čokoláda alebo ovocie na ozdobenie koláča.
Spôsob varenia:
Vajcia sú rozbité na misku a rozbité na cukor. Pridajte med, jedlú sódu zapečenú octom, zmäknuté maslo, múku. Miesenie cesta. Mal by sa ukázať ako hustá kyslá smotana.
Naolejovaný pergamenový papier sa vloží do pekáča a cesto sa položí. Pečieme tridsať minút pri optimálnej teplote (180 stupňov).
Pre smotanu porazte kyslou smotanu s cukrom. Ochladený koláč je pokrytý smotanou a ozdobený strúhanou čokoládou alebo ovocím. Bon chuť!
Recept s medom doma
zloženie:
• Kuracie vajcia C2 - 3;
• Cukor - pohár;
• Tri tabuľky. l. med;
• Pol balenia masla;
• Jedlá sóda - dva čaje. l;
• Cukor a kyslá smotana - na smotanu;
• Múka (prémia, pšenica).
Spôsob varenia:
Vajcia sú rozdrvené na lievik, rozdrvené na cukor, je pridaný med. Pridá sa zmäknuté maslo a hasená sóda z jedla.
Zmes sa zahrieva vo vodnom kúpeli desať minút. Je dôležité neustále sa hýbať. Potom sa hmota nechá trochu vychladnúť, naleje sa do múky a miesi sa husté cesto. Je rozdelená na desať až dvanásť rovnakých gúľ a valcované koláče. Postupne pečieme v rúre vždy štyri až päť minút.
Medzitým vyrábajú smotanu. Chladená kyslá smotana sa zmieša s cukrom a šľahačkou sa zmieša. Nie je potrebné preháňať, aby sa namiesto smotany nedostal olej.
Ochladené koláče sa očistia smotanou a položia sa na seba. Medzi každú vrstvu sa nalejú drvené vlašské orechy alebo arašidy. Strana koláča je tiež rozmazaná smotanou, môže byť zmiešaná s omrvinkami. Ochladí sa v chladničke a impregnovaný koláč sa podáva hosťom na čaj.
Recept s kondenzovaným mliekom doma
zloženie:
cesto:
• Balenie margarínu;
• Zlato - dve tabuľky. l.;
• konzumné vajcia (C1) - 2;
• Cukor - dvesto gramov;
• Múka (pšenica) - tri poháre;
• Jedlá sóda - dva čaje. l.
krém:
• Kondenzované mlieko (jedna plechovka);
• Maslo (jedno balenie).
glazúra:
• Cukor (sto gramov);
• Pol pohára prevarenej vody;
• Tri tabuľky. l. kakaa;
• Maslo (0,25 balenia).
Spôsob varenia:
Roztopený margarín sa zmieša s medom a zahrieva sa vodnou parou. Potom pridajte cukor a pridajte sódu. Zahrievajte, kým nevznikne homogénna pena.
Odstráňte z vodného kúpeľa, pridajte rozbité vajcia a nalejte múku. Cesto dôkladne premiešajte a okamžite ho rozdeľte na štyri až päť častí.
Rohlíky rozvaľkajú koláče a piecť jeden po druhom. Kým sa koláče ochladzujú, pripravte krém. Maslo sa zahrieva vodnou parou a zmieša sa s kondenzovaným mliekom. Krém je pripravený!
Na získanie námrazy sa naleje do vody granulovaný cukor, pridá sa kakao a dá sa na plyn. Zahrejte sa na desať až pätnásť minút. Na konci varenia pridajte viac oleja.
Ochladené koláče sú dobre rozmazané kondenzovanou smotanou a na koláč sa naleje kakaová glazúra. Koláč vychlaďte v chladničke a nechajte nasiaknuť.
Honey Bee Recept Domáce včelí
zloženie:
cesto:
• Pol kilogramu múky;
• Vajcia C2 kurča - 2;
• Cukor - dvesto gramov;
• Tri tabuľky. l. med;
• Dva čaje. l. jedlá sóda.
krém:
• Pol kilogramu kyslej smotany;
• Krém - pohár;
• Kondenzované mlieko (jedna plechovka);
• Dve tabuľky. l. med;
• Jedno balenie želatíny.
Spôsob varenia:
Vajcia sa rozbijú na misku, pridá sa granulovaný cukor, maslo, med, hasená sóda. Zmes sa zahrieva vodnou parou na dvojnásobok objemu.
Odstráňte z pary, pridajte múku a postupne premiešajte husté cesto. Nechali ho stáť dvadsať až tridsať minút. Potom sa cesto pomocou valčeka rozdelí na gule a koláče.
Každý koláč sa pečie najviac päť minút.
Medzitým sa pripravuje krém. Za týmto účelom sa kondenzované mlieko zmieša s kyslou smotanou, zalejeme smotanou, pridáme med a rozšľaháme miešačkou. Ochladený koláč.
Môžete tiež variť polevu alebo inými slovami „plástové plátky“.
Želatína sa zriedi studeným krémom a nechá stáť. Potom sa zahreje na homogénnu hmotu. Po ochladení zmiešajte so smotanou. Táto zmes je potiahnutá po stranách a vrchu koláča. Na horný koláč sa aplikuje celofán s pľuzgiermi, aby sa vytvorila plást. Originálny včelí koláč je pripravený! Vrchná časť môže byť tiež ozdobená malými včelami. Môžu byť vyrobené z vlašských orechov.
Domáci recept na medový koláč - triky a tipy
• Po miesení cesta sa do múky trochu naleje mlieko alebo voda, tenkým prúdom a premieša sa s drevenou špachtľou - cesto bude bez hrudiek.
• Ak sa hotový koláč prilepil na panvicu, podržte ho nad parou.
• Ak koláč nie je odstránený z formy, zabaľte ho niekoľko minút navlhčenou utierkou alebo vložte do panvice naplnenej studenou vodou.
• Korzh nebude horieť, ak sa na cesto naleje veľká soľ. Keď pečiete koláč na plech, vložte pod neho ďalší plech.
• Ak koláč v rúre začne horieť z jedného rohu, umiestnite pod plech na pečenie v tomto rohu misku s vodou.
• Soda a vanilka v ceste je lepšie posypať ako posypať, inak sa koláč stáva bez chuti.
