Domček z medu - pečivo s jemnou a príjemnou chuťou.
Medový koláč je vynikajúci dezert pre popoludňajší čaj na večierku a doma.
Všeobecné zásady prípravy medového koláča doma
Najdôležitejšou súčasťou koláča je med.
Keď pridávate túto zložku, hlavnou vecou nie je preháňať ju tak, aby sa chuť dezertu príliš neprekrývala. Ak je však v ceste príliš málo medu, jeho chuť a aróma bude úplne chýbať.
Do cesta pridajte maslo a cukor. Zložky by sa mali rozpustiť vo vodnom kúpeli, aby sa získala hmota homogénnej konzistencie. Potom pridajte vajcia, jedlú sódu a múku. Vajcia sa musia zavádzať po malých dávkach, pričom sa zmes dobre premieša.
Cesto premiešajte tak, aby bola hmota viskózna a hustá. Vytvrdzuje veľmi rýchlo, takže sa hodí rýchlejšie. Koláče nakrájané na cesto sa musia pečiť v rúre.
Krém na medový koláč doma sa pripravuje zo smotany, smotany, kondenzovaného mlieka, tvarohu. Mastné koláče s množstvom varenej smotany a položte na seba.
Pripravený medový koláč doma sa odporúča odoslať do chladničky na niekoľko hodín. Potom, čo si môžete vychutnať jeho jedinečnú chuť.
Medový koláč doma so sušenými slivkami
prísady
prášok do pečiva - 22 g
mandle - 145 g
kefír - 310 g
múka - 245 g
kyslá smotana - 520 g
cukor - 440 g
kuracie vajce - 2 ks.
med - 40 g
sušené slivky - 135 g
nakrájané orechy - 165 g
Metóda varenia
1. Namočte sušené slivky do vody.
2. Preosejte múku cez sito.
3. Pridajte 300 g cukru.
4. Nalejte kefír.
5. Hnacie vajcia.
6. Dajte med.
7. Nalejte prášok do pečiva. Zmes porazte mixérom.
8. Tuk namažte margarínom.
9. Nalejte 8 polievkových lyžíc cesta.
10. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
11. Vložte tam formu cesta.
12. Týmto spôsobom pečieme zostávajúce cesto.
13. Ochladené hotové koláče.
14. Kyslá smotana v zmesi s cukrom.
15. Dajte sušené slivky.
16. Mandle jemne nasekajte.
17. Masu porazte mixérom. Nechaj sa stáť.
18. Na koláče naneste krém.
19. Posypte orechmi hore.
20. Koláče vložte do zväzku.
21. Obaľte strany krémom. Nasekané orechy s plátkami.
22. Zdobte omrvinky z mandlí na vrchu.
23. Nechajte pôsobiť 20 minút v teple.
24. Pošlite pečivo do chladničky.
25. Medový koláč doma so sušenými slivkami je pripravený na spotrebu.
26. Podávajte s horúcim čajom.
Medový koláč s tvarohom doma
prísady
cukor - 210 g
med - 40 g
margarín - 22 g
vajce - 1 ks.
sóda - 14 g
citrónová šťava - 25 ml
pomarančová kôra - 30 g
múka - 360 g
nealkoholický tvaroh s nízkym obsahom tuku - 220 g
krém - 435 g
kyslá smotana - 345 g
jahodový sirup - 45 ml
Metóda varenia
1,115 g cukru sa naleje do misky.
2. Zahrievajte vo vodnom kúpeli.
3. Pridajte vajíčka v tenkom prúde.
4. Zmes intenzívne premiešajte tak, aby sa proteín a žĺtok nekroutili.
5. Na hasenie sódy citrónovou šťavou. Pridajte do misky.
6. Nalejte 260 g múky.
7. Vyberte misu zo sporáka.
8. Vložte tvaroh.
9. Nalejte zvyšok múky.
10. Lepkavé cesto nechať v miske. Nádobu prikryte fóliou. Pošlite na niekoľko hodín na chladné miesto.
11. Zahrievajte rúru na 230 stupňov.
12. Plech na pečenie posypte múkou.
13. Rozdeľte cesto na 5 kusov.
14. Každá časť sa miesi na koláč. Rozvalte sa s valčekom, posypaným múkou.
15. Vyrobte kúsky cesta kruhového tvaru.
16. Koláče preneste do foriem.
17. Pečieme 9 minút.
18. Koláče ochladzujte, aby úplne vychladli.
19. Kyslá smotana poraziť cukrom.
20. Nalejte smotanu do samostatnej nádoby. Porazte masu.
21. Kombinujte prísady.
22. Pridajte jahodový sirup.
23. Kusy cesta rozotrite smotanou.
24. Ozdobte podľa potreby.
25. Medový koláč položte doma s tvarohom do chladničky, aby vytvrdol smotanu a koláče namočte.
26. Pochúťka je pripravená na servírovanie hostí pri slávnostnom stole.
Medový koláč s ovocím doma
prísady
plátky banánu a kiwi - každá 180 g
cukor - 455 g
vajcia - 7 ks.
tekutý med - 75 g
maslo - 275 g
mlieko - 660 ml
sóda - 9 g
múka - 560 g
veľké jahody - 12 ks.
Metóda varenia
1. Nalejte tekutý med do misy.
2. Nalejte 240 g cukru.
3. Zahrievajte vo vodnom kúpeli 20 minút, až kým hmota nezíska karamelovú farbu.
4. Odstráňte z tepla.
5. Zaveďte 3 vajcia do inej nádoby. Poraziť.
6. K roztavenému medu pridajte cukor za stáleho miešania.
7. Keď hmota pení, vložte misku do parného kúpeľa.
8. Nalejte 60 ml mlieka.
9. Pridajte 155 g oleja. Zmes sa premieša zoškrabaním zo stien.
10. Odstráňte z tepla.
11. Nechajte 5 minút vychladnúť hotovú hmotu.
12. Nalejte 220 g múky. Zamiešame. Úplne cool.
13. Pridajte zvyšnú múku.
14. Miesenie cesta.
15. Rozdeľte na 5 častí.
16. Každý kus nakláňajte na flourovanú dosku.
17. Rezajte koláče s požadovaným priemerom.
18. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom.
19. Vložte časť cesta.
20. Pečieme až do zlatohneda pri teplote 190 stupňov.
21. 600 g mlieka rozdelené na dve časti.
22. Veľkú časť mliečneho nápoja skombinujte so zvyšným cukrom v malej miske. Pošli na oheň.
23. Do zvyšku mlieka pridajte 4 vajcia, 40 g múky. Poraziť.
24. Vložte do vriaceho mlieka tenkým prúdom.
25. Keď hmotnosť zhustne, pridajte olej. Ochlaďte to.
26. Hotové koláče vrstvené so smotanou.
27. Na každý koláč položte plátky nakrájaných banánov a kiwi.
28. Koláč obaľujte smotanou.
29. Posypte omrvinky na vrch.
30. Ozdobte čerstvými jahodami.
31. Hotový medový koláč doma poslať do chladničky na niekoľko hodín.
Medový koláč s vodkou doma
prísady
med - 36 g
maslo - 60 g
celé a mleté vlašské orechy
hnedý cukor - 270 g
vodka - 25 ml
prepeličie vajcia - 6 ks.
prášok do pečiva - 10 g
pšeničná múka - 395 g
kyslá smotana - 220 g
Syr Mascorpone - 120 g
cukor - 135 g
Metóda varenia
1. Vložte nádobu do nádoby s vriacou vodou.
2. Roztavte v ňom maslo.
3. Nalejte hnedý cukor.
4. Miešajte metla, až kým sa zložka nerozpustí.
5. Vyberte nádobu z ohňa.
6. Nalejte požadované množstvo vodky.
7. Pridajte med.
8. Rozbiť vajcia.
9. Nalejte prášok do pečiva.
10. Miešajte prísady.
11. Vložte misku do hrnca s vriacou vodou a miešajte, kým sa hmotnosť nezvýši.
12. Nalejte múku do misky.
13. Položte hmotu na pracovný povrch posypaný múkou.
14. Miesenie cesta.
15. Po ochladení ju jemne prevráťte.
16. Rezané guľaté koláče.
17. Pečte každý kúsok cesta pri teplote 175 stupňov 9 minút, aby koláče zjemnili.
18. Kyslá smotana, vanilka a studený syr s bielym cukrom.
19. Pridajte omrvinky.
20. Koláče potiahnite hotovým krémom.
21. Posypte omrvinkami z orechov.
22. Nechajte pôsobiť 2 hodiny na chladnom mieste.
23. Malé množstvo cukru rozpustite s medom v samostatnej nádobe.
24. Celé orechy ponorte do karamelu. Položte papier na pečenie. Ochlaďte to.
25. Ozdobte medový koláč doma s karamelizovanými orechmi.
26. S hosťami môžete zaobchádzať.
Medový koláč s rybízom doma
prísady
kokosové vločky - 66 g
cukrový piesok - 220 g
jahody - 270 g
jedlá sóda - 8 g
odtučnený krém - 510 g
physalis - 16 g
maslo - 90 g
kuracie vajce - 3 ks.
červený rybíz - 145 g
kyslá smotana - 480 g
med - 195 g
vanilkový cukor - 20 g
múka - 325 g
Metóda varenia
1. Maslo vložte do hlbokej misky.
2. Nalejte sódu.
3. Pridajte vajcia.
4. Dajte med.
5. Nalejte 120 g cukru.
6. Miešajte výrobky a odošlite do vodného kúpeľa.
7. Miešajte zmes, kým sa cukor úplne nerozpustí.
8. Odstráňte hmotu.
9. Nalejte správne množstvo múky.
10. Miesenie cesta. Hmota by mala byť lepkavá.
11. Odošlite do chladničky na 7 hodín, aby sa zahusťovala hmota.
12. Na kruhoch pergamenu nakreslite kruhy.
13. Vyberte cesto z chladničky.
14. Mleté na múku.
15. Rozdeľte na 8 kusov.
16. Cesto rovnomerne rozvaľkajte a roztierajte rukami na pergamene.
17. Dajte si ruky a papier trochou múky.
18. Koláče pečte 4 minúty pri teplote 200 stupňov.
19. Cool.
20. Nalejte zvyšný cukor do mixéra.
21. Pridajte kyslú smotanu.
22. Posypte prírodnou vanilkou podľa chuti.
23. Beat zmes.
24. Všetky koláče namažte hotovým krémom.
25. Vložte zásobník.
26. Krém rozotrite po stranách a vrchu koláča.
27. Medový koláč odložte tak, aby cesto bolo nasýtené.
28. Vyprážajte kokosové vločky na suchej panvici.
29. Okraje koláča posypte hranolkami.
30. Ozdobte ovocím a physalis vo forme kvetov.
31. Podávajte lahodný medový koláč doma na slávnostnom stole s kakaom.
Lahodný medový koláč so švestkami doma
prísady
sóda - 13 g
vlašské orechy - 245 g
kyslá smotana 25% - 530 ml
maslo - 105 g
granulovaný cukor - 260 g
vajíčko - 3 ks.
med - 220 g
múka - 570 g
krém - 310 ml
sušené slivky - 320 g
Metóda varenia
1. Kombinujte vajcia, 135 g cukru a medu.
2. Pridajte sódu.
3. Vložte olej do zmesi.
4. Tavte zmes v parnom kúpeli, aby ste vytvorili homogénnu hmotu.
5. Preosejte múku na výslednú hmotu.
6. Dobre premiešajte lyžičkou.
7. Cool.
8. Nádobu prikryte lepiacou fóliou. Dajte na chladné miesto na 11 hodín.
9. Skúška sa nechá stáť niekoľko hodín pri izbovej teplote.
10. Lineárny papier na pečenie na plechu na pečenie.
11. Položte okrúhly rám z odnímateľného tvaru.
12. Namažte papier olejom.
13. Nalejte 2 lyžice cesta. Distribuujte ju rovnomerne po celej oblasti.
14. Pečieme koláče pri teplote 185 stupňov 7 minút.
15. Rezané koláče nakrájajte na kruh. Zložte papier.
16. Nechajte vychladnúť.
17. Pečieme jeden kúsok cesta do tmy. Na zdobenie koláča je potrebné z neho vyrobiť drobky.
18. Kyslá smotana poraziť cukrom.
19. Smotanový krém osobitne.
20. Zmiešajte prísady.
21. Vyrezajte na veľké prúžky.
22. Jemne nasekajte orech.
23. Prvý koláč namažte krémom.
24. Rozprestrite plátky sušených sliviek.
25. Naneste krém na ďalší kus cesta.
26. Nalejte malú časť nasekaných orechov.
27. Koláče obaľujte smotanou. Náhradné orechy a slivky.
28. Namažte strany medového koláča smotanou.
29. Posypte omrvinky koláčom a orechmi.
30. Koláč by sa mal máčať 3 hodiny.
31. Chuť do jedla s medovým koláčom doma so sušenými slivkami a orechmi.
Medový koláč plnený doma
prísady
sušené marhule - 155 g
vajcia - 4 ks.
vlašské orechy - 115 g
cukor - 270 g
margarín - 125 g
hrozienka - 80 g
kyslá smotana - 245 g
horká čokoláda - 110 g
lipový med - 60 g
citrónová kôra - 30 g
múka - 320 g
Metóda varenia
1. Rozdeľte vajcia do misy.
2. Nalejte 70 g cukru.
3. Miešajte metla, až kým sa cukor nerozpustí.
4. Vložte med do ponorky.
5. Nalejte do pohára sódu.
6. Nechajte med prevariť na miernom ohni.
7. Hádzajte sódu.
8. Miešajte zmes drevenou lyžičkou.
9. Keď sa objaví hnedý odtieň, vyberte vedro z tepla.
10. Miešajte lyžičkou. Zrušil.
11. Do mikrovlnnej rúry vložte platňu margarínu.
12. Roztopte produkt, ale nezahrievajte.
13. Pridajte do misky vajcia. Zamiešame.
14. Dajte tam hnedú penu.
15. Nalejte múku na lyžicu. Preosejte cez sito.
16. Uhnite cesto.
17. Rozdeľte cesto na požadovaný počet vrstiev.
18. Koláče rozvaľkajte.
19. Pečte každý kus cesta v rúre 6 minút.
20. Kyslá smotana so zvyškom cukru a citrónovou kôrou.
21. Hrozienka parte.
22. Nalejte sušené marhule vriacou vodou. Nakrájané na kúsky.
23. Koláč položte na misku.
24. Rozotrite so smotanou.
25. Posypte strúhanou čokoládou.
26. Pokračujte v zbieraní liečiva a každý koláč rozotrite smotanou.
27. Nakrájané orechy, sušené marhule a hrozienka nalejte na smotanovú vrstvu.
28. Položte dosku na rezanie na hornú vrstvu.
29. Na vrch položte nádobu s vodou, aby cesto nasiaklo.
30. Koláč pred podávaním zapečte krémom.
31. Voňavý medový koláč doma s náplňou poteší dospelých i deti.
Triky a rady pre výrobu medového koláča doma
Vyzdobte medový koláč doma karamelovými orechmi. To sa musí urobiť bezprostredne pred podávaním zákusku, aby karamel nemal čas rozprestrieť sa po hornej vrstve dobrot.
Nezohrievajte ingrediencie v parnom kúpeli príliš dlho, aby koláče neboli tuhé.
Prvý medový koláč sa pečie trochu dlhšie ako nasledujúce kúsky cesta.
