Diéta pre cukrovku 2. typu - podrobný popis, užitočné tipy, príklady stravy

Diéta na cukrovku typu 2 - opis a všeobecné zásady

O potrebe špeciálnej diéty pre diabetikov sa prvýkrát diskutovalo v roku 1796. Hlavný dôraz sa kladie na nahradenie časti uhľohydrátov tukmi. Tým sa dosiahne zníženie hladiny glukózy v krvi a tiež sa zvýši citlivosť tkanív na pôsobenie inzulínu. V kombinácii so stravou lekári tiež odporúčajú používať fyzickú aktivitu. Naučili sa určovať hladinu cukru v moči po roku 1841 a už v roku 1921 bol získaný prvý inzulín.

Diabetes mellitus typu II je chronické ochorenie, ktoré si vyžaduje neustále dodržiavanie mnohých pravidiel. Jedlo je pravdepodobne najdôležitejšou oblasťou. Samotná choroba priamo súvisí s metabolizmom. Tkanivové bunky majú zníženú citlivosť na inzulín, takže nemôžu úplne vykonávať svoje funkcie. Telo potrebuje zvýšené množstvo inzulínu a pankreas ho nedokáže zabezpečiť. Pacienti potrebujú diétu, aby mohli normalizovať hladinu glukózy v krvi. Toto je prvý krok k prevencii obezity a prejedania sa, keď telo začne „extrahovať“ energiu pomocou iných zdrojov - tukových buniek, ktoré sa v nej uchovávajú.

Pri cukrovke 2. typu sa strava stáva celoživotnou stravou, berúc do úvahy režim a charakteristiky tela. Preto sa musíte snažiť nájsť tie jedlá, ktoré prispievajú k normalizácii hladín glukózy v krvi, ale zároveň budú chutné a rôznorodé. Počet kalórií by sa mal znížiť na 1000 - 1200 u žien a 1200 - 1600 kcal pre mužov. Znížením príjmu látok, ktoré prispievajú k produkcii energie na celý život, človek schudne.

Diéta pre cukrovku 2. typu - aké potraviny sa môžu konzumovať

V potrave by mali byť prezentované potraviny, ktoré obsahujú veľa rastlinnej vlákniny, a čo je najdôležitejšie, vodu. Prvá kategória výrobkov sa používa v neobmedzenom množstve. Zelenina, najmä ak je surová, sa môže používať bez obmedzenia, s výnimkou zemiakov. Sú to mrkva, repa, všetky druhy kapusty, repa, reďkovky, uhorky, paradajky, veľké množstvo zelene.

Do prvej kategórie výrobkov patria aj huby, nápoje v sladidle, čaj a káva bez cukru. N Nutričné ​​nápoje by sa mali pripravovať na nevyživujúcich sladidlách (staviozid sacharín, aspartám, cyklamát). Nielenže nezvyšujú hladinu cukru v krvi, ale tiež pomáhajú udržiavať normálnu hmotnosť. Pacienti, ktorí majú veľa kíl navyše, by si mali pamätať, že vysokokalorické sladidlá sú pre nich jednoducho kontraindikované.

Z mäsa sa vyberajú iba odrody s nízkym obsahom tuku, to isté by sa malo robiť s mliečnymi výrobkami. Toto je druhá kategória výrobkov, ktoré sa môžu konzumovať v obmedzených množstvách. Patria sem aj obilniny, nízkotučné syry (menej ako 30%), strukoviny (hrach, fazuľa), chlieb.

Diéta na cukrovku typu 2 - ktoré potraviny by sa nemali konzumovať

Je zrejmé, že je potrebné obmedziť používanie vysoko kalorických potravín, ako aj potravín, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. Sú to vysokokalorické maslo (vrátane rastlinných), majonéza, živočíšne a rastlinné tuky, margarín, syry s vysokým obsahom tukov, kyslá smotana, smotana a tvaroh, semená a orechy, údené výrobky a droby.

Zvyšujú hladinu cukru v krvi: cukor, zmrzlina, cukrovinky, muffin, džem, med, čokoláda, ovocné džúsy a nealkoholické nápoje, sušené ovocie, kvas. Výrobky, ktoré sú úplne vylúčené, patria do kategórie 3 potravín.
Alkoholické nápoje by mali byť obmedzené, predovšetkým preto, že sú zdrojom „nahých“ kalórií. Okrem toho môže alkohol vyvolať hypoglykemický stav, ktorý je pre telo nebezpečný.

Diabetická diéta typu 2 - príklady jedál

S cukrovkou môžete viesť veľmi bežný životný štýl obnovením stravovania. Mnoho žien je bez tejto choroby nútené kontrolovať svoju váhu pomocou rôznych diét, aj keď len sledovať ich vzhľad. Hlavným princípom je frakčná výživa.

Príklad ponuky pre cukrovku 2. typu

Pri popise jedál sa uvádza percentuálny podiel dennej kalorickej hodnoty

Raňajky: varte ovsenú kašu z ovsených vločiek (lepšie ako celok, ale ovsené vločky sú tiež vhodné). Môžete tiež uvariť pohánku z kaše. Prvé jedlo je veľmi skoro - napríklad o siedmej ráno (25%).
2 raňajky: dve hodiny po raňajkách môžete jesť 100 gramov nízkotučného a nesladeného tvarohu uvareného skôr ako pred 1 - 2 dňami - (15%).
Obed: kuracie kotlety, zeleninový guláš na vode, vinaigrette - (30%).
Občerstvenie (3 hodiny po obede): ovocie - (10%).
Večera (5 hodín pred spaním), varte alebo duste ryby so zeleninou. Ďalšou možnosťou sú miešané vajcia. (20%)
Hodinu alebo dve pred spaním - mlieko alebo kefír, 1 šálka (zahrnutá v celkovom obsahu kalórií).

Diabetes typu 2 - užitočné tipy

Mnoho ľudí si nedokáže predstaviť svoj život bez sladkostí - pacienti s cukrovkou môžu používať sladidlá. Sorbitol, xylitol a fruktóza sa považujú za kalorické, preto by sa to malo pri výpočte kalórií zohľadniť. Aspartám (NutraSvit, Slastelín), cyklamát a sacharín sú nekalorické. Nemôžu sa variť, inak vznikne horkosť. Draslík acesulfámu patrí k rovnakému druhu. Pri výbere správneho lieku by ste sa mali vždy poradiť so svojím lekárom, aby neexistovali kontraindikácie.

Najsladšie lieky:
- SAKHARIN - najsladšia náhrada - 375-krát sladšia ako cukor. Obličky sa aktívne podieľajú na jej spracovaní a sťahovaní. Preto pri ochoreniach obličiek a pečene sa nemôže používať. Deň môžete jesť najviac 1-1,5 kusov denne.
- Aspartám - 200krát sladší ako cukor. Neužívajte pacientov s fenylketonúriou (závažné dedičné ochorenie, ktoré vedie k zhoršeniu duševného rozvoja).
Dávka - 1 - 2 tablety denne.
- ACESULFAM POTASSIUM (ACE-K, SWEET-1) (200-krát sladší ako cukor, konzumuje 1,15 tabliet denne.) Príjem je obmedzený pre zlyhanie obličiek a choroby, pri ktorých je kontraindikovaný draslík.

K dispozícii sú aj iné lieky:
- SORBIT - konzumuje sa pri 20 - 30 gramoch denne, pomáha zvyšovať metabolizmus.
- Fruktóza - vyrobená z hrozna, v porovnaní s cukrom, fruktóza je dvakrát sladšia (nie viac ako 30 gramov za deň).
- XILIT - získaný z kukuričných klasov (klasov). Absorbuje sa bez účasti inzulínu. Pri jeho používaní sa trávenie potravín spomaľuje, takže môžete znížiť množstvo jedla. Odporúčaný objem nie je vyšší ako 30 gramov za deň.