Zemiaky - boli a zostávajú „kráľom“ zeleniny vo sviatočnej aj každodennej kuchyni.
Z jednoduchej zeleniny si môžete uvariť úžasnú škálu jedál od jednoduchých po sofistikované.
Poďme hovoriť o zemiakoch pečených v kyslej smotane. Aj to sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi.
Zemiaky v kyslej smotane v rúre: všeobecné zásady pečenia
Zemiaky sa umyjú, vo väčšine receptov sú ošúpané, nakrájané na plátky alebo plátky.
Varená voda alebo smotana sa pridáva do kyslej smotany, zmiešaná s korením a korením - podľa jedného receptu, cesnakom alebo syrom - podľa ostatných. Zemiaky nastriekajte do žiaruvzdornej misky - plech na pečenie alebo hlinené hrnce, zalejeme kyslou smotanou.
Pečte v rúre pri štandardnej teplote.
Niekoľko minút pred varením posypte strúhaným syrom a nechajte hnednúť. Miska je pripravená!
Podávajte na spoločnom jedle, v porciách alebo v kvetináčoch. Čerstvé nakrájané zelené zeleniny sú vždy vítané.
Pečený zemiak so šampiňónmi v kyslej smotane
zloženie:
• jeden a pol kilogramu zemiakov;
• dvesto gramov húb;
• pohár kyslej smotany;
• Dve tabuľky. lyžice paradajkovej pasty;
• Soľ, korenie.
Spôsob prípravy:
Zemiaky umyte, olúpame a nakrájame na plátky. Pridajte nakrájané huby, zalejeme kyslou smotanou, paradajkovou pastou, soľou, korením, posypeme korením. Plech na pečenie je potiahnutý fóliou. Všetky zložky sú zmiešané. naskladané a tiež pokryté fóliou na vrchu. Pečieme v rúre pri teplote dvesto stupňov. Päť minút pred tým, ako sa pripraví, sa fólia vyberie zhora a nechá misku opečiť.
Zemiaky v kyslej smotane v peci „Country Style“
zloženie:
• Deväť zemiakov;
• Sto gramov kyslej smotany;
• Polovica balenia masla;
• Soľ.
Spôsob prípravy:
Zemiaky umyte a nechajte uschnúť. Bez olúpania každého zemiaka nakrájaného na polovicu, posypaného soľou. Kyslá smotana na zemiakoch s lyžičkou. Stohujte do tepelne odolnej misky a vložte do rúry. Pečieme asi štyridsať minút. Horúca miska sa vyberie z rúry a v každom zemiaku sa urobí malý rez. Dali tam malý kúsok masla. To bude topiť a namočiť zemiaky. Preto sa jedlo ukáže šťavnaté a chutné.
Pečené zemiaky so syrom v kyslej smotane
zloženie:
• Osem až desať zemiakov;
• 200 gramov kyslej smotany;
• sto päťdesiat gramov syra;
• Soľ a korenie;
• Rastlinný olej.
Spôsob prípravy:
Zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na rovnaké kruhy. Do kyslej smotany sa pridá prevarená voda v pomere jedna ku jednej, pridá sa korenie. Zmiešané. Jedlá na pečenie sa namastia tukom a zemiaky sa položia do vrstiev. Každá vrstva je posypaná soľou. Potom sa zemiaky prelejú kyslou smotanou. Vložte do vyhrievanej rúry a pečte.
V tomto okamihu syr prechádza hrubým strúhaním. Na konci varenia husto posypte syrom a nechajte ho v sušiarni ďalších päť minút. Bon chuť!
Zemiaky pečené v kyslej smotane v kvetináčoch
V hlinených kvetináčoch sa zemiaky pečú vo vlastnej šťave. Na konci varenia sa strúhaný syr naleje do každej nádoby a nechá sa roztopiť.
zloženie:
• Pol kilogramu zemiakov;
• dvesto gramov čerstvých šampiňónov;
• dve cibule;
• 200 gramov kyslej smotany;
• dvesto gramov syra;
• Soľ, mleté korenie.
Spôsob prípravy:
Zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na kruhy. Vložte misku a naplňte studenou vodou, aby zostal škrob. Varená voda sa naleje do kyslej smotany, pridá sa korenie, soľ a korenie. Huby jemne nasekané a vyprážané na panvici. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky. Hlinené hrnce sú namazané olejom a ukladajú sa zemiaky, cibuľa a huby. Vrchná časť s kyslou smotanou a prikrytá vekom. Pečieme v rúre štyridsať minút. Syr sa melie na hrubom strúhadle a niekoľko minút sa pred varením naleje do kvetináčov. Potom hrnce pošleme ďalších 10 minút do rúry, aby sa všetok syr správne rozpustil.
Pečené zemiaky v kyslej smotane
zloženie:
• Osemsto gramov zemiakov;
• Pohár mlieka;
• dve poháre kyslej smotany;
• Dve tabuľky. lyžice múky;
• Dve tabuľky. lyžice rastlinného oleja;
• Sto gramov tvrdého syra;
• Soľ, korenie.
Spôsob prípravy:
Zemiaky sa umyjú a ošúpajú. Rezané do kruhov silné dva centimetre. Ponorte do slanej vody, nasajte plyn a povarte. V hlbokej miske premiešajte kyslú smotanu a mlieko. Pridajte múku, soľ, korenie. Syr prechádza hrubým strúhaním. Forma rúry je namazaná. Varené zemiaky rozložené na plech. Najvyššie napojená na kyslou smotanovú omáčku a posypeme syrovými drobkami. Pečieme v rúre dvadsať minút.
Pečené mladé zemiaky s paprikou v kyslej smotane
Zvlášť chutné sú mladé zemiaky pečené v kyslej smotane. Podávajte jedlo s čerstvou uhorkou, reďkovkami alebo paradajkami.
zloženie:
• Dva kilogramy zemiakov;
• Štyri tabuľky. lyžice hustej kyslej smotany;
• Tri strúčiky cesnaku;
• Desať gramov sušenej papriky;
• Mleté korenie, soľ;
• Sušený kôpor;
• tuk na vyprážanie;
• Jeden čaj. lyžica soli.
Spôsob prípravy:
Mladé zemiaky sa umyjú a ošúpajú. Nakrájajte na kruhy a vložte do hlbokého taniera. Posypte soľou, sušenou paprikou a kôprom. Všetky prísady sa dobre premiešajú. Do zemiakov sa pridá kyslá smotana a nechá sa pôsobiť dvadsať minút. Pečacia misa je namazaná a naložená na zemiaky. Pečieme v rúre tridsať minút, kým sa kôra neobjaví hnedá.
Pečené zemiaky v kyslej smotane
Z pečených zemiakov pripravte koláče, po upečení nalejte kyslou smotanou a syrovou omáčkou a hnedú.
zloženie:
• Päť veľkých zemiakov;
• dve kuracie vajcia;
• Tri tabuľky. lyžice múky (prémiové);
• Pol litra tekutej kyslej smotany;
• tristo gramov tvrdého syra;
• Korenie, chuťové prísady, soľ;
• Olej.
Spôsob prípravy:
Zemiaky sa olúpajú a varia v slanej vode s pomalým plynom. Teplé varené zemiakové kaše. Rozdrvte vajcia do zemiakovej kaše, pridajte korenie, trochu masla a múky. Všetky prísady sú dôkladne premiešané. Posypte rovný povrch múkou a urobte malé koláče z šťouchaných zemiakov. V strede je vytvorená depresia a valcovaná v múke. Pečacia misa je namazaná olejom a na ňu sú uložené halušky. Pol hodiny pečieme v rúre. Keď sa objaví zlatá kôra, koláče sa vyberú z rúry. Silne napojená so šľahačkou kyslou smotanou zmiešanou s nastrúhaným syrom. Vložte do rúry ďalších 10 minút.
Zemiaky v kyslej smotane v peci v južnom štýle
Pridajte do misky veľké množstvo korenia, aby sa ukázalo, že je nasýtené a aromatické.
zloženie:
• Jeden kilogram zemiakov;
• 400 gramov kyslej smotany;
• Pol pohára oleja;
• tristo gramov syra Adyghe;
• Kurkuma, mletý koriander;
• čierne kladivá korenie, soľ;
• Čerstvé zelené.
Spôsob prípravy:
Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky. Kyslá smotana sa zmieša s kurkumou až do žltej. Na panvici alebo na pekáčku s vysokými stenami položte tretinu pripravených zemiakov. Podľa chuti posypte korením, soľou, čerstvými bylinkami a inými prísadami. Posypeme nasekaným syrom a prelejeme tretí kyslou smotanou. Potom sa vytvoria ďalšie dve podobné vrstvy. Panvica je pokrytá vekom alebo plechom na pečenie fóliou. Vložte do predhriatej rúry na tridsať až štyridsať minút. Niekoľko minút pred pripravením odstráňte veko (alebo fóliu). Horná časť misky je teda pokrytá zlatohnedou farbou, takže vrchná časť je hnedá.
Pečené zemiaky v kyslej smotane
zloženie:
• Sedem zemiakov;
• dvesto päťdesiat gramov kyslej smotany;
• Krém;
• Jeden čaj. lyžica majoránky;
• soľ;
• Korenie ružové a biele, mleté.
Spôsob prípravy:
Zemiaky sa olúpajú a ponechajú sa v studenej vode po dobu dvadsiatich minút. Potom nakrájajte na prúžky a soľ. Bohato posypané korením a majoránkou. Zmiešajte rukami a nechajte pol hodiny pôsobiť, aby ste ochutili korenie.
Prenášajte zemiaky v kvetináčoch alebo na plech. Kyslá smotana sa zmieša so smotanou, pridá sa mletá ružová a biela paprika. Zemiaky sa úplne prelejú kyslou smotanou. Pečieme v zahriatej rúre asi pol hodiny.
Zemiaky v kyslej smotane v peci "Sicília"
Pečené zemiaky budú mať ostrú chuť, ak sa do kyslej smotany pridá niekoľko klinčekov drveného cesnaku. Petržlen dodáva miske sviežosť.
zloženie:
• Päť zemiakov;
• Dve perá cesnaku;
• Dve tabuľky. lyžice olivového oleja;
• Kyslá smotana;
• petržlen;
• Korenie, soľ.
Spôsob prípravy:
Zemiaky varte v slanej vode bez šúpania. Teplé nakrájané na plátky, polievané olivovým olejom. Cesnak prechádza lisom, nakrájanou petržlenovou vňaťou a zmiešaný s kyslou smotanou. Výsledná omáčka sa vymaže so zemiakmi, vloženými do pekáča. Vložte do rúry pol hodiny.
Pečené zemiaky v kyslej smotane "Snuffbox"
zloženie:
• Osem stredne veľkých zemiakov;
• sto gramov syra;
• pohár kyslej smotany;
• dve vajcia v jedálňach;
• Dve tabuľky. lyžice masla;
• Soľ.
Spôsob prípravy:
Zemiaky sa dôkladne umyjú, vložia do hrnca a pečú. Horná časť hotových zemiakov sa odreže a vyberie sa časť buničiny. Strúhaný syr, pridajte dužinu zemiakov, zmäknuté maslo, kyslou smotanu, soľ a surové žĺtky. Všetky prísady sa dobre premiešajú. Zemiaky sa plnia mletým mäsom a pečú sa v peci.
Zemiaky v kyslej smotane v rúre: triky a tipy
• Vhodné korenie a korenie pre zemiaky: kôpor, zelená cibuľa, kurkuma, bazalka, majoránka, koriander, feferónka, sladká paprika, zmes karí, tymiánu, rozmarínu.
• Ak v dome nie sú žiadne iné druhy korenín, na grilované kurča používajte korenie. Sú ideálne na pečenie zemiakov v rúre.
• Hrubá kyslá smotana používaná na pečenie zemiakov sa musí riediť prevarenou vodou, smotanou alebo mliekom.
