Boli vydané nové odporúčania Svetovej zdravotníckej organizácie, podľa ktorých by príjem sodíka pre dospelých mal byť menší ako 2 g za deň, čo zodpovedá 5 g soli. Predtým sa odporúčalo presne 5 g soli. Prvýkrát boli vydané odporúčania týkajúce sa štandardov draslíka - viac ako 3,5 g za deň, ale nie menej ako 2 g.
Pre deti sú normy prirodzene nižšie a závisia od veku a energetických požiadaviek. V každej krajine musia pediatrické služby počítať od dvoch rokov počítať potrebné množstvo sodíka a draslíka pre deti všetkých vekových skupín.
Problém je v tom, že väčšina svetovej populácie konzumuje veľmi málo draslíka, ale príliš veľa sodíka, čo významne prispieva k chorobám, ako sú kardiovaskulárny systém, hypertenzia, mozgová príhoda a osteoporóza.
Vo svojich odporúčaniach WHO vychádza zo skutočnosti, že sodík sa prirodzene nachádza v mnohých potravinách. Napríklad vo vajciach je asi 80 mg sodíka na 100 g, v mlieku a mliečnych výrobkoch - asi 50 mg na 100 g. V uvarených potravinách je tento prvok prítomný v oveľa väčšom množstve. Veľa sodíka, 250 mg v chlebe a 1,5 g na 100 g produktu v slanine, hranolkách a popcorn.
Z potravín bohatých na draslík sa rozlišujú strukoviny (približne 1,3 g na 100 g výrobku), orechy (600 mg na 100 g), petržlen, kapusta, špenát (550 mg na 100 g), banány, papája, dáta (300 mg). na 100 g). Malo by sa pamätať na to, že proces varenia významne znižuje obsah draslíka v potravinách.
