Kombinácia listov šalátu alebo pekingskej kapusty s klobásou sa považuje za klasiku. Tieto prísady sa dokonale dopĺňajú, takže aj ten najjednoduchší pokrm - listy, na ktorých sú uložené klobásy, je už dosť chutný a elegantný. Ale šalát s čínskou kapustou a klobásou je samozrejme lepší. Zapojiť sa do zložitého zloženia však možno nestojí za to.
Šalát s čínskou kapustou a klobásou: všeobecné zásady
Pri šaláte s čínskou kapustou a klobásou si musíte vybrať dobrý kochanchik: bez sušených alebo zhnitých listov, svieža a príjemná farba. Nie je dobré, ak sú listy prasknuté: je možné, že v kapuste je veľa dusičnanov alebo boli porušené pravidlá skladovania. Ak sú listy príliš pomalé, potom je z takejto hlavy lepšie sa vzdať.
Pred varením šalátu s čínskou kapustou a klobásou je potrebné kapustu rozobrať na listy a opláchnuť studenou vodou a opláchnuť tečúcou vodou. To sa oplatí urobiť, aj keď sa kapusta predala zabalená do plastu a horné listy sa vyhodili. Ak je biely stred listov veľmi pevný, mali by sa rezať. Neprítomnosť týchto šťavnatých častí však nie je najlepším účinkom na chuť šalátu, preto si ešte treba trochu nechať.
Klobása na šalát je možné použiť vhodné uvarené alebo uvarené údené klobásy; je lepšie uprednostniť kvalitný produkt.
Naplnenie šalátu čínskou kapustou a klobásou je lepšie ako majonéza, ktorú si môžete pripraviť sami - získate chutnejší a zdravší produkt, pretože nebude obsahovať konzervačné látky, farbivá a iné nežiaduce prísady.
Recept 1. Šalát s čínskou kapustou a údenou klobásou „Na večeru“
Jednoduchý a veľmi rýchly šalát s čínskou kapustou a klobásou je vhodný na večeru, najmä ak hostia náhle čerpajú (napríklad švagor).
prísady
Pekingská kapusta - 150 g
Varená údená klobása - 100 g
Zelený hrášok - malý džbán
Vajcia - 3 kusy
Semená granátového jablka - polovičný losos
majonéza
Šťava z granátového jablka - 2 polievkové lyžice; možné bez neho
Metóda varenia
Pekingská kapusta zanechá trhané ruky na malé kúsky. Nakrájajte klobásu na malé kocky. Vajcia varte, čisté a chladné. Každý nakrájame na 4-6 plátky.
Zmiešajte kapustu, klobásu, hrášok. Majonéza zmiešaná s šťavou z granátového jablka (alebo len vezmite majonézu), ochutte šalát. Na vrch položte plátky vajec a všetko zakryte semienkami granátového jablka.
Recept 2. Šalát s pekingskou kapustou a klobásou "v pohári"
Tento sviatočný šalát s čínskou kapustou a klobásou sa podáva v pohári, takže vyzerá veľkolepo a nezmyselne.
prísady
Pekingská kapusta - 250 g
Klobása - 200 g
Sladká paprika - 3 kusy rôznych farieb
Prepelica - 5 - 6 kusov
Mätové vetvičky - 8-10 kusov
Fialová sladká cibuľa - 1 hlava
Vyprážané olivy - 10 kusov
Majonéza, lepšie doma - pol šálky
Pomarančová šťava - 5-6 polievkových lyžíc
Metóda varenia
Pekingské kapustové listy, klobása, paprika a hlava sladkej cibule nakrájame veľmi jemne, ale nemiešajte. Varené prepeličné vajcia, vychladnuté, olúpané a veľmi opatrne nakrájané na štvrtiny. Maslinki tiež nakrájame na plátky.
Majonéza dobre premiešajte s pomarančovým džúsom; zamiešajte do polovice mäty a jemne nasekajte.
Do pohárov vložte vrstvy kapusty, časť korenia, klobásu, cibuľu, vajcia, olivy, zvyšné korenie. Každá vrstva je rozmazaná majonézou. Ozdobte vetvičkami mäty.
Recept 3. Šalát s čínskou kapustou a klobásou "Prasa na trávniku"
Toto je, samozrejme, detský recept. Ak to dieťa nie je potrebné baviť, ale nechcete sa baviť, môžete jednoducho zmiešať všetky ingrediencie a dostanete obvyklú verziu šalátu s čínskou kapustou a klobásou.
prísady
Varená klobása - 300 g
Pekingská kapusta - 250 - 300 g
Varené vajcia - 4 kusy
Druh syra "Holland" - 200 g
Sladká kukurica - pol plechovky
Cibuľa, lepší šalát - polovica hláv
Varená mrkva - polovica alebo celá, ak sú malé
Čerstvá uhorka - 1 kus
Olive - 1 kus
majonéza
Metóda varenia
Varte vajcia, ochlaďte a ošúpajte. Z jedného rezaného kruhu - bude to „cent“. Nastriekajte zvyšok. Nastrúhajte aj syr.
Z mrkvy nakrájame pár kvetov. Chop zvyšok. Časť klobásy je nakrájaná na najtenšie plátky, zvyšok je tiež jemne nasekaný, nakrájaný aj na cibuľu, uhorku (časť môže zostať na ozdobe, rezať listy alebo kvety) a polovicu pekingskej kapusty.
Zmiešajte všetky drvené ingrediencie, dajte kukuricu (nechajte niekoľko zŕn na ozdobu) a ochutte majonézou.
Zvyšná kapusta pekingského rezu „rezance“.
Na misku dajte pekingskú kapustu. Ak je jedlo malé, môžete ho úplne zakryť. Toto je trávnik. Mal by byť ozdobený „kvetmi“ mrkvy a uhoriek, ktoré môžu byť upravené do stredu kukurice.
V strede položte šalát, ktorý mu dá okrúhly tvar. Urobte dva uši z dvoch tenkých plátkov klobásy, zvyšok nakrájajte na malé štvorčeky a zakryte ich ako dlaždicu. Šalát je papuľa ošípanej. Prasiatko na vytvorenie kruhu vajec a očí - z polovíc olív.
Recept 4. Šalát s pekingskou kapustou a klobásou "Rusk"
prísady
Polouzená klobása (môžete uvariť) - 200 g
Pekingská kapusta - 200 g
Zelený hrášok - 1 malá kanvica
Cibuľa - polovica hlavy
Marinované uhorky - 3 stredne veľké alebo 6 uhoriek
Paradajka - 1 veľká
Varené vajcia - 3 kusy
Tvrdý syr - 150 g
majonéza
Biely chlieb - tretí bochník
Metóda varenia
Pre tento šalát s čínskou kapustou a klobásou je najlepšia dobrá klobása z polovice, ale môžete ju nahradiť niečím iným. Môžete tiež vylúčiť akúkoľvek prísadu, ak nie je k dispozícii, jednoducho nevylúčiť syr: bez syra dostanete úplne iný šalát.
Dlhý bochník nakrájajte na krutóny a vyprážajte ich na jemne naolejovanej panvici v malých porciách. Natrieť syr na najmenšom strúhadle a asi tretinu naliať do krutónov. Ihneď prudko premiešajte, aby syr pokrýval všetky krutóny. Nalejte do misky a nechajte uschnúť.
Cibuľu a klobásu nakrájajte na malé kocky a na panvici jemne osmažte. Nechajte vychladnúť.
Peknú kapustu jemne nasekajte alebo roztrhnite rukami. Nakrájané nakrájané uhorky, paradajky, vajcia. Miešajte s cibuľou, klobásou, hráškom a strúhaným syrom, ochutte majonézou. Pred podávaním sušienky zaspávajte.
Recept 5. Šalát s pekingskou kapustou, klobásou a nakladanými hubami
Jedná sa o skôr prepracovanú verziu šalátu s čínskou kapustou a klobásou, skôr je vhodný na dovolenku. Môže sa rozložiť na porciované šalátové misky alebo zmrzlinové misky.
prísady
Varená údená klobása - 200 g
Pekingská kapusta - 150 g
Sladká paprika - 1 tobolka, lepšia ako červená alebo oranžová
Marinované šampiňóny - 100 g
Marinované uhorky - 100 g
Olivy a (alebo) olivy bez kameňa - asi 100 g
Čerešňa - 100 g
Prepelica - 8 kusov
majonéza
Sady na dekoráciu (napríklad petržlenová vňať alebo žerucha)
Metóda varenia
Vajcia varte, čisté a chladné. Každé vajce a každé cherry paradajky nakrájajte na dve časti. Uhorky nakrájané na malé kúsky, korenie a klobása - na malé kocky. Pekingská kapusta rezá stredne veľké „rezance“.
Všetky prísady sú veľmi starostlivo premiešané a dochutíme majonézou. Ozdobte zeleňou.
Recept 6. Šalát s čínskou kapustou a klobásou "Miracle kapusta"
Toto je, samozrejme, aj sviatočná verzia šalátu s čínskou kapustou a klobásou, vyzerá to veľmi osobne, veľmi rýchlo sa však nepripravuje.
prísady
Pekingská kapusta - nadpis
Varená klobása - 200 g
Klobása - 200 g
Vyprážané olivy - 150 g
Mozzarella mini - 10 guličiek
Pepper sweet - 2 tobolky, lepšie jasné farby
Varená mrkva - 1 kus
Konzervovaná kukurica - 5 polievkových lyžíc
Uhorka čerstvá - 2-3 kusy
Čerešňa - 200 g
Kôpor - malá partia
Prepelica - 10 kusov
majonéza
Metóda varenia
Niektoré prísady by mali byť okamžite vyčlenené na dekoráciu. Jedná sa o 5 - 6 vajec, toľko čerešní, paradajok, mozzarelly, polovice klobásy a masla. Rezané kvety od polovice mrkvy, napichnite polovicu uhorky alebo len urobte rezy na koži a nakrájajte ich na kruhy. Nakrájajte veľmi jemne narezané a zabalte ich mozzarellové gule do jej častí. Polovica jednej a druhej klobásy nakrájame na tenké plátky a urobíme z nich ruže alebo kulchki. Z vajíčok urobíme pár húb, nakrájame na polovicu čerešne ako čiapku, nakrájame niektoré vajcia a čerešne na plátky a z nich urobíme kvety.
Nakladané kapusta hlavy na listy a odložil asi 20 krásnych listov rôznych veľkostí.
Zostávajúce ingrediencie sa nakrájajú na najmenšiu možnú veľkosť, premiešajú sa a dochutia majonézou.
Dajte veľké lístky na misku, vložte do pár polievkových lyžíc šalátu. Na ne položte menší kruh stredných listov, do nich vložte aj šalát. Nasledujúca vrstva je usporiadaná z malých listov, tiež so šalátom. Vložte do stredu 2-3 malé listy. Na všetkých úrovniach chaoticky rozmiestnite dekorácie a tu a tam držte malé vetvičky kôpru.
Recept 7. Šalát s čínskou kapustou a klobásou "Fed Dad"
Ďalší vtipný a nezvyčajne vyzerajúci šalát s čínskou kapustou a klobásou, vhodný na malú oslavu.
prísady
Pekingská kapusta - malá hlava
Klobása - 200 g
Varená klobása - 200 g
Párky, lepšie údené - 200 g
Druh syra "Holland" - 300 g
Varené vajcia - 4 kusy
Sladká paprika - 2 kusy
Šampiňóny - 300 g
Olivy, čerešňa atď. na dekoráciu
majonéza
Cibuľa, zelenina - podľa vôle a podľa chuti
Metóda varenia
Nakrájajte šampiňóny a jemne ich poterajte cibuľou.
Pekingská kapusta rozdelená na listy a roztrhaná na malé kúsky.
Syrový a vaječný rošt v samostatných miskách. Párky a párky nakrájané aj na kusy. Mletá sladká paprika.
Zmiešajte syr s uvarenou klobásou, vajcom s údenou klobásou a klobásami s korením, ochutte každú náplň majonézou.
Na misku položte vrstvu roztrhaných listov a plnka. Poradie vrstiev je možné zvoliť nasledovne:
1 vrstva - listy a syrová náplň;
2 vrstvy - listy a huby;
3 vrstvy - náplň z listov a vajec;
4 vrstvy - listy a klobásy s korením;
vrchná vrstva - listy.
Ozdobte olivami, strúhaným syrom alebo žĺtkom, nakrájanou kôprom a všetkým ostatným. Poradie vrstiev môže byť tiež podľa potreby zmenené.
Šalát s čínskou kapustou a klobásou - tipy a triky
- Šalát s pekingskou kapustou a klobásou je v skutočnosti tak jednoduchý pokrm, že v ňom nie sú žiadne špeciálne triky. Pekingská kapusta sa kombinuje s takmer všetkými ingredienciami. Pokiaľ ide o klobásu, je to samozrejme rozmarnejšie, ale stále sa kombinuje s výrobkami a je ľahké.
- Listy kapusty, ak sú dostatočne jemné, je lepšie rezať a trhanie rukami šetrí šťavu a vitamíny.
- Klobása by sa mala vyberať s dostatočne hustou konzistenciou, aby si udržala svoj tvar, inak jej plátky budú vyzerať neatraktívne v šaláte.
- Neužívajte príliš ružovú klobásu - je to pravdepodobne sfarbené. Farba by mala byť mierne sivá.
- Vezmite si kúsky klobásy do prstov. Ak je veľmi tučná, táto klobása nie je vhodná na šalát. A ak je príliš mokrý, nemá cenu jesť túto klobásu vôbec: zdá sa, že bola zamrznutá.
