Proteíny sú komplexné molekuly rôznych tvarov a veľkostí, ktoré sú potrebné pre všetky formy života.
Sú priamo zapojení do takmer všetkého, čo sa deje vo vnútri našich buniek a sú rozmanitejšie ako uhľohydráty a tuky.
Všeobecné zásady výživy pri strave bez bielkovín
Diéta bez proteínov, väčšinou Používa sa na liečbu akútnych a chronických ochorení obličiek, ako aj ochorení pečene, V boji s nadváhou nie je jeho použitie také účinné ako iné druhy stravy.
Rôzne ochorenia obličiek a vážne poškodenie ich funkcií vznikajú v dôsledku skutočnosti, že v tele chorého sa hromadia produkty metabolizmu bielkovín, toxíny, ktoré vedú k vlastnej otrave tela. Takéto škodlivé látky by mali vylučovať obličky osoby v rovnakom čase ako moč. Ak sa vyskytnú akékoľvek poruchy v tele, obličky sa zapália (nefritída) alebo dôjde k zlyhaniu obličiek, môže byť tento proces narušený. V tomto prípade môže nastať situácia, keď všetky toxíny zostanú v ľudskom tele a akumulujú sa tam. Strava, počas ktorej dochádza k rozkladu tuku, môže tiež spôsobiť poškodenie obličiek a uvoľnenie veľkého množstva toxínov. Preto sa lekári v prípade akejkoľvek choroby obličiek snažia obmedziť celkový príjem tých istých proteínov. V tomto môže byť rozhodujúca diétna terapia.
Pri chronickej encefalopatii, ktorá sa vyvíja u pacientov s chronickými ochoreniami pečene, je príjem bielkovín tiež obmedzený. V akútnych prípadoch sú proteíny po určitú dobu úplne vylúčené.
Aká je podstata bezproteínovej stravy
Toto je jeden zo spôsobov, ako očistiť telo, ktoré sa odporúča na normalizáciu metabolizmu, uvoľnenie metabolizmu bielkovín, odstránenie opuchy a chudnutie. Odstráňte z potravy potraviny, ktoré môžu mať dráždivý účinok na obličky, dráždivý účinok na centrálny nervový a kardiovaskulárny systém (to znamená, v ktorých sa nachádzajú extrakty, rôzne éterické oleje), a tiež odstrániť stolovú soľ. Medzi extraktívne látky patria kyselina citrónová, jablčná a šťaveľová.
Je však dôležité mať zdroje bielkovín pri akejkoľvek strave., Preto ho úplne neodstraňujú z diéty, ale obmedzujú použitie na 20% všetkých látok, ktoré vstupujú do tela počas dňa.
Špeciálna strava pre choroby obličiek a metabolizmu je tabuľka spracovania č. 7, Budeme sa ďalej venovať jej vlastnostiam.
Odporúčané produkty:
• hlavnou súčasťou stravovania by malo byť ovocie a bobule, ako aj ovocné polievky, omáčky, džúsy, kompót a bozk z nich vyrobené;
• zelenina, zeleninové šaláty, polievky; cibuľa v akejkoľvek forme; greeny;
• orechy;
• zrná fazule;
• mliečne výrobky;
• nevylučujte ražný chlieb, múku z droždia bez soli;
• pri varení môžete použiť krém (s nízkym obsahom tuku) a rafinovaný rastlinný olej;
• všetky druhy obilnín sú vhodné na začlenenie do stravy, ako aj do cestovín;
• druhy rýb s nízkym obsahom tuku: pleskáč, treska, ostriež, šťuka, kapor, treska belasá, parmica, merlúza. Môžu sa variť alebo pečiť.
• vajcia (nie viac ako 1 žĺtok za deň). Dusená omeleta bude vynikajúca.
• želé, med, džem. Cukor je možné nahradiť rôznymi sladidlami v tabletách;
• kyslá smotana, mlieko, zelenina, ovocné omáčky. Múka v tomto prípade nie je passerizovaná.
• slabý čaj, káva s mliekom, šípkový vývar.
Zákazy bez obsahu proteínov
Používanie týchto výrobkov by sa malo obmedziť na:
• Chlieb, cukrovinky a výrobky z múky s prídavkom sódy. Veľmi čerstvý chlieb, vyprážané koláče, oblátky a pečivo sú zakázané.
• Bravčové a iné mastné mäso.
• Všetky druhy vtákov.
• Údené, solené, mastné ryby.
• Varené vajcia a vyprážané vajcia.
• Krém, tuk tvaroh a syr.
• Rôzne druhy tuku a margarínu.
• Je zakázané konzervovať, ako aj reďkovky, reďkovky a huby.
• Odstráňte bohaté polievky. Nemôžete okroshka a zelený boršč.
• Krémové výrobky, čokoláda, zmrzlina.
• Pri korení buďte opatrní. Vo veľmi obmedzenom množstve môžete použiť zmes papriky. Vylúčte z vašej stravy chren a horčicu.
• Prírodná káva, kakao, minerálna voda, ako aj studená voda.
Pamätajte tiež na to, že vyprážané a vyprážané jedlá, ako aj jedlá používané v reštauráciách s rýchlym občerstvením, prispievajú k žlčovým kameňom.
Ak máte predpísanú stravu bez bielkovín, t. J. S obmedzením mäsa, nebojte sa. Existujú aj iné náhradné výrobky. bielkoviny, ktorých použitie nahradí mäso výživou a obsahom kalórií.
• Na odstránenie neprítomnosti soli (hlavná zložka, ktorá sa má vylúčiť), môžete použiť korenie v obmedzenom množstve: zmes papriky, bylín, koriandra atď.
• Mliečne výrobky. Jogurt a nízkotučný tvaroh, syr sú vynikajúce raňajky.
• Orechy a semená. Pridajte k mäsovému šalátu orechy namiesto mäsa, čo bude skvelou náhradou nedostatku bielkovín.
• Sója. Tento produkt nahradí hovädzie alebo bravčové mäso. Sója je navyše uspokojivý nízkokalorický produkt s bohatým minerálnym a vitamínovým komplexom, ktorý neobsahuje škodlivý cholesterol.
• Fazuľa a šošovica. Strukoviny sú detoxifikátory tela. Sú pripravené v súlade so všetkými technológiami, dokážu nahradiť bielkoviny a tiež pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
• Celé zrná: proso, jačmeň atď. Najčastejšie sa používajú namiesto cestovín alebo ryže. Varené s vašou obľúbenou omáčkou poskytnú viac bielkovín.
• Zelenina. Najväčšie množstvo bielkovín z rastlinných potravín sa nachádza v špargle, brokolici, kapuste a inej tmavozelenej zelenine.
Vzorové menu pre deň so stravou bez proteínov
Je dôležité, aby sa: nie je možné úplne vylúčiť bielkoviny z potravy. Je najdôležitejšou výživovou zložkou každej stravy. Usporiadajte si jedlo tak, aby proteín v ňom obsahoval asi 20% všetkého jedla.
Pri takejto strave je potrebné dbať na minimálnu spotrebu vody - 0,5 - 1 litra denne a časté frakčné občerstvenie asi 300 - 500 gramov 4 - 6 krát denne. Je potrebné držať sa tohto jedla nie dlhšie ako dva týždne.
1. možnosť:
Raňajky: ovsené vločky v mlieku;
Obed: zeleninová polievka, cestoviny, ovocný šalát;
Občerstvenie: orechy, sušené ovocie. Pohár mrkvovej šťavy pred večerou zabraňuje tvorbe kameňov.
Večera: pečená ryba, zeleninový šalát.
2. možnosť.
Raňajky: ovsené vločky, šípkový vývar.
Obed: dusená zelenina, polievka s chlebom (bez soli)
Večera: zeleninový guláš, ovocná omáčka.
Občerstvenie: pečené jablká s medom, pohánka s čajom.
3. možnosť.
Raňajky: kukurica alebo ovsené vločky s čajom.
Obed: rastlinný pilaf, nízkotučné ryby, vývar z ruží.
Večera: zeleninový šalát.
Občerstvenie: orechy, džemy, bobule.
4. možnosť.
Raňajky: vinaigrette, káva s mliekom
Obed: zeleninová polievka, kastrol z prosa, parené kotlety, ovocie.
Občerstvenie: infúzia šípky.
Večera: pohánka v mlieku
Bezproteínová strava Andreasa Moritza
Jedným z najčastejšie hovorených o stravovacích návykoch je strava bez proteínov Andreas Moritz. Pozostáva z niekoľkých fáz:
1) predbežný, Do 6 dní musíte vypiť liter jablčnej šťavy. Má veľmi silný čistiaci účinok a pomôže zjemniť žlčové kamene, rozšíriť žlčové cesty. Musíte piť po celý deň. Snažte sa nepiť šťavu bezprostredne pred jedlom, počas neho a dve hodiny po jedle. Tiež sa neodporúča používať pred spaním.
Ak ste alergický / á jablčnej šťavy, potom ju môžete nahradiť infúziou trávy loosestrife (Gold Coin Grass) a vláskov (Buplerum), ktoré si môžete kúpiť v lekárňach alebo online.
Okrem toho počas tohto obdobia nekonzumujte studené nápoje a potraviny, živočíšne výrobky, ani mliečne a vyprážané potraviny. Nepite sa.
Vyhnite sa užívaniu liekov, vitamínov alebo doplnkov výživy. Urobte klystír alebo profesionálnu vodoliečbu.
2) primárny, Šiesty deň ráno jesť horúcu kašu, najlepšie ovsené vločky, a na obed - bielu ryžu s dusenou zeleninou. Vyhnite sa bielkovinovým potravinám. Po 14 hodinách nejedzte ani nepite nič (môžete čistiť iba vodu). Rozpustite 4 lyžice. Epsom soľ v 3 lyžiciach. vodu a rozdeľte túto zmes na 4 časti. Vypite jeden o 18:00, ďalší o 20:00. Potom zmiešajte 2/3 lyžice. grapefruitový džús (citrón alebo pomaranč) a pol pohára olivového oleja a piť o 22.00 hod. Choď ďalej spať.
3) záverečný, Ráno vypite 3 porcie a o 8:00 - štvrté. Na obed môžete stolovať na ľahkých jedlách. Zvyčajne sa vyžaduje 6 - 8 postupov.
Dôležité body:
1) Pred použitím diéty bez bielkovín sa poraďte s lekárom.
2) Všetko by sa malo konzumovať bez soli.
3) Výrobky konzumované so stravou bez bielkovín by sa mali variť, pečiť alebo vyprážať. Na tento účel je veľmi vhodné použiť dvojitý kotol.
4) Termín na diétu je 14 dní.
5) Jedzte trochu. Podávanie by nemalo presiahnuť 200 - 300 gramov.
6) Frekvencia príjmu potravy je 4-6 krát denne s rovnomerným rozložením v čase.
7) Odporúča sa dodržiavať odpočinok na lôžku.
8) Množstvo spotrebovanej tekutiny by malo byť rovnaké a nemalo by prekročiť objem moču pacienta za posledný deň. Odporúča sa približne 1 liter za deň.
9) Použitie tejto diéty sa neodporúča tehotným ženám, deťom, starším osobám.
10) Vitamín-minerálny komplex, užívaný v spojení s touto stravou, poskytne účinnejšie výsledky pre celé telo.
Biochemické zloženie hodnoty potravy a energie by malo byť takéto:
proteíny - 25 g (1/3 živočíšneho pôvodu)
tuky - 60 g
uhľohydráty - 350 g
energetická hodnota - 2000 kcal.
Dospelý potrebuje 2 gramy bielkovín na 1 kg telesnej hmotnosti bez tuku.
Bezproteínová strava je predovšetkým terapeutická strava. Vysoký obsah uhľohydrátov v strave je priaznivý, pretože pomáha saturovať telo užitočnými látkami a vlastnosťami.
Počas 14 dní môže strava bez obsahu bielkovín schudnúť až do 5 kg. Ako vidíme, výsledok nie je pôsobivý. Počas tejto doby však dostanete úplné vyčistenie a uzdravenie tela, ktoré bude pripravené vykonávať ďalšie funkcie na podporu života. Dieta neobsahujúca bielkoviny nie je určená na chudnutie, ale na zlepšenie funkcie obličiek. Je predpísaný v kombinácii s inými terapeutickými postupmi. Postarajte sa o seba a včas sa postarajte o svoje telo.
