Nadýchané šaláty s mrkvou vyzerajú elegantne, jasne a sú tiež úžasne chutné a šťavnaté.
Táto zelenina je kombinovaná s rôznymi prísadami, čo dáva obrovský priestor pre kulinársku fantáziu. A mrkva je jedným z najdostupnejších a lacných produktov, je v každej kuchyni a každý deň si môžete dopriať domácnosť lahodnými šalátmi.
Vrstvený šalát s mrkvou - všeobecné zásady varenia
Listové šaláty s mrkvou sa pripravujú z čerstvej, varenej alebo vyprážanej zeleniny. Je predtieraný alebo krájaný na kúsky. Ak potrebujete vyprážať zeleninu, potom sa to deje iba v rastlinnom oleji, maslo nebude fungovať. Niektoré šaláty sú v kórejčine mrkva. Dodáva desiatu špeciálnu, slanú chuť, ale s pridaním ďalších korenín musíte byť opatrní, aby ste ju nepreháňali.
Čo je možné pridať do mrkvových šalátov:
• iná zelenina;
• čerstvé, konzervované a sušené ovocie;
• huby;
• vajcia;
• greeny;
• mäsové výrobky;
• párky.
Šaláty sú ochutené majonézou, kyslou smotanou, maslom, octom a omáčkami na základe týchto výrobkov. Tiež sa používalo rôzne korenie, bylinky. Listové šaláty sa môžu pripraviť v hlbokých jedlách alebo zbierať na jedlo. Nie všetky zložky sú však rozmazané. Ak je výrobok veľmi šťavnatý alebo mastný, môžete ho vynechať, inak bude jedlo príliš bohaté a ťažké.
Recept 1: Dusený šalát s mrkvou a repou.
Recept je užitočný, jednoduchý a lacný listový šalát s mrkvou a repou, ktorý je ideálny pre rodinnú večeru a sviatočný stôl. Kyslá smotana sa používa ako obväz, je žiaduce brať tukový výrobok s obsahom najmenej 20%.
prísady
• 2 mrkvy;
• 2 repa;
• 140 gramov kyslej smotany;
• 100 gramov syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 gramov hrozienok;
• 50 gramov vlašských orechov.
príprava
1. Na omáčku je potrebné zamiešať nakrájaný cesnak, soľ a kyslou smotanu. K chuti môžete pridať korenie.
2. Repu a mrkvu varíme, kým nie sú uvarené, vychladnuté, potom šupky a tri v rôznych miskách.
3. Hrozno namočte do teplej vody po dobu pol hodiny, potom stlačte, zamiešajte s mrkvou. Soľ a pridajte tretiu časť kyslej smotany.
4. Vlašské orechy jemne nasekané, ale nie v múke. Kusy by mali byť cítiť. Potom smažte na panvici minútu.
5. Orechy ochlaďte a zmiešajte s repou, polovicu omáčky vložte do zvyšku. My soľ.
6. Naneste mrkvu na misku, prvú vrstvu lyžičkou lyžičkou.
7. Tri syry, posypané mrkvou. Namažte polovicu omáčky.
8. Dáme vrstvu repy s orechmi, vyrovnáme šalát a vytvoríme elegantný tvar. Namažte zvyšky omáčky, ozdobte orechmi, hrozienkami. Nechajte stáť v chladničke 2 hodiny a podávajte.
Recept 2: Francúzsky mrkva a šalát z listového jablka
Rýchlo vrstvený šalát z čerstvej mrkvy, ktorý nebude trvať dlhšie ako 15 minút. Môže sa zbierať na rovnej miske alebo položiť do hlbokej šalátovej misky, na tom nezáleží. Majonéza sa používa ako dresing, ktorý možno nahradiť akoukoľvek nízkokalorickou omáčkou.
prísady
• 2 mrkvy;
• 4 vajcia;
• 2 jablká;
• majonéza;
• cibuľa;
• 120 gramov syra.
príprava
1. Varte vajcia. Čisté, chladné.
2. Čistíme všetku zeleninu, jablká. Cibuľa jemne nakrájajte, vložte do cedníka a obarte vriacou vodou. Dajte v pohode.
3. Dajte polovicu cibule na dno šalátovej misy, potom tri jedno jablko, namažte majonézou. Po jablkách sú 2 vajcia, nastrúhané a tiež rozmazané omáčkou, potom mrkvou, majonézou a syrom.
4. Obaľte syr majonézou a vrstvy zopakujte znova. Poslednú vrstvu syra nie je potrebné mazať. Šalát akýmkoľvek spôsobom ozdobte.
Recept 3: Listový šalát s mrkvou a šampiňónmi.
Na tento listový šalát z mrkvy sa používajú surové šampiňóny, ale môžete si vziať aj konzervované huby. Ukazuje sa tiež veľmi chutne.
prísady
• 250 gramov mrkvy;
• 250 gramov šampiňónov;
• olej;
• majonéza;
• 2 žiarovky;
• 80 gramov sušených sliviek;
• soľ, korenie;
• 0,5 šálky vlašských orechov.
príprava
1. Naplňte sušené slivky horúcou vodou a odložte na 15 minút. Potom stlačte a jemne nakrájajte.
2. Cibuľu očistite mrkvou. Nahrubo vydrite mrkvu, cibuľu jemne nasekajte.
3. Zahrejte suchú panvicu, nalejte orechy, smažte minútu a vložte do misy. Pridajte panvicu rastlinný olej.
4. Mrkvu trochu smažte, nie je potrebné ju úplne zjemňovať Vložte ju do misy.
5. Teraz na rovnakom panvici poter nakrájame huby a cibuľu. Prinášame plnú pripravenosť, nezabudnite na soľ a korenie. Ochladzovanie.
6. Vloženie šalátu. Ak to chcete urobiť, vezmite hlbokú šalátovú misu, ktorá je lemovaná lepiacou fóliou tak, aby okraje viseli stranou.
7. Dáme vrstvy: vlašské orechy, mrkva, majonéza, huby s cibuľou, majonéza. Opakujte znova. Majonéza by sa mala používať trochu, v tenkej vrstve, pretože výrobky sú vyprážané a dosť mastné.
8. Šalát nechajte na chladnom mieste najmenej 3 hodiny, potom prikryte rovnou miskou a otočte. Odstráňte lepiacu fóliu.
Recept 4: Dámsky nafúknutý šalát s mrkvou a ananásom
Z nejakého dôvodu sa ľuďom tento šalát naozaj nepáči, pravdepodobne kvôli pridaniu sladkých prísad. Ale sú úžasne kombinované s horiacou omáčkou z cesnakovej majonézy. Šalát sa ukazuje ako veľmi výrazný a šťavnatý.
prísady
• 300 gramov mrkvy;
• 100 gramov hrozienok;
• 200 gramov konzervovaných ananásov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 150 gramov majonézy, soľ.
príprava
1. Hroznová pary v horúcej vode, stlačte.
2. Vyčistíme všetky mrkvy, votierame sa akýmkoľvek spôsobom. Môže byť malý alebo veľký.
3. Ananásy bez sirupu, nakrájané na malé kocky.
4. Zmiešajte majonézu s cesnakom.
5. Položte polovicu mrkvy na spodnú časť šalátovej misy, zarovnajte vrstvu a namažte cesnakovou omáčkou.
6. Rozotrite vrstvu ananásu, nie je potrebné mastiť.
7. Teraz opäť vrstva mrkvy a majonézovej omáčky.
8. Posypte horúcou parou rozinky a pripravte sa. Výhodou tohto listového šalátu je, že na ňom nemôžete trvať, okamžite sa ukáže, že je chutný a šťavnatý.
Recept 5: Dusený šalát s mrkvou a syrom
Mnohí si pripravujú podobný šalát, ale v tom je jedna vlastnosť - zelené olivy. Dávajú miske pikantnú a svetlú chuť. Mimochodom, môžete variť zo surovej mrkvy aj varené, v obidvoch variantoch sa to perfektne ukáže.
prísady
• 250 gramov mrkvy;
• banka olív;
• strúčik cesnaku (môže pridať viac alebo menej);
• 200 gramov syra;
• 200 gramov majonézy.
príprava
1. Ošúpanú mrkvu vydrhnite až do odloženia.
2. Nakladajte marinádu z olív, nakrájajte na 4 kúsky. Môže byť menšia.
3. Syr je iba tri, najlepšie jemne.
4. Pripravte cesnakovú majonézovú omáčku a zmiešajte s celou mrkvou.
5. Tretiu časť mrkvy vložte do šalátovej misy, zarovnajte lyžičkou. Taktiež rozložíme tretinu syra a polovicu olív. Potom je opäť mrkvou a konečnou vrstvou syr. Šalát zdobíme polovicami olív, kúskami mrkvy.
Recept 6: Dusený šalát s mrkvou a kuracím mäsom
Na tento šalát je lepšie používať kuracie prsia. Nasiakla omáčkou a dostala, čo potrebujete. Mrkva sa používa čerstvá.
prísady
• 2 kuracie filé;
• 5 vajec;
• 4 mrkvy;
• majonéza;
• 200 gramov syra.
príprava
1. Kuracie prsia varte najviac 30 minút, je lepšie osoliť vodu na samom konci, aby mäso nestvrdlo. Ochlaďte, nakrájajte na prúžky alebo jednoducho rozdeľte na vlákna.
2. Vajcia sa tiež varia, čistia a jemne trejú.
3. Mrkvu čistíme a jemne ju tiež trie.
4. Všetky výrobky sú rozdelené do 2 častí. Vrstvu kuracieho mäsa položte do hlbokej šalátovej misy alebo na rovnú misku, namažte majonézou, vložte vajcia, mrkvu a syr, zakaždým rozmazajte majonézou a mierne pľuvajte. Môžete posypať nasekaným kôprom. Vrstvy opakujte znova.
Recept 7: Vrstvený šalát s mrkvou, údenou kuracou stehnom a kukuricou.
Recept na nezvyčajne chutný šalát, ktorým je kórejská mrkva. Môžete si to sami uvariť alebo si ho kúpiť v obchode. Berieme konzervovanú kukuricu. Namiesto údených kuracích stehien môžete prsia používať rovnakým spôsobom.
prísady
• 200 gramov kórejskej mrkvy;
• 1 údená kuracie stehno;
• 4 uvarené vajcia;
• 100 gramov syra;
• 0,5 plechovky kukurice;
• 2 nakladané uhorky;
• majonéza;
• soľ, cukor;
• cibuľa;
• ocot.
príprava
1. Najprv nakrájanú cibuľu nakrájame na kocky. Rozpustite štipku cukru v pol pohári vody, pridajte ocot, nalijte toľko, že roztok sa stane dosť kyslým, môžete kvapkať trochu rastlinného oleja, bude chuť jemnejšia. Vložte cibuľu, vydržíme najmenej pol hodiny.
2. Rozdelíme nohy, odstránime kožu a kosť, nepotrebujeme ich, tuk je lepšie odstrániť. Uvoľnené mäso sa nakrája na kocky.
3. Na dno šalátovej misy alebo na rovnú misku položte kurča a cibuľu vytlačenú z marinády. Pri výrobe sieťoviny majonézy nepotrebujete veľa vody.
4. Vytvorením vrstvy prevarených vajíčok môžete jednoducho trieť, opäť sieť majonézy.
5. Nakrájajte uhorky a položte ich na vajcia.
6. Ďalšia vrstva rozloží strúhaný syr. Liberálne namažte majonézou, aby neexistovali žiadne medzery.
7. Mrkvu rozprestrite na doštičku a nakrájajte na kúsky 2 cm. Prebytočnú marinádu odstráňte. Rozotierame vrchnú vrstvu mrkvy a šalát je pripravený!
Vrstvený šalát s mrkvou - tipy a triky
• Vrstvený šalát bude mať dokonalý tvar, ak je položený v kruhu. Potom sa miska nechá stáť tak, že sa chytí a podpera sa odstráni. Namiesto špeciálneho prsteňa môžete použiť odnímateľný tvar malej veľkosti. A aby nedošlo k poškodeniu šalátu, je vhodné mazať vnútro rastlinným olejom.
• Na zníženie obsahu kalórií v šaláte je lepšie uprednostňovať výrobky s nízkym obsahom tuku, ale ľahké omáčky. Majonéza predstavuje väčšinu energetickej hodnoty jedla. Môžete ju jednoducho zriediť kyslou smotanou, jogurtom alebo úplne nahradiť podobnými omáčkami.
• Potrebujete rýchlo variť mrkvu alebo repu na šalát? Umyte koreňovú zeleninu, vložte ju do plastového vrecka, na jej povrchu urobte punkciu a podľa kapacity ju odošlite do mikrovlnnej rúry 6-8 minút. Potom dostaneme balíček a jednoducho ho položíme do studenej vody. Týmto spôsobom môžete variť korene nielen v šupke, ale aj ošúpané.
• Zvädla mrkva, scvrkla sa a bola škaredá? Neponáhľajte vyhodiť, koreň môže byť znovu oživený! Aby ste to dosiahli, jednoducho vložte mrkvu do studenej vody. Turgor povstane a dá sa nastrúhať. Na varenie je však najlepšie použiť rozpustenú zeleninu, pretože ich chuť nie je rovnaká.
• Mrkva v šalátoch bude vyzerať obzvlášť krásne a elegantne, ak na kórejský strúhadlo trete zeleninu. A aby slama nebola príliš dlhá, môžete ju jednoducho nakrájať na kúsky nožom.
