Ak chcete potešiť seba a svojich blízkych niečím chutným a originálnym, mali by ste sa určite pokúsiť pripraviť tekvicovú polievku so smotanou.
Nie je to len výživné, ale aj veľmi zdravé jedlo.
Príjemným bonusom je, že varenie nezaberie príliš veľa času a výsledok určite poteší všetky domácnosti.
Zásady výroby tekvicovej polievky so smotanou
Takáto polievka má veľa variácií. Ak je to potrebné, môže byť sladšie, korenené alebo korenené, rovnako ako kontrolovať množstvo soli a korenia. Hlavnou zložkou všetkých receptov uvedených nižšie bude, samozrejme, tekvica. Je tiež vhodné zásobiť mixér vopred, pretože bez neho nezískate ani jednu polievku - zemiakovú kaše.
Tekvicová polievka so smotanou a kuracím mäsom
Táto možnosť tekvicovej polievky so smotanou osloví tých, ktorí milujú výdatné a výživné jedlá. Vďaka bohatému krému bude polievkové pyré hustejšie a mliečnejšie. Môže byť bezpečne poskytnutá nielen dospelým, ale aj deťom.
zloženie:
1) asi 450 g tekvicovej buničiny,
2) jednu malú cibuľu,
3) stredne veľká mrkva,
4) 130 ml vysokotučného krému,
5) 15 g masla,
6) 350 g kuracích prsia,
7) soľ
8) korenie
9) strúčik cesnaku.
Spôsob varenia:
Najskôr musíte variť kuracie prsia na panvici s obsahom 2 litre.
Keď kurča zmäkne, musí sa oddeliť od semien a nakrájať na malé kúsky a odložiť.
V tomto okamihu umyte mrkvu a cibuľu, nakrájajte na malé kúsky a vyprážajte ich na masle.
Tekvica sa musí očistiť od semien a šupiek a nakrájať na veľké kocky.
Ak si chcete pripraviť ľahšiu polievku, môžete ju uvariť v obyčajnej pitnej vode, ak to vyhovuje, potom v mäsovom vývare.
Ďalším krokom je pridanie už nasekanej tekvice do panvice s vývarom a dusíme, až kým nezmäkne.
Po ochladení sa zmes musí miešať v mixéri a znova prevariť. Keď je pyré opäť na sporáku, pridá sa smotana, vyprážaná mrkva s cibuľou, kuracie mäso a zelenina.
Aby bola polievka ešte voňavejšia, môžete do nej pridať strúhaný cesnak a korenie.
Tekvicová polievka s pikantnou smotanou
Tento recept osloví milovníkov orientálnej kuchyne. Vďaka veľkému počtu bylín a korenín dostane polievka nielen úžasnú vôňu, ale aj bohatú pikantnú chuť.
zloženie:
1) 450 g tekvicovej buničiny,
2) jednu malú cibuľu,
3) 2 paradajky,
4) jedna paprika
5) 30 ml slnečnicového oleja,
6) bazalka a rozmarín podľa vlastného výberu,
7) 1 liter hovädzieho vývaru,
8) jedna štipka papriky,
9) soľ
10) mleté korenie
11) strúčik cesnaku,
12) 125 ml vysokotučného krému.
Spôsob varenia:
Uvarte tekvicovú dužinu na miernom ohni v vopred pripravenom hovädzom vývare.
Potom musíte zomlieť tekvicu v mixéri a pridať do nej nasledujúce prísady: krém, bylinky, korenie a bylinky.
Potom hotovú hmotu opäť prevarte a pridajte do nej vyprážanie cibule a nasekaného strúčika cesnaku.
Na záver nechajte polievku uvariť po dobu 20 minút pod vekom.
Krutóny, ktoré sa ľahko vyrábajú doma, sú skvelé pre tekvicovú krémovú polievku. Stačí len opečiť plátky chleba v olivovom oleji s pridaním obľúbených korení a bylín.
Tekvicová polievka so smotanou na vode
Na výrobu tekvicovej polievky so smotanovou ľahkou a nevyživujúcou hmotou sa mäsový vývar môže nahradiť stojatou vodou.
zloženie:
1) 350 g tekvicovej buničiny,
2) jednu malú cibuľu,
3) jedna mrkva,
4) 2 zemiaky,
5) 2 l pitnej vody,
6) 20 g masla,
7) zelenina podľa chuti,
8) pol pohára hrachu,
9) soľ
11) korenie
12) strúčik cesnaku,
13) 120 ml vysokotučného krému.
Spôsob varenia:
Najskôr umyte zeleninu a nakrájajte na malé kocky (tekvica, zemiaky). Mrkva musí byť nastrúhaná. Hrášok tiež umývame a necháme ho pôsobiť 3 hodiny vo vode, aby zjemnilo.
Medzitým smažte mrkvu a cibuľu, soľ a korenie. Voda sa musí zohriať, pridať k nej hrášok a variť asi 1 hodinu, kým úplne nezmäkne.
Potom pridajte tekvicu, soľ, korenie a varte asi 20 - 25 minút na miernom ohni.
Na konci sa ochladená zmes zmieša s mixérom a polievka sa opäť uvedie do varu.
Potom nasekané zemiaky nalejeme a varíme 25 minút, potom pridáme zeleninu, smotanu a cesnak. Polievkový pretlak bude musieť byť podaný infúziou ďalších 30 minút a bude pripravený na použitie.
Tekvicová polievka so smotanou a šampiňónmi
Ak chcete pridať tekvicu do polievky, stačí do jej zloženia pridať huby. Dajú korenistú chuť, ktorá sa dobre hodí k tekvicou a ostatnej zelenine.
zloženie:
1) 500 g tekvicovej buničiny,
2) 15 g masla, jedna cibuľa,
3) jedna mrkva,
4) 130 ml tuku,
5) 200 g húb,
6) 2 l mäsového vývaru,
7) soľ a korenie.
Spôsob varenia:
Najskôr uvarte tekvicovú dužinu v hovädzom vývare, až kým nebude úplne mäkká.
Potom je dôležité počkať, kým vychladne, rozmelniť v mixéri a pridať k nemu smotanu, rozmarín, korenie, soľ, papriku a bylinky.
Ďalej je potrebné výslednú zmes opäť uvariť a pridať cibuľu vyprážanú na masle, šampiňónoch a nasekanom strúčiku cesnaku. Polievkové pyré dajte 20-30 minút.
Tekvicová polievka so smotanou a krevetami
Gurmáni a milovníci morských plodov môžu tento recept bezpečne odporučiť na tekvicovú polievku so smotanou.
zloženie:
1) 450 g tekvicovej buničiny,
2) 120 g kreviet,
3) 2 malé cibule,
4) 1 liter mäsového vývaru,
5) 150 ml tuku,
6) 25 ml rastlinného oleja,
7) soľ
8) korenie a cibuľa.
Spôsob varenia:
Najskôr musíte opláchnuť krevety a opečte ich v rastlinnom oleji.
V tomto okamihu olúpeme tekvicu a nakrájame na malé kocky spolu so zelenou cibuľkou.
Nalejte zeleninu s vopred pripraveným mäsovým vývarom a varte asi 20 minút.
Hotovú schladenú zmes pomelíme v mixéri a pridáme do nej krém a korenie.
Dajte polievku opäť uvariť a pridajte krevety. Polievku zdobíme zelenou cibuľkou.
Tekvicová zeleninová polievka so smotanou a slaninou
Tento typ tekvicovej polievky má jasnú slaninovú chuť, preto je ideálny zeleninový vývar. Miska sa ukáže nezvyčajná a originálna.
zloženie:
1) 400 g tekvicovej buničiny,
2) jednu cibuľu,
3) 200 g slaniny,
4) 25 ml rastlinného oleja,
5) 2 mrkvy,
6) krém
7) 2 l zeleninového bujónu,
8) korenie a soľ.
Spôsob varenia:
Varenú a nakrájanú tekvicu a mrkvu varíme v zeleninovom vývare 20 - 25 minút.
V tejto chvíli sa zaoberáme slaninou a cibuľou. Rozstriháme ich a opečieme ich osobitne na panvici.
Potom uvarenú zeleninu rozdrvte v mixéri a pridajte do nich praženie a korenie.
Polievku opäť povarte a podávajte na stôl ochutená smotanou alebo kyslou smotanou. V prípade potreby môžete ozdobiť zeleňou.
Tekvicová polievka so smotanou a cuketou
Hlavnou črtou tohto receptu je, že namiesto celej tekvice budete musieť vziať 50% tekvice a 50% cukety. Ak chcete, aby jedlo bolo úplne vegetariánske, jednoducho vymeňte kuracie mäso rastlinnou alebo pravidelnou pitnou vodou.
zloženie:
1) 400 g tekvicovej buničiny,
2) jednu cibuľu,
3) jedno capicum,
4) jeden fenikel,
5) 6 cherry paradajok,
6) strúčiky cesnaku,
7) 15 ml masla,
8) 1 liter kurčaťa,
9) 40 ml bieleho vína,
10) rozmarín, bazalka, soľ a korenie.
Spôsob varenia:
Najprv musíte uvariť dužinu tekvice v už pripravenom kuracom bujóne.
Ďalej varte podľa rovnakých zásad, aké sú uvedené v predchádzajúcich receptoch.
Varenú zeleninu rozmelte v mixéri, pridajte do nich smotanu, víno a syr.
Polievku znovu uvarte a trvajte na tom 20 - 3 minúty. Môžete tiež pridať kúsky kurčaťa alebo ryby.
Dobre to bude s tým istým vínom, ktoré sa podáva s šťouchanou polievkou.
Cream Pumpkin Soup - Tipy a triky
Výroba tekvicovej polievky je jednoduchá záležitosť, ale stále existujú niektoré vlastnosti a triky, ktoré sa určite hodia pre každú domácnosť.
1) Aby bola polievka jemnejšia, je najlepšie použiť pečenú tekvicu. Aby ste to dosiahli, musíte ju nakrájať na malé kocky a vložiť do rúry na pol hodiny pri teplote 180 ° C. Takže to dopadne ešte mäkšie a šťavnatejšie.
2) Aby ste znížili kalorickú hodnotu jedla, namiesto krému môžete použiť bežné mlieko. Dá tiež krémovú chuť, ale polievka nebude tak mastná.
3) Iným spôsobom, ako pripraviť misku ľahkou a nezávadnou, je dusiť cibuľu a cesnak tekvica namiesto ich vyprážania v oleji.
4) Na urýchlenie procesu varenia je najlepšie vždy nakrájať zeleninu na malé kúsky a použiť aj šupku, aby ste opustili čo najviac.
5) S tekvicovou polievkou sa výborne kombinujú nielen krekry, ale aj pražené semená, zázvor, šalvia a orechy.
6) tekvicová polievka so smotanou sa môže podávať nielen ako prvý chod. Ak ho vychladnete, bude to skvelý dezert.
7) Ak je tekvica v počiatočnej fáze zle odstránená, môžete zeleninu variť alebo upiecť priamo v nej. Keď je tekvica úplne mäkká, kôra sa ľahko a rýchlo odstráni.
8) S cieľom zachovať všetky prospešné vlastnosti tekvice namiesto varenia ju môžete v mikrovlnnej rúre zjemniť.
9) Ak tekvicová polievka so smotanou vyšla sladko a mlieko, môžete do nej pridať cukrovinky a potom ich zmraziť. To ukáže neobvyklú chutnú tekvicovú zmrzlinu.
Na záver treba poznamenať, že na tekvicovú polievku existuje veľa receptov. Každá žena v domácnosti bude dokonca schopná niečo pridať, zmeniť alebo odstrániť podľa svojho vkusu a želania. V každom prípade takéto jedlo určite nenechá nikoho ľahostajným a osloví domov a hostí.
