Kto nemá rád tvarohový koláč? Iba tí, ktorí nikdy neskúšali tento úžasný dezert!
Tvarohový koláč sa pôvodne pripravoval iba s pečivom a základom náplne bol smotanový syr. Ale časy sa menia as nimi recepty.
Dnes si môžete pripraviť tvarohový koláč bez pečenia as rôznymi náplňami. Základom smotany môže byť zmes syra so zakysanou smotanou, kondenzovaným mliekom, smotanou a dokonca aj čokoládovou pastou „Nutella“.
Tvarohový koláč bez pečenia - všeobecné zásady pečenia
nadácie na dezert vyrobený z piesku. Používajú sa hlavne krehké pečivo, ako napríklad „Jubilee“, „Na kávu“, zriedka si vezmite sušienku, obláčik, niekedy varený s tyčinkami Savoyardi, určený pre tiramisu. Cookies sa rozdrvia na drobky, čím menší a homogénny je, tým lepší bude základ. Potom pridajte rozpustené alebo jednoducho zmäknuté maslo. Môžete tiež dať kakao, vanilku, škoricu, drvené orechy. Veľa hnetenia a rozptýlenia.
Na plnenie pripravte špeciálny krém. Môže byť založený na mäkkých syroch alebo iných mliečnych výrobkoch. Keďže dezert nie je vhodný na tepelné ošetrenie, neklaďte naň vajcia. Ako zahusťovadlo môžete pridať želatínu, čokoládové tyčinky, maslo. Ak sa pridajú vajcia, krém sa zahrieva vo vodnom kúpeli.
Po zmiešaní pieskovej základne a krému by sa mal dezert uchovávať v chladničke najmenej 3 hodiny. Tvarohový koláč bez pečenia sa zdá byť dosť slabý, nedá sa dlho udržiavať v teple. Ozdobte ozdobu podľa vlastného uváženia, používajte obväzy, bobule, krémy.
Recept 1: Nevarený tvarohový koláč s mascarpónom
Najjednoduchšia a najbežnejšia verzia tvarohového koláča bez pečenia s najjemnejšou syrovou náplňou. Želatína dodáva mascarpone smotanu mimoriadnu hustotu a stabilitu.
prísady
• 300 gramov cookies;
• 150 gramov oleja;
• libra mascarpone;
• šálka prášku;
• 15 gramov želatíny;
• 200 ml krému.
Na posypanie hotového dezertu potrebujete kakaový prášok.
príprava
1. Premeňte cookies na drobky. Môžete prevrátiť valčekom alebo preskočiť mlynčekom na mäso.
2. Zmiešajte výsledné omrvinky so zmäknutým maslom.
3. Spodná časť foriem (odnímateľná) je pokrytá lepivou fóliou a výsledné cesto sa rozloží. Vytvárame malé nárazníky a vložíme ich do chladničky.
4. Želatína nalejte 50 ml vody, nechajte napučať.
5. Vypchávanie. Najprv šľahačkou smotajte prášok. Potom sa výsledná hmota postupne pridá do mascarponu. Miešame to trochu zakaždým, aby sa výrobky neoddeľovali.
6. Napučanú želatínu zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí, pridajte ju do krému a premiešajte.
7. Vyberieme formu s koláčom z chladničky, rozložíme náplň. Dezert posypeme kakaovým práškom navrchu a potom vytiahnite do chladu, kým nestvrdne asi 3 hodiny.
Recept 2: Tvarohový koláč bez pečenia
Tvaroh je vynikajúcou alternatívou k mäkkým syrom, ako je mascarpone, ricotta, philadelphia. Produkt je bežnejší a cenovo dostupný, ideálny pre tvarohový koláč bez pečenia. Je však žiaduce použiť tukový tvaroh aspoň 9%. Budete tiež potrebovať hustý džem, ale môžete z neho dostať iba bobule. Nemenej chutné bude, ak do náplne pridáte čokoládové kvapôčky.
prísady
• 250 gramov cookies „Výročie“;
• 200 gramov oleja;
• libra tvarohu;
• vajíčko;
• 0,5 čajovej lyžičky sódy;
• 150 gramov džemu;
• 50 gramov prášku.
príprava
1. Rozpadnite sušienky a potom zmiešajte s polovicou masla. Opatrne brúsime, formujeme koláč a ochladíme.
2. Zmiešajte tvaroh s maslom, sódou, práškom a surovým vajcom. Vložte hmotu do vodného kúpeľa a dobre sa zahriať. Soda bude reagovať s tvarohom, hmota sa začne topiť a stane sa homogénnou.
3. Krém zmiešajte s marmeládou a rozotrite na vychladnutý koláč.
4. Zakryte formulár filmom a pošlite ho do chladničky na 8 hodín. Hotovú pochúťku zdobíme bobuľami z džemu, posypeme čokoládou alebo kakaom.
Recept 3: Tvarohový koláč s príchuťou Nutella
Recept na krémový čokoládový dezert založený na populárnych cestovinách. Tvarohový koláč sa pripravuje bez pečenia, vďaka zahusťovadlu, ktoré je jeho súčasťou, je náplň pomerne hustá, ale je lepšie ju dlhodobo neuchovávať.
prísady
• 300 gramov Nutella;
• 300 gramov mäkkého syra;
• vanilka;
• štipka muškátového oriešku;
• 300 gramov silnej smotany;
• 50 gramov prášku;
• zahusťovadlo (10 gramov) na smotanu;
• 200 gramov cookies;
• 80 gramov oleja;
• 50 gramov kondenzovaného mlieka.
príprava
1. Rozdrvte sušienky, zmiešajte s mäkkým maslom a postupne pridajte kondenzované mlieko. Dobre mieste, upravte hustotu. Môže to vyžadovať trochu viac alebo menej kondenzovaného mlieka v závislosti od hrúbky produktu. Formujeme tortu v oddeliteľnej forme, nezabudnite položiť dno. Odoslané na ochladenie.
2. Zmiešajte muškátový oriešok so syrom, vanilkou a muškátovým orieškom. Vyrazili sme stranou.
3. Šľahačkou s práškom vylejte zahusťovadlo. Môžete ho pridať okamžite, na tom nezáleží.
4. Teraz musíte vložiť veľa smotany do syrovej nutelly. Pridajte lyžicu, jemne premiešajte. Mal by byť ponechaný trochu šľahačky (asi 5 lyžíc), ktoré sú užitočné pri zdobení dezertov.
5. Výslednú náplň vložte na vychladený koláč sušienok.
6. Vrch s vrstvou krému, jemne vyrovnaný. Teraz môžete ozdobiť. Aby ste to dosiahli, posypte čokoládové lupienky, orechy, kakao, môžete aplikovať Nutella vzory pomocou pečiva. Na bielom pozadí krému budú vyzerať veľkolepo a žiarivo.
Recept 4: Tvarohový koláč bez pečenia "Marshmallow"
Zvláštnosťou tohto receptu bez pečenia tvarohového koláča je jemná marshmallow smotana. Na jej prípravu budú potrebné sladkosti marshmallows - žuvacie marshmallows. Po zahriatí dávajú nádhernú nadýchanú hmotu, dobre kombinovanú s ďalšími prísadami.
prísady
• 400 gramov marshmallow;
• 50 gramov brusníc;
• 130 gramov oleja;
• 300 gramov mlieka;
• 500 gramov mascarponu;
• 20 gramov citrónovej šťavy;
• 350 gramov sušienok;
• 3 lyžice kakaa.
príprava
1. Mleté sušienky rozdrvte na drobky, zmiešajte s kakaom a maslom. Ak je hmota voľná, môžete pridať viac oleja alebo trochu teplej vody. Vytvorte tortu, v pohode.
2. Berieme veľký pohár, dáme do neho mascarpone a marshmallow. Posielané na minútu v mikrovlnnej rúre, potom vyberte a premiešajte. Opakujte znova, znova nastavte na minútu. Na dosiahnutie rovnomernej chmýľovej hmoty zvyčajne stačia tri postupy.
3. Nalejte mlieko, intenzívne premiešajte.
4. Nalejte citrónovú šťavu, znova premiešajte a výsledný krém položte na predtým pripravený základ.
5. Brusnice nakrájame malým množstvom cukru a potom prepadneme cez sito. Získajte silné pyré, ktoré musí byť umiestnené v sáčku na pečivo. Nakoniec urobíme dieru a na vrch marshmallow krému položíme kvapky sirupu, až kým nezmrznú. Môžete vykresliť akýkoľvek obrázok, vzor. Kyslé brusnice dobre padajú so sladkou náplňou a vyzerajú krásne na bielom pozadí.
Recept 5: Tvarohový koláč bez pečenia s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou.
Chuť tvarohového koláča bez pečenia na kyslej smotane sa samozrejme líši od klasickej verzie syra, ale nie je o nič menej vynikajúca. Dezert je jemný, výživný, sladký a navyše sa zdá byť pomerne lacný. Plnenie sa pripraví zo želatíny. Kyslá smotana sa používa tuk, viac ako 25%. Kondenzované mlieko môže mať akékoľvek, vrátane vareného.
prísady
• kyslú smotanu;
• 300 gramov kondenzovaného mlieka;
• 100 gramov oleja;
• 250 gramov cookies;
• 20 gramov želatíny;
• trochu vody.
príprava
1. Vytvorenie základne s maslom z drobených sušienok. Podrobný popis postupu je uvedený v predchádzajúcich receptoch.
2. Kyslú smotanu zmiešajte s kondenzovaným mliekom. Beat nie je potrebný. Môžete tiež pridať vanilku, likér, kakao a akékoľvek ďalšie plnivá.
3. Pre smotanu musíte rozpustiť želatínu v 80 gramoch vody, nechať pôsobiť najmenej pol hodiny. Akonáhle napučí, zohrejte ho, až kým sa zrná úplne nerozpustia.
4. Nalejte tekutú želatínu do krémovej hmoty a zamiešajte.
5. Naplňte náplň na tortu, ozdobte ju a odložte do mrazničky v chladničke. Postavte sa najmenej štyri hodiny.
Recept 6: Nevarený tvarohový koláč s ovocnou želé
Pôvodná verzia tvarohového koláča bez pečenia, ktorá zaujme najmä deti. Prípravok bude vyžadovať hotové vrecká ovocnej želé, ktoré si môžete kúpiť v ktorejkoľvek predajni. Základ je vyrobený z akéhokoľvek súboru cookie.
prísady
• 0,3 kg sušienok;
• 0,13 kg oleja;
• libra syra (akýkoľvek krém);
• pohár smotany;
• šálka prášku;
• 2 vrecká želé, môžu sa líšiť.
príprava
1. Pripravte kocku na drobky, potom zmiešajte s rozpusteným maslom a vytvorte základ pre náš dezert so stranami. Super dobre.
2. Zrieďte vrecko želé, ale nalejte vodu o tretinu menej, ako je uvedené v recepte. Po zahriatí sa želé musí ochladiť, ale nesmie sa nechať zmrznúť. Potom nalejte výsledný želé sirup na základňu cookies, znovu vložte do chladničky a vysporiadajte sa so smotanou.
3. Krém vyšľahajte do peny, nalejte prášok a potom postupne premiešajte s mäkkým syrom. Veľmi dôležité! Krém sa zavádza do syrovej hmoty a nie naopak. Inak by zložky mohli odlupovať, krém bude pokazený.
4. Rozotrite krém na mrazenú želé. Sirup zvyčajne tvrdne rýchlo, pretože základňa je už ochladená. Tvarohový koláč sa teraz musí uchovávať v chladničke najmenej hodinu.
5. Pripravte posledné vrece želé a nalejte tiež menej tekutiny, aby bola vrstva silnejšia. Chladne a jemne, zalejeme lyžičkou po povrchu. Nie je možné vyliať prúd, inak sa v kréme mascarpone vytvorí fossa.
6. Dezert vyberte, aby vychladol 3 hodiny, lepšie na celú noc. V strede môžete tiež pripraviť ďalšiu vrstvu ovocného želé a krém rozdeliť na dve časti. Ale v tomto prípade bude proces varenia trvať ešte viac času.
Tvarohový koláč bez pečenia - tipy a triky
• Ak kakaový prášok jemne leží na povrchu tvarohového koláča, je lepšie posypať dezert malým sitom. Môžete tiež použiť rôzne šablóny na zobrazenie rôznych postáv a vzorov na povrchu dezertov. Šablóny je možné kúpiť, môžu byť ľahko vyrobené z papiera alebo lepenky.
• Pre mnoho žien v domácnosti je bití krém skutočným problémom. Ak je masa nezbedná a tvrdohlavo nechce zahustiť, skúste ju ochladiť. V ideálnom prípade by teplota krému nemala prekročiť 4 stupne. Ak sa produkt nevzdáva, môžete jednoducho pridať zahusťovadlo do smotany a kyslej smotany. Môže sa kúpiť v pekárenskom oddelení.
• Ak sa sušienky s maslom nepripojia, hmota sa rozpadne a netvorí sa v hrudke, môžete jednoducho pridať trochu vody, kondenzovaného alebo čerstvého mlieka, viac masla. Ak je naopak cesto tekuté, stačí ho vložiť do chladničky, maslo bude stvrdnúť, ale na zníženie obsahu tuku môžete stále pridávať cookies.
