Šalát s názvom "Mimosa" vyrobený na servírovanie na dovolenkovom stole, ale niekedy ho hosteska varí presne takto.
Vyrába sa vo vrstvách, takže vyzerá krásne.
"Mimosa" sa pripravuje rôznymi spôsobmi, pričom sa pridávajú rôzne prísady. Takéto jedlo, čo je najdôležitejšie, nezabudnite nasiaknuť, inak sa chuť ukáže nie spôsobom, aký by sme chceli.
Šalát "Mimosa" s prídavkom ružového lososa získa ešte ušľachtilejšiu chuť.
Šalát "Mimosa" s ružovým lososom - všeobecné zásady varenia
• Šalát je skôr ako konzervovaný ružový losos.
• Aby cibuľa v šaláte nebola horká, vložte ju do nádoby, nalejte do nej vriacu vodu, podržte ju 8 minút a opláchnite studenou vodou.
• Ak je zelenina nakrájaná na kúsky, uvarí sa rýchlejšie.
• Nové zemiaky uvarte so šupkou a staré zemiaky bez šupky.
• Ak chcete zeleninu variť rýchlejšie, zakryte panvicu pokrievkou.
• Do šalátu pridajte konzervovaný losos spolu s maslom.
• Na šalát používajte mastnú majonézu, aby bol lepšie nasiaknutý.
• Na šalát používajte iba ryžu vysokej kvality.
Šalát "Mimosa" s ružovým lososom - klasický recept
zloženie:
• 225 g konzervovaného ružového lososa;
• soľ;
• 245 g majonézy;
• tri vajcia, mrkva a zemiaky;
• zelená cibuľa.
Spôsob prípravy:
1. Najskôr uvarte zeleninu. Zemiaky a mrkva umyte. Vložte ich do panvice, pridajte vodu a položte na varnú dosku. Priveďte do varu a znížte teplotu. Zeleninu varte, kým sa neuvarí, overte ju vidličkou. Ak ľahko prepichne zeleninu, uvarí sa. Zeleninu vyberte z panvice.
2. Opláchnite vajcia pod tečúcou vodou a nechajte ich variť. Varte 12 minút. Vypnite sporák, vylejte vodu a namiesto toho nalejte studenú vodu.
3. Ošúpajte zeleninu. Položte stredný strúhadlo na tanier a zeleninu striedajte. Najprv prichádza mrkva, po ktorej nasleduje ďalšia zemiaka na tanieri. Umyte zelenú cibuľu a nakrájajte na rez.
4. Lúpajte vajcia, položte na krájaciu dosku a nakrájajte na polovicu. Oddeľte bielu od žĺtka a každú časť strúhajte na jednotlivé platne. Otvorte plechovku z konzervovaného jedla a všetko vložte spolu so šťavou na tanier. Pamätajte si, že vidlička na ryby je vo svižnom stave.
5. Vyberte nádobu a začnite striedavo ukladať vrstvy šalátu. Najprv prichádza zemiak. Soli to a namažte majonézou. Ďalej prichádza ružová a vaječná biela. Znovu namažte majonézou a posypte zelenou cibuľou. Ďalej je mrkva a navyše majonéza. Posledná vrstva je vaječný žĺtok, rovnomerne rozložený po celom povrchu.
6. Pred podávaním šalát ozdobte kôprom a petržlenom.
Šalát "Mimosa" s čerstvým ružovým lososom
zloženie:
• 280 g filé z čerstvého ružového lososa.
• dva zemiaky a mrkva;
• soľ;
• 75 g tvrdého syra;
• kyslá smotana;
• jeden luk;
• korenie;
• majonéza;
• štyri vajcia;
• korenie pre ryby.
Spôsob prípravy:
1. Rybu umyte a osušte kuchynskou utierkou. Nakrájajte na malé plátky, vložte do misky, osolte, pridajte korenie a korenie. Všetko zmiešajte a smažte v slnečnicovom oleji 11 minút.
2. Zeleninu umyte kefou a vložte do panvice. Dajte zemiaky, mrkvu a vajcia do varu.
3. Po 13 minútach odstráňte vajíčka a vložte ich do misky so studenou vodou. Po ďalších 16 minútach skontrolujte zeleninu vidličkou, ak je v nich uviaznutá, to znamená, že je pripravená. Nie je potrebné tráviť zeleninu. Vyberte ich a ochladte.
4. Ostrými nožmi ošúpajte chladené zemiaky a mrkvu. Zemiaky nastrúhajte na širokom tanieri, rovnomerne ich rozotrite, posypte soľou a zakysanou smotanou zmiešanou s majonézou.
5. Cibuľu vylúpte z plevy, opláchnite a nakrájajte na kúsky s priemerom päť milimetrov. Položte ju do ďalšej vrstvy a potiahnite zmesou majonézy a kyslej smotany.
6. Nastrúhaný strúhaný syr s malými otvormi na vrchu cibule. Na vrchole toho znova obaľujte kyslou smotanou a majonézou.
7. Ďalej je pražený ružový losos. Spomeňte si na to vidličkou, rovnomerne rozložte na syr a impregnujte.
8. Očistite vajcia od škrupiny, opláchnite ich a rozrezajte na dve časti, oddeľte biele od žĺtkov. Na rybu votrite bielkovinu a potom namažte impregnáciou.
9. Mrkvu votrite do vaječného bielka, posypte majonézou a kyslou smotanou.
10. Vrchnú časť šalátu ozdobte strúhaným žĺtkom.
11. Šalát podávajte po častiach bez narušenia integrity vrstiev. Ozdobte plátkami citróna.
"Mimosa": šalát s jablkami a ružovým lososom
zloženie:
• 270 g konzervovaného ružového lososa;
• soľ;
• 200 g zemiakov;
• voda;
• 190 g mrkvy;
• majonéza;
• jedno sladké a kyslé jablko;
• päť kuracích vajec;
• cibuľa;
• 110 ml octu.
Spôsob prípravy:
1. Pomocou špongie umyte mrkvu a zemiaky. Potom ich vložte do panvice, prikryte vodou nad tromi prstami a nechajte ich variť 28 minút.
2. Pripravenú zeleninu vyberte štrbinovou lyžicou a umiestnite ju do blízkosti otvoreného okna, aby sa rýchlejšie ochladila.
3. Dajte vajcia do panvice, pridajte k nim vodu a kuchár položte na sporák. Potom, čo voda vrie, pridajte lyžicu octu a soli. Varte 14 minút. Potom vypustite a vylejte studenú vodu.
4. Pomocou ostrého kuchynského noža olúpeme cibuľu a nasekáme ju na prúžky. Vložte zeleninu do nádoby, nalejte zvyšný ocot a vriacu vodu. Držte cibuľu v tejto zmesi počas 19 minút. Potom ho vložte do cedníka a nechajte všetku vodu odtiecť.
5. Otvorte plechovku ružového lososa, vypustite vodu a vložte ryby do taniera. Pamätajte si všetko nožom alebo vidličkou.
6. Vyčistite vajcia a extrahujte bielkoviny. Prípadne votrite žĺtky do jednej misky a potom veveričky do druhej.
7. U zemiakov a mrkvy vyberte šupku a preskočte ju cez strúhadlo v samostatných miskách.
8. Jablko umyte kefkou a osušte. Vyčistite jadro a odlupujte. Nastrúhajte ovocie na hrubom strúhadle.
9. Vložte rybu do šalátovej misy s prvou vrstvou a potiahnite ju majonézou.
10. Ďalej príde proteín a majonéza. A na vrchole bielkovín mrkva so soľou a majonézou.
11. Potom rozložte cibuľu a pomazajte ju majonézou. Na cibuľu položte jablko s majonézou a solené zemiaky s majonézou.
12. Vytvorený šalát posypte žĺtkom a zabalte ho do fólie. Dajte na chvíľu chladničku.
13. Šalát podávame a ozdobíme vetvičkou koriandra.
Šalát "Mimosa" s ružovým lososom a roztaveným syrom
zloženie:
• tri zemiaky;
• breh ružového lososa;
• dve mrkvy;
• dva spracované syry;
• soľ;
• štyri kuracie vajcia;
• dve polievkové lyžice octu;
• 100 g cibule;
• greeny;
• majonéza.
Spôsob prípravy:
1. Umyte zeleninu a varte 28 minút. Vypustite a nechajte zeleninu vychladnúť v panvici.
2. Dajte vajcia do panvice, pridajte vodu zmiešanú s octom a soľou. Varte 11 minút. Varené vajcia ponorte do ľadovej vody.
3. Vyberte cibuľu z kôry a nakrájajte na kocky na doštičke.
4. Otvorte nádobu na ryby a vypustite prebytočný olej. Vložte ružový losos na tanier a po pridaní cibule si pamätajte vidličkou.
5. Odstráňte vaječné škrupiny z vajec a ošúpajte ich zo zeleniny. Oddeľte biely od žĺtkov.
6. Z tvarohu odstráňte fóliu a nastrúhajte ich.
7. Zoberte misku a striedavo rozložte každú zložku vo vrstvách, namažte ju majonézou.
8. Na samom dne sú solené a strúhané zemiaky. Ďalej prichádza ryba zmiešaná s cibuľou.
9. Potom prichádza rovnomerne distribuovaný spracovaný syr. Nasaďte strúhaný proteín na vrch syra.
10. Ďalej, mrkvu votrite na bielkoviny a soľ. Poslednou vrstvou sú kuracie žĺtky, strúhané na strednom strúhadle.
11. Pripravený šalát Mimosa s ružovým lososom nechajte namočiť.
12. Podávajte jedlo a ozdobte ho greeny.
Šalátové gule "Mimosa" s ružovým lososom
zloženie:
• plechovka z ružového lososa;
• jedna mrkva a zemiaky;
• dva čl. l. kyslá smotana;
• dve kuracie vajcia;
• štyri čl. lyžice bieleho sezamu;
• 25 g zelenej cibule;
• lyžica sójovej omáčky;
• 85 gramov syra.
Spôsob prípravy:
1. Mrkva, vajcia a zemiaky varte do mäkka. Ochlaďte ich a vyčistite.
2. Vypusťte prebytočnú tekutinu v konzervách a nezabudnite na zostávajúce ryby v miske.
3. Pridajte do ružového lososa a nastrúhaných zemiakov a mrkvy. Zamiešame.
4. Syr a vajcia votrite na stredné strúhadlo a pridajte do misy. Tam pridajte umytú a nasekanú zelenú cibuľu.
5. Do masy nalejte sójovú omáčku, pridajte kyslú smotanu. Dôkladne premiešajte.
6. Vytvorte guľôčky šalátu s priemerom tri centimetre.
7. Vyprážajte sezam v suchej panvici.
8. Roll v sezamové gule.
9. Listy šalátu položte na misku a položte na ne šalátové gule.
Šalát "Mimosa" s ružovou a ryžou
zloženie:
• 210 g konzervovaného lososa;
• päť vajec;
• mleté korenie;
• pol šálky ryže;
• soľ;
• tri mrkvy;
• majonéza;
• veľa zelenej cibule.
Spôsob prípravy:
1. Vajcia umyte a uvarte. Nalejte dostatok vody na pokrytie vajíčok. Varte ich 12 minút. Potom naplňte ľadovou vodou. Hneď ako vajíčka vychladnú, očistite ich od škrupiny.
2. Rozdeľte vajcia na polovicu, oddeľte žĺtky od bielych a umiestnite ich na rôzne taniere. Prípadne pomocou strúhadla rozotrite každú zložku.
3. Mrkvu umyte a povarte ju 37 minút. Potom ju olúpajte a nastrúhajte.
4. Opláchnite ryžu, vložte ju do hrnca a zakryte vodou. Varte do varenia. Potom vypusťte a oplachujte.
5. Otvorte plechovku ružového lososa a vylejte prebytočnú tekutinu. Vložte rybu do misy a pomocou vidlice si ju zapamätajte.
6. Opláchnite zelenú cibuľu a nakrájajte na rez.
7. Vezmite rovnú misku a všetky ingrediencie striedajte vo vrstvách. Každú vrstvu namažte majonézou. Prvou vrstvou je ryža a nad ňou sú ryby.
8. Rybu posypte zelenou cibuľkou a pridajte vaječné bielky.
9. Mrkvu rozbijeme, okoreníme a osolíme. Vrchná vrstva je vaječný žĺtok. Posledná vrstva nemusí byť rozmazaná majonézou
10. Podávame taký šalát ako samostatnú misku.
Šalát "Mimosa" s ružovými a paradajkami
zloženie:
• 150 g ružového lososa;
• 60 gramov syra;
• jedno paradajka;
• greeny;
• majonéza;
• dve vajcia.
Spôsob prípravy:
1. Varte vajcia do mäkka a olúpajte. Oddeľte biely od žĺtkov.
2. Prvú vrstvu ležal šťouchaný ružový losos.
3. Druhá vrstva je strúhaný syr.
4. Ďalšia vrstva je nakrájané paradajky.
5. Štvrtá vrstva sú strúhané žĺtky.
6. Piata vrstva je nasekaná zelenina.
7. Poslednou vrstvou sú strúhané proteíny.
8. Namažte všetky vrstvy majonézou. Podávame s petržlenovou vňaťou.
Šalát "Mimosa" s ružovým lososom, jablkami a kyslou smotanou
zloženie:
• plechovka z ružového lososa;
• majonéza;
• dve varené vajcia;
• cibuľa;
• polovica zeleného jablka;
• kyslá smotana.
Spôsob prípravy:
1. Položte šťouchanú rybu do prvej vrstvy a očistite ju majonézou.
2. Ďalej sa naseká cibuľa a nastrúhané jablko. Majonéza opäť zasahuje.
3. Ďalej sú nastrúhané vajíčka a na nich kyslá smotana.
4. Podávajte jedlo zdobené olivami a plátky paradajok.
Šalát "Mimosa" s ružovým lososom - triky a tipy
• Ak si želáte nahradiť zemiaky ryžou, chuť sa nebude zhoršovať.
• Namiesto varenej mrkvy niekedy používajte mrkvu v kórejskom štýle.
• Na dosiahnutie bohatej a jemnej chuti misky pridajte strúhané maslo.
• Namiesto cibuľovej cibule to urobí šalotka.
• Pre jemnosť šalátu vtierajte všetky ingrediencie do jemného strúhadla.
